蜂蜜咖啡：Hows和Whys

你是否担心精制糖，但又不想放弃让咖啡变甜?或者你希望在你的晨酿中多添加一些维生素和矿物质?或者你只是想让你的咖啡有不同的口味?在所有情况下，在咖啡中加入蜂蜜可能就是答案!

我们很长时间享用这种天然甜味剂在烤面包或茶中，但它在咖啡中的票价如何？好吧，事实证明有一些优点和缺点。在这篇文章中，我们会在蜂蜜和咖啡方面覆盖好的和坏的，所以你可以决定你是否想为自己尝试。

蜂蜜和咖啡的历史

人类对蜂蜜有着悠久的历史，这应该不足为奇。这可以追溯到养蜂业出现之前。在早期，人们只是从蜂箱里采集蜂蜜。

所以，在糖之前的那个时代，蜂蜜是所有人吃过的最甜的东西。因此，它被认为是来自上帝的礼物。大多数早期文明社会都有一些关于这种美味的天然甜味剂的神话(1)．

人们第一次在咖啡中加入蜂蜜是什么时候，我们无从得知。然而，我们知道埃及人可能是第一个尝试在咖啡中加糖的人，在17世纪早期的某个时候。2)．他们还发明了一种冲泡方法，将咖啡粉、糖和水煮沸，产生甜甜的糖浆状的冲泡物。这种咖啡在整个中东地区仍然很受欢迎。

在咖啡历史上，天然甜蜜和精心培养的阿拉比卡咖啡豆我们现在珍惜并没有普遍存在。相反，深烤的robusta混合物占主导地位。这些自然苦酿啤酒在许多欧洲地区仍然普遍，从糖中受益匪浅，脾气暴躁。当时，精制的白糖是一个奢侈品，仅为富人保留，所以似乎蜂蜜会在这个时代进行实验 - 特别是鉴于将蜂蜜加入茶的悠久历史。

今天，我们拥有更好的咖啡和许多经济实惠的甜味剂。然而，“加工”糖的现代恐惧导致蜂蜜回到时尚。

咖啡中添加蜂蜜的好处

大多数人考虑在咖啡中加入蜂蜜是为了健康。让我们来看看蜂蜜是如何区别于其他甜味剂的。当然，如果你真的担心你的糖或卡路里摄入量，那就喝酒黑咖啡是你最健康的选择。

与糖相比，蜂蜜实际上每单位体积含有更多的卡路里。一茶匙蜂蜜含有21卡路里，而一茶匙糖含有16卡路里(3.)．但这并没有讲述整个故事。在健康方面存在的比例更重要的考虑因素。另外，无论如何，每天5个卡路里都毫无意义。

首先，蜂蜜中的甜分子不同于白糖中的甜分子。加了蜂蜜的味道甜，所以你可以逃脱，向你的咖啡添加更少的蜂蜜。它们在体内加工得更快，因此它们不太可能被存储为脂肪。蜂蜜的血糖指数也比糖更低。所以它不会影响你的血糖，你不太可能经历可怕的糖崩溃。

在我看来，考虑蜂蜜咖啡对你的健康最重要的原因是它所添加的营养。蜂蜜天然抗菌，富含抗氧化剂，并含有大量矿物质和维生素(3.)．和所有天然产品一样，它传达了我们甚至不明白的益处，因为这些健康营养成分之间的复杂相互作用。

我相信你已经知道咖啡富含抗氧化剂，所以这两者加起来就是健康炸弹。

咖啡是咖啡吗？

好了，我们知道加蜂蜜的咖啡有一些潜在的健康益处。但如果你是咖啡爱好者，你可能也会对咖啡的味道感兴趣。为了一点微量的维生素和矿物质而破坏你早上的咖啡是不值得的。

与白糖相比，蜂蜜有更强烈的味道。所以它肯定有可能与咖啡的味道和香气发生冲突。尽管如此，根据咖啡研究员兼作家Isabelle Mani SanMax的研究，它也有潜力与你的咖啡的味道和谐地混合，甚至可能带来你意想不到的愉快的音符(4.)．

当它到它到它时，无论你喜欢咖啡还是喝咖啡是一个个人品味的问题。幸运的是，几乎有多种蜂蜜，因为咖啡有品种。所以如果你不喜欢你尝试的第一咖啡和蜂蜜组合，请不要放弃。您可以尝试与来自不同花朵的生或普通蜂蜜配对的咖啡的不同烘焙水平，起源和品种。

味道哲学

蜂蜜的味道可以根据蜂蜜蜂的鲜花而变化。其中一些最常见的是金合欢，苜蓿，黑莓，荞麦，三叶草，芦苇和野花。

• 金合欢蜂蜜和三叶草蜂蜜口感清淡，是搭配咖啡的首选。
• 紫花苜蓿，黑莓和野花蜂蜜为聚会带来更多的味道，伴随着水果和香料的味道。
• 荞麦蜂蜜和大麻蜂蜜口味更重，更有可能用于烤面包或腌料。但没有理由不在你的咖啡中尝试它们，尤其是与浓烈的深焙咖啡搭配。

使用更强大的蜂蜜的另一个好理由是，如果你真的想要蜂蜜味道，而不是只是甜蜜。例如，在这个蜂蜜拿铁咖啡中尝试美味的蜂蜜：

想尝试真正独特的东西吗？考虑将咖啡开花蜂蜜放在咖啡中。它是中甜蜜的水果和焦糖味。

许多咖啡农也是养蜂人，因为蜜蜂是重要的传粉者。现在，他们中的一些人开始收集和出售蜂蜜，以增加他们土地的利润(5.)．这不仅使生产者更能适应环境和价格的波动，而且为消费者提供了全新的品尝体验。想象一下，把单一产地的咖啡和来自同一农场的单一产地的蜂蜜搭配在一起!

如何将蜂蜜添加到咖啡中

有两种类型的蜂蜜可用。原始蜂蜜是未经高温消毒的。它基本上直接来自蜂巢。掌握原始蜂蜜有点难，但它保留了更多的营养素，是更健康的选择，因为它不太处理。如果你被切换到蜂蜜出害怕精制糖，请寻找生蜂蜜。

替代方案是常规蜂蜜，每家杂货店都能买到。普通蜂蜜已经经过巴氏杀菌，以杀死任何可能导致最终发酵的酵母细胞。巴氏杀菌的蜂蜜可以保持更长时间的液体，这是一个额外的好处，当它溶解在咖啡中时很有用。

向你添加蜂蜜滴咖啡或美式咖啡和加糖一样容易。只是搅拌茶匙或两两茶匙，这取决于你的味道。有一些证据表明，超高热可以破坏蜂蜜的一些健康益处，所以你可能想要先让你的酿造乐趣。

当处理冷饮时，如冰咖啡或冷冲泡时，在咖啡中加入蜂蜜比糖有巨大的优势。糖在冷水中不能很好地溶解，但巴氏杀菌蜂蜜是一个理想的选择，它已经是液体。

最后的想法

如果你喜欢早晨的咖啡中有一点甜味，又不想吃精制糖，那么蜂蜜是一个不错的选择。它不仅能增加甜味，还能让你获得额外的维生素、矿物质和抗氧化剂!只要确保用合适的蜂蜜和合适的咖啡来搭配，就能达到最佳的口味。