最佳冷萃咖啡:8大精选

在炎热的夏天，很难抵挡冷煮咖啡的提神作用。冷冲泡法以其口感柔和、酸度低、苦味少而闻名，是将咖啡豆最微妙的味道带出来的完美方式。

当然,并非所有的豆子都是生来平等的有些人从这种治疗中获益更多。继续往下读，了解冷冲泡如何影响饮料的味道和香气，以及哪种咖啡豆最适合冷冲泡咖啡。

最好的冷萃咖啡豆

现在你知道了冷萃咖啡的一切，这里有8种豆子，你可以在家里自己做。我们认为这些是最好的冷萃咖啡。

下面是这8种豆子的细节，从我们最喜欢的选择开始:

Lifeboost咖啡公司最近开始提供咖啡这款轻烤尼加拉瓜单身酱豆．如果你仔细阅读说明书，你会发现它是环保的、合乎道德的、健康的。但大多数人还没有意识到，它是一种极好的冷萃咖啡。

光烤咖啡可能是高酸性的，这就是为什么我们建议这个用于冷酿造。冷冲泡16个小时以上可以降低酸度，让你的冷冲泡口感顺滑，味道浓郁。

如果您正在寻找具有低酸度的东西，您想要一些健康的东西，或者只是对酿造一些异国情调的品尝中美洲冷啤酒考虑通过救生料来试用这个豆子。

Coffee Bros.是一家年轻的咖啡公司，由一对热爱高品质咖啡的兄弟创立。他们致力于高质量的采购和小批量的烘焙，确保每一次烘焙都得到应有的关注和重视。

他们的中度烘焙冷萃混合是完美的精心制作，强调甜和多汁的口味，你想要一个清爽的冷萃。

它的原料是100%的阿拉比卡咖啡豆，来自世界上两个主要的种植地区，巴西的米纳斯吉拉斯州和埃塞俄比亚的耶尔加切夫。他们选择天然加工过的豆子，这种豆子本身有更大的甜味，然后仔细烘焙，以突出这种特性。其结果是一种柔滑的酿造，带有巧克力、浆果和红糖的味道。

Tiny Footprint Coffee是一家位于美国的小型烘焙工坊，专注于生产优质咖啡豆，同时也为地球做出健康的决定。他们与非盈利的Mindo云森林基金会合作，并自称是世界上第一款“碳负”咖啡。

他们每卖出一磅咖啡，就在厄瓜多尔的云雾森林里种植树木，以抵消生产和销售过程中使用的碳。

他们的冷压灵丹妙药特别制作的冷饮．这是一种混合的轻烤和深烤，突出一些高端的埃塞俄比亚咖啡豆。

结果是丝滑的丰富和甜的味道与微妙的明亮的水果和花卉的色调注入可可般的身体。

Cafe du Monde是一家法国咖啡店，自1862年以来一直在新奥尔良经营。在游客中很受欢迎，许多人说这里著名的菊苣咖啡是一种极好的冷萃咖啡。菊苣根被软化，磨碎并加入咖啡中以减少深焙咖啡的苦味。

它添加了一种甜的烟草烟味，增强了冷酿造的吸引力，低苦味，顺滑和轻盈的身体，和醇厚的味道。

石街咖啡是另一个美国小型批量红润，提供专门为冷啤酒指定的豆类。他们自豪地与世界各地最好的咖啡养殖场和越来越多的地区的道德和亲密的采购关系。

优质的单原产地阿拉比卡哥伦比亚Supremo咖啡豆经过深焙，产生微甜、顺滑、平衡和大胆的咖啡味道。

哥伦比亚极品咖啡豆的特点是水果、巧克力和焦糖的味道被认为是世界上最好的。

冷嗡嗡声咖啡通过销售袋子的碎豆，如茶袋，尽可能轻松地冷静。所有你需要做的是加水，过夜浸泡。

他们100%的阿拉比卡咖啡豆来自中南美洲和欧洲。他们知道冷咖啡很贵，因为它比热咖啡需要更多的咖啡渣，所以他们与烘焙商和批发商合作，试图降低成本。

Cold Buzz Coffee提供多种口味，但强烈推荐榛果口味。它的甜味和黄油味是通过深度烘焙来增强的适合冷酿造。

都会（1)是一家总部位于芝加哥的咖啡公司，致力于通过与农民发展良好的关系来采购最好的咖啡。最值得注意的是，从周一到周四，他们按点单烤每袋豆子。

这新鲜的承诺暗示了对优质咖啡的欣赏，这似乎是其他冷煮特色咖啡混合品供应商所缺乏的。

大都会咖啡冷萃混合咖啡是另一种混合和烤与冷冲泡的想法。烘焙的颜色非常深，最后的成品带有黑巧克力、核桃和一点烤面包的味道。

皮特咖啡是最大和最值得信赖的优质咖啡烘焙商和经销商之一。Baridi(斯瓦希里语中“冷”的意思)是一种专为冰咖啡和冷咖啡而设计的混合饮料。虽然不是单一产地的咖啡，但构成混合咖啡的咖啡豆都来自东非:肯尼亚、埃塞俄比亚、坦桑尼亚和卢旺达。

选择这些国家的产品是为了最大化香气，这是冷咖啡经常缺乏的特点。

来自这个地区的水果和多汁的豆子使它特别刷新冷饮料。经过实验后，中度烘焙的口感最好地呈现出一种大胆、光滑和微甜的味道。

什么是冷萃咖啡?

