如何制作传统土耳其咖啡
无论你是以前喝过还是只是第一次尝试，学习传统土耳其咖啡的配方都是一个简单的过程。
但是，尽管制作相对简单，这种世界闻名的咖啡风格所代表的东西却一点也不简单。土耳其咖啡是土耳其文化中根深蒂固的一部分，其独特的冲泡方法富有传统和意义。
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土耳其咖啡
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- 总时间:4分钟
- 产量:11x
描述
以下是如何制作传统的土耳其咖啡——浓、短、浓。它会让你在几秒钟内满足你对咖啡的渴望。
成分
- 1．5杯过滤水
- 1TBSP超细咖啡粉
- 1茶匙糖(可选)
指令
- 每制作一杯水，加入1.5“杯”的水。不过，这些不是量杯。相反，要用最后盛咖啡的小杯子量出水。
- 每煮一杯咖啡，加入一茶匙到一大汤匙的咖啡渣，这取决于你喜欢的浓度。
- 如果需要，可以在伊布里克中加入糖。
- 搅拌咖啡和糖直到完全混合。
- 把ibrick放在热源上，用中火加热。这应该是一个稳定的过程，而不是快速煮-煮咖啡会使它变苦。但是，在像ibrik这样又小又薄的容器中，即使在较低的温度下，这也只需要几分钟，所以不要走开!
- 当咖啡接近沸腾时，它会开始在上面形成密集的深色泡沫。在它完全沸腾之前，把它从火上拿开，用勺子在每个杯子里放少量泡沫。(你可以把它想象成浓缩咖啡里的奶油。)
- 把锅放回火，继续煮，直到沸腾。
- 去除泡沫后，将咖啡煮沸，在沸腾之前从火上拿下来。冷却15到20秒，然后重新加热，仍然是满的。如果需要更浓的咖啡，可以重复三次。然后慢慢地轻轻地把咖啡倒进杯子里。
笔记
- 将咖啡倒入杯中后，让咖啡静置几秒钟，这样咖啡渣就会开始沉淀。
- 别忘了配上冷水和甜点!
- 咖啡渣的数量可以不同的食谱差异很大。我们选择每杯咖啡用一汤匙，但其他人会喜欢一大茶匙，而那些对冲泡咖啡更有数学头脑的人倾向于每盎司水用2.5克左右的咖啡。
- 如果你喜欢在咖啡里加香料，你也可以用它来做土耳其咖啡小豆蔻．只需加入⅛茶匙小豆蔻和糖。
- 烹饪时间:4
- 类别:饮料
- 菜:土耳其
营养
- 热量:16个千卡
关键词:如何制作土耳其咖啡，土耳其咖啡
什么是土耳其咖啡?有点历史……
土耳其咖啡是最受欢迎的国际咖啡之一。查看这个列表了解更多)．为什么它这么受欢迎?
在中东，咖啡不仅仅是提神剂，更是生活的一部分。咖啡是一种非常社交的活动，它把人们聚集在一起。这是一个与朋友和家人联系的时间。
土耳其是创造了自己独特的“咖啡文化”的最重要的中东国家之一，现在也是如此。这种咖啡有时被称为阿拉伯咖啡，整个地中海东部的国家都有自己的基本配方。你也可以在埃塞俄比亚找到基本上相同的调制方法，毕竟那里是咖啡的发源地。
观看来自Home Grounds的Steven煮土耳其咖啡的视频:
但在土耳其，咖啡已融入生活的方方面面。地面是用来预测未来的。
土耳其语中早餐的意思是Kahvaltı，字面意思是“在喝咖啡之前”(1)．见鬼，有记录的第一家咖啡馆甚至在16世纪中期在君士坦丁堡开业了!
到1565年，土耳其咖啡被带到马耳他岛。在一百年之内，咖啡传遍了整个欧洲;巴黎最古老的咖啡馆Le Procope建于1686年，曾为伏尔泰、罗伯斯庇尔甚至拿破仑·波拿巴等名人服务。以现代标准来看，这不是典型的咖啡店!
在土耳其,咖啡是国王。尽管土耳其美食因地区而异，从博斯普鲁斯海峡和黑海的新鲜海鲜到来自安纳托利亚中部的调味丰富的炖肉，咖啡仍然是土耳其饮食中至关重要和充满活力的一部分。2的土耳其文化。
传统习俗是，当客人喝完咖啡，把杯子倒过来放在茶托上冷却后，女主人会根据杯子里剩余的咖啡渣来算命。
只是不要在土耳其人面前把土耳其咖啡叫做希腊咖啡。他们不会高兴的。
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土耳其咖啡如何上桌
土耳其咖啡的传统很大程度上依赖于设备、制作过程和端上来的方式。
伊布里克咖啡壶
用来酿造土耳其咖啡的咖啡机可能是这一过程中最独特的部分。土耳其咖啡壶被称为ibrik或者一个cezve．它小，宽底，有一个长柄从侧面脱落，通常是向上的角度。在希腊，他们喝得非常多类似咖啡，这个壶叫briki．
ibrick有不同的大小，从只有几盎司的单杯，到12盎司甚至更多的。
一块还是两块?
