如何制作Macchiato（传统食谱）
您是否知道真正的意大利Macchiato与当地星巴克的焦糖顶部饮料完全不同？这是真的！这是一个美味的饮料，它不带糖崩溃的一面。
继续阅读，了解如何在您自己的家中舒适地制作传统的意大利Macchiato。您可能会发现您更喜欢您以前拥有的糖浆的版本。
你需要什么
- 咖啡豆
- 牛奶
- 毛刺研磨机
- 浓缩咖啡机
- 一种去泡沫的方法
- 浓咖啡杯
乍看上去
酝酿时间
10分钟
屈服
1 espresso macchiato.
在我们挖掘详细信息之前，一些重要的笔记：
- 1％或2％的牛奶是标准的，但由于Macchiato需要一个泡沫的泡沫，几乎任何牛奶或植物的牛奶替代品就会起作用。
- 确保你有一个磨床这可以处理精细的浓缩咖啡。如果您无权访问一个，请在当地的咖啡店购买豆类，并为您提供浓缩咖啡。
- 如果您的浓缩咖啡机没有牛奶泡沫系统，您需要一个单独的牛奶。
- 也称为Demitasse，这些措施在2.5和3盎司之间。
如何制作macchiato
在我们制作Macchiato之前，我们更好地定义了Macchiato。这个主题有很多困惑 - 并且有充分的理由。
一个适当的意大利Macchiato，也称为浓缩咖啡型Macchiato，是一种双重浓缩咖啡，用少量牛奶泡沫拍摄。它从意大利语中获取它的名字，因为你用牛奶玩机染色浓咖啡。这是我们将在本文中进行的版本。
Macchiatos在意大利获得了普及，因为意大利人通常在早餐后的时间不享受卡布奇。他们被认为是在当天晚些时候的乳制品中的富裕。所以Macchiato是一个下午的饮料（1）。
这一天由咖啡仪式定义：热咖啡，早餐，Caffèmacchiato - 或两者 - 作为下午的挑选，晚餐后浓缩咖啡。
一种拿铁玛奇凯也是一种传统的意大利饮料，但它是浓缩咖啡的反向。在这种情况下，你用浓缩咖啡染色牛奶。一杯部分地装满了蒸牛奶，然后将浓缩咖啡倒入中心。这在玻璃中产生了浓缩咖啡的玻璃和不同点（或“染色”）的特征梯度。
然后有星巴克版本，焦糖Macchiato或云Macchiato，与传统无关（2）。他们与意大利同行唯一的相似之处是存在浓咖啡和牛奶。这些糖浆填充的乳白色混合物无疑是美味的零食，但他们是来自意大利浓咖啡饮料的哭声。
所以随着那种方式，让我们开始使用我们的浓缩咖啡座配方。
第1步：制作浓缩咖啡。
如果他们尚未接地，请切割豆类，并使用您的浓咖啡机制作双重浓缩咖啡，这应该测量约2盎司。
任何真正的浓缩咖啡机，具有产生9巴的压力的能力将有效地制作浓缩咖啡。但是因为这种饮料是如此浓缩浓缩焦点，如果你用Moka Pot或Aeropress酿造的咖啡就可能会得到一个强大的咖啡并不是一个很棒的替代品。饮料的身体不会像应该一样富含富含奶油。
如果您有一个Nespresso机器，它将使浓缩咖啡对此充满困境，尽管意大利纯粹主义者可能不会印象深刻。
专家提示：您不需要使用浓缩咖啡豆制作浓缩咖啡。只要您磨练，您可以使用任何咖啡豆，尽管较暗的烘烤通常更容易提取。所以请记住，随意使用您喜欢的咖啡。
第2步：泡沫牛奶。
同样，此步骤的细节将取决于您拥有的设备。使用A.奶泡器或者你的浓咖啡机的蒸汽魔杖泡沫少量牛奶。您只需要一盎司的牛奶或更少的饮料，但大多数泡沫系统需要更多地运行。不要诱惑添加太多的牛奶，或者你可以毁了饮料的平衡。
牛奶只添加以增强咖啡的味道，并且永远不应该是压倒性的。
你想制作一个通风的泡沫，因为你可以为卡布奇诺咖啡，而不是你可能用过拿铁咖啡的奶油微泡沫塑料（3.）。
专家提示：即使你没有蒸汽魔杖或牛奶，你仍然可以使用法国压力机泡沫。这种技术不会产生您需要的拿铁艺术所需的细微微泡沫，但它非常适合Macchiato上的简单玩机。
第3步：染色浓缩咖啡并饮酒。
在浓咖啡顶部添加一个泡沫的拖运，享受。有些人也将首先向他们的浓缩咖啡添加一点糖，但这不是传统的。
专家提示：如果你倾向于向你的咖啡添加糖，请首先尝试烤制较暗的烤肉。这些具有从烘焙过程中发生的焦糖的自然甜味。尝试从中美洲和南美洲的豆类，这通常具有固有的坚果和巧克力味道。你可能只发现你毕竟不需要那糖！
最后的想法
当它到它到它时，浓缩咖啡玛巧克索是最简单的饮料之一。它只是浓缩咖啡，顶部有点泡沫。您不必衡量您的牛奶或担心掌握完美的微泡沫。
所以只要您可以访问浓缩咖啡机，为什么不在家尝试？为了整体意大利经验，酿造一（或两）作为下午的挑选！
常见问题解答
最好的easpresso的豆子是那些品味最适合你的人。大多数人倾向于使用培养基或黑暗的烤炉，因为这些产量更甜，更饱和的浓咖啡。但如果你爱一个良好的轻烤，就没有理由不要试图成为浓咖啡。
Macchiato，拿铁咖啡和卡布奇诺之间的差异是牛奶与浓缩咖啡和牛奶的纹理之比。拿铁有牛奶最多，而Macchiato则最少。热奶咖啡和Macchiato都使用吹气牛奶，而拿铁需要奶油微泡沫。
有关更多详细信息，请查看我们的文章卡布奇诺vs latte vs macchiato或者如何制作拿铁咖啡。
你有时可以用冷牛奶而不是热泡沫牛奶制作macchiato。在意大利语中，冷版本称为Macchiato Freddo，热门版是Macchiato Caldo。当然，如果你去星巴克，你可以订购冰焦糖Macchiato。
参考
- Eataly杂志（N.D.）。意大利咖啡文化指南。从https://www.eataly.com/us_en/magazine/how-to/italian-coffee-culture/
- O'Malley，N.（2019年3月8日）。星巴克的新云Macchiato是愚蠢的反咖啡，我讨厌我有多喜欢它。从https://www.masslive.com/food/2019/03/starbucks-new-cloud-macchiato-is-ile-anti-coffee-i -i-hate-how-much-i-like-it检索。HTML.
- 基尔曼多巴，Y。（2018年12月14日）。为什么牛奶泡沫和它如何影响你的咖啡？从https://perfectdailygrind.com/2018/12/why-does-milk-foam-how-does-it-aft-your-coffee/
