2022年12个最佳毛刺咖啡研磨机
最好的咖啡研磨机总是适合你选择的冲泡方法。无论你是在做浓缩咖啡还是法式压壶,你都需要一个毛刺研磨机,它可以产生一致的研磨效果,并且可以根据需要灵活地进行小的调整。
2022年最好的咖啡研磨机是Baratza Virtuoso Plus、Bodum Bistro、Baratza Encore、Baratza Vario、Rancilio Rocky、Capresso Infinity、Breville Smart Grinder Pro、Fellow Ode、Baratza Sette 270、Eureka Mignon Silenzio、KitchenAid Conical Burr Grinder和Oxo Brew Conical Burr Grinder。
一目了然-亚马逊上排名前四的毛刺咖啡研磨机
- 首选:Baratza大师+
- 预算选择:Bodum小酒馆电
- 最适合意式浓缩咖啡爱好者:Rancilio岩石
- 最适合法国压印机和航空压印机:含氧的啤酒
Burr咖啡研磨机评论:2022年12个最佳咖啡研磨机
根据多年的咖啡经验,Homegrounds团队在2022年选出了12款最佳毛刺研磨机。研磨机的主要特点,优点为伟大的咖啡研磨,易用性和价格已经被审查。往下读,看看哪种研磨机最适合你。
| 图像 | 产品 | 细节 | |
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Baratza大师+ |
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Bodum小酒馆电 |
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Baratza安可锥形 |
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Baratza Vario平毛刺 |
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Rancilio岩石 |
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565.05 Capresso无穷 |
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布雷维尔BCG820BSSXL智能磨床 |
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的颂歌 |
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Baratza Sette 270 |
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尤里卡小巧玲珑的Silenzio |
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KitchenAid Burr咖啡研磨机 |
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含氧的啤酒 |
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Baratza Virtuoso Plus是一个自动毛刺磨床。这是Baratza Virtuoso的升级版,在过去20年里,Baratza Virtuoso一直是业内最受欢迎的咖啡研磨机之一。Baratza Virtuoso Plus具有40毫米不锈钢毛刺,由550转/分钟的电机提供动力。它还有一个数字显示器和计时器,使刷任务比以前更容易。它有40个研磨设置,范围从200到1200微米,使它适合各种酿造风格,除了土耳其咖啡和冷冲泡。如果你想在家手工煮咖啡,Virtuoso是很好的选择。如果你和Hario brewers或Aeropress等咖啡机一起煮咖啡,这是一个很好的选择。
Baratza Virtuoso的主要优点是特殊的电机和毛刺设计。商用质量的毛刺和直流电机一起工作,以减少摩擦,热量,和磨豆一致。他们说,如果你问咖啡师他们家里有什么研磨机,很可能会是Virtuoso——这是一个强有力的投票!
Baratza Virtuoso Plus非常容易使用。转动前面的表盘,选择研磨时间,使用研磨机。你可以将刷任务时间设定为1/10秒。按下表盘可启动磨床,设定时间后自动停机。研磨设置是通过扭转豆斗和调整指示与所需的数字研磨刻度。
美国品牌Baratza生产Virtuoso Plus。Baratza因生产一些最好的产品而享有盛誉产消者咖啡研磨机以及优质的入门级研磨机。你可以在亚马逊上买到Virtuoso Plus。零售价在250美元左右。
欲了解更多详情,请阅读我们的Baratza艺术评论.
