终极世界咖啡地图

我们都享用一杯蒸汽热咖啡。也许，全天有几杯。但是你有没有想过在哪里进入你来的咖啡豆来源于哪里？

好吧，我们有好奇，并决定找出答案。

简短的答案是，它可能来自世界各地的任何地方。它甚至可能是源自不同地方的豆子。但如果你曾经看到过全咖啡豆，那么它们绝对在下面突出显示的地区种植。

世界十大咖啡生产国的地图

说明：点击您想要了解更多信息的国家/地区。如果您只是在寻找购买伟大的咖啡豆的地方，阅读本指南．

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你有没有想过：豆类的起源如何影响一杯酿造的咖啡？

如果你曾经买过一袋特色咖啡豆，你可能会注意到它的标签描述为“巧克力、焦糖和蓝莓的味道。”这些味道描述符是特定于种植咖啡的农场或庄园的。但是国家(在更大程度上，是特定的地区)会影响你杯子里的味道。

尽管这些味道概况最明显在单一的原点或第三波咖啡豆中，源自国家的豆类的一些常见特征即使在混合物中也使它们变得明显。

有关的：什么是单品咖啡?

世界各类咖啡的总产量在2种主要类型的豆类之间分配：阿拉比卡和罗布斯塔。2018年，世界上占世界各地生产的豆类约有60％是阿拉伯科，这就是你在大多数咖啡馆和水果中找到的东西。罗斯塔豆主要用于制作速溶咖啡有时在某些混搭中。你可以在这里找到关于鲁比卡豆的更多信息(链接)，但在本文中，我们将主要关注阿拉比卡豆。

想知道哪个国家的咖啡豆有什么共同的味道吗?就让我们一探究竟吧。

1.巴西

巴西是世界上最大的咖啡豆生产国。2018年，他们生产了近37.8亿公斤咖啡豆。这接近全球咖啡供应量的37% !有趣的是，巴西也是咖啡的第二大消费国，仅次于美国。

阿拉比卡和罗布斯塔类型的咖啡豆都生长在巴西。我们将只讨论以下是巴莲咖啡豆的一些显著特征。

味道简介:柔软，温和，坚果，巧克力，中等酒体，低酸度

由于他们的温和性概况，巴西大多数巴西豆都发现了他们进入浓缩咖啡的融合。但如果你看起来很难，你也能找到一些优质的单身酱。

海拔范围:2000到4000英尺

巴西种植的大部分咖啡都是在相对低海拔的大片土地上生长的。这就是为什么咖啡豆酸度低，口感温和，有坚果味。

处理类型：主要是干燥处理

大多数咖啡豆是干加工的(也称为自然加工)，这使得巴西咖啡的口感更甜，酒体适中。

焙烧建议：lIght，Medium，Dark

不同层次的烤突出了这些豆类的不同特征。您可以轻松烘烤一个原始的，高种植豆，以突出其独特的口味，或者你可以深烤豆类来创造和浓缩浓缩浓缩混合物。只要巴西豆子相当柔软，就不要将这些豆子推超出了轻的维也纳烤烤。

酿造建议：意式浓缩咖啡，法式压滤，莫卡壶，冷萃

您非常欢迎尝试您首选的酿造方法，但我们建议更好地突出豆类的甜味，坚果和温和性质。

你可能对巴西桑托斯的特级咖啡很熟悉。但这只是通过桑托斯港口出口的所有豆类的通用标识符。有关巴西咖啡的信息，你可以阅读我们的文章这里．

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2.越南

2018年，越南生产了近19亿公斤咖啡豆，成为世界第二大咖啡生产国。然而，其中近97%是罗布斯塔咖啡豆。不过，近年来，一些高质量的阿拉比卡特产咖啡豆开始出现。让我们看看他们是什么样的人。

味道简介:巧克力，甜浆果，烟熏，温和的酸度

很难找到来自越南的阿拉比卡咖啡豆的信息，因为你能找到的大多数越南咖啡都是阿拉比卡和罗布斯塔咖啡豆的混合。

海拔范围:1600到4000英尺

豆类通常以甜味和温和的口味为特征，因为它们在低升高处生长。

处理类型：主要是干燥处理

由于这种特殊的处理方式，杯子里可以检测到一些浆果和水果的甜味。

烘焙的建议:中等，深色，超级深色

通过烘焙温和的中，豆类的甜蜜但大胆的性质是突出的。这些豆类通常没有明显的亮度，这意味着它们不会受益于轻烤。

酿造建议：Phin，Espresso，Drip，French Press

对于混合咖啡豆和罗布斯塔咖啡豆，我们推荐上面提到的酿造方法。如果你能找到像这样的高品质阿拉比卡咖啡豆，你可以试着倒出来一个．或者你可以去传统的路线，然后用越南phin酿造（链接）。

