什么是美式咖啡?它与长咖啡或滴咖啡有什么不同?

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你是那种被咖啡店的菜单弄糊涂的人吗?当你面对一百万个不同的术语，本质上是咖啡、水和牛奶的混合物时，你会恐慌吗?

你并不孤单。你手里拿着一杯黑咖啡，但它可能是五种饮料中的一种。它是什么?那么什么是Americano呢?

什么是美式咖啡?

最简单的答案浓缩咖啡加热水。如果你是美国人，你会知道星巴克的美式咖啡有热的，也有冰的……但饮料里到底有什么?它从何而来?

美式咖啡非常受欢迎类型的咖啡然而，大多数人对它的来源一无所知。故事是这样的:第二次世界大战期间，当美国士兵驻扎在意大利时，他们对当地人喝的浓咖啡的强烈味道望而却步。

从小喝滴滤咖啡长大的人，对浓缩咖啡浓郁的口味并不熟悉。于是，他们想出了在浓咖啡中加入更多水的主意，于是著名的黑色饮料诞生了。《纽约时报》(1)：

传说，当意大利的士兵们遇到意式浓缩咖啡时，他们将其冲淡，制成一种混合物，类似于他们在家里喝的咖啡。

顺便说一下，除了意式浓缩咖啡，意大利人不太喜欢喝其他的咖啡(他们称稀释的浓咖啡为“脏水”)．意式浓缩咖啡(意为“快速”)是用高压将水冲入磨得很细的咖啡中制成的。它能产生少量味道浓郁的咖啡。也许浓缩咖啡最具特色的成分是奶油。

美式咖啡有奶油吗?

经过精心加工的咖啡豆富含芳香油。煮浓咖啡时，先用热水把油从豆子里挤出来。

你可能已经注意到，在煮黑咖啡之前，有一种浅棕色的奶油状物质从咖啡机里出来。这种物质上升到顶部，有些人称之为“吉尼斯效应”。在很长一段时间里，克丽玛被视为伟大酿酒的标志。（2）

不幸的是，和大多数与咖啡相关的事情一样，事情并没有那么简单。如果你读过我们的文章咖啡开花，你就会知道咖啡豆在烘烤48小时后还会释放出二氧化碳。如果你的意式浓缩咖啡是用新烤的咖啡制成的，那么由于二氧化碳的作用，奶油可能会有酸味。

美式咖啡就是把意式浓缩咖啡倒在上面，或者用热水稀释。奶油会浮到最上面，让你喝咖啡的时间更长，并保留了丰富的油脂。

是的，真正的美式咖啡会有一层奶油。

看看纽约Third Rail咖啡公司的迈克·琼斯调制的完美美式咖啡吧。我们这里也有一个教程．

滴滤咖啡不是一回事吗?

不。意式浓缩咖啡可能会被认为“快”，而滴滤式咖啡则不然。无论你是使用自动滴咖啡机，还是购买了像Chemex这样时髦漂亮的手动滴咖啡工具，滴咖啡都需要时间。

要制作一杯水滴，只需将水从沸点上倒过地面，让重力来做这一艰难的工作。时间会让一些咖啡渣溶解，和那些味道颗粒一起通过过滤器。一杯滴滤咖啡的味道比一杯美式咖啡更微妙。

美式咖啡vs其他黑咖啡

你可能正在喝黑咖啡，却不知道它是什么....是滴滤咖啡吗?又长又黑的吗?和咖啡吗?(不胜枚举)。这是令人困惑……让我们一劳永逸地把区别弄清楚，这样你就知道该点什么，喝什么了!

美式咖啡vs滴水咖啡

所以你知道前者是用浓咖啡煮的，而滴滤咖啡是过滤的。但除了酿造方法，真正的区别是什么?

在这两种情况下，你最后都会喝满杯咖啡，对吧?当然，对于我们这些喜欢探索细节的咖啡爱好者来说，有一些不同。我们用一张桌子。每个人都喜欢桌子，对吧?

