10种最好的轻烘焙咖啡豆

近年来，淡烘焙咖啡豆越来越受欢迎。而不是隐藏在烘烤过程的黑暗和烘烤味道之后，轻烤让豆子的自然特性闪耀出来;难怪消费者开始喜欢上了明亮的酸度和轻微的身体．

如果你正在寻找展示这些特点的好咖啡豆，请阅读我们今年挑选的十大最佳轻烘咖啡。这些都是精英。

注意:本指南将专注于轻度烘焙的咖啡。对于其他伟大的咖啡豆阅读我们的指南这里最好的咖啡豆．

2021年10大最佳轻烤咖啡

首先，是什么让咖啡轻烤？简单的。答案位于咖啡烘焙过程的长度。轻烤咖啡豆烤了较短的时间。但是是什么让光烤的咖啡豆特别？

由于他们能够展示咖啡味道的细微差别，淡烘焙变得越来越受欢迎。市场上有这么多品种，从单一的酸性原料到醇香混合物，很难选择一种合适的，所以这里有9种不错的选择。

Square Mile Coffee由Anette Moldvaer和James Hoffmann创立，专注于批发业务。他们与伦敦及周边的咖啡馆合作，这些咖啡馆对优质特色咖啡的热情不亚于他们。但如果你不在为Square Mile提供服务的咖啡馆附近，好消息是你可以通过网站直接购买这种咖啡豆。

哥伦比亚的惠拉地区是该国的优质种植区之一，并在2013年被授予起源教派地位。惠拉的咖啡豆经过清洗处理，以其果香和明亮的酸度而闻名。

Matambo是一个由26个小农组成的组织，他们在威拉地区种植咖啡。他们种植卡图拉和哥伦比亚两种品种的咖啡豆，然后在一个小型公共磨坊将它们混合在一起。这款酒突出了该地区经典的口味，樱桃和杏子的味道和多汁的口感。

早在1902年，哈罗德·斯托克斯(Harold Stokes)接管了林肯(Lincoln)的一家杂货店，并用他的新店销售上等茶叶和咖啡。在获得了许多奖项之后，Stokes拥有两家咖啡馆，它仍然是一个家族企业，专注于特色咖啡和茶。

和许多由小农场主种植的咖啡一样，这些咖啡豆是以当地的洗涤站而不是庄园命名的。基尼尼洗涤站与600多名农民建立了长期合作伙伴关系，确保了这个历史上一直麻烦不断的地区的稳定未来。

虽然你可能认为一家历史如此悠久的公司会选择传统的、经过考验的混合咖啡，但这些咖啡豆更多的是针对爱冒险的咖啡饮用者。这种缓慢生长的波本豆已经形成了一种不同寻常的风味，伴随着典型的水果味，你还会尝到浓郁的成熟番茄味。它们经过了轻微烘焙以确保保留所有的味道。享受作为一个倒或法式压滤酿造。

棕熊咖啡公司(The Brown Bear Coffee Co.)为购买咖啡豆增加了一点感觉良好的因素。他们与英国“解放熊”组织合作，将销售额的5%捐给慈善机构。“解放熊”组织致力于将东南亚的熊从胆汁养殖场中拯救出来，并在庇护所中饲养它们。

除了感觉温暖和舒适，你还可以以很好的价格喝到一杯好酒。100%的阿拉比卡咖啡豆都来自巴西，混合后的咖啡豆展现了巴西众所周知的柔软、甜美的特点。巧克力和焦糖的味道伴随着轻微的烘焙，不加牛奶的咖啡是最好的选择。

你可以像咖啡一样买这个，但你就不会选择研磨尺寸。棕熊提供他们称之为的全部研磨，这是最适合法国新闻，滴水过滤器或机身。

耶加雪(Yirgacheffe)是一个能立即抓住严肃咖啡爱好者注意力的名字。就像科纳(Kona)或蓝山(Blue Mountain)一样，这是一个盛产广受欢迎的咖啡豆的地区。这些都是由烤箱鸟(Ovenbird)按照道德标准采购的，该公司会挑选出令人兴奋且与众不同的风味，然后小心翼翼地手工烘焙。

即使在Yirgacheffe豆类中，这咖啡也是特别的东西。它被列为来自传遗父豆，不是特定的品种，而是意味着这些品种已经使用了50-100多年（1）.埃塞俄比亚的咖啡豆通常不按品种分类，而是以加工它们的洗涤站命名。

位于该国南部的Chelelektu咖啡洗涤站在国际咖啡界掀起了一股浪潮，在过去几年里出现了一些令人难以置信的咖啡豆。G1在这里表示它们是1级——可用的最高级别。这种作物的拔罐得分为88分。轻微烘焙的咖啡，自然多汁的味道，与芒果，百香果和甜柑橘的味道致敬。