你们可能听说过越南冰咖啡(和冰沙比和煮咖啡更相似)或者越南咖啡蛋（不像听起来那样粗略）。然而，在越南，这些混合物用大胆的烟熏毛豆煮沸，然后与大量的糖混合，以平衡苦味。

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哥伦比亚

哥伦比亚是世界第三大咖啡豆生产国。2018年，他们生产了近8.31亿公斤，全部是阿拉比卡咖啡豆。哥伦比亚咖啡豆以其香气和口感闻名于世。

我们都在超市里见过，以胡安·瓦尔迪兹的品牌命名。这恰恰说明了哥伦比亚咖啡豆在美国的受欢迎程度。然而，商店里出售的咖啡豆并不是质量最好的。让我们来看看真正的特级哥伦比亚咖啡豆是什么样的。

味道简介:温和，平衡，热带水果和花香，中等到高酸度，中等酒体

由于哥伦比亚的咖啡产业良好，市场上有许多特种豆类。他们每个人都有独特的风味概况，但大多数都表现出上述共同特征。

海拔范围:4000到6000英尺

哥伦比亚咖啡豆生长在比巴西更高的海拔，这导致了果味和花香，以及中等到高的酸度。

处理类型：主要是湿处理

因为大多数咖啡豆都是高质量的，所以它们是用湿法加工的(也就是水洗加工)。这有助于保持豆子的原始特性。

烘焙的建议:光，中，黑暗

由于可用的各种豆类，您可以找到适合每个烤肉概况的豆子。但是，我们不会建议超越黑暗，特别是如果您使用的是单一豆类。

酿造建议：意式浓缩咖啡，气压咖啡，法式压咖啡

哥伦比亚豆是足以用于任何酿造方法的多功能。我们觉得前面的酿造风格最好突出平衡口味和中等体。

哥伦比亚豆在超市中很容易找到，通常被标记为最高，额外的或excelso。不过，不要让这些标签欺骗你。这只是豆大小的分级，并且与质量无关。如果您想了解最佳哥伦比亚咖啡豆，请阅读我们的详细的文章．

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4.印度尼西亚

在19世纪，印度尼西亚是世界上最大的阿拉比卡咖啡豆出口国之一。但是几乎所有的咖啡树都被一种疾病消灭了(联系?)然而，印尼在19世纪20年代出现反弹，2018年，他们生产了5.65亿公斤咖啡豆。其中只有20%是阿拉比卡咖啡豆，该国转而种植更耐受性更强的罗布斯塔咖啡豆。

印尼由17000多个岛屿组成，其中一些岛屿(尤其是苏门答腊、爪哇、苏拉威西岛和巴厘岛)盛产特级阿拉比卡咖啡豆。由于不同的生长条件，豆子的味道因地区而异。

味道简介:这取决于地区

印度尼西亚是世界上生物多样性最丰富的国家之一，它的咖啡也不例外。风味概况因地区而异。

• 苏门答腊咖啡口感厚重，酸度低，有泥土和辛辣的味道。
• Sulawesi Coffee有一个更平滑的口感，更粗糙的香气和味道。
• 来自Java的阿拉比卡豆以其丰富的热情和朴实的甜味而闻名。

海拔范围:超过1200至1500米（取决于该地区）

来自印度尼西亚的阿拉比卡豆通常在高度上升，但完全有多高取决于它生长的区域。

处理类型：大多是半洗涤的加工

又称湿壳化过程。由于印度尼西亚的气候相当潮湿，这是选择的方法。它还赋予了独特的地球风味概况，经常在印度尼西亚豆类中发现。

烘焙的建议:中，黑暗

由于此国家/地区提供的各种豆类，您可以朝向烘焙概况的任何一端。一些最优质和高种植的豆子将受益于中等烤肉，而大胆的，烟熏味道的爪哇豆类与黑暗的烤肉做得很好。

酿造建议：浓咖啡，机身，莫卡锅，滴水

这取决于你的偏好，但豆类中的朴实，辣味料与上面提到的酿造方法做得很好。但是，如果您能找到高质量的单一原产豆，请随时尝试化学。

您可能遇到苏门答腊曼德拉，苏拉威西岛甚至摩卡爪哇省。这些都是印度尼西亚咖啡种植区的所有名称，一般都是高品质的豆类。但是，我们建议找一家本地焙烧器，这些焙烧器从这些地区储存了专业级豆类。有关更多信息，您可以阅读我们的指南苏门答腊咖啡和苏拉威西咖啡．

