终极世界咖啡地图

我们都享用一杯蒸汽热咖啡。也许，全天有几杯。但是你有没有想过在哪里进入你来的咖啡豆来源于哪里？

好吧，我们有好奇，并决定找出答案。

简短的答案是，它可能来自世界各地的任何地方。它甚至可能是源自不同地方的豆子。但如果你曾经看到过全咖啡豆，那么它们绝对在下面突出显示的地区种植。

世界十大咖啡生产国的地图

说明:点击你想了解更多的国家。如果你只是在寻找购买优质咖啡豆的地方，阅读本指南。

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你有没有想过:咖啡豆的起源是如何影响一杯咖啡的?

如果你曾买过一袋专业咖啡豆，你可能已经注意到该标签将其描述为“巧克力，焦糖和蓝莓的笔记”。这些味道描述符是特定于咖啡种植的农场或遗产。但国家（以及更大程度地，具体区域）影响最终在杯中的这些味道概况。

尽管这些味道概况最明显在单一的原点或第三波咖啡豆中，源自国家的豆类的一些常见特征即使在混合物中也使它们变得明显。

相关:什么是单品咖啡?

世界各类咖啡的总产量在2种主要类型的豆类之间分配：阿拉比卡和罗布斯塔。2018年，世界上占世界各地生产的豆类约有60％是阿拉伯科，这就是你在大多数咖啡馆和水果中找到的东西。罗斯塔豆主要用于制作速溶咖啡有时在某些混合中。您可以在这里找到更多关于强大的豆类（链接）的信息，但在本文中，我们将主要关注阿拉比卡豆。

有兴趣了解哪些国家咖啡豆常见的味道概况？就让我们一探究竟吧。

1.巴西

巴西是世界上最大的咖啡豆生产国。2018年，他们生产了近37.8亿千公斤咖啡豆。这是世界整个咖啡供应的37％！有趣的是，巴西也是美国之后的第二大咖啡消费者。

阿拉比卡和罗布斯塔型咖啡豆（链接）都在巴西种植。我们只会在这里讨论是巴西咖啡豆的一些突出特征。

味道简介:柔软，温和，坚果，巧克力，中等，低酸度

由于他们的温和性概况，巴西大多数巴西豆都发现了他们进入浓缩咖啡的融合。但如果你看起来很难，你也能找到一些优质的单身酱。

海拔范围:2000到4000英尺

巴西种植的大部分咖啡是在大型陆地上生长的，位于相对较低的海拔地区。这是豆类中低酸度和温和的味道的结果。

处理类型：大多是干燥的加工

大多数咖啡豆是干加工的(也称为自然加工)，这使得巴西咖啡的口感更甜，酒体适中。

焙烧建议：lIght，Medium，Dark

不同程度的烘焙突出了这些豆子的不同特点。你可以轻烤单一产地的高生长的咖啡豆，以突出其独特的味道，或者你可以深烤咖啡豆来创造和浓缩咖啡的混合。只是不要把这些豆子推到维也纳烤过的程度，因为巴西豆子很软。

酿造建议：浓咖啡，法国压力机，Moka Pot，冷啤酒

您非常欢迎尝试您首选的酿造方法，但我们建议更好地突出豆类的甜味，坚果和温和性质。

您可能熟悉巴西Santos特种咖啡。但这只是通过Santos港口导出的所有Bean的一般标识符。有关巴西咖啡的信息，您可以阅读我们的文章这里。

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2.越南

2018年，越南生产了近19亿千克的咖啡豆，这使得这个国家成为世界第二大咖啡生产国。然而，近97％的人是罗斯塔豆。但近年来，一些高质量的特种阿拉比卡豆已经开始出现。让我们看看他们是什么样的人。

味道简介:巧克力，甜浆果，烟熏，温和的酸度

很难找到有关源自越南的阿拉比卡豆的信息，因为您可以发现的大多数越南咖啡将是阿拉伯兄弟和罗布斯塔豆的混合。

海拔范围:1600到4000英尺

由于生长在低海拔地区，这种咖啡豆的特点是甜味和温和的味道。

处理类型：大多是干燥的加工

由于这种特定类型的加工，可以在杯中检测一些浆果和果实甜味。

焙烧建议：中等，黑暗，超级黑色

中等或中等以上的烘焙方式突出了咖啡豆的甜美而大胆的特性。这些咖啡豆通常没有明显的亮度，这意味着它们不能从轻度烘焙中受益。

酿造建议：Phin，Espresso，Drip，French Press

对于混合物和罗布斯塔豆，我们建议上述酿造方法。如果你能找到像这样的高质量阿拉比卡豆，你可以尝试倒在一起一。或者你可以去传统的路线，然后用越南phin酿造（链接）。

