Excelsa Coffee Beans:你需要知道的
如果你想在普通的阿拉比卡(Arabica)和罗布斯塔(Robusta)咖啡豆之外拓展你的视野，可以考虑选择Excelsa咖啡。它是一种人们经常误解的稀有作物，但如果处理得当，它会提供一种复杂的果味杯。
以下是关于这种bean类型你需要知道的一切。
Excelsa咖啡是什么?
Excelsa咖啡是四种主要咖啡之一类型的咖啡商业增长。在2006年之前，它一直被归为一种独特的咖啡品种，但现在被认为是利比里亚咖啡的一种。这种混淆以及它与其他利比里亚咖啡的许多不同特征意味着它仍然经常被单独列出。
Excelsa咖啡豆的产量非常有限，部分原因是生产过程中涉及的劳动力，部分原因是咖啡缺乏市场。
……即使有兴趣大规模生产Excelsa，也没有成熟的商品市场或标准化的价格。
在许多国家，农民倾向于把咖啡留给自己消费。Excelsa通常被添加到阿拉比卡混合咖啡中，而不是作为出口用的单一产地咖啡出售。
什么是Liberica咖啡?
Liberica咖啡是Excelsa豆的主要品种。它生长在高大的树上(而不是灌木上)，豆子有一种独特的长椭圆形，比其他品种更大。
Liberica咖啡产量同样有限，占全球咖啡产量的不到2%。它主要生长在印度尼西亚、菲律宾和马来西亚，是马来西亚咖啡的主要产地。在菲律宾,Liberica咖啡被称为Barako咖啡，但人们通常把Excelsa作为一种独特的咖啡(1)．
Excelsa咖啡生长在哪里?
和Liberica咖啡一样，Excelsa起源于非洲，但现在几乎只在东南亚发现。Excelsa和Liberica可能被认为是同一种咖啡或不同的作物，这取决于国家。Excelsa的主要生产国是越南、菲律宾、印度、马来西亚和印度尼西亚。此外，还有一个项目将Excelsa重新引入南苏丹(2)．
Excelsa树生长在中等海拔，通常在3200到4000英尺之间。它能抵抗影响其他咖啡物种的几种疾病，包括咖啡叶锈病或线虫。这可能会让农民觉得它是一种有吸引力的作物，但这种树又高又密，需要定期修剪，这可能是非常劳动密集型的。Excelsa树有时生长在罗布斯塔作物中，起到防风林的作用。
如果你想知道更多关于哪种咖啡生长在哪里，请查看我们的咖啡世界地图．
Excelsa咖啡的特点和口味
Excelsa咖啡与Liberica咖啡差别很大，尽管被认为是同一种咖啡。两种咖啡豆都长在高大的树上，但Excelsa咖啡豆通常更小更圆。偶尔，咖啡豆会呈现利比里亚咖啡豆的泪滴状。
Excelsa咖啡的味道与高海拔和低海拔的咖啡都有相同的特点。
它有一种甜，果味，酸的品质，但是强烈和黑暗。生产者经常被用来增加风味的深度和更全面的咖啡混合。那么为什么这些豆子没有更受欢迎呢?它的香气非常浓郁，不同于令人愉悦的果香(3.)．这种气味被描述为从“菠萝蜜味”到“令人不快的”(4)．
Arabica vs Robusta vs Liberica vs Excelsa
阿拉比卡咖啡豆和罗布斯塔咖啡豆占全球咖啡作物的90%以上。阿拉比卡咖啡因其甜味和复杂的风味而闻名，通常作为单一产地或特色咖啡出售。阿拉比卡咖啡确实需要特殊的生长条件，而且容易生病。罗布斯塔咖啡的高咖啡因含量和强烈的味道使它成为混合饮料的理想选择。这种植物比阿拉比卡更耐寒，在低海拔地区生长良好，因此更容易生长。
Liberica和Excelsa都缺乏意识和市场基础设施。因此，它们只占咖啡作物总数的不到10%。Liberica在菲律宾尤其受欢迎，它独特的木质味道在咖啡文化中扮演着重要的角色。Excelsa通常用于混合使用，但如果生产正确，可以有一个愉快的浆果风味。
阅读Home Grounds指南阿拉比卡、罗布斯塔、Excelsa和Liberica咖啡豆的区别为更多的信息。
常见问题
最好的咖啡豆总是那些适合你的口味和冲泡方法的咖啡豆。特别是一些咖啡，由于其稳定的质量，独特的味道，通常是稀有的，已经获得了最好的声誉。其中包括夏威夷科纳、埃塞俄比亚耶加雪菲和牙买加蓝山。要想帮助决定买什么，请阅读指南我们可以推荐的最好的咖啡豆．
的原因为什么咖啡有时被称为爪哇咖啡是19世纪印尼爪哇岛上蓬勃发展的咖啡产业。如今，最著名的印尼咖啡来自苏门答腊，但印尼仍然保持着其作为世界咖啡大国之一的地位顶级coffee-producing地区在这个世界上。
参考文献
- 咖啡的主要种类入门指南。(2021年8月1日)，菲律宾咖啡委员会。https://philcoffeeboard.com/the-beginners-guide-to-the-main-types-of-coffee/
- Oirere, S.(2021年5月3日).南苏丹:希望之光与“Excelsa卓越”咖啡项目。《搅拌咖啡和茶》杂志。https://stir-tea-coffee.com/features/glimmer-of-hope-with-%E2%80%9Cexcelling-in-excelsa%E2%80%9D-coffee-project/
- 咖啡种类:阿拉比卡以外。(无日期)。镜头咖啡。获取于2022年5月16日，来自https://lenscoffee.com/coffee-species-beyond-arabica/
- 卡瓦略,a(无日期)。Excelsa咖啡与阿拉比卡混合使用。收录了分析。获取于2022年5月16日，来自http://old.scielo.br/scielo.php?pid=S0006-87051990000200013&script=sci_abstract
- 里维拉，J.(2017,4月18日)。阿拉比卡咖啡和罗布斯塔咖啡的区别。Coffeechemistry.Com。https://www.coffeechemistry.com/differences-arabica-and-robusta-coffee
- 泰罗，C.(2021年9月9日)。绿原酸的健康益处+副作用。SelfDecode补充剂。https://supplements.selfdecode.com/blog/chlorogenic-acid/
- Nichols, H.(2017.10.16)。咖啡因对你的身体有什么影响?今日医学新闻。https://www.medicalnewstoday.com/articles/285194
