如何在家煮冷萃咖啡

你即将学习如何在家里制作自己的冷啤酒。并且，是的，如果您遵循下面的提示，那么它比当地的咖啡店（或星巴克）酿造的更好。

它更便宜。它只需要几个小调整（下面透露）。

我们已经包含了一个简单的一步一步，即如何使冷啤酒咖啡+一个链接下载21令人兴奋的冷啤酒咖啡配方变化，我们正在爱。

成分和一些专业提示:

• 1杯咖啡豆
• 咖啡研磨机
• 5杯水
• 冷啤酒咖啡机或梅森罐
• 1个奶酪或纸咖啡过滤器或细网筛

专家们对是什么造成了最好的冷萃咖啡豆，所以我们能给出的最重要的建议是:

不加热酿造意味着某些口味，尤其是明亮的酸性水果和花香，将无法提取。出于这个原因，有些人更喜欢轻度烘焙而不是中度烘焙，因为冷酿造过程可以缓和酸度。另一些人则喜欢黑烤，因为它们有更大胆的巧克力和坚果口味。

比你使用的豆子类型更重要的是磨粉的大小。看看我们这里是研磨尺寸图表。

使冷啤酒要求粗磨。

否则它很容易在漫长的陡峭过程中变得苦涩和过度提取。除非是专门为冷萃咖啡销售的，商店里的大多数预磨咖啡都太细了。

但如果你没有研磨机，你总是可以问你当地的咖啡店为你做磨削。

冷啤酒长期酿造时间也意味着你应该考虑水质。毕竟，咖啡是98％的水，冰冷的酿造，你的豆子将长时间坐在那里。

步骤:如何制作冷萃咖啡

如果你遵循这些简单的步骤，你不会出错的。我是说，也许你可以，但你可能得是一个五岁小孩在喝咖啡。我们希望你不会。

1.测量你的咖啡和水

咖啡粉和水的比例你用来让冷的酿造将有助于指导你的冷啤酒的力量和味道。对于良好的平衡冷酿浓缩物，常见比例为1：5。

如果您想获得一点实验，那么您可以尝试的其他比率：

描述	咖啡到水比
一般比	1:5
Batch Brew（例如Filtron）和冷的酿造浓缩物比率	1:2
高强度法式压滤啤酒	1:7
低强度法国新闻酿造	1:12

2.在粗糙的设置上磨咖啡豆

这可能是让冷啤酒的最重要的一步。

您需要使用非常粗糙的咖啡厅，比杂货店的典型预测咖啡粗糙。随着这种悠久的陡峭时间，细场会过度提取，你的冷啤酒会味道苦涩或涩味，与你渴望的平稳味道相反。

3.结合咖啡和水

酿造冷啤酒可能很难更简单，特别是如果你有一个专门的工具，如滤液或Toddy啤酒。只要按你确定的比例把咖啡和水混合，好好搅拌一下，然后耐心是最重要的。

4.设定一个计时器，然后开始浸泡

这浸泡时间取决于你的磨削尺寸可以变化一点。我们建议在14至20小时之间尝试，16小时是一个伟大的起点。

如果你不够陡峭，你的浓缩物就会疲弱和水，但如果你陡峭，它可以品尝苦的或者涩。

如果可能的话，泡在冰箱里。如果你的酿酒师/罐子不适合你的冰箱，可以在室温下陡峭，但是一旦完成就可以在冰箱里腾出。或者，您可以用碗和一些冰块建造冰浴，并使用它来陡峭的柜台。

5.应变和过滤到干净的容器或罐中

如果您使用的是使用大批量啤酒厂，它已经有了一些类型的纸滤波器。如果你正在使用梅森罐;通过乳酪插入燃烧的啤酒，或使用咖啡过滤器并将其过滤，就像滴水咖啡一样。将冰箱咖啡储存在冰箱里。

