最适合喝咖啡的水:看看过滤器、蒸馏器和水添加剂。

你是否曾经喝了一口精心准备的咖啡，厌恶地睁大眼睛，跑到水池边把咖啡吐出来?当你把剩下的咖啡倒进下水道时，你想:“天哪，我买了高级咖啡机，高级咖啡豆，称出重量到克，研磨到合适的粗度，将水加热到合适的温度，使用合适的过滤器……但味道仍然像垃圾!”我错过了什么?”

答案很可能是一件事:水。

如果你用劣质水，你就会喝出劣质咖啡。那么答案是什么呢?过滤水吗?蒸馏水?一个添加剂吗?你从哪弄到最好的蒸馏水来煮咖啡?这就是我们要回答的问题。

让我们来分析一下最适合喝咖啡的水。

最好的咖啡水:6种选择，将极大地改善你的咖啡

的喝咖啡用的水在酿造完美的啤酒中起着重要作用。让我们来看看我们的最佳选择:

如果你正在寻找一个负担得起的反渗透系统，Brondell RO循环节水反渗透水过滤系统(哇，这是一个拗口!)是完美的答案。这四阶段反渗透系统是紧凑的，可以安装在你的水槽下，不碍事。它很容易安装，并配有一个漂亮的铬水龙头。它的设计消除了背压，使它在净化过程中使用更少的水，并使它成为一个要选择!

该装置不需要电力来运行，而且附带保修期。最重要的是，它的6升水箱在一个小时内重新填充，让你有一个稳定的好，RO水。然而，该系统没有矿化阶段，这意味着水会流出非常干净，但也很平坦和空旷。

如果你想用它来煮咖啡，你可能要考虑矿化。

山顶水壶是英国制造的。这是为数不多的专为咖啡设计的滤水水壶之一。我们当然喜欢。如果你是第一次购买，一定要选择完整的入门套件。工具包包括一个1.2升的水壶，一个过滤器，两次测试行程和一本用户手册。没错，这是一个有使用手册的水壶。就是这么先进!

这个想法是使用测试条来获得自来水含量的基线。有了这个，你就会确切地知道需要做什么调整才能获得完美的咖啡冲泡水。你可以用水罐顶部的旋钮调节过滤，去除你不想要的东西，比如化学物质和刺鼻的气味。否则，你也会保留你想要的东西，比如可以增强咖啡风味的溶解矿物质。

事实上，如果你是一个严重的咖啡控，你甚至可以使用水罐的调节来调节特定咖啡豆或烘焙程度的水。在准备咖啡时，我们倾向于考虑磨粉的大小或剂量，但为什么不考虑冲泡水呢?毕竟，咖啡98%都是水!

isspring RCC7AK反渗透系统与反渗透系统一样好。这比喝瓶装水好多了。这并不能快速解决你对咖啡的需求，但对于那些有兴趣为他们的家和咖啡投资一些超级高端饮用水的人来说，这是一个完美的解决方案。

这些矿物质包括镁、钙和钠，这些都是一杯完美咖啡中必备的重要元素。2)．该系统的第五阶段包括使用椰子壳作为纯形式的碳进一步提高水的口感．考虑到的所有好处;我必须承认它不便宜。但与购买瓶装水相比呢?还是矿泉水包?这东西几个月就能收回成本。

Brita可能是水过滤领域最知名的品牌之一。这是有原因的;他们在这个领域有很多专业知识。他们的设计是直接的，负担得起的，并完成工作。举个例子，这个UltraSlim滤水器是我们最喜欢的咖啡冲泡水的预算方法。

Brita过滤器可以去除城市供水中常见的有害味道和气味，尤其是氯，这肯定会对你的早晨咖啡产生负面影响。

考虑到它的超薄设计，它的容量非常大，在一个只有4.4英寸宽的长方形饮水机里可以装25杯水。它只有10.25英寸高，16英寸深，可以舒适地装在大多数冰箱里，即使是公寓里的小型冰箱。

每个过滤器的使用寿命大约为40加仑，所以Brita建议你每两个月更换一次。但如果你只使用过滤水冲咖啡，你的寿命会更长，这是一个更实惠的选择。不错的奖金?你甚至不需要记录你用了多少水，因为当需要更换时，车载LED会从绿色变成红色。