Bodum Bistro是一款自动毛刺咖啡研磨机,价格适中。Homegrounds将是第一个承认这不是顶级研磨机的公司。尽管如此,它的易用性和与刀片研磨机相比在质量上有了很大的进步,使它成为我们名单上最好的廉价咖啡研磨机。
博达姆小酒馆设有35mm不锈钢锥形毛刺磨床和720转/分钟的电机。它只有12个研磨设置,所以它是一个不错的研磨机,用于滴煮或倒煮,但不适合浓缩咖啡或土耳其咖啡。它的特点是硼硅酸盐玻璃地基容器,有助于消除静电,更容易清理(1).Bodum Bistro的一个突出的特点是摩擦离合器,它提醒用户任何石头卡在磨床上,以避免损坏毛刺。
Bodum Bistro的主要好处是实惠的价格,易于使用,易于清洁和维护。人们也喜欢五颜六色的现代设计。要操作Bodum小酒馆,选择你的研磨大小通过扭转豆子斗。使用表盘从0-20秒之间选择研磨时间,然后按下开始按钮。下次刷任务时,计时器将保持相同设置。
Bodum是一家瑞士-丹麦合资公司,最著名的是Chambord法式压滤咖啡机。博达姆制造了这个研磨机。Bodum公司以手工咖啡机和玻璃器皿闻名,但电器产品的范围有限。你可以在亚马逊上买到Bodum Bistro。零售价约为143美元。
欲了解更多细节,请阅读我们的全文Bodum小酒馆审查.
Baratza Encore是一款自动锥形毛刺咖啡研磨机。咖啡专业人士通常认为它是市场上最好的入门级咖啡研磨机之一。Baratza Encore磨床具有40mm不锈钢锥形毛刺和550 RPM电机。它不像其他一些磨床那样快,但较慢的速度确保低热量和良好的研磨稠度。它有40个研磨设置,范围从250到1200微米,使它成为一个优秀的研磨手工酿造方法和最适合法压酿造的研磨机在我们的列表。它也可以磨成浓缩咖啡,但不会在这个范围内提供很大的灵活性。
Baratza Encore的主要好处是出色的研磨一致性,耐用性和物有所值。使用Baraza Encore很简单,但它缺乏计时器功能,因此不能提供免提研磨。磨咖啡豆的时候,你可以把表盘的一边转到“开”的位置,然后当你想停止的时候再转回“关”的位置。你也可以通过按下磨床前面的脉冲按钮进行研磨。你要么需要计时器,要么在把咖啡豆放入料斗之前称一下重量,以便从咖啡渣中得到正确的量。
Baratza生产Baratza Encore研磨机。该品牌生产耐用耐用的产品,鼓励用户维修他们的机器,而不是更换它们。网上有教程,更换部件也很容易找到。你可以在亚马逊上买到Baratza Encore。零售价在170美元左右。
欲了解更多详情,请阅读我们的Baratza Encore毛刺咖啡研磨机评论.
4.Baratza Vario平毛刺-适用于所有的酿造风格
规范
料斗容量:8盎司
- 磨设置:230
- 研磨速度:1.6 - 2.2 g/s
- 毛刺:54毫米陶瓷平面毛刺
- 计时器:脉冲,智能和定时研磨
Baratza Vario是一种自动平面毛刺磨床,属于prosumer类别。Baratza Vario研磨机为家庭酿造者提供专业品质,但您也可以在小型商业设置中使用它。它具有54毫米的专业陶瓷平面毛刺,由1350转/分电机供电。大的毛刺尺寸确保了更一致的磨削,更有效,输出速度可达2.2 g/s。Vario具有230研磨设置,适用于几乎所有的酿造方法,并提供优秀的调整。它有一个内置的组合过滤器支架,可以容纳任何大小的组合过滤器,它可以拆卸,并替换为研磨料桶。
Barazta Vario的主要好处是它的专业性能和大范围的研磨设置。由于许多研磨设置,这种研磨机比其他一些研磨机稍微复杂一些。你可以使用前面板两侧的滑动开关来调节研磨。此外,您需要从1-10和从a - w选择宏设置和微设置。要启动机器,设置研磨时间,然后按启动按钮。你也可以通过按住“手动”按钮来启动磨床。最后,你还可以设置三个预先设定的刷任务时间。
Baratza生产Vario自动磨床。Baratza公司生产生产和商用机器。这个磨床是与Mahlkonig合作创建的,所以你也会看到Vario与Mahlkonig咖啡研磨机.你可以在亚马逊上买到Baratza Vario,目前的零售价约为728美元。
欲了解更多细节,请阅读全文Baratza不同的评论.
