滴滤咖啡和倒滤咖啡:有什么区别?

倒咖啡和滴滤咖啡的区别远远超出了手动冲泡和自动冲泡。这两种流行的方法乍一看似乎相似。然而，在比较它们时，你必须考虑到它们的通用性、所需的技能以及最后一杯咖啡的味道。

阅读下面关于滴滤咖啡和倒滤咖啡的文章，看看哪种煮咖啡方式适合你。

倒上

倒杯咖啡可以被认为是第三波咖啡的代表，但它的起源可以追溯到1908年。阿玛莉·奥古斯特·梅利塔·本茨受够了用滤壶冲泡杯子里的咖啡渣，于是发明了第一台倒杯式咖啡机，同时还发明了一次性纸过滤器。1)．

倒出酿造法通常被称为滴式或过滤法，但它本质上是利用重力来工作的。将热水慢慢倒在咖啡渣上，在咖啡经过时将其提取出来。这是一个简单的想法，但在每一步都做出细微变化的选择意味着这可能是一个复杂的过程。

使用纸过滤器的结果是比使用更干净的味道其他类型的咖啡机，让你品尝到豆子的细微差别。买一杯倒酒啤酒有很多选择，但它们通常都是负担得起的和便携的。

阅读更多关于在咖啡上倒什么．

滴咖啡

这种滴滤咖啡机是模仿倒咖啡机的技术而设计的，但它能使整个酿造过程自动化。第一次是1954年的Wigomat，但直到20世纪70年代，滴漏咖啡才成为咖啡爱好者的主流，这要归功于Mr. coffee (2)．

一个电动滴咖啡机的工作原理与重力冲泡相同，它将热水滴在咖啡渣上。在这种情况下，机器既加热又倒水。煮出来的咖啡非常顺滑，但缺乏深度。

电滴咖啡机的重点是简单和方便。它是用于批量酿造的，所以在办公室里很受欢迎，很多杯子都是用热板或热水瓶保温的。

阅读更多关于什么是滴滤咖啡．

比较细节:倒咖啡和滴咖啡

现在我们已经定义了我们要处理的东西，让我们来看看倒咖啡与滴滤咖啡的区别。理论上这些可能是类似的酿造方法。不过，你会惊讶地发现，它们在要求的技能水平、酿造的多功能性、便携性以及最关键的方面:味道上有多么不同。

易用性

滴滤咖啡机是方便的缩影。煮咖啡时，你需要加过滤器和咖啡渣，检查蓄水池是否满了，然后打开开关。在更高级的模型上，您可能有一些额外的设置，但在开始酿造过程时，这些通常是可选的。

为了充分利用你的咖啡机，Home Grounds总是建议研磨咖啡豆，这是你开始之前需要的一个额外步骤。这是其中之一不同的咖啡冲泡方法你可以在必要的时候使用预研磨咖啡——通常是中等研磨，这是自动滴滤咖啡机的标准。

倒咖啡的过程更复杂，但这也是它的魅力所在。对许多人来说，亲自动手的过程和享受美味的咖啡一样重要。

在你开始冲泡之前，你需要一些额外的冲泡设备和一些准备工作。倒咖啡的变化意味着浓稠度对泡出一杯好咖啡至关重要。一个好的咖啡研磨机是不言而喻的，你还需要一个称来称量你的咖啡豆和水。

倾倒法中最关键的一步是倒水。这涉及到先短时间地倒入咖啡使其开花，然后将水以螺旋状缓慢地倒在咖啡渣上。这并不复杂，但具体的浇筑技术需要练习和耐心。一些酿酒商会比其他人更宽容技术。用鹅颈壶更容易倒出完美的水，因为它可以提供更精确的水流。

要了解所有相关步骤的完整解释，请阅读Home Grounds网站制作倒咖啡的指南．

多功能性

滴滤咖啡机的效率和便利性的缺点是，没有太多空间来定制咖啡的味道。在一台只有一个简单的开关按钮的机器上，你所能控制的就是咖啡和水的比例和磨粉的大小。

对于想要更多控制的咖啡爱好者，可以选择更高级的滴灌机，它有一些额外的设置——在你开始之前，额外的几次点击将是值得的。最常见的选项包括可选的预冲泡周期、水温和冲泡强度，通常通过增加冲泡时间来调整。

多功能性是倒咖啡的关键好处之一。你可以控制咖啡的程度，任何其他类型的咖啡机是不可能的。研磨的粒度、水温、咖啡与水的比例，以及倒咖啡的速度都会影响最终冲泡出来的味道。

这使它成为制作特色咖啡豆的合适方法，因为你可以调整技术来呈现咖啡的不同方面。

的倒上咖啡壶你选择的品牌也会给你带来不同的咖啡。所有的倒咖啡都采用相同的设计理念，但即使是对锥孔形状的微小改变，也会影响水流，甚至影响冲泡咖啡所需的技术水平。一些倾倒，如Chemex，使用专有的纸过滤器来改变结果。

可移植性

滴滤咖啡机非常适合厨房和办公室，但它们并不是为成为电器而设计的。除了需要动力之外，滴灌机的尺寸也使得它不那么便携。有些小型咖啡机只冲泡两杯，但大多数咖啡机的设计要求至少可以冲泡四杯，最多可以冲泡14杯。

倒杯咖啡机是便携式咖啡机的热门选择，有些甚至是专门为野营设计的。单杯甚至两杯的款式都小到可以放进背包里，如果你选择塑料或金属的款式，你也不用担心会损坏。记住，你仍然需要一种加热水的方法来使用倒水法。当然也有一些例外——我们不建议把Chemex装进你的行李箱——但在大多数情况下，它们是很适合旅行的。

味道

深夜餐车和卡车停靠站的形象给滴咖啡法带来了不好的名声，但一杯这种口感流畅、简单的咖啡是许多人选择开始一天的方式。在过去的十年里，电滴咖啡机的使用量有所下降，但它仍然是美国喝咖啡的人最喜欢用的冲泡方式。3.)．

滴滤咖啡最大的问题在于它最吸引人的功能之一。加热咖啡的电炉会加速新煮咖啡的化学分解，从而产生苦涩的味道(4)．

如果操作得当——使用现磨的咖啡、好水，并注意比例——滴滤咖啡可以煮出一杯圆润可口的咖啡。

倒咖啡通常是咖啡迷们的选择，这是有原因的。这种技术非常好地发挥了高品质咖啡豆的独特特性。你知道咖啡被形容为有香味，或者是核果味或茉莉花味吗?当你用倒酒冲泡时，你就能品尝到那些微妙的味道。

倒咖啡的总体外观是干净、酥脆的，因为纸过滤器会过滤掉许多咖啡豆中的油脂。如果你喜欢喝像法式压滤咖啡那样口感浓郁、大胆的咖啡，这可能不适合你，但这是一种较轻烘焙的绝佳方法。

结论:倒在咖啡上更好吗?

在倒咖啡和滴滤咖啡的较量中，倒咖啡通常被咖啡鉴赏家认为是一种更好的方式，但要决定两种冲泡方式中哪一种最好，归根结底取决于你喜欢喝什么。

如果你想要探索并真正欣赏特色咖啡，倒上一杯更复杂的咖啡是非常理想的。如果你想旅行，或者你喜欢每次只煮一杯咖啡，这也是一个很好的选择。

滴滤咖啡爽滑圆润的口感毋庸置疑地广受欢迎。它没有那么深的味道，但这让它很容易喝——如果你要大量酿造，这可能是你想要的。咖啡机的便利也让你的早晨更容易开始。