这个分配器已经是一个很好的预算选择，但你也可以节省更多，当你购买的时候，把它和一包替换的过滤器捆绑在一起。

获得可靠过滤水源的一种方法是直接从水龙头取水。水龙头式滤水器有很多选择，而且大多数都非常实惠。我们最喜欢的是WaterDrop WD-FC-06水龙头滤水器，它不是最便宜的，但由于其耐用的不锈钢设计，它绝对是最好的整体价值。

是的，它能减少氯和异味。但由于先进的碳块过滤介质，它也可以去除沉积物、铁锈和重金属。有趣的是，碳块是由环保的斯里兰卡椰子壳制成的，整个装置经过认证，不含铅和bpa。

水滴有一个优秀的0.5加仑每分钟的流量，这是高于大多数。同样重要的是，它在这个速率下非常稳定，但并不总是这样。在更换过滤器之前，你可以指望大约320加仑的水，这比Brita饮水机多得多。如果你想让你的过滤器使用更久，在自来水和过滤水之间切换也很容易。

这个水龙头过滤器是一块蛋糕安装和工作与几乎所有的水龙头设计。也就是说，当然，在购买之前一定要仔细检查你的设备是否正常工作。

最后一个选择涉及的不仅仅是净化或清洁你的水。现在你正式开始为咖啡加水了。但别担心，这比听起来容易得多(也有趣得多)。

从2017年1月在Kickstarter上获得成功，到同年10月在Shark Tank上亮相，第三波水没过多久就变成了全国性的现象。这个主意吗?制造水非常适合你的咖啡．

概念很简单。在一加仑蒸馏水中加入一胶囊Third Wave Water的矿物质增强混合物，摇一摇。产生的水不是没有矿物质，也不是矿物质过多。和Goldilocks一样，这种矿泉水刚刚好．

第三波水的配方包括镁，使甜味和帮助提取，钙平衡身体，和钠，放大风味剖面。所以，无论你使用的是上面提到的蒸馏水还是反渗透水，你都可以拿一包第三波水，给你一个方便和科学准确的方式来获得完美平衡的水，最终一杯咖啡。

关于咖啡和水你应该知道的一切

所以你的咖啡机里最好的水是什么，法式压滤机，Chemex, Keurig -或者其他什么酿造的方法？

让我们来看看咖啡水中的一些成分。

问:为什么咖啡里的水很重要?

水是咖啡酿造过程中很重要的一部分。毕竟……

咖啡98%是水。

话虽如此，SCAA标准指出，为了获得优质的咖啡萃取，你的水应该干净、新鲜、无臭、颜色透明，矿物质含量应该在百万分之150左右，而咖啡的最佳pH值为7.0(中性)(3.)．

请注意，它没有具体的水或过滤过程，只有一般的范围。现在又不是生死关头换句话说，用自来水冲咖啡是安全的。事实上，有可以直接连接到水管的咖啡机．只是味道可能没那么好。对于那些对这一过程不太科学的人来说，你在咖啡中使用的水的一般经验法则是使用你真正喜欢喝的水。

但如果你想更进一步，让你的咖啡味道更好，你需要的不仅仅是“饮用水”。好吧，你不知道有在煮咖啡时使用滤水器。但是找到一个良好的水平衡有很多好处。

问:我需要一个特殊的蒸馏水咖啡机吗?

没有．

虽然有一些来源认为你可能要小心在你的咖啡机中运行蒸馏水，但并没有专门为这项任务设计的蒸馏水咖啡机。

Bed Bath and Beyond只是还没来得及做然而,所以现在你可能可以坚持你所拥有的。

问:如何保护设备?

很简单——照着我给你的建议做。

水会破坏你的咖啡设备，这已经不是什么秘密了。4)．过量的矿物质(适量的矿物质对你的咖啡本身没有坏处)会对你的设备造成严重破坏。清洁机器这可能是个好主意，但蒸馏水的咖啡机，或其他适当的过滤选择咖啡水，也可以预防未来的混乱。

我觉得我的自来水味道很奇怪……

很容易发现(或品尝!)的是咖啡的味道。如果它有硬水鸡蛋的味道或城市自来水的氯味，那肯定会有所不同。试一试。做一个口味测试！

试试和你住在不同地区的朋友的水。注意到区别了吗?一旦你得到了一个很好的比较，看看你在处理什么样的水。它是用来煮咖啡的吗，还是你需要找一个替代品?