好吧，糖块似乎更适合在英国写一篇关于茶的文章，但土耳其咖啡也可以加糖(而且经常是这样)。要想当个好主人，你要问每个人想要多少糖。3.)(方糖，不是汤匙糖)，标准的选择如下:
- “萨德”：没有糖
- “阿兹sekerli”:少放糖，少于一茶匙
- “Orta sekerli”:适量，1-2茶匙糖
- “Sekerli”:非常甜，3-4茶匙糖
土耳其咖啡杯
标准的土耳其咖啡杯是用薄瓷制成的小杯子，以便尽可能长时间地保温。这也是为什么有些杯子配有铜杯托和盖子的原因。土耳其杯是享受土耳其煮咖啡不可或缺的一部分。
如何端咖啡
除了真正的咖啡，传统上你会想要一杯一杯常温的水每杯。这可以让人们在喝咖啡之前净化他们的味精。除了咖啡和水，你可能还想喝包括甜食比如糕点、饼干、糖果，或者你甚至可以保持主题，吃一些土耳其软糖!
当端上咖啡时，把它给年纪最大的客人先到作为尊重的表示。和传统的家里最小的女孩为大家点菜，煮咖啡，端咖啡。
最终的想法
希望现在你已经意识到，你手中的咖啡虽然甜，制作简单，但它不仅仅是一杯普通的咖啡。
除了强烈独特的口感，土耳其咖啡代表了整个世界充满了传统和目的，这让它成为一种你想要慢下来并真正享受的体验。如果你已经尝试过这个食谱，请留下你的想法和评论。
如果你对另一个国家的另一种咖啡感兴趣，为什么不试试古巴咖啡呢?这是我们的指南怎样做古巴咖啡．
常见问题
这是传统的方法，可以确保你正确地煮咖啡。他们是便宜的购买和小和轻运输!更不用说，它们还可以作为漂亮的烹饪装饰。然而，如果你想煮咖啡而不投资设备，请继续阅读下一个问题。
对于这一方法，人们有各种各样的意见，因为它不是推荐的或真实的方法。制作土耳其咖啡不加伊布里克也会让你失去对沸腾元素和更高更薄的伊布里克形状的泡沫的控制。不过，如果你有信心，又不太担心咖啡的真实性，你可以用大多数耐热的容器来做这种咖啡，比如小平底锅。
虽然这种咖啡并不总能在当地的杂货店买到，但还是值得一看的。你也可以在网上买到很多流行的土耳其咖啡品牌，比如Kurukahveci穆罕默德Efendi．至于好的烘焙，一般推荐较深的烘焙，比如法式烘焙，这样可以让咖啡在杯子里有更强烈的存在感。
从技术上讲，你可以，但因为它的研磨极其精细，大多数人只需购买预先研磨的。然而，如果你是咖啡的铁杆粉丝，想要自己磨你最喜欢的咖啡豆，确保你得到了最佳土耳其咖啡研磨机！
当你加热咖啡时，泡沫自然形成。只是要确保在所有参与者中均匀地分享，因为这是土耳其咖啡体验的重要部分。不要把这种泡沫误认为是咖啡花，它们不是一回事。
它意味着要在很长一段时间里，一小口一小口地慢慢喝。如果你喝得太快，你会从杯底喝到满嘴的研磨物。获得第二个杯子是罕见的!
倒到杯底!慢慢喝，给他们时间沉淀，不要喝渣滓，除非你想喝一口咖啡渣!一杯土耳其咖啡底部的泥层比法式压壶底部的淤泥要厚得多。
有些人会加牛奶，尽管不太常见，也不推荐。土耳其咖啡的经典原味通常仅限于水和咖啡，还有糖或一些香料作为可选成分。
参考文献
- 《旅行的艺术》。是什么?Kahvaltı(早餐)。从https://artofwayfaring.com/understanding-turkey/kahvalti-turkish-breakfast/获取
- Sansal, b(无日期)。土耳其咖啡。从https://www.allaboutturkey.com/coffee.html获取
- Brosnahan, t(无日期)。土耳其咖啡。从https://turkeytravelplanner.com/details/Food/TurkishCoffee.html获取
- 土耳其咖啡的世界。(无日期)。https://www.turkishcoffeeworld.com。从https://www.turkishcoffeeworld.com/default.asp获取