你可能已经听说过越南冰咖啡（与酿造咖啡有比咖啡有更多的共同之处）越南鸡蛋咖啡（不像听起来那样粗略）。然而，在越南，这些混合物用大胆的烟熏毛豆煮沸，然后与大量的糖混合，以平衡苦味。

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哥伦比亚

哥伦比亚是世界第三大咖啡豆生产国。2018年，他们生产了近83100万公斤，以及所有的阿拉比卡豆。哥伦比亚的咖啡豆在世界各地着名，因为他们的香气和味道。

我们在Juan Valdez品牌名称下，我们都在超市中看到了他们。这只是对美国哥伦比亚咖啡豆的普及。然而，商店里出售的咖啡豆并不是质量最好的。让我们来看看真正的特色殖民币豆类是什么样的。

味道简介:温和，平衡，热带水果和花香，中等至高酸度，中等

由于哥伦比亚咖啡产业发达，市场上有很多特级咖啡豆。每一种都有自己独特的口味，但大多数都表现出上述的共同特征。

海拔范围:4000到6000英尺

哥伦比亚咖啡豆生长在比巴西更高的海拔，这导致了果味和花香，以及中等到高的酸度。

处理类型：主要是湿润的处理

因为大多数咖啡豆都是高质量的，所以它们是用湿法加工的(也就是水洗加工)。这有助于保持豆子的原始特性。

焙烧建议：光，中，黑暗

由于可供选择的豆子种类繁多，你可以找到适合每一种烘焙的豆子。然而，我们不建议使用深色的，特别是如果你使用单一来源的豆子。

酿造建议：浓咖啡，机身，法国媒体

哥伦比亚豆是足以用于任何酿造方法的多功能。我们觉得前面的酿造风格最好突出平衡口味和中等体。

哥伦比亚豆在超市很容易买到，经常被贴上“Supremo”、“Extra”或“Excelso”的标签。不过，不要让这些标签欺骗了你。这只是对豆子大小的评分，与质量无关。如果你想知道最好的哥伦比亚咖啡豆，请阅读我们的详细的文章。

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4.印度尼西亚

在19世纪，印度尼西亚是世界上最大的阿拉比卡咖啡豆出口国之一。但是几乎所有的咖啡树都被一种疾病消灭了(联系?)然而，印尼在19世纪20年代出现反弹，2018年，他们生产了5.65亿公斤咖啡豆。其中只有20%是阿拉比卡咖啡豆，该国转而种植更耐受性更强的罗布斯塔咖啡豆。

不过，印度尼西亚由17,000多个岛屿组成，其中一些（特别是Sumatra，Java，Sulawesi和Bali）是一些优秀的专业级阿拉比卡豆的所在地。由于各种日益增长的条件，豆类的味道从地区变化了很多。

味道简介:取决于该地区

印度尼西亚是世界上最多的生物多样化国家之一，其咖啡并非不同。风味概况可以从区域到区域变化。

• 苏门答腊咖啡口感厚重，酸度低，有泥土和辛辣的味道。
• Sulawesi Coffee有一个更平滑的口感，更粗糙的香气和味道。
• 来自爪哇的阿拉比卡咖啡豆以其浓郁的辣味和泥土般的甜味而闻名。

海拔范围:超过1200至1500米（取决于该地区）

来自印度尼西亚的阿拉比卡豆通常在高度上升，但完全有多高取决于它生长的区域。

处理类型：主要是semi-washed处理

又称湿壳化过程。由于印度尼西亚的气候相当潮湿，这是选择的方法。它还赋予了独特的地球风味概况，经常在印度尼西亚豆类中发现。

焙烧建议：中，黑暗

由于此国家/地区提供的各种豆类，您可以朝向烘焙概况的任何一端。一些最优质和高种植的豆子将受益于中等烤肉，而大胆的，烟熏味道的爪哇豆类与黑暗的烤肉做得很好。

酿造建议：浓缩咖啡，气压咖啡，Moka锅，滴咖啡

这取决于你的偏好，但豆类中的朴实，辣味料与上面提到的酿造方法做得很好。但是，如果您能找到高质量的单一原产豆，请随时尝试化学。

你可能会遇到苏门答腊岛的曼特宁，苏拉威西岛的托拉贾，甚至是爪哇摩卡。这些都是印尼咖啡种植区的名字，通常都是高质量的咖啡豆。不过，我们建议你找一个本地的烘焙师，他会从这些地区储备特级咖啡豆。欲了解更多信息，请阅读我们的指南苏门答腊咖啡和苏拉威西咖啡。