Rancilio Rocky是一款自动扁钢毛刺咖啡研磨机,专为浓缩咖啡研磨而设计。有剂量剂(标准)和无剂量剂(SD)两种型号。Rancilio Rocky是家用的,但包含商业质量的部件,如毛刺和马达。这款自动研磨机具有50mm的扁钢毛刺和1725 RPM的转速,这意味着它可以研磨大量的咖啡豆。它还设有55研磨设置校准到更精细的规模,使它成为我们的最佳浓缩咖啡研磨机的选择。标准的洛奇模型的特点是塑料豆料斗,而洛奇SD的特点是一个组合过滤器持有人。这两款都有一个紫外线着色的豆斗,保护你的咖啡豆不受阳光的伤害。
使用Rancilio Rocky磨床的好处是其强大的性能,优秀的研磨稠度,和紧凑的尺寸。Rancilio Rocky使用简单,但如果没有计时器功能,它就无法提供免提研磨功能。要使用标准的Rocky模型,将主开关拨到“on”,开始刷任务。一旦研磨的咖啡量正确,关闭机器,插入过滤器,并使用剂量杠杆分配咖啡。要使用洛奇SD型号,插入组合过滤器,按住手动研磨按钮,直到你有正确的咖啡量。你可以通过扭转豆斗来调整两种型号的研磨尺寸。
意大利品牌Rancilio生产Rocky磨床。Rancilio生产商用咖啡研磨机和浓缩咖啡机的历史很长,但自1997年以来,它也生产家用高质量的研磨机和咖啡机。你可以在亚马逊上买到Rancilio Rocky。其零售价约为499美元。
欲了解更多信息,请阅读我们的完整回顾Rancilio岩石.
6.565.05 Capresso无穷-适用于超细地面
规范
料斗容量:8.8盎司
- 磨设置:16
- 研磨速度:1.5 - 3g/s
- 毛刺:40毫米硬化锥形钢毛刺
- 计时器:定时(5 - 60秒)
Capresso Infinity是一款自动锥形毛刺磨床,它是一款入门级的机器,设计为新家庭磨的人容易。Capresso 565.05无限磨床采用40毫米淬火钢锥形毛刺,由450转/分电机提供动力。低转速电机意味着这是安静的磨床比许多其他,保持凉爽的研磨。尽管速度较低,Capresso Infinity是一个非常高效的磨床,具有高达3g/s的输出。无限咖啡研磨机有16种研磨设置,分为超细,细,中,粗。它可以创造非常精细的研磨,但它不适合浓缩咖啡酿造,因为研磨设置范围小。
Capresso Infinity磨机的好处是它的价格实惠,安静的研磨,和快速的研磨速度。Capresso Infinity自动磨床使用非常简单。扭转豆子料斗,使指示器与您想要的设置对齐,以选择研磨细度。将计时器拨到所需的刷任务时间,在5到60秒之间开始刷任务。当计时器结束时,机器将自动停止研磨。
美国品牌Capresso生产Infinity自动磨床。Capresso以生产价格实惠的毛刺磨机、咖啡机和浓缩咖啡机而闻名,但该公司也因在咖啡制作技术上的许多创新(2).Capresso现在属于瑞士品牌Jura,生产高端的超级自动咖啡机。你可以在亚马逊上买到Capresso Infinity咖啡研磨机。零售价约为120美元。
阅读我们的完整评论Capresso Infinity咖啡研磨机为更多的信息。
Breville智能磨床Pro是一种自动锥形毛刺磨床设计与广泛的酿造方法。Breville智能磨床Pro配备了40毫米的不锈钢锥形毛刺,由450RPM电机提供动力,在研磨过程中不会积累热量。Breville智能研磨机Pro的突出功能是LCD控制面板,它允许您调整研磨时间,击球或杯子的数量,并显示研磨设置。它具有60研磨设置,允许您对浓缩咖啡、手动冲泡和滴滤咖啡机的研磨进行小的调整。虽然它有粗糙的研磨设置,在这个级别的研磨一致性不被认为是好的。所以,我们的团队不会推荐它作为一个好的用于冷萃咖啡的研磨机.Smart Grinder Pro还包括组合过滤器支架,你可以用它来代替研磨桶。
Breville智能Grinder Pro的主要好处是大范围的研磨设置,用户友好的控制,和一致的研磨。数字控制使这个磨床易于使用和多功能,但他们可能需要一些习惯。为了选择刷任务的数量,你可以调整数字计时器0.2秒的增量。或者,您可以选择射击或杯子的数量。研磨细度是通过转动机器侧面的表盘来调整的,但是所选的设置会显示在前面的屏幕上。
澳大利亚品牌Breville生产智能磨床Pro。长期以来,Breville一直致力于制造人性化的厨房电器,并将技术创新融入其中(3.).你可以在亚马逊上买到Breville Smart Grinder Pro。零售价在200美元左右。
欲了解更多细节,请阅读我们的Breville Smart Grinder Pro评论.
