如何制作玛奇朵(传统配方)

您是否知道真正的意大利Macchiato与当地星巴克的焦糖顶部饮料完全不同？这是真的！这是一个美味的饮料，它不带糖崩溃的一面。

继续阅读，看看如何在舒适的家中制作传统的意大利玛奇朵。你可能会惊讶地发现，你更喜欢它，而不是以前喝过的含糖浆的版本。

在我们挖掘详细信息之前，一些重要的笔记：

• 1％或2％的牛奶是标准的，但由于Macchiato需要一个泡沫的泡沫，几乎任何牛奶或植物的牛奶替代品就会起作用。
• 确保你有磨床可以处理浓缩咖啡。如果你没有，可以在当地的咖啡店买咖啡豆，让它们为你做浓缩咖啡。
• 如果你的咖啡机没有牛奶泡沫系统，你需要一个单独的牛奶泡沫器。
• 也称为Demitasse，这些措施在2.5和3盎司之间。

如何制作玛奇朵

在做玛奇朵之前，我们最好先定义玛奇朵。在这个话题上有很多困惑——这是有原因的。

正宗的意大利玛奇朵，也被称为意式浓缩玛奇朵，就是在双份意式浓缩咖啡中加入少量牛奶泡沫。它的名字来自意大利语，意为“玷污”，因为你用牛奶团玷污了浓缩咖啡。这是我们将在本文中创建的版本。

玛奇朵在意大利很受欢迎，因为意大利人通常在早餐后不喜欢卡布奇诺。人们认为它们的乳制品含量过高，不宜在当天晚些时候食用。玛奇朵是下午饮料(1)．

一个拿铁玛琪朵咖啡也是一种传统的意大利饮料，但它是浓缩咖啡的反向。在这种情况下，你用浓缩咖啡染色牛奶。一杯部分地装满了蒸牛奶，然后将浓缩咖啡倒入中心。这在玻璃中产生了浓缩咖啡的玻璃和不同点（或“染色”）的特征梯度。

然后有星巴克版本，焦糖Macchiato或云Macchiato，与传统无关（2)．它们与意大利同行唯一的相似之处是有浓缩咖啡和牛奶。这些充满糖浆的牛奶混合物无疑是美味的款待，但它们与意大利浓缩咖啡相差甚远。

现在，让我们开始制作玛奇朵浓缩咖啡的食谱。

第1步：制作浓缩咖啡。

如果他们尚未接地，请切割豆类，并使用您的浓缩咖啡机制作双份浓缩咖啡，大约2盎司。

任何真正的浓缩咖啡机，具有产生9巴的压力的能力将有效地制作浓缩咖啡。但是因为这种饮料是如此浓缩浓缩焦点，如果你用Moka Pot或Aeropress酿造的咖啡就可能会得到一个强大的咖啡并不是一个很棒的替代品。饮料的身体不会像应该一样富含富含奶油。

如果你有一台Nespresso咖啡机，它会做出一种与浓缩咖啡相当的咖啡来满足你的需求，尽管意大利的纯粹主义者可能不会对此有什么印象。

2 .在牛奶中加入泡沫。

同样，这一步的细节将取决于您所拥有的设备。使用一个牛奶起泡剂或者你的浓缩咖啡机的蒸汽棒，使少量牛奶起泡。这里有一个指南如何泡牛奶．

你只需要一盎司或更少的牛奶来制作这种饮料，但大多数起泡系统需要更多的牛奶才能正常运行。不要往牛奶里加太多，否则会破坏饮料的平衡。

你想做轻盈的泡沫，就像你做卡布奇诺那样，而不是像做拿铁那样做奶油状的微泡沫(3.)．

第3步：染色浓缩咖啡并饮酒。

在浓咖啡顶部添加一个泡沫的拖运，享受。有些人也将首先向他们的浓缩咖啡添加一点糖，但这不是传统的。

最终的想法

浓缩玛奇朵咖啡是制作最简单的饮品之一。就是浓缩咖啡，上面加一点泡沫。你不需要测量你的牛奶或担心掌握完美的微泡沫。

所以只要您可以访问浓缩咖啡机，为什么不在家尝试？为了整体意大利经验，酿造一（或两）作为下午的挑选！