Dominican Republic Coffee: Guide + The Best Brands to Try

来自多米尼加共和国的咖啡在全球范围内没有得到很多认可。但这不是因为它不存在，也不是因为它不是美味的。这是因为多米尼加人非常喜欢它，以至于他们在世界其他地区都有机会之前喝了大部分。

Luckily, a fraction of the country’s exceptional coffee makes it to market. So we’ve tracked down the top six. Try any of these brands, and you’ll understand why Dominicans don’t want to share!

The 6 Best Dominican Republic Coffees

多米尼加共和国的咖啡往往是光滑，平衡且易于饮用的咖啡。您会发现它具有多种烤水平和风味。这是个好消息，因为无论您的口味如何，您都有一个理想的选择！

您随时可以指望火山开心提供高质量的咖啡。他们仅从世界上首要的种植地区（通常是火山的山坡）那里采购100％阿拉比卡咖啡，并且总是烤新鲜。对于今年我们最喜欢的多米尼加共和国，请查看他们的有机多米尼加红蜂蜜。

The coffee is grown high in the hills of the northern Jarabacoa region on the famed Ramirez Estate. The beans are naturally bright flavoured, and the red honey processing enhances this. Honey processing adds a sweet and fruity character (1）。Volcanica expertly roasts them to medium for a smooth brew with flavours of strawberry and stone fruit and a nice hit of acidity.

凭借其明亮但均衡的口味，这是一款完美的接送咖啡，可以开始早晨。它的通用性非常多，因此请继续尝试，以倒入夏日的倒入，滴水咖啡，空气压力，甚至是冷啤酒。

Kimera Koffee是咖啡，但更多。只要看他们的口号，“每天早晨传奇！”这可能是五个级别的订单，但至少，对于Kimera，您可以每天早晨用一杯美味的咖啡开始。

Each bag of Kimera Koffee starts with high-altitude-grown organic coffee from the Dominican Republic mountains, but then it’s supplemented with their proprietary vegan-friendly Nootropic formula (2）。This includes Alpha GPC, L-Theanine, Taurine, and DMAE, along with our favourite booster, caffeine. This combination improves both your cognition and your athletic pursuits, thanks to enhanced focus and more energy.

但请放心，它仍然像咖啡一样味道！深色烤肉平衡得很好，没有过度烧焦的味道。您会品尝黑巧克力和干杏子，并带有令人惊讶的香草和莉莉和橡木香气。尝试在法国媒体或Moka Pot中酿造这款。

对于只有一点古怪角色的经典媒介烤，请看一下新鲜烤咖啡的这种有机和直接的交易选择，在该咖啡中始终如一。亚马逊最好的咖啡. It has a mild flavour and pleasant smooth body that’s perfect for easing into your day.

The coffee beans are of the Red Caturra varietal, grown at high elevation in the Cibao region of the Dominican Republic. This issingle origin咖啡带到了极端。这些豆是在该地区的一个单户农场上生产的。而且，您知道这个家庭因将其利润重新回到社区工作而闻名时，您会感到很好。此外，它在美国使用节能的烘焙机烘烤，以最大程度地减少碳足迹。

Once brewed, the Fresh Roasted coffee is low in acidity but with a bright, fruity sweetness that distinguishes it from many medium roasts. You’ll enjoy balanced flavours of baked apple, grapes, vanilla, and spice. It’s vaguely apple cobbler but in coffee form. Perfect for sipping on a cool fall morning.

淡烤咖啡以具有复杂而微妙的口味而闻名。与烘焙过程的焦糖化作用相反，您正在品尝更多的豆本身和原始特征。用轻烤，不好的咖啡无处可隐藏。

Luckily, this single-origin micro-lot Dominican coffee from Cafe Kreyol starts with exceptional咖啡豆. The beans are grown on a specific farm, the well-known Ramirez Estate in the high-elevation Jarabacoa region of the Dominican Republic. They’re certified organic, shade-grown, and red honey processed.

结果是酸性咖啡，蜂蜜过程中只有一点点甜味。

最佳烤多米尼加共和国咖啡是使用纸过滤器的酿造方法展示的，该咖啡提供了一个干净的杯子，可以使咖啡的微妙之处得以实现。尝试使用Chemex，Kalita Wave，Hario V60，Aeropress或Drip Coffee Machine酿造这种咖啡。

如果您喜欢传统的丰富而大胆的意大利风格的意式浓缩咖啡，请查看咖啡馆Santo Domingo浓缩咖啡。Cafe Santo Domingo是多米尼加共和国最大的咖啡品牌。多米尼加人和世界各地的人们都喜欢它，这就是为什么他们在全球范围内运送它。

浓缩咖啡以拉动浓缩咖啡所需的出色水平预开场，因此，如果您没有投资高质量的磨床，这是一个绝佳的选择。通常，如果可能的话，我总是建议您新鲜研磨您的多米尼加咖啡，但是如果您要购买地面咖啡，那么从Santo Domingo那里购买的强大的深色烤肉是您最好的选择。

Even if it’s not at peak freshness, the flavours are strong enough to pack a punch regardless.

说到这些口味，它们非常传统。就像您在意大利发现的那样，黑巧克力和烤坚果（3）。It makes a pleasantly sweet espresso with a full body and creamy mouthfeel. The bold flavour takes really well to milk, so that it would make a fantastic latte or cappuccino.