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5.埃塞俄比亚

埃塞俄比亚被广泛承认为阿拉伯科咖啡豆的发源地，咖啡深深植根于埃塞俄比亚文化。难怪这个国家是世界上最大的咖啡豆生产国之一。他们在2018年生产了超过44700万公斤咖啡豆;他们所有人都独家阿拉伯豆。

让我们来看看著名的埃塞俄比亚咖啡豆是什么样子的。

味道简介:明亮，酒香，果味，花香，柑橘味，酒体轻盈至中等

埃塞俄比亚咖啡以其明亮的酸性自然和花香芳香而闻名。有些人甚至认为茶叶。但无论哪个埃及地区咖啡来自，它们都是毫无疑问的复杂。

海拔范围:3500到8000英尺

埃塞俄比亚的咖啡生长在高海拔地区，这给了它们标志性的柑橘和花香。由于海拔的不同，不同地区的酸度也各不相同。

处理类型：干湿加工

由于埃塞俄比亚咖啡在全球的知名度，一些较大的咖啡农场采用湿法加工，以突出产地特点。但大多数小农场仍然使用干法加工。

烘焙的建议:光，媒体

埃塞俄比亚咖啡豆的果味、花香和柑橘味是较轻烘焙的最佳选择。有些人可能更喜欢中度烘烤，以平衡强烈的酸度。我们不推荐暗烤，因为这样会破坏咖啡豆的风味，而正是这种风味使咖啡豆备受推崇。

酿造建议：倒，滴，冷酿造

我们建议倒入技术，因为它最适合明亮，轻巧的埃塞俄比亚咖啡。我们不会对光滑，冷的煮熟的咖啡说否，也不会有浆果和柑橘zing的咖啡。

如果您已经进入了特色咖啡一段时间，那么您肯定会遇到Sidamo，Yirgacheffe或Harra的名字。有兴趣了解更多关于埃塞俄比亚咖啡的惊人复杂的内容吗？读我们深入的文章．

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6.洪都拉斯

洪都拉斯是美洲中美洲最大的咖啡豆生产国，以及世界上第六大。2018年，他们生产了近4.4亿公斤的咖啡豆，其中大多数阿拉伯岛。

洪都拉斯咖啡豆多年来一直受到专业咖啡社区的赞誉。不同地区的不同小气候使得洪都拉斯的豆子有着不同的风味。让我们看看他们是什么样的人。

味道简介:焦糖，巧克力，坚果，果味，浆果味，圆润适中的酒体，柔和平衡的酸度

由于洪都拉斯不同的生长条件，不同的地区有其独特的口味。例如，Agalta的咖啡有焦糖和巧克力的味道，有明显的酸度来平衡。然而，奥普拉卡咖啡有热带水果、葡萄和浆果的味道，并带有微妙的酸度。

海拔范围:3200到5200英尺

几乎所有洪都拉斯咖啡种植区的高度高度为高品质的阿拉比卡豆类创造了有利的条件。但他们的高度并不像埃塞俄比亚那样高。因此，酸度不是明显的，并且趋于柔软且均衡。

处理类型：主要是清洗处理

尽管有些咖啡豆是通过干法和水洗法加工的，但大多数洪都拉斯咖啡豆是湿法加工的。这是什么导致高度重视的起源特征突出在杯子。

烘焙的建议:光，中，黑暗

由于洪都拉斯出来的阿拉比卡豆品种庞大，您可以找到适合每个烤肉概况的东西。巧克力和焦糖用烘烤较深的繁荣蓬勃发展，酸度和果味笔记在更轻的烤肉中更好地欣赏。

酿造建议：浓缩咖啡，滴，倒，法式压滤

洪都拉斯咖啡豆用途广泛，适合多种冲泡方法。你可能想要用Hario V60倒一袋高品质的Comayagua咖啡豆，体验它们的甜和明亮的柠檬酸。或者用法式压滤机将科潘咖啡豆的巧克力和焦糖味道呈现出来。