	美式咖啡	滴
味道	浓郁的咖啡味。坚果，泥土的味道-花香和较淡的味道被高温所破坏。	微妙的,更轻的味道。随着时间的推移，甜味、花香和精致的味道会逐渐形成。
咖啡因	每杯浓缩咖啡40毫克(平均)。通常每12盎司使用2杯，所以平均每杯80毫克。	平均每盎司咖啡含有10毫克每12盎司120毫克。
克丽玛	是的，如果浓缩咖啡没碎的话	没有克丽玛。
磨	磨成细粉做浓缩咖啡。	Medium-Coarse。

Americano vs Long Black

好吧，我实话实说:在我看来，这两种饮料没有什么不同。有些人可能会说，唯一的细微差别是:

美式咖啡是当你倒热水时制成的一杯浓缩咖啡．
长黑杯是你倒浓咖啡的地方在热水上。

这种咖啡在美国和欧洲部分地区被称为“Caffè Americano”，在澳大利亚和新西兰被称为“Long Black”，并且正在迅速成为英国的标准。

你会得到同样的饮料，但当你把热水倒在浓缩咖啡上时，你会打破奶油。在现实中,t这里没有区别。澳大利亚人管它叫长黑。足够的说。

美式咖啡，浓缩咖啡，拿铁咖啡

我觉得写这篇文章很傻，但还是有一些人坚持并问了这个问题。

美式咖啡vs浓缩咖啡如果你还在读这篇文章，但你不知道这两者之间的区别;你一定是喝醉了，因为你没有注意听。浓缩咖啡只是一小杯加压咖啡，它构成了浓缩咖啡和许多其他饮料的基础。

美式咖啡vs拿铁拿铁是一份浓缩咖啡，上面加奶油泡沫牛奶。这是一种完全不同的饮料;牛奶和奶油。

最终的想法

现在你知道了!这两种饮料的不同之处在于它们的酿造方式，以及这对味道的影响。

当你发现点滴中含有更多的咖啡因时，你会感到惊讶吗?你更喜欢哪种冲泡方法?请在下面的评论框中留言，让我们知道你的想法。我们很高兴收到你的来信。

常见问题

美式咖啡中通常的浓缩咖啡与水的比例是1:2，也就是30-50毫升(1-2盎司)浓缩咖啡与60-100毫升水的比例。但是没有规则。你可以根据自己的喜好加入更多的水(或浓缩咖啡)，这取决于你喜欢的强度和质地。你要清淡一点的咖啡吗?添加更多的水。你想喝更烈的酒吗?添加更少的水。
如果你在咖啡店点这种饮料，你可能需要告诉你的咖啡师你喜欢它。

是的，你可以在美式咖啡里加牛奶。如果你喜欢这种饮料强烈的味道，但觉得它很苦，你可以加牛奶和糖(甚至蜂蜜)来缓和它的痛苦。和拿铁不同的是，拿铁的奶油味很浓，里面有很多很多的牛奶，你可以选择加多少牛奶到你的美式咖啡里。这种饮料中的牛奶通常不像拿铁或卡布奇诺那样有泡沫。

与人们普遍认为的相反，美式咖啡实际上比滴滤咖啡更弱。12盎司。美式咖啡通常含有1至2杯浓缩咖啡或约40至80毫克咖啡因;12盎司。另一方面，滴滤咖啡含有115-175毫克。（3.）

参考文献

Haft, M.和Suarez, H.(2013年8月16日)。海军陆战队的秘密武器:咖啡。从https://atwar.blogs.nytimes.com/2013/08/16/the-marines-secret-weapon-coffee/获取
什么是克里玛浓缩咖啡饮料|豆盒。(2019年3月11日)。从https://beanbox.com/blog/what-is-crema-in-espresso/获取
咖啡里的咖啡因。(无日期)。从https://www.caffeineinformer.com/caffeine-content/coffee-brewed获取