肯尼亚咖啡:如何像一个真正的咖啡鉴赏家一样购买、酿造和享受它

当谈到全球最佳咖啡时，只有少数几个重要的咖啡种植区域，定期出现在顶部。其中一个最着名的是肯尼亚。

咖啡专家考虑肯尼亚豆精英精英酒体醇厚，口感细腻复杂。这不是偶然的。肯尼亚农民有很多不同的因素对他们有利。从理想的种植条件到广泛的研究和商业策略，在幕后有很多东西让美味的肯尼亚咖啡豆源源不断地供应。

所以，让我们深入进入肯尼亚咖啡文化的美女。

关于肯尼亚咖啡的有趣事实

肯尼亚豆不仅是其中之一最好的咖啡豆在我们看来，它也是一种常见的咖啡豆，当你问别人他们最喜欢的单一产地。

味道特征：它的味道如何？

肯尼亚咖啡豆以其全身，平衡的复杂性和深刻的尺寸而闻名。他们通常提供好吃的甜食细微差别那个专家描述为葡萄酒酸度（1)．在火山土壤中生长的许多豆子都充满了酸含量高．

取决于咖啡豆品种，音调范围从黑加仑子浆果来挞柑橘.．它们在杯中普遍清洁，为该地区提供独特的热带味道，并受到许多鉴别的刺激。

二等奖

最受欢迎和珍贵的肯尼亚咖啡豆是SL-28和SL-34.．这些听起来像机器人的名字源于斯科特实验室(Scott Labs)在几十年前推广的事实。肯尼亚政府在20世纪30年代聘请该实验室，以确定该国最经济可行的咖啡品种。

SL-34在田间的特点是叶片呈青铜尖状，耐强降雨和低海拔生长条件。然而，SL-28却是prima donna.两者。它提供复杂且令人眼花缭乱的番茄酸度，如同独特，许多人讨论了Terroir作为贡献因素。

肯尼亚咖啡豆的尺寸也尺寸，测量过程在焙烧前进行。最大的是肯尼亚e（为大象），第二大肯尼亚被指定为肯尼亚aa。

肯尼亚的AA豆是世界上最受欢迎的，你可以在这段视频中看到原因:

什么是肯尼亚的咖啡?

世界上存在两种类型的咖啡豆：阿拉比卡和罗布斯塔。已知阿拉比卡豆提供更好的风味和更高质量的咖啡（2)．与此不同的是，罗布斯塔咖啡豆本身就有苦味，因易于种植和产量大而受到重视。

其近乎专注于这些高端豆类的近期生产促进了质量咖啡的全球声誉。在全球性趋势中，肯尼亚越来越受到促进成功抗拒疾病的新红草莓的火灾。不幸的是，这些豆类不提供与旧经典，SL-28和SL-34相同的巧妙酸性细胞差别。

肯尼亚咖啡的咖啡生长条件

在肯尼亚，咖啡在肥沃的火山土壤中成长，高海拔1400到2000米以上海平面。这种深壤土的土壤对于阿拉比卡豆的种植是完美的，并且在很大程度上负责肯尼亚对优质产品的声誉。

目前，大约有16万公顷的土地被用来种植咖啡。这分为大型种植园和小规模种植者。

肯尼亚爪哇特有的明亮风味通常被认为是由于在这两个地区几乎完全没有阴影。

豆类的加工方法

在肯尼亚豆类的加工中建立了特定的协议，其生产可靠的高质量产品（3.)．所有的加工都是通过湿法进行的，这往往会产生一个更干净、更明亮和更果味的杯子。

豆类经历长达36小时的长期发酵过程。这有助于去除粘性的含糖涂层，之后它们是晒干的，然后向前送铣削。

什么是最合适的烤肉?

肯尼亚人对各种烤肉采取良好，但大多数选择光烤为中等烤肉，以更好地强调豆的微妙果味。

虽然不同的分类（肯尼亚AA，AB，Peaberry）对热量的应用不同，但所有这些豆类的相对密度意味着所有等级都非常宽容。关键是突出豆类与乳白质嘴一起的酸性酸度。一个非常轻盈的烤烤肉经常受到青睐，但冒险稍微较深，可以帮助促进豆豆的更甜的浆果。

非常轻微的烤肉通常是麦芽糖和香蕉细微差别的淀粉，而略微较深的全市烤肉带来了可可和焦糖色调。

慢干燥有助于增加甜味，并形成珍贵的口感。当咖啡豆在烘烤过程中第一次发出可听见的爆裂声时，必须慢慢地进行。

还建议允许肯尼亚豆在烘焙过程后至少两天休息，以真正优化其固有的甜味。

肯尼亚咖啡业的当前状态

肯尼亚的咖啡产业经常被吹嘘为世界上最先进的产业之一。这是由于a合作生产制度加工、加工、销售。

生长的咖啡在20世纪初与英国人抵达肯尼亚。现在是世界上第16大的生产国，每年的产量约为1亿吨。其中，大约95％被指定出口，因为肯尼亚人本身长期有利的茶饮料。估计表明，肯尼亚有15万咖啡农民，六百万肯尼亚人通过咖啡业发现直接或间接就业（4)．

三分之二的生产源于小规模农民，其余三分之一来自大种植园。不幸的是，尽管豆类本身的盈利能力，肯尼亚的咖啡农民是世界上最贫穷的人．

近年来，由于小农屈服于社会经济因素，产量下降，这开始对生产造成影响。咖啡产量目前也处于下降状态，原因是以前种植咖啡的地区出现了房地产繁荣，以及全球咖啡价格不稳定。

酿造肯尼亚乔的最佳方法

和其他类型的咖啡一样，你可以用几种不同的方式来享受肯尼亚咖啡豆。然而，你会得到它的大部分与Kahava chungu，浸泡和冷冲泡方法。

Kahawa Chunghu.