口味、质量和可持续性高于一切。这是锐舞咖啡大胆品牌的座右铭。的确，格洛斯特郡的品牌设法平衡了我们想在咖啡供应商身上看到的所有东西。他们努力保持合理的价格，同时只采购混合咖啡得分在82分以上、单一产地得分在84分以上的咖啡。锐舞已经与1%的地球合作，所以你的购买将帮助慈善机构，包括动物和植物国际，一种树和项目瀑布。

农民何塞·罗伯托·蒙特梭罗负责种植这些豆子。在过去的8个优秀奖中获得7次，他的豆子是世界级的，这些也不例外。他专注于精心培育，重新定义一个地区的风味。不像这里生产的一般的甜坚果豆，这些帕卡马拉豆会给你带来丰富的水果味，有石榴和粉红葡萄柚的味道，有蜂蜜花和玫瑰的香味。

在工匠烘焙方面，他们一直在寻找独特的风味简介和不寻常的特征。这意味着在赛季更新他们的产品，精炼他们内部的烘焙过程，并做大量旅行。通过形成与微量农民的长期关系，工匠烘焙以道德方式努力以道德方式为单位。除了确保他们支付高于公平贸易价格，他们支持农民探索其特定品种独特的原因。

单一产地的咖啡豆通常被咖啡鉴赏家认为是上等的，但不要忽视精心制作的混合咖啡豆所能带来的深度和复杂性。和服的标签是坦桑尼亚南部Mkulima Kwanza合作社的产品。他们的目的是为这个地区赢得一些荣誉，因为坦桑尼亚许多最著名的咖啡都来自该国的北部。

您可以安全地说他们抓住了我们对波旁和肯特豆的混合物的关注。你在这里得到的是一种水果前进的柑橘类风味概况，它变成了香草和白巧克力的甜蜜笔记。这是一个理想的融合酿造的融合。

Pact Coffee采用直接贸易模式，致力于道德采购。这包括与农民建立长期合作伙伴关系，并支付远高于公平贸易价格的价格——平均为55%。这种合乎道德的来源愉快地涉及到促进咖啡行业内的性别平等。

女性确实在传统的咖啡生产中发挥了一定的作用，但她们通常是在洗涤站手工挑选咖啡豆。雷梅拉女性咖啡集体则不同——所有这些女性都拥有自己的农场，她们之间共有16420棵阿拉比卡树。

卢旺达咖啡以柑橘和浆果的味道而闻名，回味香甜，这些波旁豆也不例外。杯中有丰富的黑醋栗和柠檬，余味有红糖。这种精致而复杂的外形通过清洗处理和轻微烘烤得到尊重。

汤普森咖啡的创立可以追溯到1841年，他们有150多年的经验从世界各地挑选和烘焙最好的咖啡豆。公司现在由詹金斯家族掌管，但它仍然是自豪地独立拥有的。原来的汤普森在1840年为纳皮尔(Napier)真空咖啡机申请了专利，但尽管该公司拥有悠久的历史，我们可以肯定地说，他们的烘焙设备是最先进的。

圣伊西德罗(San Isidro)地区位于哥斯达黎加埃雷迪亚(Heredia)高地，该地区出产该国出产的一些最高等级的咖啡。Finca San Isidro(以该地区命名)是一个由Ruiz家族经营了四代的农场，现在由Ernesto Ruiz掌舵。

Ernesto种植混合的卡图拉和卡图埃豆，以帮助抵抗疾病，这些疾病已经蹂躏了这个地区的农场几十年。经过清洗处理和轻微烘焙后，这些咖啡豆将带给你一杯花香，蜜瓜，接骨木花和牛轧糖的味道。

Birkenhead烘焙公司Adams & Russell专注于三种咖啡系列。首先是他们的浓缩咖啡系列，中度到深度烘焙的咖啡豆适合café-style饮料;单一产地，精选优质生长地区;以及单一种植园，可以完全追踪到微型农场的豆子。然后，所有的咖啡豆都要小批量手工烘焙，以确保新鲜，甚至烤熟。

这些咖啡豆来自该品牌的单一产地系列，来自肯尼亚的奈里地区。来自这个地区的咖啡豆在火山土壤中生长缓慢，从而形成了浓郁的糖浆味。有些人甚至把奈里称为肯尼亚的香槟区。

豆梨是咖啡豆中的一种基因突变。在任何一种作物中，大约5%的植株只能在樱桃中生长出一颗豆子，而不是正常的两颗。它的结果是豆子圆而密，带有明显的甜味，烘烤均匀。在酿造过程中，这些咖啡豆可能会散发出微妙的花香。一旦进入杯中，你会得到更强烈的柑橘和葡萄的味道，并与一丝苦涩的可可平衡。

Kurt Stewart于2010年创建了Volcano Coffee Works，致力于道德采购和环境可持续生产。农民得到的价格几乎是公平贸易的两倍，他们签订了长期合同，以确保生计的稳定。Volcano只处理那些支持环境和对社区未来投资的农民。该公司自己的可持续发展努力包括使用Loring无烟烘焙机，销售可堆肥咖啡豆荚，以及实现碳中和认证。

