苏拉威西咖啡（以及为什么你需要喝酒）

Sulawesi咖啡豆（有时被称为'toraja'）是太平洋咖啡种植世界的宝石之一。

生长，很难找到，并完全美味，得到一杯好咖啡是任何寻找冒险的咖啡阿菲奥多咖啡的完美挑战。

在我们的Toraja咖啡评论/指南中，我们会告诉你为什么这种咖啡如此特别。

Sulawesi咖啡豆的瘦

没有进一步的ADO，让我们潜入我们的Sulawesi咖啡评论！

苏拉威西咖啡的背景

苏拉威西岛是印度尼西亚的一部分 - 世界上五大的咖啡生长国家之一。但咖啡不是多岛国家的原产，植物到达马来群岛内的岛屿的历史往往是雾中的。

它可能在17世纪，咖啡厂最初被带到该地区。他们是由殖民地荷兰人在雅加达种植的，他们认为他们可以在咖啡融合的气候中创造蓬勃发展的业务。

荷兰殖民者的实验是成功的，随着时间的推移，植物被转移到其他岛屿，包括位于群岛中心的大岛苏拉威西岛(当时称为西里伯斯岛)。

这岛上的这位前一个名字以及卡罗西市和卡罗西市的地区，所有人都借给那里生产的咖啡。所以你可能会看到Sulawesi，Sulawesi Toraja，Celebes Kalossi等。

这些名称通常指的是咖啡豆产自的特定地区，但有时也用来泛指产自该岛屿本身的咖啡。想要了解更多印尼咖啡的历史，请点击(1）

这东西尝起来是什么味道?

苏拉威西咖啡可以在打火机上，更酸性的一面与来自群岛的其他咖啡相比．以苏门答腊咖啡为例，它通常酒体浓郁，酸度较低。

需要澄清的是，这并不意味着苏拉威西岛是一种过于清淡、明亮和酸性的咖啡。相反，它仍然是一个非常丰富，黑暗和愉快的变化。苏拉威西岛强大、勇敢、充满活力。

苏拉威西托拉加咖啡口味:

• 香味:坚果和巧克力味
• 味道：低至中等酸度;丝滑，奶油，厚重的纹理;温暖的肉桂，豆蔻和其他香料of;微妙的水果和黑巧克力
• 次余味：顺利完成

其他苏拉威西咖啡小常识

生长咖啡

咖啡一般在陆地和家庭农场的小块地上生长，其中一些是6,000英尺的上方。海拔6000英尺高，并在春季晚期和夏季早期收获。

这些因素结合在一起，使苏拉威西咖啡豆具有独特的味道，并使其在国际市场上成为一种低量、高需求的咖啡。

处理方法

苏拉威西岛的咖啡一般都是用比较新的湿壳法加工的(2)，这在该地区非常受欢迎。

这在很大程度上是由于必要性，因为湿度和降雨可以使通常较长的干燥过程变得困难。

二等奖

在整个岛屿上散落了许多不同的咖啡种植区，但其中两个来自包装。

苏拉威西托拉贾咖啡——在托拉贾的山区及周边地区种植了大量的苏拉威西咖啡。它是苏拉威西岛最著名的咖啡种植区之一。3.)和印度尼西亚的，提供一些最高质量的咖啡豆。

Sulawesi Kalossi Coffee - 在其中一个高地地区发现的咖啡，而不是距离Toraja的咖啡，是Kalossi咖啡（4）。Kalossi在岛屿的东南部种植，并以附近的Kalossi市命名。

再一次，苏拉威西咖啡豆的这种变化是岛上必须提供的最美味的咖啡之一。它具有非常低的酸度，朴实的身体和光滑的饰面。

这两个地区有什么共同点?它们都位于苏拉威西岛的较高地区，给他们一条腿，在较低海拔地区种植的许多其他咖啡上。

星巴克和乔氏咖啡店的苏拉威西咖啡

苏拉威西咖啡不仅仅是第三波现象。它也发现了一些漂亮的主流网点中的人气。

例如，星巴克储备计划已经库存“威士忌桶老年人（5）“咖啡多次。它的流通有限，很难得到，但那些尝试它的人表示威士忌注入的味道是一个巨大的成功！

然后是Trader Joe 's Sulawesi咖啡，这是一种中等烘焙的咖啡，由杂货巨头直接销售。虽然这并不是一种高端的体验，但这种“像样的高档咖啡(6)“把一种独特的小批量咖啡带到了杂货店的货架上，在这个过程中让很多味蕾开心!”

