如何在家制作冷萃咖啡

你要学习如何使自己的冷冲咖啡在家里。而且，是的，如果你遵循它下面的方法做，它的味道比你当地的咖啡馆（或星巴克）酿造。

它更便宜。它只需要几个小调整（下面透露）。

我们提供了关于如何使冷冲咖啡+下载21度激动人心的冷冲咖啡食谱的变化，我们爱一个链接一个简单的一步一步的指导。

成分和一些专业技巧:

• 1杯咖啡豆
• 咖啡研磨机
• 5杯水
• 冷啤酒咖啡机或梅森罐
• 1个奶酪或纸咖啡过滤器或细网筛

专家们对于是什么导致了最适合冷煮的咖啡豆，所以我们能给出的最重要的建议是:

在没有加热的情况下酿造，意味着某些味道，尤其是明亮、酸性的水果和花香，将无法提取出来。由于这个原因，有些人更喜欢轻烘焙而不是中等烘焙，因为冷酿造过程可以缓和酸味。另一些人则喜欢深烘焙，因为它们有更浓郁的巧克力和坚果的味道。

比你用的豆子的种类更重要的是研磨的大小。看看我们研磨尺寸图。

使冷啤酒要求粗磨。

否则，在漫长的浸泡过程中，它很容易变得苦涩和过度萃取。除非它是专门为冷萃咖啡销售的，否则商店里的大多数预磨咖啡都太细了。

但如果你没有研磨机，你总是可以问你当地的咖啡店为你做磨削。

冷啤酒长期酿造时间也意味着你应该考虑水质。毕竟，咖啡是98％的水，冰冷的酿造，你的豆子将长时间坐在那里。

步骤:如何制作冷萃咖啡

如果你遵循这些简单的步骤，你就不会出错。我是说，也许你可以，但你可能得是个五岁小孩才会喝咖啡。我们希望你不是。

1.测量你的咖啡和水

咖啡粉与水的比例你用来让冷的酿造将有助于指导你的冷啤酒的力量和味道。对于良好的平衡冷酿浓缩物，常见比例为1：5。

如果你想获得一个小实验，这里有一些其他的比你可以试试：

描述	咖啡与水的比例
一般比	1:5
Batch Brew（例如Filtron）和冷的酿造浓缩物比率	1：2
高强度的法式压榨酿造	1:7
低强度法国新闻酿造	1:12

2.在粗糙的设置上磨咖啡豆

这可能是让冷啤酒的最重要的一步。

您需要使用非常粗糙的咖啡厅，比杂货店的典型预测咖啡粗糙。随着这种悠久的陡峭时间，细场会过度提取，你的冷啤酒会味道苦涩或涩味，与你渴望的平稳味道相反。

3.结合咖啡和水

酿造冷啤酒再简单不过了，特别是如果你有一个专门的工具，比如滤液或Toddy酿酒师。把咖啡和水按你确定的比例混合，好好搅拌，然后关键是要有耐心。

4.设置一个计时器，然后开始浸泡

这浸泡时间可根据您的研磨粒度变化一点点。我们建议用次试验14至20小时，16小时，再一个很好的起点。

如果你不陡足够长的时间，你的浓缩液是弱和水样，但如果你陡太长，可以品尝苦的或者涩。

如果可能的话，浸泡在冰箱里。如果你的酿酒师/罐子不适合你的冰箱，可以在室温下陡峭，但是一旦完成就可以在冰箱里腾出。或者，您可以用碗和一些冰块建造冰浴，并使用它来陡峭的柜台。

5.应变和过滤到干净的容器或罐中

如果您使用的是使用大批量啤酒厂，它已经有了一些类型的纸滤波器。如果你正在使用梅森罐;通过乳酪插入燃烧的啤酒，或使用咖啡过滤器并将其过滤，就像滴水咖啡一样。将冰箱咖啡储存在冰箱里。

