单一来源咖啡与混合。哪个适合你?
如果您从独立的咖啡店获得咖啡因修复,您可能发现自己盯着这两个词,写在粉笔或典型的时髦信板上:'单一来源'。什么是异国情调的流行语!它只是描述咖啡的自命不凡方式吗?让我们看看(扰流器警报:它不是)。
什么是单身咖啡?
切割长话短说,“单一来源”意味着豆子都来自同一个地方。什么时候轻烤,这些豆子让冰冷的酿造,倒在咖啡。没有主要的情节扭曲。当然,在这里离开它就是说咖啡只是一杯饮料。我们都知道这是如此。
让我们潜入(不是字面上)进入单一来源咖啡的深处。
豆起源事件是因为土壤类型,气候,生产和加工方法等因素塑造了最终的风味 - 从香气到余味。
那么“单一来源”实际上是什么意思?嗯,有不同类型的地理起源,包括在这种伞期内。
单一国家或地区
豆类都来自同一个国家。你可能已经听说过洪都拉斯那哥伦比亚要么秘鲁豆子, 例如。然而,如今,这个术语感觉太广泛,几乎更适合混合(不要恐慌:我们稍后会得到那些)。想想一个大的国家巴西:凭借其不同的微亚麻盐亚麻盐,它只是自然的,即在北部地区和南部的豆类之间存在无可否认的差异。
单一农场和合作社
这些是在一个农场内生长的豆类。由雨水,农民传统,具体的不断增长的条件和加工方法形状,这咖啡是特定时间和地点的独特产品。因为它束缚于收获季节并具有非常有限的可用性,它更昂贵,但也非常高质量。
由于一些农场不足以提供满足咖啡的量,因此众所周知,找到来自同一合作社的豆类。
微量和纳米批次
最好的咖啡鉴赏家可以购买来自特定地段(或甚至更小的纳米批次)的豆类。它肯定不会比这更独特。
您可以了解有关微量咖啡的更多信息这里。
单一原产地VS融合
陈列表明,融合,是来自不同地点的咖啡豆的混合物并一起加工。大多数咖啡混合结合了两到四个地方的豆类,但有些咖啡烘烤器甚至可以混合八或九个。他们可以来自同一地理区域内的不同地区,或者来自世界各地的全国各国。
咖啡烘焙器会产生混合来制作独特的一致味道。下次你在当地独立咖啡店的黑板前丢失,尝试并发现他们的房子混合。
请记住,混合单一起源豆并不容易:结合错误的类型可能导致平淡无昂或不愉快的味道。它需要技能和广泛的知识(1)。
混合是焙烧炉的重要技能,并混合不同的单一来源咖啡可以显示烘焙仪对咖啡的理解以及对味道概况的更大了解。
让我们来看看单一起源豆和咖啡混合物之间的主要差异。
可用性
由于其地理局限性,单一来源咖啡具有极限的可用性。特别是当它来自特定农场的源,它是季节性的,不能以丰富的数量生产。因为混合物结合了不同类型的豆类,所以它们可以全年提供。
成本
当然,罕见=更昂贵。由于单一的原点豆是如此独占,而且它们也比混合更昂贵。
可追溯性
当豆类都在同一个地方种植时,你会确切地知道你的咖啡来自哪里。这有助于促进可持续性和公平贸易,历史和目前往往缺乏咖啡业缺乏咖啡业。
味道
特别是许多人和咖啡鉴赏似乎更喜欢单一来源提供的沉浸式经验,这些经历被认为是纯粹的形式咖啡(1):
......喝新的单一起源是一种标记时间的方式。通过他们的本质,单一的起源是短暂的,仅限于一个收获。每个都是一个时间胶囊,乞求起来,直到它消失。
另一方面,鉴于无限量的混合可能性,每个混合物也是独特的,并提供更层面和圆满的饮酒体验。
那么,哪个是最好的单身产物咖啡?
好吧,你决定!正如我所相信现在所知,单一的原点和混合物都是不同的,因此这一切都取决于您更喜欢享受乔乔的方式。
如果你经常喝咖啡,加入很多牛奶和糖,并欣赏它的味道的一致性,那么你应该融合。
如果你宁愿坐下来花时间享受喝的咖啡的原始和纯粹的味道,那么我们很自信你会爱一个原点(严格黑色的,我想强调)。
开始的好地方 - 所有最好的咖啡豆和地区的指导 -我们这里有一个。
为什么不考虑单一的咖啡订阅?
他们说你不能买幸福,但你可以让不同的单一起源豆定期向你的门直线交付,而且那种同样的事情。
如果您想将咖啡知识和经验带到下一级别,您将热爱尝试不同的异国情调类型的豆类,并发现每次收获背后的独特故事。有几家公司提供订阅服务。
最后的想法
如果你已经通过了所有技术条款(他们在想到的那么糟糕,他们是不是?)并且仍然在这里,我会把它享受你喜欢了解豆子的出处。
既然你知道单身产原咖啡是什么,我相信当地咖啡馆的黑板会更容易破译。你甚至可以了解每个单一的咖啡味和味的味道,就像通过咖啡杯一样味道!这是怎么做。
所以你怎么看?你更多的是“我会在Go'中拥有通常的房子混合'类型或an.'埃塞俄比亚纳米挑战,请。黑色的'
常见问题解答
许多咖啡鉴赏家坚持认为,是的,单一的咖啡更好,因为它是它最纯粹的咖啡。融合往往具有糟糕的声誉,因为一些大烤饼将豆类混合在价格上较低的豆类吝啬。然而,由专业咖啡烘焙器充满激情制作的混合物与单一的豆类一样独特。因此,虽然从同一区域或农场采购的咖啡肯定是稀有和更独特的,但它不会自动比所有混合更好。
对于不同的人来说,最好的单身产物咖啡可能是不同的。当有数千个选项可选择时,很难决定最好的豆子,他们都带来了独特的特征和细微差别,但是在这里您可以找到列表我们和其他咖啡爱好者推荐的那些。
为了制作单一的咖啡,您需要从同一个地理区域或农场采购的豆类。享受他们的最佳方式并欣赏他们的纯粹的味道是将它们作为浓缩咖啡或过滤咖啡酿造,而无需添加牛奶和糖。
参考
- 为什么我们来源来源?(N.D.)。从2019年6月18日检索,来自https://blog.bluebottlecoffee.com/posts/why-single-origin-coffee
- Pinnell,D。(2014年12月4日)。咖啡谈:混合。从HTTPS://scanews.coffee/coffee-talk-blends/检索2019年6月18日,2019年6月18日