Fellow Ode是一种单剂量自动平面毛刺磨床。它的设计是为了精确地研磨倒滤和滴滤咖啡,而不是研磨浓缩咖啡。Fellow Ode采用64毫米不锈钢平毛刺,由pid控制电机驱动。大毛刺提供了一致的研磨和快速的研磨速度,输出为3.5g/s。Fellow Ode有31研磨设置校准为中等到粗研磨。这使它成为我们列表中过滤和滴滤咖啡最好的咖啡研磨机,但不适合浓缩咖啡。Ode的特点是有一个研磨锤,可以帮助清除任何残留在溜槽中的研磨。它也有一个磁性捕捉,以帮助在研磨期间保持地面仓和消除任何混乱。
Fellow Ode研磨机的优点是其紧凑的尺寸,研磨速度,审美吸引力,并专注于手工酿造方法。Fellow Ode研磨机很容易操作,但单剂量功能确实需要你在研磨前测量你的豆子。一旦你打开研磨机,它就会把料斗里的豆子都磨碎,一旦料斗空了,它就会自动关闭。研磨尺寸是使用前面的大表盘选择的。
美国品牌Fellow生产Ode自动磨床。Fellow以生产手动咖啡机、咖啡秤和其他咖啡设备而闻名,专注于极简设计。你可以在亚马逊上购买Fellow Ode研磨机。零售价约为295美元。
欲了解更多详情,请阅读我们的奥德咖啡研磨机同仁评论.
9.Baratza Sette 270-最快的刷任务速度
规范
漏斗容量:9.7盎司
- 磨设置:270
- 研磨速度:3.5-5.5 g/s
- 毛刺:40毫米不锈钢锥形毛刺
- 计时器:可编程剂量设置
Baratza Sette 270是一款自动锥形毛刺磨床,旨在提供高度精确的调整时,研磨的浓缩咖啡。Baratza Sette 270具有40mm不锈钢锥形S1毛刺,由550 RPM电机提供动力。这导致了惊人的研磨速度,根据研磨设置输出为3.5-5.5g/s。该赛特270功能30步宏设置,与9无级微设置共270研磨设置。细度范围为230-950微米。这使它成为浓缩咖啡的极好研磨机,但不适合法式压滤或冷萃。它有一个可转换的设备支架,可以容纳组合过滤器大小49毫米到58毫米,提供的地面箱,或流行的啤酒,包括Hario V60和Clever滴管。
Baratza Sette 270的好处是研磨设置的范围,快速的研磨速度,和构建质量。Baratza Sette 270很容易使用日常一旦你习惯了研磨设置。研磨时间可在前面板中选择,可调到百分之一秒。你可以为一键式刷任务设置三次刷任务时间。你需要为你想要的研磨大小选择宏和微设置,由地面滑道上方的两个环控制。
美国品牌Baratza生产了Sette 270,这款磨床是该品牌prosumer系列的一部分。像所有Baratza磨床,塞特270是建立到最后,你可以修理它,如果需要。你可以在亚马逊上买到Baratza Sette 270研磨机。零售价在400美元左右。阅读我们的Baratza Sette 270浓缩咖啡研磨机评论知道更多。
10.尤里卡小巧玲珑的Silenzio——安静的磨床
规范
料斗容量:10.6盎司
- 磨设置:无级调速
- 研磨速度:1.3 - 2.3 g/s
- 毛刺:50毫米不锈钢扁平毛刺
- 计时器:定时打磨(2.5 - 20秒)
Eureka Mignon Silenzio是一种自动平面毛刺磨床。它是Mignon系列研磨机的一部分,设计得比其他电动研磨机更安静。Mignon Silenzio采用50mm不锈钢平毛刺,由1350 RPM电机驱动。这款咖啡研磨机的突出特点是隔音外壳,填充橡胶支架,垫片和盖子。这减少了振动,使磨床比其他磨床安静约20dB。Eureka Mignon配备了无级研磨机,这意味着你可以无限调整你的研磨设置。它最适合用于浓缩咖啡,因为在较粗糙的研磨环境下,它会失去一些稠度。