Cafe de Marcala也许是大多数咖啡鉴赏家可能熟悉的名字。您可以在这个名字下找到惊人的有机豆，以及一些优秀的微量批次。所有这些豆类都是由洪都拉咖啡合作社源头和销售的，COMSA.．

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7.印度

19世纪中期，在英国殖民统治下，印度的咖啡种植园蓬勃发展。从那时起，印度一直在咖啡世界占有重要地位。2018年，该国生产了近3.2亿公斤咖啡豆。但其中只有40%是阿拉比卡咖啡豆。

印度咖啡豆大多出口到欧洲和亚洲市场，因此美国客户可能不熟悉印度咖啡。让我们看看他们的味道。

味道简介:温和，平衡，甜，低到中度酸，偶尔有香料，巧克力，坚果的味道

在印度种植的咖啡更倾向于甜、辣和泥土的味道。然而，一些特级豆类可以表现出明亮的酸性。但如果不小心处理咖啡豆，可能会产生一些无精打采的味道。

海拔范围:1500到5000英尺

印度的大多数咖啡种植区都是低海拔，因此，更适合罗斯塔豆。然而，很多高海拔农场开始与当地烤肉一起使用，生产特种阿拉比卡豆。

处理类型：干湿两种加工方式

由于印度的大部分咖啡豆都是罗布斯塔类型的，干燥加工是相当普遍的。然而，阿拉比卡咖啡豆是用湿法和干法加工的。也可以找到一些半水洗加工。

烘焙的建议:中等，黑暗，超黑暗

温和、平衡和甜的味道最适合中度或超深烘焙。一些烘焙师也可以获得稀有的微块，选择轻/中度烘焙，以保留原产地的特点。

酿造建议：南印度过滤器，浓咖啡，莫卡壶，气压机，法国压机

印度咖啡豆最好使用突出甜味和温和性质的方法酿造，但为杯子增加了大胆。然而，印度咖啡是用烫伤的牛奶和糖，并使用南印度滤光片（链接）酿造。

来自印度的批量马拉巴咖啡豆可能是咖啡爱好者的熟悉名字。该名称源自该处理方法，其中豆类暴露在海岸附近的潮湿季风风中。这个过程用尖锐的硬扭转度递给豆子并减少酸度，赋予杯子的重，糖浆平坦度（关联)．

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8.乌干达

乌干达世界第8大咖啡生产国在2018年生产了超过2.82亿公斤咖啡。然而，大约五分之一是阿拉比卡豆。

乌干达的咖啡可能不像埃塞俄比亚或肯尼亚的咖啡豆那么出名，但也不能低估它们。特别是如果你能找到一袋高质量的单一产地的豆子。

味道简介:巧克力，桃子，杏子，浆果，柑橘，轻到中度酒体

乌干达咖啡具有甜味，果味，柑橘类的味道和较轻的身体，虽然与埃塞俄比亚咖啡没有那么复杂。然而，特殊的纸张是来自伊尔古尔山脉的豆类，导致葡萄酒咖啡。

海拔范围:4200到7500英尺

乌干达的高海拔农场为阿拉比卡咖啡豆提供了果味、柑橘味和浆果味。然而，生长在低海拔地区的咖啡豆却带有巧克力和香料的味道。

处理类型：干湿两种加工方式

处理类型影响最终在杯中的味道。来自乌干达的湿加工咖啡有明确的石材水果笔记和一颗缎面，而干燥的加工咖啡味道更多的浆果果酱并有更大的身体。

烘焙的建议:中，黑暗

乌干达咖啡豆最好在媒体中烤到黑暗的外形。但有些豆子（喜欢这些的从伊尔加顿地区）可以从轻型烤肉中受益。

酿造建议：意式浓缩咖啡，气压咖啡，法式压咖啡

酿造过程取决于咖啡豆和烘焙，但一般来说，乌干达的咖啡豆最好使用上述方法酿造。如果你有冒险精神，可以试着倒过来。

伊利昂山和Bugisu咖啡豆已经发现了一些热门咖啡订阅盒．这将显示咖啡爱好者开始将乌干达作为专业豆类的制片人。

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9.墨西哥

在咖啡产量方面，墨西哥排在第九位，这可能会让很多人感到惊讶。2018年，他们生产了近2.61亿公斤咖啡。大多数墨西哥咖啡是阿拉比卡咖啡，它们几乎只出口到欧洲国家。