6.稀，味，并享受

一旦你完成了浓缩，你可以用它做很多美味的事情。

最常见的是简单地以1:1的比例加入牛奶或水，再倒上一些冰块，就可以享用了。但你可以尝试更多冰冷的啤酒配方从含咖啡因的冰棍一冷开水冲马提尼。

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常见问题的

以下是一些关于冷萃咖啡最常见的问题:

为什么冷啤酒咖啡对你更好？

由于其各种益处，寒冷的酿造咖啡对您更好。

他们之中有一些是：

• 它比炎热和冰冻咖啡更醇厚和酸性少
• 与热煮咖啡相比，你会获得缓慢释放的咖啡因。即使咖啡因水平较高，也不会导致咖啡因崩溃(1)．
• 更胃友好（酸度较少）
• 正确酿制而成，它的续航时间长达10天（这样你就可以批量酿造）
• 你可以制作冷萃咖啡浓缩液，可以稀释或用于各种配方
• 你可以把它变成硝基冷萃咖啡！下面是如何在家里制作硝基冷啤酒。

冷啤酒比普通咖啡更少酸性吗？

是的 - 冷啤酒是酸性少比热咖啡。在热酿造中，咖啡豆中的油和酸性比冷水更快地降解并氧化，这增加了咖啡的酸度和苦味。

低温和长时间的冷酿造过程捕获了更多的甜味化合物，这些化合物可溶于冷水，不含油和酸。

冷酿啤酒有更多的咖啡因吗？

不，冷咖啡并不比热咖啡含有更多的咖啡因。但这是有争议的(2)．

咖啡因在热水中溶解得更快，因此即使在水咖啡与水中的比例较高，你的杯子里还有较少的咖啡因。如果你酿造冷酿浓缩物，它比常规煮熟的咖啡有更多的咖啡因，因为你可以用更高的比例（高达1：2）的地面咖啡到水。但是一旦用热水稀释浓缩物，制作一杯常规咖啡（或冰咖啡的冷水），咖啡因较低，大量较低。

冷煮咖啡释放咖啡因的速度较慢，因此咖啡因的刺激时间较长。但它的咖啡因含量并不高。

你能把冷咖啡煮热吗?

是 - 冷开水冲，可以加热。要做到这一点最简单的方法是酿造冰酿浓缩咖啡，然后加入热水给它。如果冲泡1：2精矿，你应该能够添加8或9盎司的热水1盎司浓缩的亲近1:19认为“黄金比例”。

从实用的角度来说，把热水倒进量杯，每次加一点，边喝边喝。当你感到幸福的时候就停下来。(一定要写下你用了多少，这样你每次都能感受到同样的幸福。)

你需要购买一个冰酿咖啡壶，使冷开水冲？

如果你对这种酿造风格是认真的，我建议你买一台这种冷煮咖啡机。但是，如果你想以另一种方式冷啤酒，这里有一些更多的教程，让冷啤酒：

• 如何使冷开水冲用玻璃瓶。
• 用你的法式榨汁机做冷萃。
• 试试这个Aeropress冷萃配方。
• 如何使用Toddy Cold Brew系统。

我们也上市了一些最酷的Youtube频道致力于煮咖啡。

冷煮咖啡的保质期有多长?

如果你从制作的那一刻起就把它冷藏，冷萃可以持续10天。在那之后，它会开始有异味。冷萃咖啡会变质吗?一般规则是:尽量在7天内吃完。

我应该喝多少冷啤酒咖啡？什么是冷啤酒咖啡的观点？

你或许应该喝没有更多的冷冲咖啡比你经常喝咖啡，因为它有更多的咖啡因，它的凉爽温度可以很容易地喝快。但是，如果你有一个敏感的胃，冷开水冲的一个很大的特点是其相对低酸度，这可能使你更容易喝更多。

你会把冷咖啡放在冰箱里泡吗?

理想情况下，是的，你应该把冷咖啡放在冰箱里浸泡。然而，有些啤酒对于标准冰箱来说太大了。你可以在柜台上浸泡冷咖啡，只要你一准备好就把浓缩液放到冰箱里。