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5.埃塞俄比亚

埃塞俄比亚被广泛承认为阿拉伯科咖啡豆的发源地，咖啡深深植根于埃塞俄比亚文化。难怪这个国家是世界上最大的咖啡豆生产国之一。他们在2018年生产了超过44700万公斤咖啡豆;他们所有人都独家阿拉伯豆。

让我们了解着名的埃塞俄比亚咖啡豆是什么样的。

味道简介:明亮，酒，果味，花卉，柑橘，光到中等体

埃塞俄比亚咖啡以其明亮的酸性自然和花香芳香而闻名。有些人甚至认为茶叶。但无论哪个埃及地区咖啡来自，它们都是毫无疑问的复杂。

海拔范围:3500到8000英尺

埃塞俄比亚咖啡在高海拔地区生长，借给他们占柑橘和花卉味道。由于水平变化，特定种类的酸度也从区域变化到区域。

处理类型：湿干加工

由于埃塞俄比亚咖啡在全球的知名度，一些较大的咖啡农场采用湿法加工，以突出产地特点。但大多数小农场仍然使用干法加工。

焙烧建议：光，媒体

埃塞俄比亚咖啡豆的果味，花卉，柑橘性质大多数都是打火机烤肉的益处。有些人可能更愿意烧制中等来平衡强烈的酸度。我们不会推荐深色烤制，因为它们剥夺了味道轮廓的豆子，使它们如此高度珍贵。

酿造建议：倒入，滴水，冷啤酒

我们建议倒入技术，因为它最适合明亮，轻巧的埃塞俄比亚咖啡。我们不会对光滑，冷的煮熟的咖啡说否，也不会有浆果和柑橘zing的咖啡。

如果您已经进入了特色咖啡一段时间，那么您肯定会遇到Sidamo，Yirgacheffe或Harra的名字。有兴趣了解更多关于埃塞俄比亚咖啡的惊人复杂的内容吗？读我们深入的文章。

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6.洪都拉斯

洪都拉斯是美洲中美洲最大的咖啡豆生产国，以及世界上第六大。2018年，他们生产了近4.4亿公斤的咖啡豆，其中大多数阿拉伯岛。

洪都拉斯咖啡豆多年来一直受到专业咖啡社区的赞誉。不同地区的不同小气候使得洪都拉斯的豆子有着不同的风味。让我们看看他们是什么样的人。

味道简介:焦糖，巧克力，坚果，果味，浆果味，圆润适中的酒体，柔和平衡的酸度

由于洪都拉斯在洪都拉斯的日益增长的阵列，不同的地区具有他们的签名味道概况。例如，来自焦糖和巧克力的Agalta品味的咖啡，通过明显的酸度平衡。虽然，Opalaca咖啡具有热带水果，葡萄和浆果的品尝纸，具有精致的酸度。

海拔范围:3200至5200英尺

几乎所有洪都拉斯咖啡种植区的高度高度为高品质的阿拉比卡豆类创造了有利的条件。但他们的高度并不像埃塞俄比亚那样高。因此，酸度不是明显的，并且趋于柔软且均衡。

处理类型：主要洗涤处理

尽管通过干燥和森水洗方法处理了一些咖啡豆，但大多数洪都拉斯豆类都是湿润的。这是导致杯子中突出的高度珍贵的原点特性。

焙烧建议：光，中，黑暗

由于洪都拉斯出来的阿拉比卡豆品种庞大，您可以找到适合每个烤肉概况的东西。巧克力和焦糖用烘烤较深的繁荣蓬勃发展，酸度和果味笔记在更轻的烤肉中更好地欣赏。

酿造建议：浓缩咖啡，滴，倒，法式压滤

洪都拉斯咖啡豆用途广泛，适合多种冲泡方法。你可能想要用Hario V60倒一袋高品质的Comayagua咖啡豆，体验它们的甜和明亮的柠檬酸。或者用法式压滤机将科潘咖啡豆的巧克力和焦糖味道呈现出来。