让我们来看看为什么墨西哥咖啡豆在欧洲如此受欢迎。

味道简介:微妙的水果，香料和坚果的色调，温和和轻盈的酒体，低酸度

在墨西哥种植的较低级阿拉比卡豆往往是朴实的，辛辣，温和的甜味，具有中等体。另一方面，特种豆豆具有较轻的身体和温和的甜味，具有白葡萄酒的干燥度和酸度。

海拔范围:2500到5500英尺

墨西哥没有中美洲咖啡种植区常见的高海拔。这使得墨西哥豆的味道更温和，酸度更低。

处理类型：主要是湿处理

墨西哥的咖啡豆大多是湿加工的，这有助于产生干净的味道和更轻盈的口感。不过，也有一些干法加工，尤其是在加工较低等级的咖啡豆时。

烘焙的建议:中，黑暗

墨西哥豆丛混合物是最常见的黑暗烤（这就是欧洲人如何更喜欢咖啡的）。但如果你看起来很难，你也可以找到一些良好的培养基。

酿造建议：浓咖啡，滴水，冷啤酒

将墨西哥咖啡的温和甜味和低酸性色调与中/暗烤烘烤结合在一起，您可以获得浓缩咖啡混合物的几乎完美的食谱。他们还为真正的滴水咖啡和冷煮咖啡。

与酿造的咖啡或浓咖啡不同，Cafe de Olla是甜咖啡饮料，酿造了墨西哥的传统方式。它由深色烤咖啡豆，canela（肉桂）和piloncillo（墨西哥甘蔗糖）制成，并深深沉浸在墨西哥历史（关联)．

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10.秘鲁

2018年，秘鲁生产了超过2.5亿公斤的咖啡豆，使其成为世界上最大的第10幅。由于几乎所有的是阿拉比卡，它们被广泛认为是高品质的豆类。

我们都在超市里看到过Juan Valdez品牌下的秘鲁咖啡。这恰恰说明了秘鲁咖啡豆在美国的受欢迎程度。然而，商店里出售的咖啡豆并不是质量最好的。让我们来看看真正的特级秘鲁咖啡豆是什么样的。

味道简介:坚果，巧克力，果味，花卉，温和酸度，光到中等

带着巧克力和坚果的甜味，秘鲁咖啡是南美咖啡的经典代表。高品质的咖啡豆表现出更明显的果香和花香酸度，而不会变得过于强烈。

海拔范围:3200至5900英尺

在较低的海拔地区种植的豆具有甜美的，光滑的螺母，花和水果，具有温和的酸度。在较高的海拔地区，豆类展示了更亮的酸度，花香，增强甜味。

处理类型：主要是干法加工，也有湿法加工

为大规模商业目的种植的豆类在秘鲁干燥，但特种豆豆类被湿润。湿加工基础设施基于特种秘鲁咖啡咖啡在市场上的高价格上涨。

烘焙的建议:中，黑暗

温和、甜的秘鲁咖啡豆最好烘焙成中等或深色，这取决于烘焙师想要突出什么味道。这些豆子在深焙混合中做得特别好，因为它们不会盖过味蕾。

酿造建议：浓缩咖啡，滴，倒

和大多数南美咖啡豆一样，秘鲁咖啡也适合做浓缩咖啡或滴滤咖啡。然而，高品质的咖啡豆(比如来自Chanchamayo地区的咖啡豆)也可以用来搭配咖啡。

如果你参加了2017年或2018年在西雅图的特色咖啡博览会，你可能对盖丘亚咖啡很熟悉。这些咖啡豆原产于秘鲁普诺省，在这两年都获得了“最佳品质咖啡”奖。你可以在下面找到更多关于秘鲁咖啡的信息我们的文章．

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来自世界其他地区的咖啡豆呢？

你可能听说过夏威夷著名的科纳咖啡豆或牙买加的蓝山咖啡。它们绝对是咖啡产业的重要组成部分，但就产量而言，它们只是沧海一粟。随着时间的推移，我们会增加更多国家的名单，但如果你有兴趣了解世界上最好的咖啡豆，你应该去了解阅读这篇文章．

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