如何制作越南冰咖啡(遵循这个简单的食谱)

越南是一个以咖啡为主的国家，当地人和游客都以一杯满意的咖啡开始每一天ca板式换热器．虽然这一传统早在18世纪就由法国殖民者引进，但越南人已经把它提炼成一种独特的东南亚体验。

那么，越南咖啡是什么，你是怎么做的?

越南冰咖啡简史

越南的咖啡始于18世纪，当时法国和荷兰殖民定居者带来了咖啡现象(以及咖啡植物本身)，并在此过程中建立了大型种植园。他们不仅带来了咖啡，而且还带来了另一个对越南咖啡发展至关重要的因素:甜炼乳．

殖民者带来了这种原料，因为他们难以在越南获得稳定的新鲜牛奶供应，因为越南的文化并不依赖牛奶。不久之后，人们发现，这个国家独特的山区，以及他们创造的多种微气候，是种植咖啡植物的理想之地。从那时起，整个行业开始了竞赛。

然而，尽管法国人在咖啡文化的建立中扮演着重要角色，但是当殖民势力离开时，咖啡产业并没有离开。相反，越南人把事情掌握在自己手中。随着时间的推移，越南人已经在“咖啡之根”上扎下了根，而且扩张得如此成功，以至于现在，他们已经成为coffee-producing最发达的国家（1)在世界上。

就像土耳其咖啡和古巴咖啡在美国，越南咖啡在世界各地都享有盛名世界咖啡名人堂．这有几个原因…

《Ca Phe Sua Da》的三个独特元素

所以你想知道怎么做越南咖啡。为此，您需要确保获得以下内容。

“The Phin”(越南咖啡机)

一杯越南啤酒的第一个特点是它的酿造设备的Phin．的phin绝对是一个低技术和廉价的设备-本质上，一个简单的不锈钢咖啡压滤机，放在你的杯子上，就像滴滤咖啡机和咖啡压滤机的组合。

Medium-coarse咖啡豆添加到phin再加上一个很薄的屏幕。然后加入热水，盖上盖子以保持蒸汽，然后一滴过滤过的浓咖啡通过研磨粉滴进等待用的杯子里。

这个过程并不快，而且一次只能产出一杯，但从很多方面来说，这是其吸引力的一部分。酿造越南咖啡是一种舒缓的锻炼，其缓慢的节奏源于其炎热的天气起源的悠闲。

需要phin吗?你可以在亚马逊网站上轻松找到:越南咖啡滤纸．

罗布斯塔咖啡豆

第二个独特的方面，正宗越南乔是使用罗布斯塔为饮料提供燃料的深焙咖啡的咖啡豆。有两种咖啡豆会出现在杂货店的货架上:罗布斯塔和阿拉比卡．

虽然罗布斯塔豆类更容易种植，拥有更高的咖啡因含量，产生更好的油脂，它们被高端品牌广泛忽视。这是一种不幸的苦味的结果，许多人把它描述为“烧焦的橡胶”。再加上大多数餐馆在越南咖啡饮品中使用深度烘焙咖啡(比如法式烘焙)，你就能明白为什么越南的传统依赖于浓缩牛奶风味和炼乳中的糖了。

然而，越南是罗布斯塔增长的温床(2)。的确,罗布斯塔他们95%的咖啡种植园都是由植物种植的，而且它们提供了全部咖啡种植园的一半罗布斯塔生长在这个世界上。只有他们能找到一个秘密的方法从这个烧焦的橡胶起点酿造出美味的啤酒才说得通。

当人们问“为什么越南咖啡这么浓”时，答案就是“罗布斯塔”。

在选择越南咖啡的咖啡豆时，我们建议您选择Trung Nguyen或Café du Monde加菊苣的咖啡，以获得更合法的越南体验。如果没有这些，任何深烤罗布斯塔咖啡豆也可以。

甜炼乳

事实证明，秘诀在于浓稠、香甜、美味的炼乳。这种粘稠、含糖浆的饮料是为了让牛奶在炎热的气候下不需要冷藏就能长时间保存而开发出来的，它已经在该地区得到了广泛的普及和使用。

而一个阿拉比卡冲泡咖啡可能会和含糖的炼乳结合在一起，尝起来很甜，它提供了完美的平衡苦味罗布斯塔bean。正是这种独特的组合让越南咖啡成为人们关注的焦点。

在越南北部(3.)，这种混合物被称为ca法钠u(棕色咖啡)，而在越南南部它被称为ca法安和苏阿(牛奶咖啡)。(更微妙的是:热的——经过漫长的冲泡过程，仅仅是热的——加糖咖啡被称为甜咖啡Cà phê sữa nóng．加冰的Cà phê sữa đá．)

如果黑咖啡是你的最爱，你可以考虑去越南旅行，拓展你的视野，或者满足于早上一杯非常苦的咖啡。不过，如果你喜欢浓咖啡，越南咖啡豆可以制成一种很棒的咖啡，可以用压滤机或其他咖啡饮料来制作。

越南咖啡的一个流行变种是越南咖啡蛋．

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如何制作越南咖啡一些额外的酿造技巧

这个越南咖啡配方看起来很简单;但有一些小的调整可以成就或毁掉你的啤酒。记住以下提示。

准备你的水不要烧开的水，要刚烧开的水。把水烧开，然后从火上移开，静置大约一分钟到一分半钟。这将使其冷却到195-205华氏度范围内;热水会烧了你的地。4)。

加多少甜炼乳?-加多少甜炼乳，完全取决于你和你自己的口味。如果你喜欢咖啡再甜一点，那就多加一点吧。但是，要注意不要加太多，因为这个东西是甜的!

准备Phin-一旦你加入了咖啡粉，你需要插入金属过滤器-这需要一点判断。不要施加太大的压力，但要施加足够的压力。如果你使用太多，你的咖啡会萃取不足;如果不够，就会提取不足。

对于传统的Phin过滤器，你通过拧上顶部来拧紧压滤机，但有些Phin没有一个拧上压滤机。如果你用的是其中的一个，只要把滤镜紧紧地压下去，稍微拧一下。

酿造咖啡除了等着咖啡滴下来，别无他法。如果你使用了正确的研磨大小，并施加了适当的压力，应该需要3-5分钟的时间来滴咖啡。

你的第一次:记下你的磨擦，你所使用的压力(例如“用力推了2秒，然后扭动”)，然后是时间。如果你做错了，你知道下次如何调整!

搅拌咖啡-附注:如果你想喝杯热咖啡(越南语为cà phê sữa nóng)，这里是你停下来的地方。由于漫长的冲泡过程，以及咖啡和炼乳之间的温度差异，这款咖啡并不是真的热，只是热而已。

我们希望你喜欢这个越南咖啡的概要。以下是我们的完整列表令人兴奋的咖啡酿造方法，如果你想要更多的冰咖啡配方，阅读我们的完整指南://m.fbgiveaway.com/iced-coffee-recipes/