问:我应该用软水还是硬水?

争论激烈。

硬水含有更多的矿物质，尤其是镁和钙，有助于萃取咖啡。5)．另一方面，你需要一定量的矿物质(记住，大约150 ppm)，而不是未经过滤或未经净化的硬水中可能有数百ppm。

好吧，硬水很难处理。软水呢?虽然软水器对很多事情都有帮助，但这不是其中之一。软水机最好的例外是用于浓缩咖啡机，因为浓缩咖啡不需要矿物质(6)用于酿造过程和机器更容易堵塞．

专家提示:如果你有雄心壮志，那就去测试一下水的硬度，了解一下pH值和矿物质含量。记得核对一下SCAA标准．

问:咖啡机用的蒸馏水怎么样?

所以，硬水看起来不错，但也有它的问题。软水是个坏主意。那么你能用蒸馏水煮咖啡吗?关于蒸馏水是否适合煮咖啡的争论再次继续。然而，事实是，这并不像回答“是”或“否”那么简单。

事实上，直接用蒸馏水煮出来的咖啡味道很差。为什么？它缺少矿物质!

这是正确的。从蒸馏水中大量过滤出来的矿物质实际上只需要少量就能得到它理想的咖啡口感．然而，蒸馏(或反渗透，我们将在下面解释)实际上可以成为获得完美咖啡水的过程的一部分。作为最后一步，你可能需要稍微调整一下水。

蒸馏水是你可以在家里做的事情，如下所示。

但是，您现在应该知道，这是一个非常漫长的过程。如果你选择蒸馏水，买一台自动蒸馏器是值得的。

在我们继续之前，让我们快速了解一下反渗透。

咖啡的反渗透水和如何制备纯净水

简而言之，反渗透是一个复杂的过程，从水中去除所有矿物质(7)．正如我们现在所知道的，这是不好的，因为它创造了一杯扁平的咖啡，完全没有个性。然而，有些系统实际上可以将大量的矿物质重新引入水中，从而平衡水，使它适合你的咖啡。

但是，即使你开始使用蒸馏水或反渗透系统，这不能平衡你的水，你也可以通过添加矿物质来恢复你的身体。8)，或者使用像第三波水(我们在上面介绍过)这样的选项。

在下面的视频中，我们将介绍水质和咖啡酿造:

你应该关注的三种咖啡水:

在我们看下面的各种滤水器、净化方法和蒸馏选择之前，让我们快速回顾一下通常适合用来煮咖啡的三种水:

• 过滤后的这种水只是除去了主要杂质，但在成分、矿物质含量等方面仍然相当“天然”。
• 纯化:纯净水已经被彻底清洗干净，并且除去了所有(或几乎所有)好的和坏的元素。通常，像反渗透这样的净化系统可以将矿物质等有益物质添加回水中。
• 蒸馏类似于净化，这种方法从水中去除所有好的和坏的颗粒，清洗它，使它除了好的水外什么都没有。这对咖啡来说并不好(除非你用的是压力冲泡法，比如浓缩咖啡)，但却是为你的咖啡找到最好的水的重要一步。

判决结果

你脑子里有很多选择吗?记住，为你的咖啡机寻找最好的水对每个人来说都是不一样的。是什么样的咖啡你在做什么?是什么样的水啊你一起工作吗?

只要记住目标:清除咖啡中奇怪的水味。

无论是来自自来水中的氯含量，还是过多的矿物质，或者其他问题，让你的水平衡是一杯好咖啡的关键。

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这就是为什么我们选择的顶级净水系统是Megahome工作台面水蒸馏器．本机结构紧凑，易于安装在柜台上，经过检验。

虽然蒸馏过程可能很慢，但一旦完成，你就会得到一批完美的蒸馏水，它们被安全、无污染地保存在玻璃收集瓶中。无论你打算做什么咖啡，如果它需要蒸馏水，这台机器都不会让你失望。只需加水，等待收集瓶装满，嘿，瞬间，你就拥有了最好的蒸馏水。