5个鸡蛋咖啡食谱（越南语，瑞典+秘密食谱）

我会第一个承认，一想到把鸡蛋和咖啡混合在一起，我就觉得恶心。我说的是你咖啡里的生鸡蛋。不是那种用咖啡机煮鸡蛋的方法。那很酷，但这个更酷。

河内风格的蛋咖啡（CàPhêTrứng）最近从越南返回的旅客中吹来 - 但已经几十年来，我们现在只是“发现”它。

如果你想了解其他一些鸡蛋咖啡食谱，可以改变你的早晨，请继续阅读。

为何增加鸡蛋的咖啡？

让我们花点时间来谈谈蛋咖啡的好处。

丰富鸡蛋的咖啡可以既好吃又对健康有益，特别是如果你的体力活动。马克·西森，马克的苹果日报的创始人说，拂动一个生鸡蛋（1）进入您的咖啡使饮料非常顺畅，也可以提供营养价值。Sisson说，在他的早晨咖啡中添加一个鸡蛋，有助于他努力培训，因为鸡蛋提供蛋白质，而咖啡则为提高你的新陈代谢（2）。

它是有意义的:鸡蛋是着名的乳化剂，用于烘焙和酱料制作。把它们搅进咖啡里厚实的一致性。

鸡蛋也被视为健康的早餐食物，因为它们含有大量的蛋白质，维生素和矿物质（3.）。这使得只有一个问题：简单地在拿铁里加个生鸡蛋尝起来就像坨屎。

这就是历史的步骤 - 通过几百年的组合鸡蛋和咖啡豆，一些食品配方已经出现，对两个这么好，你可能一个精心酿造实验后渴望的咖啡这种新形式。

以下是五种鸡蛋的绝佳食谱(抱歉)，你可以在家里尝试!

1.CàPHE忠（越南咖啡蛋）

越南CàPHE忠是一种美味，几乎卡布奇诺般的咖啡和鸡蛋的婚姻。有时被描述为“液体提拉米苏，”鸡蛋的组合和甜炼乳使这是一个丰富的，甜点般的对待。如果没有鸡蛋，这是一个简单的越南咖啡 -这里的食谱。

鸡蛋咖啡的历史（4.)位于越南境内Cà Phê Trung。

这个标志性河内饮料被发明阮先生在索菲特传奇大都市酒店调酒师，鲜奶在20世纪40年代的严重短缺中。蛋黄是用来取代欧洲风格的咖啡泡沫牛奶。

阮先生后来创立了Café Giang (5.在河内老城区的一条小巷里，这里至今仍挤满了当地人和游客。现在由阮先生的子女和孙辈经营。

我很幸运地企图在CA PHE忠在江咖啡厅，它肯定可以应付好评如潮，它已经从旅客在近代得到。光滑，富而不overpoweringly甜，这是一个完美提神了一个粘河内的下午。

虽然阮家庭食谱是一个良好的保密，也可以使用它的一些关键因素重新在家里这个标志性的饮料。

有时候很难买到新鲜烤过的越南豆，除非你在越南。如果你能在越南超市或网上找到这种咖啡，越南最受欢迎的咖啡品牌中阮(Trung Nguyen)非常适合做这种咖啡。下一个最佳选择:新鲜烤黑豆(如法式烤)-这是一些选择。

理想情况下，您还可以使用越南咖啡滤清器 - Phin - 酿造咖啡。如果您没有，您可以使用浓缩咖啡，强烈倒入酿造或用法式媒体制作的咖啡。（请不要使用即时咖啡。）

这个配方制作了两个杯子 - 与朋友一起分享这篇文章，你会让CA Phe Trung！

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2.斯堪的纳维亚式咖啡酿造鸡蛋（瑞典）

我相信这就是你所需要展示一个问“瑞典咖啡是什么？”的人所需的东西它可能是美国西部的“牛仔咖啡”的祖先，其中蛋白（和壳）在煮过篝火后澄清了地面。

这种传统的斯堪的纳维亚式咖啡，用鸡蛋混合在酿造之前混合在咖啡地面，被斯堪的纳维亚移民带到美国。它在中西部教会聚集到这一天仍然受欢迎。在各州，它甚至有绰号“教会地下室咖啡”，因为它在星期天聚会中供应。

这份食谱是可能发明了打捞低质量的咖啡渣于时候，昂贵的咖啡渣被回收几倍的酿造方法是原油和过度抽取。这是一个有趣的文化历史。

鸡蛋会让咖啡渣沉到壶底，让咖啡变得清澈光滑。由此产生的一杯咖啡清淡、顺滑、温和。

请注意，斯堪的纳维亚传统上是一个几乎完全轻的烤咖啡的地区，所以你还应该去寻找真正的风味的轻烤。

下面的食谱将2杯。分享这篇文章与大家想一起尝试这种谁的朋友：

原料

• 一个鸡蛋（做正确的事情，用散养有机）
• 20克的粗磨咖啡
• 400毫升沸水
• 300ml冷水

指示

1. 打破一个鸡蛋。将其放入一个碗中，加入1/4杯冷水和咖啡粉，搅拌至光滑。
2. 将鸡蛋咖啡接地混合物加入咖啡壶中的400g沸水，并煮3-5分钟。
3. 咖啡煮沸后，加入100克冷水并让它沉淀2分钟。
4. 撇去从表面任何可见的咖啡颗粒。
5. 通过精细网状筛子留下咖啡，以减少杯子的场地。
6. 热的或冰的都可以。

