最佳深焙咖啡豆(最佳口味品牌)

深焙咖啡曾经是掩盖劣质咖啡豆的灰白色借口，如今随着越来越多的专业烘焙师给予它适当的重视，它正变得越来越流行。结果是新品种的深烤面包，以充满活力，异国情调和复杂的口味为特色。

你来这里可能是因为你喜欢烤熟的黑豆的巧克力、坚果和烤面包的味道。继续阅读，了解一些方便的购买和酿造技巧。浏览一下我们为2022年挑选的9款最佳深焙咖啡。

如何选择最好的深焙咖啡豆

“第三波”咖啡运动使深焙咖啡(1)．现在，美味的法国或意大利烤肉也不缺乏复杂性。我们的买家指南在这里帮助你区分最好的。

请注意，本指南只涉及深焙豆。对于其他的烘焙，阅读我们的指南这里最好的咖啡豆。

深焙咖啡的味道

当然，烘焙过程会影响咖啡豆的味道。但是，就深烤而言，它的味道是由烘焙决定的（2)．

因为较深的烘焙从烘焙过程中获得了很多味道，它们有更统一的口味和香气。然而，它们远非平淡无奇。黑烤通常尝起来像巧克力，烤坚果，香料和黑糖，如糖蜜和焦糖，加上更丰富的味道被描述为泥土，木头和烟熏。好的深烤通常需要平衡明亮的水果色调，包括苹果、樱桃和浆果。

如果你对烘焙咖啡豆感兴趣，看看我们的指南如何烘焙咖啡(或下面的视频)和我们的选择最好的家庭咖啡烘焙机。

有不同程度的深烤

要达到深焙，咖啡豆的内部温度必须达到464华氏度。在这个时候，咖啡里的油开始迁移到外面，给深色的烘焙咖啡豆赋予其特有的光泽。但超过464华氏度，有不同类型的深烤。

最浅的深烤被称为an意大利烤。烤至略深意大利烘焙会产生咖啡烤虽然其他的黑烧烤也很常见用于浓缩咖啡。更黑的是法国烤它的口感更重，烤的味道也更多。最深的烤肉，几乎有烧焦的味道，是一种西班牙烤。

不幸的是，许多烘焙师交替使用这些术语来表示深烤。因此，你不能总是指望所有的法国或意大利烤肉都是一样的。总之，在购买黑烤豆时，寻找你喜欢的口味比追寻烘焙的名称更有用。

豆源物质较少

与光烤肉在美国，咖啡豆的风味很大程度上受产地和加工方式的影响。但对于深焙咖啡来说就不是这样了。经过更深的烘焙，烘烤和烟熏的味道盖过了绿咖啡豆固有的味道。

记住:在选择深焙咖啡豆时，烘焙师的技能和咖啡豆的质量同样重要。

罗布斯塔咖啡豆可以发挥更大的作用

世界上有两种商业种植的咖啡豆，阿拉比卡和罗布斯塔。当涉及到较深的烘焙时，生产者使用两种都一样。

它们增加了味道的深度，但提供了双倍的咖啡因，这对一些喝咖啡的人来说是很有吸引力的品质。

适当地酿造以避免苦味

深烤以苦或焦的味道而闻名。不过，在很多情况下，这是酿造过程的结果，而不是豆子的结果。你应该酿造不同的咖啡烘焙的种类不同，不管酿造方法如何。

深焙咖啡豆的密度较低，水更容易进入咖啡豆，提取出美味的可溶性化合物。这意味着你可以从深焙中提取更多的味道，但你也有更高的过度提取的风险(3.)．

一般来说，深焙咖啡是Moka Pots (比如其中一些)和浓缩咖啡机。它也有好处制作古巴咖啡。为了避免苦味，用较温和的食谱来做较深的烘焙。选择较低的水温和较粗的地面或较短的酿造时间。

2022年8款最佳深焙咖啡

带着烘烤的香气和巧克力的味道，黑烘焙咖啡豆是我们许多人与咖啡联系在一起的东西，如今，它们比以往任何时候都更好。以下是今年值得一试的9个咖啡品牌。

科纳咖啡以其丰富而复杂的口味闻名于世，其中许多口味都是经过更深层次的烘焙而自然增强的。科纳咖啡是科纳咖啡最重要的供应商之一，所以你可以确信你得到的是100%的科纳咖啡豆，而不是低质量的混合咖啡豆。

科纳庄园咖啡不仅仅是一个名字;这是一个特殊的术语，保证所有的咖啡豆都来自同一个咖啡农场。

第一次酿造时，期待着令人陶醉的雪松和烤榛子的香气。浓郁的巧克力味，伴随着榛子和蜂蜜的甜度。令人惊讶的明亮的草莓果味在结尾处徘徊。

每袋Lifeboost的深焙咖啡首先是来源无可挑剔的咖啡豆，这就是为什么他们能生产一些我们最喜欢的咖啡。他们的阿拉比卡咖啡豆是在尼加拉瓜山区的一个小种植园里有机种植的，这个种植园位于基兰贝山(Mt. Kilambe)山坡上，海拔5700英尺。

Lifeboost团队手工采购每一批原料，并仔细监控它们，以确保单一产地的丰富风味不会在加工过程中丢失。这是一款美味的低酸咖啡，主要是焦糖和巧克力的味道，辅以烤榛子和香草的味道。它是坚果果仁或巧克力甜点的完美搭档。

