如何做美式咖啡
虽然看来caffè美式咖啡在北美和世界其他地方很流行，但在意大利还没有流行起来。
最近，我在罗马的一个拥挤的café咖啡店里点了一杯美式咖啡，令我惊讶的是，整个房间都安静了下来。每个人都转过头来盯着看。咖啡师笑了笑，给我倒了两杯咖啡。我模仿着往里面加热水，但他似乎不知道我的意思。我确实在那家咖啡厅引起了轰动。
我经常在家喝美国咖啡——这需要一些练习正确的．那么，什么是caffè americano ?它是怎么做的?简单地说，这是一种以浓缩咖啡为基础，加入热水的咖啡。水会稍微稀释浓缩咖啡的体积，但有浓缩咖啡的味道。
继续往下读，学习如何自己制作美味的美式咖啡。
美式咖啡
- 准备时间:2
- 烹饪时间:3.
- 总时间:5
- 产量:11x
描述
什么是café Americano?它是在浓缩咖啡中加入热水制成的。水会把浓缩咖啡稍微稀释一点，让你得到一滴的量，但却有浓缩咖啡的味道。继续往下读，学习如何自己制作美味的美式咖啡!
成分
- 14- - - - - -18克浓咖啡
- 热水或接近沸腾的水
- 浓缩咖啡机
- 规模
- 磨床
- 夯
指令
- 量出你的豆子来喝两杯。把它们磨碎。
- 捣碎豆子，然后把移动过滤器放到机器上的位置上。
- 浓缩咖啡。
- 把水加热到70-76摄氏度。
- 将浓缩咖啡倒入热水中，1份浓缩咖啡和2份水混合。
- 类别:饮料
- 菜:美国
营养
- 热量:1千卡
关键词:美国饮料
如何制作美式咖啡
制作美式咖啡似乎只是把热水倒进浓咖啡里，但它的制作方法远不止这些。1)——对一些咖啡爱好者来说，还有更多。这样，caffè美式咖啡和普通咖啡的区别就会变得清晰起来。
想要获得caffè美式咖啡食谱，你需要:
- 一个咖啡机
- 咖啡的咖啡豆——你可以用非浓缩咖啡豆做美式咖啡，但这不是真正的美式咖啡，味道也不会一样。
- 咖啡规模-因为准确性至关重要。
- 磨床-在煮咖啡之前磨碎咖啡豆对咖啡的质量很重要。
- 热水或快沸腾的水-热，热，热-你要在意式浓缩咖啡中加入热的水或几乎沸腾的水，这就是美式咖啡。
- 一个咖啡夯-你要先做浓咖啡，所以你需要夯实。
如果你需要上面列出的任何设备，进入我们的装备页面．如果你在找合适的咖啡豆，参观我们的咖啡豆中心。
制作这种风格的咖啡是一门艺术。事实上，有些人已经把它提升到了一个全新的水平。
有一家在多伦多和温哥华开咖啡馆的加拿大公司，他们对美式咖啡非常重视——他们甚至有专门用来制作咖啡的咖啡机(2）.
第一步:吃好豆子
咖啡豆是一种个人的事情。但是，要做一杯好的美式咖啡，你需要好的咖啡豆。虽然制作美式咖啡实际上会稀释浓缩咖啡，但这个过程似乎会放大咖啡中的任何瑕疵(3.)，所以买一个你知道你喜欢的豆子。
一般来说，美式咖啡的口感更饱满，味道更浓郁，但是……
第二步:测量
量出你的豆子。大多数人不会一饮而成美式咖啡(3.）.建议你量一倍(14-18克)。如果你是美式咖啡的粉丝，一次射击可能不够强烈．
第三步:细磨咖啡豆
你的磨工是关键用来制作浓咖啡的工具，这是制作美式咖啡的第一步。正如你现在所知道的，这种咖啡是由一到两杯(取决于个人喜好)浓缩咖啡制成的。所以你需要磨碎你的咖啡豆，就像你要做一杯浓缩咖啡一样，去吧真的罚款(5）.
研磨的大小不是小事。控制这个变量可以让你改善咖啡的味道，确保重复性，试验配方等等。
如果你用不那么细的研磨来做美式咖啡，那是行不通的。还不够好，而且是# AmericanoFail。
第四步:捣碎
捣实是这个过程的一个重要部分。现在有些机器会自动为你打夯。别人不喜欢。如果你的咖啡机不能自动压碎咖啡豆也没关系。无论是自动的还是老办法，现在是时候打夯了。
如果你需要更多的填塞技巧，这本指南已经涵盖了你。
第五步:把传送器放进机器
我想如果你想做美式咖啡，你已经知道该怎么做了。但是，你知道当你假设……会发生什么吗?所以，一旦你夯实了，请把传送过滤器放到机器上的位置。
第六步:制作浓缩咖啡
每台咖啡机都是不同的——所以，做你自己的事情，用你的咖啡机泡一杯浓缩咖啡。这里有一些建议如果你是新手。真的没有什么能比一杯新鲜的双份浓缩咖啡的香味更好的了，不是吗?就像幸福芳香疗法。
如果你发现自己渴望一杯美式咖啡，但没有浓缩咖啡机，你仍然可以这么做。看看如何不用机器做浓咖啡在这里．
第七步:进入热水中
制作美式咖啡时，会有一些关于水应该有多热的讨论。这是个人的你的偏好。太热，冷却时间太长，会影响口感。过冷也会降低浓咖啡的质量。总的来说，大约70-76摄氏度就可以了。
你可以用水壶把水加热到那个温度，或者从蒸汽锅炉的水龙头里加水。
第八步:将浓缩咖啡倒入水中
水和意式浓缩咖啡的比例是你想根据个人口味调整的东西之一。通常情况下，你可以将1份浓缩咖啡和2份水(6）.建议你把浓缩咖啡倒入水中，而不是反过来，这样可以防止咖啡烧焦。浓咖啡似乎混合这样对水更好。
经验告诉我们，把水倒进浓咖啡会破坏咖啡的味道，也会搅乱你辛辛苦苦为之努力的美丽奶油(7）.把它慢慢倒入你杯子里的热水中。匆忙的过程感觉不对——在这种情况下，慢一点会更好。看看这个关于如何做到这一点的视频。
第九步:享用热腾腾的美式咖啡!