Las Brumas是位于科迪勒拉德尔巴尔萨莫地区山区的一个家庭经营的农场。在这里，奥尔多·帕尔多西种植波旁和帕卡马拉豆，然后手工收割。其结果是水果和新鲜的平衡，有成熟桃子、烤苹果和干枣的味道。

如何选择最好的轻烘焙咖啡

选择合适的淡烘焙咖啡需要考虑很多因素。您想要单一的还是混合的?阿拉比卡咖啡豆还是罗布斯塔咖啡豆?你喜欢100%的阿拉比卡咖啡豆吗?有机或公平贸易认证有多重要?别担心，我们的购货指南会帮你一一了解。

Bean的起源

对咖啡口味最大的贡献之一是它的原产地。气候、土壤、生长条件和加工方法同样影响风味。这对于轻烤来说尤其正确，因为与之相比烤黑咖啡，他们的口味受到烘焙过程的影响较小。

注意：如果您想了解烘焙咖啡的方式以及烘焙过程如何影响味道，您可能想知道如何烘焙咖啡你自己或学习轻度烘焙、中度烘焙和深度烘焙这里．

一袋咖啡豆可以包含生长在同一地区的所有咖啡豆单一的，或混合来自不同地区的豆子，这被称为混合．每个风格都有优缺点。在任何一种情况下，如果您可以访问良好的研磨机，请选择整个豆类而不是预磨咖啡。通过这种方式，您可以确定您可以尽可能清新地遇到它们。

在一种混合中，我们使用不同的咖啡豆来使整体味道更加醇厚，使它们更加平易近人，更加一致。相比之下，单一的原产地是独特的和异国的，展示了一个特定地区的风味和风土。尽管如此，它们可以有酸味或强烈的酸度，但并不是所有人都喜欢。2）.

然而，如果你在寻找一种轻度烘焙的混合，它们通常被标记为早餐混合．

豆型

世界各地的两种商业种类咖啡豆类型，阿拉伯队和罗布斯塔。在买轻烤咖啡时，你几乎肯定想寻找阿拉比卡咖啡豆（3.）.

长期被视为高质量的咖啡豆，阿拉伯语弥补了三分之三的当前商业作物。他们的珍贵声誉源于他们更明显的酸度和更甜的味道，糖，水果和浆果的味道，所有这些都在轻烤咖啡中完全突出（4）.

相比之下，罗布斯塔咖啡豆有一种更粗糙的谷物味，回味有坚果味。它们仍然很受欢迎，尤其是在速溶咖啡中，因为它们可以在低海拔地区生长，而且对害虫和天气波动更有抵抗力。它们的咖啡因含量是阿拉比卡咖啡的两倍，因此获得了一些粉丝。

今天最愉快的咖啡是阿拉比卡，这对于轻烤来尤其如此。选择伟大的阿拉比卡豆，看看我们的最好的咖啡豆名单．

尽管如此，一些生产商还是会尝试更高质量的罗布斯塔葡萄酒。它们提供了微妙的风味，吸引了一些品尝者的味觉，是阿拉比卡和罗布斯塔混合酒的绝佳选择。浓郁的黑烤罗布斯塔将平衡果味和酸性的阿拉比卡。

认证

在购买咖啡时考虑认证是一个具有社会意识的决定。尽管如此，对于清淡的豆类来说，这一点尤其重要，因为他们从豆子本身而不是烘焙过程中汲取其风味的精髓。因此，咖啡豆的种植、采集和分配方式是影响其品质和味道的决定性因素。

如今，有许多针对咖啡豆的认证，不同的国家和特殊利益集团提供了他们自己的认证。因此，消费者很难确定每种产品的合法性。

以下是一些最常见的认证以及它们的含义(4)：

有机的

在美国，如果咖啡的种植方式支持生物多样性，提高土壤健康，只使用经批准的物质和有机耕作方法，就被称为美国农业部的有机咖啡。如果有机食品对你很重要，这是我们的最喜欢的有机咖啡品牌．

公平贸易

公平贸易是另一个美国认证，确保咖啡生产包括社会、环境和经济标准，保护人类和地球的健康。咖啡农得到公平的价格，社区发展项目，并与买家建立长期的工作关系。类似的做法可能被贴上“合乎道德的来源”或“直接贸易”的标签。

阅读更多关于公平贸易咖啡．

洁食

Kosher是一个术语，用来描述食物遵循严格的传统犹太律法的饮食标准。咖啡自然符合Kosher标准，但Kosher认证确保你得到100%的咖啡，没有可能违反Kosher标准的添加剂或加工方法。

雨林联盟

热带雨林联盟认证的咖啡考虑了生物多样性保护和社区发展，这一结合改善了咖啡种植区的环境和社会经济方面。

判决结果

酿造轻微的烤豆是诚实地体验咖啡豆固有的味道的好方法。凭借其明亮的酸度和典型的水果和巧克力口味，有一个灯光烘烤，以满足每一杯咖啡情人。

我们今年的最爱是广场莱姆咖啡的马坦博．这款明亮的有机咖啡具有杏子和樱桃的色调肯定会。