改善法式压滤咖啡的22个小贴士

法式压滤咖啡的爱好者喜欢它，因为这种冲泡方法保存了所有那些丰富的味道和诱人的香气。

如果我们告诉你，你可以用更少的奋斗获得更多，你会怎样?为了帮助你提高你的技能，我们从其他咖啡爱好者那里收集了一些有用的法式压滤技巧。

1.使用优质咖啡

虽然法式压滤法有助于保持咖啡的味道，但商业品牌在加工过程中已经去掉了很多咖啡的味道生产和制造业。高品质咖啡小批量生产，不会在杂货店的货架上呆上几个月。

2.研磨咖啡

总是保持咖啡新鲜．全豆咖啡的味道保持得更久。这是因为一旦你研磨咖啡豆，咖啡油就开始蒸发，使咖啡失去了它的味道。当你保持豆子完整直到你需要它们的时候，你就保存了这些油。

3.预热你的法式压壶

法式压壶唯一的热量来源是你倒进去的热水。很多水的热量被冷的法式压壶吸收，而不是被啤酒吸收。通过先预热法压壶因此，更多的热量会直接进入饮料中。

4.预热杯子

就像法式压壶一样，你倒咖啡的杯子也会吸收咖啡的热量。倒咖啡之前，先用热水把杯子冲一遍让它变暖．然后倒掉水，倒上咖啡，享受你的热饮。

5.让沸腾慢慢平息

如果你往法式压壶里加的水还在沸腾，你就有过度提取研磨物油脂的风险。这就导致了可怕的苦味，这可能是法式咖啡的衰落。等待水停止沸腾再冲泡。

你也可以阅读我们的评论法式压滤咖啡机．

6.使用中粗到粗的研磨

当你做浓缩咖啡的时候，你想要细磨的咖啡粉，但是法式压滤咖啡的情况正好相反。一个粗咖啡粉意味着你杯子里的研磨粉更少了。然而，因为法式压滤咖啡是在水里浸泡咖啡豆的，所以你不会牺牲口感。

7.使用足够多的滤镜

使用足够的过滤器也有助于减少咖啡颗粒。取决于你的咖啡渣有多粗，大的咖啡渣你可能只需要两个，细的咖啡渣你可能需要四个。过滤器用得越多，你喝的咖啡残渣就越少。

8.多煮一点咖啡

多煮一点咖啡是减少咖啡研磨量的另一种方法。比你计划喝的多煮半杯。咖啡渣和额外的钱放在一起，你可以喝一杯干净的饮料。

9.再加点水

多加四分之一杯水可以补偿在酿造过程中被地面吸收的水分(1)．多加点水可以减少咖啡里的咖啡渣，同时还能保证你杯子里的咖啡量。

10.使用计时器

不要近似你的酿造时间。使用计时器确保你的咖啡不会因为过度提取而变苦。经验法则是4分钟，但可以尝试更短或更长时间，直到你得到你喜欢的味道。使用一致的酿造时间有助于保持味道一致。

11.尽快调换你的咖啡

把你的用玻璃瓶装的咖啡马上喝，如果你不打算一口气喝完的话。立即转移咖啡可以防止它继续浸泡。如果你把咖啡放在法式压壶里，它会因为冲泡过度而变苦。

12.彻底清洁你的法式压壶

清洁你的整个法式压滤机用热肥皂水冲洗干净，然后晾干。每使用五到七次，将压机浸泡在混合了半杯蒸馏白醋的热水中。让整个机器浸泡15分钟，然后冲洗。

13.使用秤

不同种类的咖啡豆有不同的密度。由于密度的不同，它有时会偏离咖啡勺的体积测量。磅秤会量一下咖啡的重量确保你每次用的咖啡量相同。

14.买一台好的研磨机

因为全豆咖啡比预先磨碎的咖啡更新鲜，味道更有活力，所以买一台研磨机是一个好主意，它可以根据你想要的量和粗细研磨咖啡。一个很好的浸泡式咖啡研磨机将给您研磨和量的选择，以适应您的口味。

如果你还没有找到，你可以阅读我们的评论最好的咖啡研磨机．你也可以磨咖啡没有研磨机．

15.使用优质水

自来水通常含有沉淀物和水处理化学物质，会影响你煮的咖啡的味道。使用瓶装水或蒸馏水会产生更纯正的咖啡味道，因为水没有给咖啡添加自己的味道。

16.喝足量的咖啡

当你使用法式压壶时，确保你使用的咖啡和水的正确比例是至关重要的。当你用了太多的水而没有足够的咖啡时，你会得到一种冲淡的味道。一开始，半盎司咖啡与250克水的比例比较合适。

17.用热水，但不要用沸水

太热或太冷的水会导致味道的提取过多或不足，你的咖啡就会太苦或太淡。用温度计检查水温。195-205F会给你最好的效果。

18.用少量水启动冲泡

通过彻底湿润研磨机，让它们静置约30秒来启动研磨机。这种技术可以让被困住的二氧化碳逸出，否则会改变咖啡的味道(2)．30秒后，把剩下的水倒进去。

19.最后搅拌一下

你不应该在它完成整个酿造周期之前搅动它。在酿造结束之前混合它会破坏提取过程。当你搅拌它的时候，研磨粉会沉入水中，这减慢了提取过程。

20.要确保咖啡粉在过滤之前已经在过滤器下面了

确保你的咖啡压榨机没有上一批咖啡残留的沉淀物，这些沉淀物会破坏咖啡的味道。小心地将咖啡倒入压滤机中，这样就不会有咖啡从咖啡的边缘溢出来，这样就可以使咖啡粉在过滤前保持在过滤下。

21.使用专门的纸张过滤器

使用锥形滤纸可以突出咖啡的某些味道(3.)．许多人推荐HarioV60锥形过滤器，但请随意尝试不同的效果。像往常一样冲泡你的咖啡，然后把它倒进纸过滤器里，获得丰富的无研磨的味道。

22.如果你使用更细的研磨，使用更短的酿造时间

磨得越细，煮出来的咖啡越浓。4)．大多数咖啡专家建议用较粗的咖啡粉来做法式压壶。如果你要使用更细的研磨粉，要相应地缩短提取时间，以避免过度提取导致咖啡口感苦涩。

结束

许多咖啡爱好者都认为法式压滤咖啡是味道最好的冲泡方法，因为它保留了更多咖啡的自然风味。然而，虽然法式压滤机可以做出很好的咖啡，使用上面的法式压滤机技巧和避免这些French Press的错误会让你的经历从伟大到惊人。

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酿造快乐!