完美的浓缩咖啡：如何使用浓缩咖啡机来拉浓咖啡射击

有些事情在手工完成时更好：制作面包，驾驶棍子换档，是的，酿造浓咖啡。Pod Espresso很容易（和蹩脚），你的邻居咖啡店可以在几分钟内为您提供。但房屋浓咖啡酿造提供与酿造的连接的巅峰。

拉动浓缩咖啡的大射击并不像A，B，C;但是，通过以下提示，您可以跳过大部分痛苦的学习曲线。

你真的需要咖啡规模吗？制作良好浓缩咖啡的关键是一致性．你仍然可以在不称咖啡重量的情况下做出美味的浓缩咖啡，但是如果你知道你每次用了多少，你就不会有任何机会了。在第一次拍摄时，使用秤是个好主意。

磨磨还是不磨磨?如果您想要最好的咖啡杯，您将在使用前立即磨损。当然，完全可以使浓缩咖啡从碎片中脱离，只是意识到你会限制你的饮料的潜力。

原因和方法优质的水：

6步：如何使用浓缩咖啡机

拉出浓缩咖啡的大射击需要技能和正确的设备，但别担心。我们将通过整个浓缩咖啡制作过程引导您。首先，在espresso基础上观看我们的惊人视频：

然后，按照我们的说明进行操作。

1.打开并预先放热浓缩咖啡制造商

为了让你的咖啡机发挥出最好的效果，你需要确保整台机器预热。某些机器最多可能需要25分钟，所以让您的机器提前准备！

专家提示 -如果要加快此过程，则可以通过简单地从Porta-Filter省略浓缩咖啡来提取空白镜头。将此射击直接拉入浓缩咖啡杯中，并进行双重职责，也会预热。

2.衡量和磨豆

设置你的磨床对于精细的磨削尺寸，不要担心现在的“完美”看起来像是那样的，我们会回到这个问题。

将Portafilter放在比例上并皮重缩放，然后用大约20克碾磨咖啡填充您的Portafilter。写下您使用的是一个好主意，以便在拨号期间可以保持一致。

如果你很幸运能够拥有带内置研磨机的浓缩咖啡机，只需研磨到您的Portafilter中。我使用Breville Barista Express -阅读在这里．

理想情况下，你的移动过滤篮子里会有一堆咖啡粉。用你的手刮掉多余的咖啡，把它推到角落和裂缝里，使它平滑，这样你就可以开始用捣碎器施加压力了(下一步)。

3.夯实你的地面，所以床是平坦的

在捣碎之前，你要让豆子大致均匀分布。这可以通过用手轻敲咖啡过滤器的一侧来完成，甚至像我们上面展示的那样，用手指一侧把咖啡渣弄平。

一旦你完成了，就是时候捣毁了。

夯实的关键是按下直线- 你不想有一个不平衡的冰球。你想使用她的公平压力，尽管30磅的压力的古老智慧可能是矫枉过正。遵循的良好规则是夯实直到场地停止解决，始终确保您有一个级别的顶部（1）。完美的日常研磨解释了为什么这样做是重要的（2）。

让你的篡改快速旋转，以抛光浓咖啡冰球。刷掉任何多余的地面，紧贴于Portafilter的顶部或一侧，然后准备好酝酿！

阅读我们更详细的夯实说明本文更多的提示。

专家提示 -你的捣蛋是艺术的一点，你以练习更好地变得更好。获取一个日记/记事本并记下您所使用的bean的类型，并了解您的裁定程度（例如，“在距离压缩时大约50％的强度，直到压缩”）。在拍摄时拨打时，这将是非常宝贵的。

4.拉动你的第一次射门

当你拉这次镜头时，时间达到2盎司的时间（双拍的典型大小）。理想的，你会在两者之间结束每次拉20和30秒。

如果你在这个范围内，那么严格地说，你已经做好了浓缩咖啡。希望它是浓郁的，黑暗的，甜美的，辉煌的。但事实是，这第一枪只是建立了一个基线。

5.拨号拍摄

如果你使用的是带压力表的机器，记录下所达到的压力。如果你压力太大或太小，这将有助于你调整下一枪。好的咖啡机(像这些）将给您一个指标（或者差劲）提取射击的指标是。

如果你没有规格;品尝你的浓缩咖啡，让你思绪起来。请注意您的期刊。如果您的浓缩咖啡太快地拉过来，您将想改为更精细的研磨。相反，如果你的浓缩咖啡抓住了永恒的拉扯，你会想要一个粗糙的研磨（3.）。

最终我们不在几秒钟内测量味道。如果您的浓缩咖啡口味（酸）味道，那么您将想要一个更精细的研磨。苦涩表明你的浓缩咖啡已经过度提取，你应该选择较粗糙的研磨。

如果您在烤肉之间切换，特别是在光线和黑暗之间，您必须在过程中重复此拨号。比轻质烘烤更柔和的烤肉更容易过度提取，并且通常受益于较粗糙的研磨。不要忘记正确地处理你的理由，还是更好地使用好敲箱对他们来说。

在这个阶段，你决定你是否想要享受浓咖啡纯洁，像一个意大利，或将其变成牛奶咖啡。如果后者是这种情况，请继续阅读，是时候在牛奶上工作了。

现在，所有这些都以视频形式：

6.蒸牛奶

如果你是制作拿铁咖啡那一个Macchiato.那一个cortado， 或者一个cortadito.然后你的下一步是牛奶蒸。希望你的机器有一个蒸汽魔杖内置。如果没有，你必须使用一个单独的牛奶蒸笼蒸牛奶。

使用你的机器蒸汽棒 -用冷牛奶倒入你的不锈钢牛奶投手。简单地打开蒸锅魔杖，以消除可能在魔杖中积累的任何冷凝。

接下来，将蒸汽棒尖尖放在牛奶表面下方。打开蒸锅并泡牛奶，直到它达到所需的一致性。在此过程中，请务必将蒸笼魔筒保留在表面下方。

当你的泡沫达到你想要的程度时，将顶端浸入牛奶容器底部，继续蒸，直到达到你想要的温度。擦拭你的魔杖，简单地清洗一下，保持清洁。你可以查看我们更全面的牛奶蒸指南就在这儿．

泡制牛奶的关键是热．太少而且你的泡沫不会留在一起，太多，你的牛奶会煽动和不愉快。练习实践实践，你会感受到它。

或者，在蒸牛奶上观看我们的有趣视频：

最后的想法

丰富，奶油，充满味道：什么是不喜欢浓咖啡？给你的浓咖啡酿冒险带来一些耐心和学习的心态，你将在任何时候都掌握它。一旦你掌握拉浓缩咖啡，其他酿造方法会变得更容易。它都会有意义。你用不同的咖啡机酿造咖啡吗？查看我们的其他酿造指南这里通过订阅来优化您的技能我们最喜欢的YouTube频道中的一些．

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