ipoh白咖啡：什么是 +奖励食谱

我最近参观了一家越南餐厅，向我介绍了越南咖啡的Phin和大胆的风味。在迷恋这种咖啡酿造的风格之后，我发现了伊普白咖啡。

Home Grounds团队现在已经尝试了几次此食谱，我们已经达到了甜蜜和大胆的完美平衡。继续阅读以了解有关马来西亚这种独特咖啡的更多信息，其历史以及如何制作。

伊皮（Ipoh）白咖啡历史

伊普白咖啡was born out of the need to bridge a cultural divide to do business (1)。During the early twentieth century, Perak, Malaysia, was a booming tin-mining state, and many companies set up shop in Ipoh, Perak’s capital.

The art of doing business and networking with these companies required the Hainanese immigrants to schmooze with affluent Westerners, which meant drinking the coffee. But the Western coffee needed a bit of tweaking to fit the Malaysian culture and palate.

很快，传统马来西亚科皮开始在咖啡店里弹出，伊普白咖啡迅速成为城市的专业。结果，孤独的星球将伊博（Ipoh2)。

什么是马来西亚kopi？

马来西亚人科皮is a blend of罗伯斯塔and利比里卡coffee beans, which are double-roasted to bring out more caramelized flavours (3)。这个double-roasting过程就是给了玛拉ysian kopi its characteristic flavour profile.

首先，咖啡豆正常烤。咖啡烘焙机使用城市至full cityroast to give the coffee beans the perfect balance of acidity and full-bodied richness. Because robusta and liberica coffee beans can have earthy, fruity, and floral notes, some roasters opt for darker roasts.

Next, the flavour of the beans is enhanced by roasting them a second time in a wok combined with margarine and sugar. Sometimes this mixture contains sesame seeds and ghee. It’s roasted till it takes on the colour of deep caramel.

将这种咖啡混合物倒在托盘上，干燥成平板，然后粉碎成精美的焦糖速溶咖啡粉 - 传统马来西亚的基础科皮。

The caramel and nutty flavours of Malaysia kopi are an excellent base for many southeast Asian coffee drinks.

有关您的下午咖啡接我的更多咖啡食谱，请仔细阅读我们详尽的清单来自世界各地的各种咖啡饮料。

有关的：

• 越南冰咖啡（又名Cafe sua da）
• Kopi Sanger
• 素食泰国冰咖啡
• Black Tie coffee recipe
• Nanyang Coffee recipe

什么是ipoh白咖啡？

伊帕白咖啡是传统的马来西亚人科皮sweetened with a spoonful of炼乳。这种罐装牛奶的口感和味道像甜牛奶，带有香草的味道和一丝坚果味。

“白咖啡”一词有点错误，因为这种酿造咖啡的颜色实际上不是白色的。它的名称来自用于描述这种类型咖啡的中国短语的字面翻译，其中“白色”部分是指牛奶。

ipoh白咖啡食谱

尽管成分很简单，但该技术是将这种饮料放在一起的关键。使用越南phin生产一杯咖啡，具有大胆的风味和浓郁的口感，非常适合凝聚的牛奶。

由于马来西亚的Kopi是一个区域专业，因此您可能无法在本地找到它。我们的白咖啡食谱使用酥油和深棕色糖来模仿传统kopi的黄油，甜和焦糖味。

一些注释：

• Use a darker roast coffee to mimic the bold flavour of kopi. For the most authentic flavour, stick to robusta and liberica coffee beans if you can find them.
• 您需要的特殊设备是越南Phin咖啡机

如何制作马来西亚iPoh白咖啡

尽管成分很简单，但该技术是将这种饮料放在一起的关键。使用越南phin生产一杯咖啡，具有大胆的风味和浓郁的口感，非常适合凝聚的牛奶。

由于马来西亚的Kopi是一个区域专业，因此您可能无法在本地找到它。我们的白咖啡食谱使用酥油和深棕色糖来模仿传统kopi的黄油，甜和焦糖味。

1。Prep Your Serving Mug

将两汤匙甜炼乳放入175毫升杯子中。虽然这是推荐的食物尺寸，但请根据自己喜欢的东西随意改变它。

2.煮咖啡

将您的越南phin放在您的杯子上。将四汤匙磨碎的咖啡放入Phin的酿酒室中，将它们散布，使其均匀分布。将金属过滤器放在咖啡床上，轻轻将175毫升的热水倒在地面上，然后盖住以捕获热量。

3.做一个简单的糖浆

Place one cup of water into a saucepan and bring to a boil. Then add one cup of dark brown sugar and stir well to dissolve.

4.组装

To assemble your white coffee, add half a tablespoon of simple syrup into the mug of brewed coffee and stir. If you’re adding ghee, stir in a teaspoon at a time. The finished white coffee should be slightly buttery, with a syrupy-creamy mouthfeel, and bold, caramelized, flavours.

最后的想法

iPoh白咖啡是一种美味的黄油和甜饮料，可以补充任何decade废的咖啡蛋糕或马来西亚特色菜，例如咖喱Mee和Nasi Lemak。

你尝试过吗？如果您遵循我们的食谱，请在评论中告诉我们。