什么是美式咖啡?它与长杯黑咖啡或滴滤咖啡有何不同?

你是那种会对咖啡店的菜单板感到困惑的人吗?当你面对数以百万计的不同术语时，你会恐慌吗?这些术语本质上是咖啡、水和牛奶的混合物。

你并不孤单。有人递给你一杯黑咖啡，但它可能是5种饮品中的一种。它是什么?那么什么是美式咖啡呢?

什么是美式咖啡?

最简单的答案这是一杯加了热水的浓咖啡。如果你是美国人，你就会知道星巴克的美式咖啡它是热的还是冰的……但是这杯饮料里到底有什么?它是从哪里来的?

美式咖啡非常受欢迎类型的咖啡然而，大多数人对它的来源一无所知。故事是这样的:二战期间，当美国士兵驻扎在意大利时，他们拒绝了当地人喝的浓咖啡的强烈味道。

在滴滤咖啡的熏陶下长大，浓咖啡浓郁浓郁的味道让人感到陌生。因此，他们想到了在一杯浓缩咖啡中加水，这款著名的黑色饮料就这样诞生了。《纽约时报》(1)：

顺便说一下，意大利人除了意式浓缩咖啡之外，对其他任何一种咖啡都不感兴趣(他们把稀释的浓缩咖啡称为“脏水”)．意式浓缩咖啡(意为“快速”)是用高压将水注入磨细的咖啡粉中制成的。它创造了少量味道浓郁的咖啡。也许浓缩咖啡最具特色的元素是奶油。

美式咖啡里有奶油吗?

经过精心加工的咖啡豆会充满芳香的油脂。煮浓咖啡时，先泡热水把这些油从豆子里挤出来。

你可能已经注意到，在黑咖啡之前，有一种浅棕色的奶油状物质从咖啡机里出来。这种物质上升到最高点，有些人称之为“吉尼斯效应”。很长一段时间以来，奶油被认为是一种伟大的酿酒方式。（2）

不幸的是，就像大多数与咖啡有关的事情一样，事情并没有那么简单。如果你读过我们关于咖啡开花，你就会知道，豆子在烘焙后的48小时内还会释放二氧化碳。如果你的意式浓缩咖啡是用刚烤好的咖啡做的，奶油可能会因为二氧化碳的气味而变酸。

美式咖啡就是倒入或用热水稀释的浓咖啡。奶油浮到顶部，让你喝咖啡的时间更长，浓郁的油脂保存下来。

看看纽约Third Rail咖啡的迈克·琼斯(Mike Jones)，做一杯完美的美式咖啡。我们还有一个教程．

滴滤咖啡不是一样的吗?

不。虽然浓缩咖啡可能被认为是“快”的，但滴滤咖啡绝对不是。无论你使用的是自动滴咖啡机，还是像Chemex这样的时尚漂亮的手动滴咖啡器，滴咖啡都需要时间。

要想滴一杯水，把沸点处的水倒在地面上，让重力来做这个艰苦的工作。随着时间的推移，一些咖啡渣会溶解，并和那些味道颗粒一起通过过滤器。一杯滴滤咖啡比一杯美式咖啡有更微妙的咖啡味道。

美式咖啡与其他黑咖啡

你可能正在喝一杯黑咖啡，却不知道它是什么....是滴滤咖啡吗?又长又黑的吗?和咖啡吗?……(不胜枚举)。这是令人困惑……让我们一劳永逸地消除这些差异，这样你就知道点什么了，或者你要喝什么了!

相关:

• 美式咖啡vs煮咖啡
• 什么是肥胖美式咖啡?

美式咖啡vs滴滤咖啡

所以你知道前者是用浓缩咖啡冲泡的，而滴滤咖啡是过滤的。但除了酿造方法，真正的区别是什么?

在这两种情况下，你最后都喝满了一杯咖啡，对吧?当然，对于我们这些喜欢探索细节的咖啡极客来说，有些差异是存在的。让我们用一张表。每个人都喜欢桌子，对吧?

	美式咖啡	滴
味道	浓郁浓郁的咖啡味。坚果、泥土、花香和淡味都被高温破坏了。	微妙的,更轻的味道。随着时间的推移，味道会变得更甜、更花香、更精致。
咖啡因	每杯浓缩咖啡40毫克(平均)。通常每12盎司就喝2杯，所以平均每杯80毫克。	平均每盎司咖啡10毫克。每12盎司120毫克。
克丽玛	是的，如果咖啡没碎的话	没有克丽玛。
磨	细磨的浓缩咖啡。	Medium-Coarse。

美式咖啡vs长黑咖啡

好吧，我实话实说:在我看来，这两种饮料没有什么区别。有些人可能会说，唯一的细微差别是:

• 美式咖啡是用热水冲泡的喝着浓咖啡．
• 长黑咖啡是用来倒浓缩咖啡的在热水上。

你会得到同样的饮料，但当你把热水倒在浓咖啡上时，你会打碎奶油。在现实中,t这里没有区别。澳大利亚人叫它“长黑”。足够的说。

美式咖啡vs浓缩咖啡vs拿铁

我觉得写这篇文章很傻，但还是有一些人坚持并问过这个问题。

美式咖啡vs意式浓缩咖啡如果你还在读这篇文章你不知道这两者的区别;你肯定是嗑药了，因为你没注意听。浓缩咖啡是一种加压咖啡，它是咖啡和其他许多饮料的基础。

美式咖啡vs拿铁拿铁是一份加了奶油泡沫牛奶的浓缩咖啡。这是一种完全不同的饮料;牛奶和奶油。

最终的想法

所以现在你知道了!这两种饮料的不同之处在于它们酿造的方式，以及这对味道的影响。

当你发现点滴含有更多的咖啡因时，你会感到惊讶吗?你更喜欢哪种冲泡方法?请在下面的框中给我们留言，让我们知道你的想法。我们希望收到你的来信。

---