一般来说，美式咖啡是黑色的，但这个世界并不典型，咖啡爱好者也不典型。如果你喜欢奶油和糖，那就加油吧。一旦你把浓缩咖啡倒进水里，坐下来享受吧。
奖励步骤-冰起来
如果你想要一杯冰美式咖啡，过程只是有一点点不同。加一些冷水代替热水(你可以用大约1.5到1水来加浓咖啡——这是为了加冰)。接下来，将浓咖啡倒入冷水中，加入冰块瞧!
三伏天的冰美式咖啡。点击这里查看如何做到这一点的视频:
你可能想知道冰美式咖啡和冰咖啡的区别这是有区别的．
冰美式咖啡是典型的美式咖啡，喝的时候不加牛奶和糖。冰咖啡几乎可以是你想要的任何东西——从把你早上做的最基本的咖啡放到冰箱里，然后在那天晚些时候加冰喝，到一些非常美味的、想象力丰富的调和咖啡。
更轻的纹理，更多的体积
我发现当你提到美式咖啡的时候，它会引起一场有趣的讨论。我的一些朋友(以及罗马咖啡吧里的人)不明白要在浓缩咖啡里加水是怎么回事。他们只是不得到它。对我来说，有时候我想要一点更轻的口感和更多的音量——而美式咖啡正好满足了这一点!
想尝试其他酿造方法吗?找到更多的方法在这里煮好咖啡。
常见问题
是的，你可以不用机器来煮意式浓缩咖啡——但是它没有足够的压力来煮一份好的意式浓缩咖啡。有几种方法可以做到这一点但在没有机器的情况下，最简单的煮咖啡方法就是使用气压机。AeroPress，就像一台浓缩咖啡机，用压力来提取咖啡渣的味道。
美式咖啡的咖啡因含量和普通的黑咖啡差不多。caffè美式咖啡的基础是浓缩咖啡。一杯普通的浓缩咖啡含有47到75毫升的咖啡因，而一杯标准的黑咖啡含有95到200毫升的咖啡因(8）.不过，大多数咖啡馆提供的美式咖啡都是双份浓缩咖啡，然后加入热水稀释。双倍量的浓缩咖啡将美式咖啡的强度提高到与标准杯黑咖啡相同的水平。
美式白咖啡是指不往杯口倒热水的咖啡。可以说，美式咖啡是一种黑咖啡——意式浓缩咖啡加热水。但是，由于(咖啡)世界并非没有怪癖，你会发现有人想在他们的咖啡caffè美式咖啡中加入牛奶或糖。因此，点一杯美式白咖啡会给你带来额外的空间，这样你就可以加入一些奇怪的东西，比如牛奶或糖。
参考文献
- 美国咖啡饮料。(无日期)。2019年7月7日取回https://www.coffeereview.com/coffee-reference/espresso/espresso-cuisines/american-style-drinks/
- Soder, I.(2017年3月29日)。更多关于我们的“完美美式咖啡”。2019年7月8日取回https://www.quantumcoffee.io/blogs/news/our-quest-to-bring-you-the-perfect-americano
- 维塔利(2019年5月14日)。如何做美式咖啡。2019年7月7日检索https://tasteofartisan.com/how-to-make-americano/
- Michelman, J.(2018年12月26日)。这是一种很好的饮料。2019年7月7日检索，https://sprudge.com/this-is-a-good-drink-131685.html
- Koh, S.(2018, 4月05日)。A Guide to Coffee Grind Size, Consistency, and Flavor检索2019年7月7日https://www.perfectdailygrind.com/2017/12/guide-coffee-grind-size-consistency-flavor/
- 饶珊珊(2017年12月18日)。2:1的比例。2019年7月7日检索https://www.scottrao.com/blog/2017/12/17/the-21-ratio
- 霍夫曼，J.(2006, 11月19日)。燃烧的咖啡吗?2019年7月7日检索https://jimseven.com/2006/11/19/burning-the-coffee/
- (2017年9月21日)。美式咖啡和滴漏咖啡的区别。2019年7月8日检索https://driftaway.coffee/americano-vs-drip/