马卡拉咖啡馆可能是大多数咖啡鉴赏家都熟悉的名字。你可以在这个名字下找到令人惊叹的有机豆类，以及一些优秀的微型地块。这些咖啡豆都是由洪都拉斯咖啡合作社采购和销售的，COMSA.。

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7.印度

19世纪中期，在英国殖民统治下，印度的咖啡种植园蓬勃发展。从那时起，印度一直在咖啡世界占有重要地位。2018年，该国生产了近3.2亿公斤咖啡豆。但其中只有40%是阿拉比卡咖啡豆。

印度咖啡豆主要出口到欧洲和亚洲市场，所以美国消费者可能对印度咖啡并不熟悉。让我们看看它们是什么味道。

味道简介:温和，平衡，甜，低到中度酸，偶尔有香料，巧克力，坚果的味道

咖啡在印度种植更倾向于甜、辣和土的味道。然而，一些特级豆类可以表现出明亮的酸性。但如果不小心处理咖啡豆，可能会产生一些无精打采的味道。

海拔范围:1500到5000英尺

印度的大多数咖啡种植区都是低海拔，因此，更适合罗斯塔豆。然而，很多高海拔农场开始与当地烤肉一起使用，生产特种阿拉比卡豆。

处理类型：湿润和干燥加工

由于印度大部分咖啡豆都是罗布斯塔型，干燥加工非常常见。然而，使用湿法和干燥方法处理阿拉比卡豆。还可以找到一些半洗涤的处理。

焙烧建议：中、黑暗、超黑暗

温和，平衡和甜味的味道注意到中等至超级烧烤的最佳效益。有些烤肉也可以在罕见的微量批量上掌握，并选择光/中烤，以保留原点特征。

酿造建议：南印度过滤器，浓咖啡，Moka Pot，Aeropress，French Fpress

印度咖啡豆最好使用突出甜味和温和性质的方法酿造，但为杯子增加了大胆。然而，印度咖啡是用烫伤的牛奶和糖，并使用南印度滤光片（链接）酿造。

来自印度的批量马拉巴咖啡豆可能是咖啡爱好者的熟悉名字。该名称源自该处理方法，其中豆类暴露在海岸附近的潮湿季风风中。这个过程用尖锐的硬扭转度递给豆子并减少酸度，赋予杯子的重，糖浆平坦度（关联）．

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8.乌干达

乌干达是世界第八大咖啡生产国，2018年咖啡产量超过2.82亿公斤。然而，其中只有大约五分之一是阿拉比卡咖啡豆。

乌干达咖啡可能不像其他国家那么出名非洲咖啡像埃塞俄比亚和肯尼亚豆子，但他们不低估。特别是如果您能找到一袋高质量的单次豆。

味道简介:巧克力，桃子，杏子，浆果，柑橘，轻到中度酒体

乌干达咖啡具有甜味，果味，柑橘类的味道和较轻的身体，虽然与埃塞俄比亚咖啡没有那么复杂。然而，特殊的纸张是来自伊尔古尔山脉的豆类，导致葡萄酒咖啡。

海拔范围:4200到7500英尺

在乌干达种植的阿拉比卡豆的高空农场有助于豆类的果味，柑橘和浆果样风味概况。然而，在较低海拔地区生长的豆类展现出一些巧克力和香料备注。

处理类型：湿润和干燥加工

加工的方式会影响你杯子里的味道。乌干达的湿制咖啡有清晰的核果味和光滑的酒体，而干制咖啡更有浆果果酱的味道，酒体更厚实。

焙烧建议：中，黑暗

乌干达咖啡豆最好在媒体中烤到黑暗的外形。但有些豆子（喜欢这些的从伊尔加顿地区）可以从轻型烤肉中受益。

酿造建议：浓咖啡，机身，法国媒体

酿造过程取决于豆类和烤肉，但通常，乌干达豆最好使用上述方法酿造。如果你感到冒险，你可以尝试倒入。

埃尔冈山和布吉苏的咖啡豆已经进入了一些地区热门咖啡订阅盒。这将显示咖啡爱好者开始将乌干达作为专业豆类的制片人。

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9.墨西哥

在咖啡产量方面，墨西哥排在第九位，这可能会让很多人感到惊讶。2018年，他们生产了近2.61亿公斤咖啡。大多数墨西哥咖啡是阿拉比卡咖啡，它们几乎只出口到欧洲国家。

