6款最佳Mahlkonig咖啡和浓缩咖啡研磨机(2022评论)

在业内被称为“磨床之王”的Mahlkonig品牌是全球知名的高端商业磨床，现在他们正在令人兴奋地进军生产磨床市场。

如果您正在为您的家或咖啡店寻找完美的Mahlkonig研磨机，您来对了地方。我们研究了Mahlkonig的新车型、旧爱和最新升级，为您带来这个品牌今年的顶级磨工名单。

2022年6台最好的Mahlkonig咖啡研磨机

Mahlkonig是一个如此传奇的品牌，你可能会惊讶地发现他们一直在创新。每年都能看到新的和/或改进的模型，它们被更好地设计以满足现代咖啡师的需求。

Mahlkonig EK43是最受欢迎的商业咖啡研磨机之一，其标志性的外形在世界各地的顶级咖啡馆都有发现。Mahlkonig将它加冕为咖啡研磨机女王，它也成为了特色咖啡的代名词。

扁平的毛刺以其卓越的研磨一致性而闻名，在杯中细粒较少，透明度更高。但与锥形毛刺相比，它们的毛刺保持率更高，而垂直毛刺校准可以消除这个问题。

无级研磨调整覆盖广泛的研磨尺寸，加上重新校准零点的能力，EK43是一个做一切研磨机。你可以用它做任何东西，从土耳其咖啡到冷萃咖啡。说到做到这一切，有大量的料斗选择和25克/秒的研磨速度，这台研磨机就像准备一杯浓缩咖啡一样实用，就像它为零售销售一次研磨几磅咖啡豆一样。

当然，您可以指望任何Mahlkonig商用研磨机提供无可挑剔的构建质量，不锈钢机身和内部组件的设计，以通过ringinger。EK43有三种颜色可供选择:哑光白色、哑光黑色和炫目的铜。

新的Mahlkonig E65S GbW是一个专用的咖啡研磨机建立在流行的E65S，一个近亲，现已停产的Mahlkonig K30。虽然E65S不像EK43那样有巨大的毛刺，但它却加入了一些高科技的功能，使它更容易使用，也更紧凑。对于不需要EK43超快研磨速度的中小型商店来说，这是一个极好的选择。

该E65S GbW有65毫米的扁钢毛刺设计明确与浓缩咖啡在脑海。虽然这将研磨速度限制在4或5克/秒左右，但如果你研磨的是典型的双份浓缩咖啡，你仍然只需要大约5秒的研磨时间。另一方面，如果你打算一次磨几磅豆子，这个研磨机可能是一个错误的选择。

GbW代表按重研磨，这款研磨机的新功能之一。这是第一台采用这种技术的浓缩咖啡研磨机。它增加了一个精度为0.1克的测压元件，提供比按时间研磨更稳定的剂量。

这个磨床的另一个新添加是Mahlkonig的专利圆盘距离检测，它可以让您根据毛刺之间的实际距离设置研磨细度。这种额外的精度使它更容易重现完美的提取一旦你拨通它。

E80至尊浓缩咖啡研磨机是另一个例子的更新到一个老的喜爱，建立在传说中的山顶研磨机的声誉。这是一个专用的浓缩咖啡研磨机，和80毫米扁钢毛刺已特别设计，以实现均匀研磨尺寸，即使在最好的设置。

该毛刺可以输出6 - 7克的浓缩咖啡研磨每秒钟，使这是最快的浓缩咖啡研磨机在其类别。Mahlkonig的美国市场营销副总裁Marcus Boni说，为了避免你担心所有的速度不可避免地导致热量的增加，E80 Supreme使用了两个风扇进行主动冷却，这是对巅峰的一个巨大升级。1)．

像E65S GbW一样，E80也具有马赫科尼格的新圆盘距离检测，它允许您拨号在您的浓缩咖啡研磨难以置信的细，并以近乎完美的精度再现。这是一个无级调整机制，以产生最终的一致性和控制磨粒大小。

全新的X54是第一款为家庭使用而设计的Mahlkonig研磨机，是其他产品的直接竞争对手高端家用咖啡研磨机如尤里卡米尼翁系列或都灵DF64 (2)．虽然X54还有一些改进空间，但它已经为正确类型的消费者提供了相当大的价值。

Mahlkonig将其命名为Allround grinder。它将其与竞争对手区分开来，这些竞争对手大多专注于浓缩咖啡。这磨床是称职的，在细和粗的两端的研磨谱，它是一个最实惠的平面毛刺磨床，使这一主张。与它的一般性质一样，它带有一个手持叉子的滤器和一个可以轻松更换的加药杯。

X54保持了经典的Mahlkonig美学，哑光黑色表面，圆柱形机身，高耸的高度。它有两个可编程定时研磨按钮，外加一个手动选项。

这是一个有点令人失望的看到，金属体的商业磨床已经取代了塑料在这里，虽然这是一个可以理解的选择，因为X54不会面临同样的要求。然而，它在质量上的缺陷在技术上得到了弥补。这款磨床支持wifi，允许你直接从Mahlkonig数据库访问设置和通知。

详情请阅读我们的Mahlkonig X54咖啡研磨机回顾．

正如我已经提到的，Mahlkonig并不是一个安于现状的品牌。他们不断地把已经很受欢迎的研磨机做得更好，危地马拉的最新迭代就是一个最好的例子(3.)．

首先，让我们来谈谈原作中保留下来的东西。新的危地马拉仍然有71毫米钢扁毛刺集，这像著名的EK43，是垂直对齐，以尽量减少研磨保留。

危地马拉有三种不同的配置，这是我们授予它最多功能的一个原因。有标准模式，专为批量粉碎成零售袋;过滤机型，用于批量酿造;以及实验室模型，专为单次冲泡和拔罐设计。有帮助的指南磨粒度不同的酿造方法在前面增加了通用性。

那么什么是新的和改进的呢?