要想了解哪种咖啡豆最适合冷酿，首先要了解冷酿本身。也就是冰咖啡和冰咖啡的区别。冷萃咖啡煮好了没有任何热量。

最常见的是，磨碎的咖啡豆被长时间浸泡在冰冷的过滤水中，以提取咖啡豆的味道．相比之下，冰咖啡是将普通的煮好的咖啡冷却后倒上冰块制成的。

温度对味觉的影响

热咖啡的萃取温度在91 - 96摄氏度(195 - 205华氏度)之间，而冷萃咖啡的萃取温度在2 - 21摄氏度(35 - 70华氏度)之间。但这也意味着它需要两倍于热法的研磨量和更多的酿造时间。

咖啡中的许多酸和可溶物只有在特定的温度下才会被提取出来。由于这个原因，冷冲泡的酸含量低，容易消化，但味道往往更柔和。选择合适的咖啡豆是确保这两种咖啡都能喝到的最好方法光滑和美味。

在选择冷酿造的最佳咖啡豆时，有几个因素需要考虑。

浸泡vs冷滴冷酿造

制作冷萃咖啡有两种主要的方法——浸泡法和慢滴法。浸泡法因其简单而通常受到家庭酿酒师的青睐。

磨碎的豆子在冷水中浸泡12 - 24小时，然后过滤掉。在缓慢的滴水过程中，冰水慢慢滴到磨碎的豆子上，然后收集到下面的水瓶里。这种方法的主要优点是相对速度快，尽管它仍然需要3到5个小时来制作一杯冷咖啡。

但是，专门的设备要求投资。

从味道的角度来看，浸渍方法导致全体浓缩的酿造，而滴水法产生更稀释的中压饮料。在为冷啤酒选择豆类时，酿造方法可能是一个重要的考虑因素。

研磨尺寸很重要(很多)

无论是购买预先磨碎的咖啡豆用于冷煮，还是自己磨碎，要知道磨碎很重要。

一个粗磨冷饮总是更好的吗．由于过度萃取，细磨的咖啡豆通常会产生更强烈或更苦的味道。

如果使用慢速方法，则研磨尺寸尤为重要。粗磨更快地开始滴水，而更精细的研磨有时会变得过于密集并限制水流。只是确保使用一个好的冷萃咖啡研磨机．

深烤还是浅烤?

选择一个黑暗烤或者一个光烤咖啡很大程度上是个人喜好的问题。最好的办法是尝试．不要以为你对热咖啡的烘焙偏好对冷咖啡也一样。

专家们在这个问题上意见不一。一些人建议轻焙至中度烘焙，这种烘焙自然更酸，因为冷酿造过程消除了咖啡豆的大部分酸度。其他冷酿造者推荐深烘焙，因为冷酿造的味道更深、更浓郁，比如巧克力、坚果和泥土味。

明亮的酸度是轻焙的特征，但可能很难通过冷酿造提取出来，从而导致整体的柔和风味。无论你选择哪一种，请记住，烘焙得越轻，提取时间就越长，因为烘焙过程对咖啡豆的细胞结构损害较小。

单一或混合？

虽然专家们对浅烤还是深烤的问题存在分歧，但大多数人都同意，单一产地的咖啡豆是冷酿造的最佳选择。了解关于单源bean的更多信息在这篇文章中．冷酿造过程允许品尝者体验更微妙的豆类的注意，真正欣赏单一来源的产品。

虽然混合咖啡对于浓缩咖啡或普通咖啡来说是有意义的，因为咖啡师需要平衡酸、甜、苦，但冷冲咖啡中没有苦和酸，这就没有必要了。

我们将向你展示一份冷萃啤酒的最佳选择清单，但这里有一些世界上最好的咖啡豆你应该试试(热的还是冷的)。

要不要挤牛奶?

这又是一个个人品味的问题。许多专家建议喝冷萃黑咖啡，因为它的味道已经很微妙了，如果再加牛奶稀释的话，会造成伤害。

如果你总是在咖啡里加一点牛奶或奶油，可以考虑先不加冰咖啡。你可能会感到惊喜。

如果你觉得不够，试着将三份冷萃和一份牛奶混合。或者，来点有创意的美味冰冷的啤酒配方．

结论:你的冷咖啡取决于你，但是……

就像我已经说过的，最好的冷煮咖啡可能就是对你来说味道最好的咖啡。

深焙或浅焙、牛奶或奶油、缓慢滴入或滴入都是个人偏好，可能会影响你的决定，上面提到的任何选项都可能会吸引你。

也就是说;石头街哥伦比亚最高领袖是一个很好的开始。

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这种单一产地的产品使用世界一流的豆子，提供了一种美味的大胆的味道，无论是热的还是冷的。

我们很乐意在评论中听到你对这篇文章的看法，以及你对冷酿造最好的豆子的建议。

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