除了我们的Lifeboost咖啡的完整评论我们还制作了一段视频，回顾了Lifeboost咖啡和他们的品尝笔记。在这里观看:

Peet’s品牌的咖啡以其标志性的混合咖啡而闻名，在这个价位上，他们比其他任何品牌的咖啡都更加注重细节。这款深色的House Blend是他们经营时间最长的产品，最初由皮特亲自制作，几十年来一直是最畅销的产品。

它的特色是混合来自中美洲各地的咖啡豆，所有的阿拉比卡都生长在高海拔地区。它们是用手工慢烤到刚好超过第二道裂纹的程度，从而获得一种明亮、平衡、中等酒体的咖啡。结果是一种活泼、甜美、舒适的拉丁混合。它口感丰富，平易近人，带有宜人的辛辣和爽脆的柑橘味。

如果你想要一种稍微偏淡一点的深焙咖啡，可以看看Coffee bros公司的这个令人兴奋的选择。Coffee bros公司两年前由一对兄弟成立，以小批量烘焙优质咖啡，从每一种咖啡豆中提取最佳风味。

如你所料，这款深烤葡萄酒口感大胆而甜美，带有奶油般的口感和厚重的酒体。用法式压滤机或浓缩咖啡冲泡都非常棒，搭配牛奶或奶油也很美味。

这是巴西和印尼咖啡豆的精致混合，印尼咖啡豆散发出独特的泥土气息。你会品尝到黑巧克力、焦糖和枫糖浆的经典黑烤口味，但又不失其起源的精髓。

许多深焙咖啡豆的粉丝都喜欢咖啡大胆浓烈的味道，而“死亡之愿”将这一点发挥到了极致，声称要提供世界上最浓的咖啡。一杯12盎司的咖啡含有高达728毫克的咖啡因，是普通咖啡的两倍多。

他们使用阿拉比卡咖啡豆和罗布斯塔咖啡豆的混合物来达到这种强度，因为后者含有明显更多的咖啡因。尽管罗布斯塔咖啡豆被认为质量较低，但它仍然可以为较深的烘焙贡献平衡的风味，而且Death Wish只使用有机和公平贸易的品种。

其结果是一种柔滑的咖啡，酸度低，没有一丝苦味。酒体醇厚，烘焙风味浓郁，带有樱桃和巧克力的微妙味道。

25年前创立于加拿大落基山脉的踢马咖啡以其高端咖啡而享誉全球。

灰熊爪咖啡是由来自中美洲和南美洲的100%阿拉比卡咖啡豆混合而成。这是一款丰富而颓废的啤酒，酒体醇厚，味道大胆而舒缓。期待品尝黑巧克力，可可粒，红糖和烤榛子在杯子里，增强了甘蔗和可可粉的香气。

用法式压滤机、滴滤机或倒啤酒机来酿造这种认证的有机咖啡豆。或者，在夏天，利用它的低酸度和丰富的味道，快速制作一批冷萃啤酒。

Revelator是一家专业的咖啡烘焙商，也经营着一系列的咖啡馆，因此他们覆盖了整个产品链，与农民和咖啡饮用者形成了同样强大的合作关系。他们经常采购新咖啡，确保是最佳时令咖啡。

他们的白骑士脱因咖啡是混合了哥伦比亚的阿拉比卡豆波旁，卡斯蒂略和卡特拉品种。它会根据季节变化，但总是以味道相似的湿加工哥伦比亚豆为特色。结果是一个平衡的酿造，甜，干净，容易喝。它的特点是比一般的口味更明亮，包括牛奶巧克力，焦糖和红苹果。

来自Caffe Vita的单一产地的秘鲁兰丘萨班卡亚(Rancho Sabancaya)提供了冷萃啤酒所需的亮度和复杂性。他们从秘鲁北部的圣马丁地区获取咖啡豆，那里的咖啡豆生长在海拔3600到5500英尺的高海拔地区。它比典型的深烤略淡，酒体中等，酸度适中。

这款烤肉是秘鲁的经典表达，带有香料和烤面包的味道。你会闻到巧克力、黑莓、雪茄盒和焦糖的香气，并体验到黑巧克力、烟草、雪松和晒干浆果的味道。余味是甜的，有淡淡的枫糖和牛轧糖的味道。

科菲库特是罕见的在不牺牲质量的情况下成功扩张的手工烘焙商。他们的深焙咖啡是他们最受欢迎的混合，产生了一种强劲而大胆的咖啡，但仍然设法保持顺滑和干净的口感。他们从危地马拉、哥伦比亚和苏门答腊岛采购特级咖啡豆，将中南美洲的明亮风味与传统的苏门答腊豆的果味和泥土味完美地融合在一起。

他们将咖啡豆慢烤到刚好超过第二道裂纹的程度，这样就能酿造出丰富而美味的咖啡。它有令人惊讶的明亮的肉桂味，与更典型的黑巧克力和坚果味相平衡。

判决结果

你所需要的只是合适的咖啡豆。

我们给了你九种最好的黑烤豆子。然而，我们建议从我们最喜欢的开始，Koa咖啡的100%科纳庄园巧克力、坚果和草莓的味道一定会让你惊叹不已。