Eureka Mignon Silenzio的主要好处是紧凑的尺寸,安静的研磨,快速的研磨速度,和无限的研磨设置。Eureka Mignon Silenzio比其他研磨机稍微难用一些,因为研磨设置是无级的,计时器也没有标记。你可以在计时器或手动模式下使用磨床。当处于手动模式时,一旦过滤器被推入支架,研磨机就会启动,当过滤器被取出时,研磨机就会停止。在计时器模式下,当过滤器被推入支架时,研磨机将启动,并在计时器完成后停止。计时器上没有标记,但范围在2.5秒到20秒之间。
意大利品牌Eureka生产Mignon Silenzio。Eureka专门生产一些最好的高端家用咖啡研磨机和零售咖啡研磨机。你可以在我们的指南中获得更多信息尤里卡咖啡研磨机.你可以在Cafe Last买到Eureka Mignon Silenzio。零售价约为570美元。
KitchenAid毛刺咖啡研磨机是一种自动锥形毛刺研磨机。它的设计是为了配合KitchenAid半自动咖啡机,但也适用于滴灌酿造。KitchenAid KCG8433DG磨床有锥形毛刺磨床,但制造商没有说明尺寸或材料。该研磨机具有70研磨设置,使其适合大多数酿造方法。KitchenAid毛刺研磨机的突出特点是智能加药技术,它可以根据选择的镜头数量自动设置研磨量。它有一个可连接的组合过滤器支架,可以适合54毫米或58毫米组合过滤器。它还具有防静电技术,以防止咖啡粉粘在滑槽和研磨桶上。
KitchenAid毛刺磨床的主要好处是研磨设置的广泛范围,易于清洁,和审美诉求。KitchenAid毛刺磨床使用起来有些复杂,因为调整的刻度盘的位置不同。研磨设置是通过扭转豆子漏斗来调整的。豆斗下面的指示灯只显示一般的冲泡方法,但在前面板上会显示精确的研磨尺寸。要设置研磨量,可以使用机器侧面的表盘选择杯或拍的数量。这将自动设置建议磨咖啡时间,你可以按下开始按钮来磨咖啡。要为杯或杯的数量设定不同的时间,你可以调整控制面板下面的表盘。
美国厨具品牌KitchenAid生产了KitchenAid Burr Grinder。你可以在亚马逊上买到。零售价在200美元左右。
Oxo Brew是一种自动锥形毛刺磨床,是入门级磨床的热门选择。Oxo Brew研磨机采用40毫米不锈钢锥形毛刺,由400 RPM驱动。这将创造出非常一致的刷任务,但却比一些竞争对手更慢的刷任务速度。Oxo Brew研磨机有15个标记设置,每个设置都有中间步骤,加起来总共有38个研磨设置。它非常灵活的手动冲泡,使它成为最好的家庭咖啡研磨机,用于法式压机和Aeropress,但没有与浓缩咖啡机校准。它的特点是有一个紫外线着色的豆斗,以保护咖啡豆免受阳光的伤害。
Oxo Brew的主要好处是它的易用性、持续的刷任务和物有所值。Oxo酿造锥形毛刺研磨机非常容易使用,并提供一键式研磨。计时器刻度可以设置在0到30秒之间,并在你下次刷任务时保留你的设置。要开始刷任务循环,只需按下计时器中间的大按钮。研磨设置是通过扭转豆子漏斗来调整的。
美国品牌Oxo生产这种磨床。Oxo以生产功能性和吸引力的家电和厨房用具而闻名,强调通用设计(4).你可以在亚马逊上买到Oxo Brew Conical Burr Grinder。零售价约为105美元。
欲了解更多详情,请阅读我们的Oxo Brew锥形咖啡研磨机综述.