让我们了解为什么墨西哥咖啡豆在欧洲很受欢迎。

味道简介:微妙的水果，香料和坚果的色调，温和和轻盈的酒体，低酸度

在墨西哥种植的较低级阿拉比卡豆往往是朴实的，辛辣，温和的甜味，具有中等体。另一方面，特种豆豆具有较轻的身体和温和的甜味，具有白葡萄酒的干燥度和酸度。

海拔范围:2500到5500英尺

墨西哥没有高度高度的高度，中美洲的咖啡种植区是共同的。这导致墨西哥豆具有较高的风味和较低的酸度。

处理类型：主要是湿法处理

墨西哥的咖啡豆大多是湿润的加工，这有助于产生清洁的风味色调和更轻的身体。但是，可以找到一些干燥处理，特别是在加工较低等级的豆类时。

焙烧建议：中，黑暗

墨西哥豆丛混合物是最常见的黑暗烤（这就是欧洲人如何更喜欢咖啡的）。但如果你看起来很难，你也可以找到一些良好的培养基。

酿造建议：浓咖啡，滴水，冷啤酒

将墨西哥咖啡的温和甜味和低酸性色调与中/暗烤烘烤结合在一起，您可以获得浓缩咖啡混合物的几乎完美的食谱。他们还为真正的滴水咖啡和冷煮咖啡。

不像煮咖啡或浓咖啡，Cafe de olla是甜的咖啡饮料酿造的传统方式在墨西哥。它是由深焙咖啡豆、canela(肉桂)和piloncillo(墨西哥甘蔗糖)制成的，在墨西哥的历史中有着很深的影响(关联）．

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10.秘鲁

2018年，秘鲁生产了超过2.5亿公斤的咖啡豆，使其成为世界上最大的第10幅。由于几乎所有的是阿拉比卡，它们被广泛认为是高品质的豆类。

我们都在超市里看到过Juan Valdez品牌下的秘鲁咖啡。这恰恰说明了秘鲁咖啡豆在美国的受欢迎程度。然而，商店里出售的咖啡豆并不是质量最好的。让我们来看看真正的特级秘鲁咖啡豆是什么样的。

味道简介:坚果，巧克力，果味，花卉，温和酸度，光到中等

秘鲁咖啡是巧克力和坚果的甜蜜纸，是良好的南美咖啡的经典代表。较高的豆类表现出更明显的水果和花卉酸度，而不会变得压倒。

海拔范围:3200至5900英尺

在较低的海拔地区种植的豆具有甜美的，光滑的螺母，花和水果，具有温和的酸度。在较高的海拔地区，豆类展示了更亮的酸度，花香，增强甜味。

处理类型：主要是干燥加工，一些湿法处理

为大规模商业目的种植的豆类在秘鲁干燥，但特种豆豆类被湿润。湿加工基础设施基于特种秘鲁咖啡咖啡在市场上的高价格上涨。

焙烧建议：中，黑暗

温和的，甜秘鲁豆是最好的烤培养基或黑暗，具体取决于烘焙器想要突出的味道简介。这些豆子在深色烤混合中尤其好，因为它们不会过于腭裂。

酿造建议：浓咖啡，滴水，倒

和大多数南美咖啡豆一样，秘鲁咖啡也适合做浓缩咖啡或滴滤咖啡。然而，高品质的咖啡豆(比如来自Chanchamayo地区的咖啡豆)也可以用来搭配咖啡。

如果您在2017年或2018年在西雅图参加了专业咖啡博览会，您可能熟悉Quechua咖啡。这些豆类源自秘鲁普诺省，在这两年中赢得了“最优质的咖啡”奖。您可以了解有关秘鲁咖啡的更多信息我们的文章。

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来自世界其他地区的咖啡豆呢？

你可能听说过夏威夷著名的科纳咖啡豆或牙买加的蓝山咖啡。它们绝对是咖啡产业的重要组成部分，但就产量而言，它们只是沧海一粟。随着时间的推移，我们会增加更多国家的名单，但如果你有兴趣了解世界上最好的咖啡豆，你应该去了解阅读这篇文章。

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