6.稀释，味道和享受

一旦你完成了浓缩，你可以用它做很多美味的事情。

最常见的方法就是简单地按1:1的比例加入牛奶或水，倒上一些冰块，就可以享用了。但你可以自由尝试更多冰冷的啤酒配方，从含咖啡因冰片上到冷的马丁尼。

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常见问题的

以下是一些关于冷萃咖啡最常见的问题:

为什么冷啤酒咖啡对你更好？

由于其各种益处，寒冷的酿造咖啡对您更好。

他们之中有一些是：

• 它比炎热和冰冻咖啡更醇厚和酸性少
• 与热煮咖啡相比，你会得到一种缓慢的咖啡因释放。即使咖啡因含量更高，也没有咖啡因崩溃(1)．
• 更胃友好（酸度较少）
• 适当酿造，它持续最多10天（所以你可以批量生产）
• 您可以制作冷萃咖啡浓缩物，可以稀释或用于各种食谱
• 你可以把它变成硝基冷萃咖啡！下面是如何在家里制作硝基冷啤酒。

冷啤酒比普通咖啡更少酸性吗？

是的 - 冷啤酒是酸性少比热咖啡。在热酿造中，咖啡豆中的油和酸性比冷水更快地降解并氧化，这增加了咖啡的酸度和苦味。

低温和长时间的冷酿造过程捕获更多的甜味化合物，这是可溶于冷水，没有油和酸。

冷酿啤酒有更多的咖啡因吗？

不，冷萃咖啡的咖啡因并不比热咖啡多。但这是有争议的(2)．

咖啡因在热水中溶解得更快，因此即使在水咖啡与水中的比例较高，你的杯子里还有较少的咖啡因。如果你酿造冷酿浓缩物，它比常规煮熟的咖啡有更多的咖啡因，因为你可以用更高的比例（高达1：2）的地面咖啡到水。但是一旦用热水稀释浓缩物，制作一杯常规咖啡（或冰咖啡的冷水），咖啡因较低，大量较低。

冷煮咖啡确实有一个较慢的咖啡因释放，使它的咖啡因兴奋延长。但它的咖啡因含量并不高。

你能把冷萃咖啡煮热吗?

是的 - 冷啤酒可以加热。最简单的方法是酿造冷啤酒浓缩浓缩液，然后加入热水。如果您酿造1：2集中，您应该可以添加8或9盎司。热水到1盎司。专注于1:19接近“黄金比例”。

从实用的角度来看，把热水倒进量杯，每次加一点，一路品尝。当你感到幸福的时候停止。(一定要记下你用了多少，这样你每次都能感受到同样的幸福。)

你需要买一个冷的咖啡机让冷啤酒吗？

如果你对这种酿酒方式是认真的，我建议你买一台这种冷萃咖啡机。但是，如果你想以另一种方式冷啤酒，这里有一些更多的教程，让冷啤酒：

• 如何用梅森罐子冷啤酒。
• 用你的法式压壶来煮冷萃。
• 试试这个气压冷萃配方。
• 如何使用Toddy Cold Brew系统。

我们也上市了一些最酷的Youtube频道专门酿造咖啡。

冷萃咖啡能持续多久?

如果你从一开始就把冷萃咖啡放在冰箱里，那么它最多可以保存10天。之后，它就会开始有异味。冷萃咖啡会变质吗?一般来说，要在7天内吃完。

我应该喝多少冷啤酒咖啡？什么是冷啤酒咖啡的观点？

你应该喝比你经常喝咖啡的冷啤酒咖啡，因为它有点咖啡因，它的温度很酷，使其易于饮用。然而，如果你有一个敏感的胃，寒冷的脾气有很大的特点是它相对较低的酸度，这可能会让你更容易喝更多。

你会在冰箱里泡冷咖啡吗?

理想情况下，是的，你应该在冰箱里泡冷咖啡。然而，有些啤酒对标准冰箱来说太大了。只要你一准备好就把浓缩咖啡放到冰箱里，你就可以把冷咖啡泡在柜台上。