以预算价格购买地面咖啡很少是成功的秘诀，但是Manabao的这种不错的媒介烘焙令人惊喜。高级收获是Cibao Altura Beans的混合物，Altura Bean是一种在Juncalito高海拔的著名咖啡。

Cibao Altura Dominican咖啡因其高海拔生长而以其明亮的酸度而闻名。在这种情况下，中等烤肉的甜焦糖可以很好地平衡。结果是平滑的混合物，橘子和坚果的微妙音符。

这不是一杯浓咖啡。味道温和，身体相对较轻，因此很容易饮用。我建议这样一个喜欢整天喝咖啡的人。您永远不会感到压倒性。

Manabao Premium Harvest非常适合许多酿造方法，因为其温和的风味，包括滴水酿造商，倒入或法国新闻。在炎热的天气中，它使其制造出异常光滑的冷冲泡。

How to Choose the Best Dominican Republic Coffee

咖啡在整个多米尼加共和国种植，这意味着您将有很多风味概况可供选择，因为每个地区都有一个独特的环境。您还需要考虑烤水平，认证以及是否要磨咖啡。

听起来令人困惑？不用担心。该买家的指南在这里引导您完成它。

咖啡Growing Regions and Flavour Profiles

多米尼加共和国占据了与海地共享的西班牙岛的东半部。两国都拥有美丽的景观，丰富的农田以及经常被低估的咖啡生产行业。

Though it’s a small country, the Dominican Republic produces a surprisingly diverse selection of coffee. It has six central coffee-growing regions spread across four mountain ranges. They’re scattered throughout the country, each with a specific altitude, soil, and microclimate contributing distinct flavours.

政府认可了Cibao谷，Bani，Azua，San Jose de Ocoa，Barahona和Juncalito的正式授权地区。但是，在许多不太突出的地区也存在小型农场。

Most Dominican Republic coffee farms are small, at less than 3 hectares each, and family-run. The plants are typically shade-grown, thriving under a canopy of macadamia and guava trees. The main varietals of Arabica coffee you’ll encounter are Typica, Caturra, Catuaí, Bourbon, and Mundo Novo. Robusta beans are also grown, but they’re relatively rare and never exported (4）。

多米尼加共和国种植的大多数咖啡豆都是湿加工的（也称为洗涤后的），这意味着它们在干燥前去除咖啡樱桃果实。洗涤后的咖啡往往是更干净的品尝，并且与干加工咖啡相比，其口味更加一致。

蜂蜜加工在该国也很受欢迎。在这种情况下，在干燥过程中保留了一些咖啡水果。与湿处理相比，控制更难控制。

由于多米尼加共和国的增长条件如此多样，因此很难为该国的咖啡分配特定的风味。

您会发现泥土，坚果，甜和浓郁的咖啡，在某些地区制作出色的浓缩咖啡。在其他情况下，您会发现明亮，果味和酸性的咖啡，随着倒入的倒入。

你最喜欢的烤是正确的烤。

Dominican Republic coffee tends to be well-balanced and clean in flavour, similar to Central American origins like尼加拉瓜和危地马拉, so it takes well to pretty much any roast level. On top of that, the diversity of coffee growing regions means that different coffee beans from within the country may be best highlighted with a particular roast.

作为消费者，这是个好消息！

您不必调整口味即可享受最好的多米尼加共和国咖啡。无论您是喜欢果味浅烤还是巧克力深烤，都已经有一个可以满足您需求的品牌。

咖啡认证很重要，但并不多。

如果您是有意识的消费者，那么您很有可能会检查有机或公平贸易等标签的咖啡豆。对你有益！重要的是要关心咖啡起源的环境和社会经济条件。

These certifications can indeed be a reliable way of knowing how your Dominican Republic coffee was grown and marketed. That said, they aren’t a substitute for doing a bit of research into the brand you plan to support.

例如，许多不同的组织都可以授予其标准的公平贸易类型的认证。在许多情况下，直接贸易模型对于消费者和生产商来说都是更好的系统。

在没有认证的直接贸易中，生产者和进口商直接进行谈判，从而削减了认证的中间人。这为农民和多米尼加咖啡爱好者的优质豆类促进了更好的价格（5）。

尽管有机的定义比公平贸易的定义更为精确，但它也不是因为专业咖啡公司的优先事项而脱颖而出。通常，小型农民可以可持续地种植咖啡豆，只是缺乏获得官方认证的资源。

尽可能研磨自己的豆子。

确保您的咖啡尽可能新鲜和美味的最佳方法是在酿造之前自己研磨。因此，在可能的情况下，我们总是建议您购买全咖啡豆。这对于较轻的烤肉尤其重要，随着咖啡的陈旧，这种烤肉往往会迅速失去较轻的口味。

但是，并不是每个人都有时间或金钱在家里打磨，购买地面多米尼加共和国咖啡并不是世界上最糟糕的事情，尤其是对于大胆而有力的深色烤肉而言。寻找可以快速或更好的品牌将其新鲜订购的品牌。尝试以较小的数量购买，然后将咖啡存储在适当的咖啡罐中，以使其保持新鲜品味。

判决

作为一个咖啡生产的国家，多米尼加共和国在世界舞台上并没有得到很多新闻界。但是事实证明，这并不是因为他们不会种好咖啡。这是因为他们自己喝了大部分！

无论您是在寻找巧克力浓缩咖啡，还是倒在啤酒上，都有多米尼加咖啡的多种多样的地区，微气候和品种，可适应任何咖啡爱好者。