下面是关于如何使鸡蛋煮的传统挪威风格的咖啡的视频：

3.原始蛋黄咖啡（是的，它的古，酮等）

这个食谱由马克·西森(6.)可以根据你的口味进行修改。如果你喜欢，你可以加额外的调料。

马克赞美这种咖啡，既健康又美味 - 尤其是你可以尝试额外的成分。他建议使用牧场（自由射程）蛋黄。

您可以添加多种成分，使其更有趣。添加椰子油或黄油在混合阶段，以确保它们乳化，不卡住坐在你的杯子顶部。如果您要添加粉状调料像肉桂或姜黄，他们洒在你的杯中在顶到底。

当你从浇注搅拌机在你的杯子咖啡，一个漂亮的泡沫应该会出现。添加香料，这种泡沫使得它额外的漂亮。

原料

• 1个大杯的过滤黑咖啡（350ml）中（注：布丁咖啡只是不剪）
• 3个蛋黄（做自己一个忙;使用有机散养鸡蛋）
• 1茶匙糖，我喜欢加一小撮甜味剂
• 一撮盐
• 一些可选的额外配料的味道:肉桂粉，姜黄，香草香精，黄油，椰子油。

指示

1. 将咖啡和蛋黄混合3分钟。
2. 加一茶匙糖和少量盐。
3. 再搅拌几秒钟。
4. 倾泻而享受。

如果防弹咖啡听起来像你想要的东西，试一试当你在它的时候。这是美味，充满善良，让您的发动机整天发射。

4.麝香Telur（印度尼西亚）

科皮Telur，或用鸡蛋巴东风格的咖啡，是由印尼苏门答腊岛一个传统秘方。清爽甘甜，它提供了一个炎热的下午美味的咖啡因踢。

自然，苏门答腊咖啡适合做这道菜吗，但如果你不能找到它，在酸性的任何深咖啡将低适合。

原料

• 强烈煮咖啡半杯
• 一个蛋黄
• 一汤匙炼乳
• 1/4茶匙香草精
• 1。5茶匙蜂蜜

指示

1. 准备好你刚煮好的咖啡。
2. 将蜂蜜，香草提取物和鸡蛋蛋黄组合在一块高大的玻璃杯中。
3. 用薄薄的搅拌器缓慢跳动，将1/4杯煮沸的水加入玻璃杯中。保持搅拌直至混合物变得光滑，泡沫状。
4. 倾炼乳到泡沫混合物的中心。
5. 然后将酿造的咖啡倒入牛奶的中心。
6. 这应该会产生一个三层玻璃杯:底部是蜂蜜、香草和鸡蛋的“蛋奶沙司”;咖啡在中间;顶部有泡沫。
7. 用吸管喝。

5.鸡蛋白兰地咖啡（斯里兰卡）

这个颓废的食谱(7.）结合了咖啡，生鸡蛋，和白兰地到一个可口的饮料。据民间信仰，它提供了力量和帮助打通感冒和其他疾病。你也可以让它作为提神起来工作一整天后！

如果你不是白兰地的粉丝，你可以尝试不同类型的酒精。像威士忌这样的另一个变暖饮料可能是你最好的选择。

原料

• 一杯你喜欢的煮咖啡
• 3块方糖
• 一个鸡蛋
• 白兰地的一个镜头

指示

1. 在碗里击败整个鸡蛋直到平稳。
2. 煮咖啡并加入3个糖的糖。
3. 在均匀搅拌的同时，将新煮好的热咖啡加入鸡蛋中。
4. 加入少量白兰地。
5. 喝酒几乎缩放热 - 这是提供最大的强度和耐力。

那么，你想尝尝鸡蛋咖啡吗?

虽然蛋咖啡对外行人来说可能听起来很奇怪，但它在世界上很多地方都是传统的。(请注意，这和一种叫“鸡蛋奶油”的软饮料完全不同，这种饮料混合了牛奶、巧克力糖浆和苏打水——既不是鸡蛋也不是奶油。)结合鸡蛋对健康的益处与咖啡的美味是我书中的天才之作。

您也可能听说过古巴蛋咖啡 - 我会很快更新这个列表。计划尝试其中一个食谱 - 或者所有的食谱？让我知道你喜欢它！和如果您心情更加令人敬畏的全球咖啡食谱检查这篇文章。