选择最好的电动咖啡研磨机
选择最好的咖啡豆研磨机归结为以下几点:
- 总是选择毛刺磨床而不是刀片磨床。
- 想想你喜欢做的咖啡类型。这将决定你需要的研磨稠度。检查咖啡磨图要合适的尺寸。
- 考虑一下你每天喝的咖啡量。这将给你一个你需要的研磨机大小的想法。
- 决定你是否想要创造性地使用你的研磨机,了解你需要的研磨机的特殊功能。
考虑一致性
无论是浓缩咖啡还是过滤咖啡,最终的目的都是研磨出大小一致的咖啡。这意味着你会提取相同程度的研磨粉,你的咖啡会更好喝。
我们来听听业界最优秀的Scott Rao是怎么说的。5):
为了做出最好的过滤咖啡,要尽量减少细粒(和巨石,无论如何)。考虑到细粒肯定会过度提取,带来苦味和涩味,如果你能去掉细粒,或者从一开始就避免产生细粒,你就会做出更干净、更甜、口感更顺滑的杯子。
刷任务的大小非常重要。这是毛刺研磨机比刀片研磨机最显著的优势,即使你是专业咖啡的新手,我保证你也能在杯子里尝到不同的味道。
手动和电动咖啡研磨机
你要做的第一个决定是你想要手动或电动毛刺磨床。在这篇文章中,我们将专门讨论电动磨床,它们具有更快、更容易使用的优点。如果你经常煮咖啡,你会喜欢电动研磨机的方便。然而,如果酿造量小,手动研磨机是很好的选择,而且它们更便宜,安静,小巧,便携。
大多数咖啡爱好者两者都有。所以,如果你正在寻找一个手磨机(又名手动磨机),阅读这篇文章最好咖啡工厂.
研磨设置:脉冲,自动研磨,定时研磨
最好的咖啡研磨机不一定要有所有的铃铛和口哨;一个好的毛刺装置是最重要的。但如果你每天都在刷任务,每天都要刷好几次,那么某些额外的功能就能大大简化你的生活。
大多数选项都有“脉搏”。“按下按钮,你的咖啡就会磨碎。松开按钮,你的咖啡就不会磨碎。简单。有些研磨机有“自动研磨”功能,让你无需按下按钮就可以进行研磨。转动拨号盘,咖啡就会磨碎,你可以在等待的同时查看Facebook上的新闻动态。有些研磨机有“定时研磨”功能。设定好时间,让她去磨。有些甚至有可编程的剂量。你可以告诉你的研磨机你想要酿造多少。
您真的需要所有这些额外的功能吗?你愿意花更多的钱买吗?
如果你一次磨不止一杯,是的,它们会让你的生活更轻松。当你需要一次按住一个按钮几分钟,一天多次的时候,你会觉得很烦人。但如果你只是每天泡一两杯咖啡,按下研磨按钮就能达到效果。不要把事情搞得太复杂,为自己省点钱。
磨削设置的数量-多少是太多?
