如何制作越南冰咖啡(遵循这个简单的食谱)

越南是一个咖啡发达的国家，当地人和游客都以一杯令人满意的咖啡开始每天的生活ca板式换热器．尽管早在18世纪，这一传统就被法国殖民者引入，但越南人已将其提炼为一种独特的东南亚体验。

那么，什么是越南咖啡，怎么做?

越南冰咖啡的简史

咖啡在越南开始于18世纪，当时法国和荷兰的殖民定居者把咖啡现象(以及咖啡树本身)也带来了，并在这个过程中建立了大型种植园。他们不仅带来了咖啡，法国人还带来了对越南咖啡发展至关重要的另一个因素:甜炼乳．

殖民者带来了这种原料，因为他们在越南很难获得稳定的鲜奶供应，因为越南不是一个依赖牛奶的文化。不久之后，人们发现该国独特的山区，以及它们创造的多种小气候，是种植咖啡树的理想之地。从那时起，整个行业开始了竞争。

然而，尽管法国人是建立咖啡文化的主要参与者，但咖啡产业并没有随着殖民势力的离开而离开。相反，越南人自己掌握了主动权。随着时间的推移，越南人把这些“咖啡根”扎了起来，发展得如此成功，以至于在这一点上，他们已经成为coffee-producing最发达的国家（1)。

就像土耳其咖啡而且古巴咖啡在美国，越南咖啡已在世界闻名世界咖啡名人堂．这有几个原因……

“Ca Phe Sua Da”的3个独特元素

你想知道怎么做越南咖啡。为此，您需要确保获得以下内容。

“Phin”(越南咖啡机)

一杯越南啤酒的第一个特点是被称为的Phin．的phin这是一款科技含量低、价格便宜的设备——本质上，它是一个简单的不锈钢咖啡压壶，放在你的马克杯上，就像咖啡过滤机和咖啡压壶机的组合。

Medium-coarse咖啡豆添加到phin而且上面的屏幕很薄。然后加入热水，盖上盖子以留住蒸汽，一滴厚厚的过滤咖啡就会从磨碎的咖啡中滴到等待的杯子里。

这个过程并不快，每次只能出一杯，但从很多方面来说，这是其吸引力的一部分。冲泡越南咖啡是一种舒缓的运动，其缓慢的节奏源于其炎热天气的悠闲本性。

需要phin吗?你可以在亚马逊上轻松买到:越南咖啡过滤器Phin．

罗布斯塔咖啡豆

地道越南乔的第二个独特之处是使用罗布斯塔为咖啡提供能量的深焙咖啡用的咖啡豆。有两种咖啡豆会出现在杂货店的货架上:罗布斯塔和阿拉比卡．

虽然罗布斯塔豆类更容易种植，含有更高的咖啡因含量，产生更好的奶油，它们被高端品牌广泛忽视。这是一种不幸的苦味的结果，许多人把这种苦味描述为“烧焦的橡胶”。再加上大多数餐厅在他们的越南咖啡饮料中使用较深的烘焙咖啡(比如法式烘焙咖啡)，你就能明白为什么传统依赖浓缩牛奶口味和炼乳中的糖了。

然而，越南是罗布斯塔咖啡生长的温床(2)．的确,罗布斯塔植物占了他们咖啡种植园的95%，而且他们提供了一半的咖啡罗布斯塔在世界上成长。他们找到了一种秘密的方法，从这个烧焦的橡胶起点酿造出美味的啤酒，这才说得通。

当人们问“为什么越南咖啡这么浓?”时，答案是罗布斯塔(Robusta)。

在为越南咖啡选择咖啡豆时，我们建议您选择Trung Nguyen或Café du Monde咖啡与菊苣，以获得更合法的越南体验。如果没有这些，任何深焙的罗布斯塔咖啡豆都可以。

甜炼乳

事实证明，秘密就在于浓稠、香甜、美味的炼乳——与其他东南亚饮料中使用的配方相同产自桑格和南阳产．这种浓稠的糖浆饮料的开发是为了让牛奶在炎热的气候下经得起长时间的储存，而不需要冷藏，在整个地区得到了广泛的普及和使用。

而一个阿拉比卡啤酒可能尝起来甜腻，加上含糖的炼乳，它提供了完美的平衡苦味罗布斯塔bean。正是这种独特的组合让越南咖啡成为人们关注的焦点。

在越南北部(3.)，这种混合物被称为ca法钠u(棕色咖啡)，而在越南南部它被称为ca法安和苏阿(牛奶咖啡)。(更微妙的一点是:经过漫长的冲泡过程后，热的——只是温热的——甜咖啡被称为甜咖啡Cà phê sours nóng．加冰，这是Cà phê sours đá．)

如果你喜欢黑咖啡，你可能会考虑去越南旅行，或者早上喝一杯非常苦的咖啡。如果你喜欢浓咖啡，越南咖啡豆可以用倒在、压在或用在其他咖啡饮料中制成美味的咖啡。

越南咖啡的一种流行变体是越南咖啡蛋．

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如何制作越南咖啡一些额外的酿酒技巧

这个越南咖啡的配方看起来很简单;但有一些小的调整可以成就或毁掉你的啤酒。记住以下建议。

准备你的水-你不需要沸水，你只需要刚开的水。把水烧开，然后从火上拿开，让它静置一分钟到一分半钟。这将使它冷却到195-205°F范围内的某个地方;极热的水会烧坏你的土地(4)．

加多少甜炼乳?加多少甜炼乳完全取决于你和你个人的口味。如果你喜欢喝更甜一点的咖啡，请随意再加一点。但是，注意不要加太多，因为这个东西是甜的!

准备Phin加入咖啡粉后，你需要插入金属过滤器——这需要一点判断力。你不想施加太大的压力，但你要施加足够的压力。如果你加的太多，你的咖啡就会萃取不足;如果不够，它就会不足。

在传统的Phin过滤器中，你可以通过旋紧顶部来拧紧压机，但有些Phin过滤器没有旋紧压机。如果你用的是其中一种，只要把滤镜压紧，稍微拧一下。

酿造咖啡-除了等着让咖啡滴下来，这里没有什么特别的事情可做。如果你使用了正确的研磨尺寸，并且施加了适当的压力，咖啡滴出应该需要3-5分钟。

你的第一次:记录下你的刷任务，你所使用的压力(例如“用力推了2秒并扭动”)以及时间。如果你做错了，你知道下次如何调整!

搅拌咖啡-边注:如果你有喝热咖啡的心情(越南语是cà phê sv300r00a nóng)，这里是你停下来的地方。由于漫长的酿造过程以及咖啡和炼乳之间的温差，这种咖啡不是真的热，只是温的。

我们希望你喜欢这篇越南咖啡综述。以下是我们的完整列表关于令人兴奋的咖啡冲泡方法，如果你想要更多的冰咖啡食谱，请阅读我们的完整指南://m.fbgiveaway.com/ca/iced-coffee-recipes/．

如果你想要一些不一样的东西，你也可以试试其他的东南亚咖啡饮料。

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