苏拉威西咖啡产业的现状

Sulawesi上的许多农场位于岛屿的高地，包括Toraja，Kalossi和Mamasa的主要区域（后者生产最低的高空豆品质）。剩下的下高度豆类的质量较低，因为咖啡往往会增长更高的浓度并不令人惊讶。

岛上的咖啡文化是强大的，苏拉威西队生产大量的咖啡，并充分参与印度尼西亚对咖啡世界的巨大贡献。然而，许多不断增长，培育，交易和运输过程仍然具有尚未熨烫的主要因素。这是Sulawesi Coffee行业的有趣帐户（7）来自甜蜜玛丽亚的人们。

非常本地化的本质上，几乎没有按大规模组织，如在类似的地方肯尼亚或者卢旺达(8），农民通常培养少数往往的荷兰咖啡厂，并将收集的豆子卖给传递给他们的收藏家，使得质量难以预测而没有适当的监督。

对于消费者来说，这意味着您应该选择您的苏拉威西咖啡豆，并关注他们来自岛屿的地区或城市，并确保在线卖方只与信誉良好的农场合作。

如何酿造苏拉威西咖啡豆

虽然苏拉威西豆的丰富和浓郁的味道可以在大多数形式的酿造，这些咖啡豆是为浓缩咖啡而生的。

味道的黑暗和深层易于完美地配合，浓缩浓缩浓咖啡，甚至是Moka Pot。

如何烘焙苏拉威西咖啡豆

大多数烤肉都希望与这一人一起暗示朴实的口味，因此这往往是最常见和推荐的选择。

当然，您仍然可以尝试更轻，中等烤肉，所有这些都将带出富裕和不同口味的不同方面。

但是，注意不要烤过头了!与其他咖啡豆相比，它们在烘烤过程中呈现出更慢的颜色，因此很难预测它们的烘烤过程已经进行了多长时间。

诀窍是不担心他们的外表。相反，显示克制并留在第二次裂缝（如果没有在此之前停止），然后从那里进行微小校准。

在哪里买（合法）硫磺豆

与其他咖啡巨头相比，苏拉威西岛的咖啡产业组织得少得多，所以需要一点研究才能找到最完美的咖啡豆供应商。我们已经列了一个很棒的列表来自这里的每个地区。

但如果你想要苏拉威西豆，我们已经试着为你减少工作量。以下是一些网上最好的买豆子的建议。

# 1 -火山咖啡

火山咖啡专门种植在富含火山土壤地区的咖啡，这使它们成为优质新鲜烘焙的苏拉威西咖啡豆的绝佳选择。该公司在购买咖啡时实行透明，注重公平贸易，只获得最高质量的咖啡豆。

检查价格

# 2 -咖啡豆直接

Coffee Bean Direct是一个很好的资源来获得这两者苏拉威西岛Kalossi和黑暗苏拉威西Kalossi豆子。

在这里，你可以选择较轻的烘焙和较深的烘焙，前者可以让柔和的味道更加突出，但同时也增加了较高的酸度;后者可以降低酸度，让咖啡中许多更深沉、更朴实的元素显露出来。

学到更多

# 3 -甜蜜的玛丽亚的

如果你在寻找苏拉威西岛的绿咖啡豆来烘焙自己，你不会错的甜蜜的玛丽亚的！请记住，这家公司与当地种植者合作小心，这意味着他们的绿咖啡豆供应来了又去的时间。你会想要经常检查看看有什么可用的!

学到更多

# 4 -乔的咖啡馆

考虑的最后一个选择是托拉加苏拉威西白鹰咖啡．来自岛上的一些最古老的植物，并小心地从其他苏拉威西豆和其他苏拉威西豆类进行处理，让它纯洁，这咖啡被认为是托拉哈咖啡的“皇冠宝石”！

学到更多

带来自然，岛屿的味道到你的酿造

而且，朋友们是我们在苏拉威西岛上种植的咖啡概况。

通过GIPHY

这种浓郁的，泥土的，浓郁的咖啡吸引了几代人，它是最好的咖啡豆之一，你可以用在你的咖啡冲泡-也就是说，当你能找到他们!

我们希望您享受审查，我们也喜欢听到您对苏拉威西咖啡的思考。在下面的评论中删除一条线！