拥有数百个设置的磨床可能是一个过度工程化的例子。是的,拥有更多的刷任务步骤将让你能够完成更多任务。但是你需要500个设置吗?这取决于你和你打算怎么煮咖啡。作为人类,在购买新东西时,我们往往会成为“越多越好”的受害者,但在研磨机的情况下,你只想要足够的功能和价格平衡。
所以,与其根据设置的数量来选择研磨机,我的建议是:
- 如果你想使用所有的咖啡风格(包括浓缩咖啡和冷萃咖啡),你需要40多个设置,你喜欢像一个真正的咖啡科学家一样进行实验。
- 如果你想酿造最典型的啤酒风格,20到40个设置就可以了,这里和那里都可以尝试一下。
- 如果你使用标准的冲泡方式,比如法式压滤和倒出,那么少于30个设置就可以了,而且你也愿意保持这种状态。
土耳其咖啡需要超细的咖啡渣(是的,比浓缩咖啡还要细)。如此小的研磨尺寸通常超出了典型的电动毛刺研磨机的范围。你需要一个土耳其咖啡研磨机或者是最贵的电动车型之一。同样地,你需要一些可以磨得特别粗的东西来做冷啤酒。看看我们最好的用于冷萃咖啡的研磨机选择。
你感到困惑吗?下载我们方便的咖啡研磨图表,你将永远需要知道咖啡研磨的大小。
它会磨成过滤器还是桶?
专为浓缩咖啡机设计的研磨机通常有一个方便的小支架,可以固定你的滤镜。他们研磨你的咖啡豆,然后把咖啡豆渣直接吐进机器过滤器里。如果你曾经尝试过将咖啡渣从容器转移到便携式过滤器而不溢出,你会喜欢这个功能。
在设计时考虑到滴式酿造的研磨机将会直接将研磨液吐入容器中。为所有的酿造风格设计的研磨机通常允许你在两种设置之间切换。
当购买电动毛刺研磨机时,一定要考虑到你计划酿造什么,并相应地寻找这些功能。如果你想煮浓缩咖啡,有一个公文包过滤器支架是非常方便的。如果你想煮浓缩咖啡和其他风格的咖啡,一定要去掉这个支架。如果你不是在磨咖啡,你就不需要Portafilter支架,它只会碍事,让东西很难清洁。
清洁你的磨床对它的持续发挥至关重要,但这并不是一项令人兴奋的活动。从长远来看,选择容易清洁的东西是一个伟大的决定,一些研磨机比其他的更好。例如,Eureka研磨机允许您打开研磨机并在不丢失研磨设置的情况下清除毛刺。
技术性:毛刺大小,类型,转速
虽然这部分看起来有点书呆子或技术,你的研磨机可能是你最昂贵的咖啡购买。所以你知道的越多越好。我们有高速磨床和低速磨床。研磨机的速度是以每分钟转数(rpm)来衡量的,它会在几个方面影响你的最终酿造。
有一个小问题:RPM越高,刷任务越一致。但是伴随着速度而来的是热量,而在研磨时热量是不好的。加热咖啡豆会改变它们的味道,但不是更好的,还会增加一种不必要的烧焦或苦味。
根据咖啡技师协会的网站(6):
通过控制磨粉机的温度变化,可以大大提高全天的质量一致性。
高速磨床如果有大而平的毛刺和强大的电机,就可以解决高温问题。较大的毛刺研磨得更快,这意味着在热量有机会积聚之前,研磨就结束了。这些毛刺导致超级一致的研磨,属于这一类的研磨机是最好的浓缩咖啡研磨。
低速磨床通常有锥形毛刺,研磨速度较慢,以避免热量和静电积累。你会在大多数国内市场的研磨机中发现这些毛刺,包括这个列表中的大多数。
磨床技术简述:
如果你是浓缩咖啡,你会喜欢更高转速的研磨机。另一方面,低转速研磨机是最好的手工酿造技术。当谈到毛刺的形状时,专家们对平坦的还是圆锥形的毛刺更好意见不一。这是个人喜好的问题。7).大多数专业的咖啡品酒师都认为,平坦的毛刺会使咖啡磨得更均匀,从而使杯子更干净。另一方面,锥形毛刺产生更多的细粒,产生更多的杯体。
阅读更多关于平面与圆锥毛刺磨床如果你想在这个话题上呆着,这里。
最后,让我们简单谈谈毛刺材料。有两种标准选择,钢质或陶瓷。陶瓷毛刺比钢毛刺更硬,所以在需要更换之前,它们的使用寿命更长。8).但陶瓷也很脆,这意味着如果你的研磨机掉了,或者比咖啡豆更硬的东西掉进了料斗,陶瓷毛刺就会破碎。我们现在看到的更多的是钢铁而不是陶瓷,特别是在高端磨床上。
判决结果
这个列表并不详尽(游戏邦注:也就是说,还有数百种其他研磨机);然而,这些都是毛刺研磨领域的“顶级狗”。每一种都是很好的选择。但是,压倒性的行业最爱是Baratza大师+.