原来的塑料主体已被铝取代，为轻而持久的磨床。它们还提高了可用性。您可以从后面打开它，并触及所有组件，而无需拆卸电机。最后，容量有所增加，料斗的尺寸从1.1磅增加到1.9磅。

对于家庭使用，双研磨机可能是一种定价过高的新奇产品。但这种设计在商业环境中很有意义。也许你想要两种不同的研磨设置，一种是滴咖啡，一种是浓缩咖啡。也许你想要两种不同的咖啡豆，深烤和浅烤。也许你想要一个磨粉机来磨无咖啡因咖啡，另一个磨粉机来磨普通咖啡。无论什么原因，EKK43允许你做它的成本的一小部分，购买两个磨床，更不用说占用更少的宝贵counter空间。

这个磨床的一切都符合我们已经说过的EK43;它只是增加了一倍。你会得到同样垂直排列的98毫米铸钢平毛刺，同样的超快研磨速度，同样从土耳其咖啡到冷萃咖啡的广泛研磨范围。

如何选择合适的Mahlkonig咖啡研磨机

Mahlkonig在为特定用例设计特定磨床方面做得很出色。所以，找到适合自己的一款就取决于你到底需要什么。

家庭、商业或零售研磨

咖啡研磨机有三种常见用途:家用、商用和零售。虽然它们之间可能有一些重叠，但购买一个专为你的主要需求设计的咖啡研磨机是有意义的。

首先，有专门为家用设计的磨床。它们是最小的，最慢的，最便宜的，但不一定质量较低。它们是为低容量设计的，因为家庭用户制作的咖啡不像咖啡馆那么多。到目前为止，Mahlkonig有一台专为家庭使用设计的磨床，就是最新发布的X54。

其次，还有专为咖啡店商业用途设计的研磨机。

这些磨床更快，更耐用，也更贵。一些热心的家庭爱好者会把像EK43或E65S这样的磨床放在他们的咖啡吧，但他们通常是过分的。这个清单上的大多数磨床- EK43和EKK43, E65S，危地马拉和E80 -是为商业用途设计的。

最后，还有专为零售研磨而设计的研磨机。这些东西有时会在咖啡店里找到，但更多的是在烘焙店里找到，烘焙师出售未研磨的咖啡袋。它们有巨大的毛刺，这让它们可以磨得非常快，如果你磨磅，这是必要的。它们价格昂贵，而且经常很吵，不适合在咖啡馆里使用。

能力的考虑

考虑什么类型的能力，你需要的是另一种方式来决定哪种风格的磨床是为你。一个家庭用户可能需要一个商业研磨机，如果他们计划做大量的咖啡。同样，小规模的商业活动也可以用家用研磨机来完成。

容量取决于料斗大小和研磨速度。Mahlkonig研磨机通常以拥有大型料斗而闻名;高、瘦、透明的料斗是他们审美的关键部分。但你可以购买更大或更小的料斗来替代几乎每一款料斗。

不像漏斗，研磨速度不容易修改，所以它应该是一个关键因素，当购买。对于每天做一两杯浓缩咖啡的家庭用户来说，5秒的研磨时间差别并不是什么大问题。尽管如此，对于一个专业的咖啡师来说，每天准备1000杯咖啡，还是浪费了很多时间。对于烘焙工坊来说，缓慢的研磨可能是无用的。

毛刺尺寸、形状和材料的重要性

它们也都有钢制的毛刺。与便宜的毛刺磨床上经常发现的陶瓷毛刺相比，钢更锋利，更脆，散热更快。您可以升级Mahlkonig磨床到更持久的毛刺材料，如碳化钨或钛合金，这可以是延长磨床的寿命在高容量设置的一个很好的方式。

毛刺尺寸是这个列表上的磨床之间最大的区别因素，从54毫米的生产消费者X54到惊人的98毫米EK43 -他们甚至更大的零售磨床。虽然许多因素决定了磨床的质量，但大是更好的，当涉及到毛刺作为一个经验规则。

毛刺尺寸是这个列表上的磨床之间最大的区别因素，从54毫米的生产消费者X54到惊人的98毫米EK43 -他们甚至更大的零售磨床。虽然许多因素决定了磨床的质量，作为一个经验法则，越大越好，当涉及到毛刺。

更大的毛刺意味着研磨速度更快，因此产生的热量更少，这意味着杯子的味道更好。据家庭咖啡师专家巴斯·范·德·斯蒂格介绍，大的毛刺还有其他好处。4)．

毛刺对齐是另一个需要考虑的问题。大多数平毛刺磨床都有水平对齐的毛刺，但Mahlkonig EK43和危地马拉反这一趋势，有垂直对齐的毛刺。垂直排列的主要优点是地面保持力小，主要缺点是平面毛刺。

判决结果

近100年来，由于不断创新和始终如一的高质量研磨机，Mahlkonig得以生存和发展。没有坏的Mahlkonig咖啡研磨机;只有最好的和最坏的满足你的需要。

我们今年的首选是EK43，这是一款你可以在世界各地的顶级咖啡馆里找到的标志性全能研磨机。与巨大的98毫米毛刺，超快的研磨速度，并在广泛的研磨尺寸的一致性，有几个要求这台磨床不能满足。