肯尼亚人自己喜欢喝咖啡，只有在过去的几十年里，咖啡杯已经开始抓住该地区。这是Kahawa Chunghu的例外，也被称为肯尼亚苦咖啡，传统上是由老年斯瓦希里语男子的微型杯子。

饮料通常在高铜管水壶中的木炭炉中酿造，它通过包含姜，豆蔻，肉桂和/或其他香料来终止其苦味。它通常是日期或其他甜食来平衡口感。

Kahawa Chunghu经常被吹捧为蚜虫，因为它有助于血液循环和警觉。如果你想尝试自己，这里有一个食谱（5)．

陡峭的方法是最好的

如果您对真正品味的肯尼亚啤酒的微妙细微差别感兴趣，很多专家都建议畅一性而不是滴水方法。

也有人建议，肯尼亚的咖啡豆酿造得比标准的要浓一点，研磨得比标准的要细一点。这些都是为了更好地突出可可豆的明亮和酸性。

口味鲜亮的冷萃咖啡

同样，肯尼亚的豆子也被认为是制作冷萃咖啡的最佳选择。冷冲泡咖啡保留了咖啡豆更微妙的花香和水果味，特别是以多汁口味而闻名的肯尼亚咖啡豆。

冷冲泡很简单，将咖啡粉在冷水中浸泡18到24小时，然后滤出咖啡渣。法压机是一种可靠的工具，尽管像玻璃瓶和细筛这样简单的工具也可以使用。

去哪买合法，质量肯尼亚豆

肯尼亚咖啡豆在美食阶梯上的位置接近顶端，这意味着它们很容易买到。甚至你当地的星巴克也会提供塑料袋。

然而，要获得最佳的新鲜度，找到一个在线供应商，在烘焙后不久就发货，这要远远好得多。

单一来源肯尼亚咖啡豆是世界上最昂贵的，但这并非没有理由。国家的透明拍卖系统意味着豆类袋是可追溯的，并确保最高品质的产品获得最高价格。

这对小农和合作社来说是一种福利，他们的产出可以获得公平的价格，并有助于鼓励更高质量的生产。

马上，Volcanica咖啡是我们的首要任务。他们主宰了第三次浪潮的景象，提供了令人难以置信的高质量的咖啡所有的时间而且价格也很不可思议。他们的家庭焦点和道德的商业方法使他们成为你早上喝茶时真正可靠的来源!举个例子:这是一种很棒的中度烘焙肯尼亚珠粒咖啡．

Peaberry Coffee已经是一些特别的咖啡饮用者，许多人认为它为他们的Java带来了“明显更甜美”的味道。所以你可以想象当phyberries来自世界上最好的咖啡地区之一时，天气如何得到。

咖啡豆口感复杂，酒体丰满，带有葡萄酒和黑醋栗的味道，还有“强烈的酸度”。它们是一小块土地的一部分，只占整个作物的5%，真正使它们成为最好的。

咖啡豆直接是一个可靠的声誉的美国卖家。他们提供各种尺寸的肯尼亚AA豆袋。豆类略重灼热而不是标准，而不变得油腻，以充分强调微妙的味道注意。

源

的内罗毕咖啡和茶具由两名男子在伦敦成立于伦敦，由两名男子从东非跑咖啡农场回家。他们的悠久历史允许他们的联系和专业知识来利用一些肯尼亚最好的咖啡，并烤它们来完美。他们还建立了作为环境管家和道德贸易商的声誉。

源

回家了,甜蜜的玛丽亚的提供广泛选择的青豆在豌豆，AA和AB等级。他们还提供有抱负的家庭烘焙师可能想要的所有其他东西，从说明、信息到设备。

不仅如此肯尼亚AA咖啡从被广泛被认为是世界上最好的地区，它也被仔细收获并选自一些最大，最佳，最浓度的东部非洲咖啡豆．

肯尼亚AA豆类是令人难以置信的高品质豆类，晒干和湿润，提供了味道的绝对Smorgasbord。甜蜜和美味含有蔓越莓，覆盆子馅饼和美味的共鸣，这些豆类是您在市场上的一些最好的。

凭借对从农场到杯子的最佳品质的承诺，你将知道火山的肯尼亚AA咖啡豆将是最顶级的。他们甚至会等到你点完菜再烤，以保证送到你家门口的味道是最好的。

Furahia Kahawa Yako(享受你的咖啡)

肯尼亚豆是一种全球知名的产品，它感谢高度高度和植物的火山土壤，这是饲养阿拉比卡豆的理想选择。通过将这些偶然的自然资源与复杂的增长，生产和分配系统配对，肯尼亚充分利用了其咖啡潜力。

由于外部因素开始对该地区的生产产生负面影响，一定要在为时已晚之前品尝一些这种奢侈品。