它结合了绝对的精度和缓慢的研磨/破碎力量,是市场上最安静的磨床之一。翻译过来就是一杯精致的咖啡。别忘了,这款磨咖啡机还收到了数百位像你这样的咖啡鉴赏家的好评——人们不会说谎。
我们希望你喜欢我们的研磨机上面的评论,并更接近找到最好的毛刺咖啡研磨机,成为你的咖啡机的伙伴。
常见问题
咖啡研磨机是一种设备,我们用它把烤好的豆子碾碎到适合煮咖啡的大小。它可以是手动的或自动的。咖啡研磨机通常由一个用来装整颗咖啡豆的豆斗、一个刀片或毛刺研磨机构和一个用来收集咖啡粉的研磨室组成。手动磨床将有一个手柄,用于操作研磨机构。自动磨床由计时器功能或启动/停止按钮操作。
咖啡研磨机的类型可以用许多不同的方式进行分类,包括研磨机构的类型、毛刺的形状、研磨机的速度,以及是否包含剂量器。
磨床的主要类型有:
毛刺磨床
叶片研磨机
锥形毛刺磨床
平毛刺磨床
高速研磨机
低速研磨机
剂量研磨机
Non-Dosing研磨机
与购买预先磨好的咖啡相比,使用咖啡研磨机的好处是:
1.更新鲜的味道-咖啡的新鲜度和风味强度在研磨30分钟后开始下降。
2.正确的研磨大小-预磨咖啡通常是中等研磨,但通过使用咖啡研磨机,你可以选择适合你的冲泡方法的研磨大小。
3.更多的选择——通过自己研磨咖啡,你可以享受到只以整粒咖啡豆出售的咖啡。
4.更长的保质期——整颗咖啡豆比预先磨好的咖啡可以储存更长的时间。
参考文献
- 美世,a(无日期)。如何处理咖啡研磨机中的静电:3个你可以在家里尝试的技巧。从https://www.javapresse.com/blogs/grinding-coffee/how-to-deal-with-static-in-coffee-grinders-3-tricks-you-can-try-at-home获取
- Friedrick, J.(2020年8月5日). Capresso标志着咖啡和饮料创新的25周年。家居的消息。https://www.hfndigital.com/housewares/capresso-marks-25th-years-of-coffee-and-beverage-innovation/
- 布雷维尔故事:创新的时间轴。(2016年6月4日)。https://www.breville.com.ph/blog/242-the-breville-story-a-timeline-of-innovations
- Oxo的通用设计。(无日期)。容器储存。https://www.containerstore.com/blog/posts/the-universal-design-of-oxo
- 斯科特·拉奥。(2018年10月30日)。使用提取水平来评估磨床。从https://www.scottrao.com/blog/2018/10/4/using-extraction-levels-to-rate-grinders获取
- 米勒(2017,7月31日)。研磨精度对饮料质量的影响。从https://coffeetechniciansguild.org/blog/2017/7/31/effects-of-grind-precision-on-beverage-quality获取
- 佩特里奇,伊利诺伊州(2021年,2月23日)。锥形和扁平毛刺咖啡研磨机:有什么区别?从https://perfectdailygrind.com/2020/05/conical-vs-flat-burr-coffee-grinders-difference/获取
- 改变磨床毛刺。(2021年2月16日)。从https://www.baristahustle.com/blog/changing-grinder-burrs/获取
