多米尼加共和国咖啡:指南+最好的品牌尝试

多米尼加共和国的咖啡在全球范围内并没有得到太多的认可。但这并不是因为它不存在，也不是因为它不好吃。这是因为多米尼加人太喜欢它了，他们在世界其他地方有机会喝它之前就把它喝光了。

幸运的是，这个国家的优质咖啡只有一小部分进入市场。我们找到了前六名。尝试一下这些咖啡品牌，你就会明白为什么多米尼加人不愿意分享!

6种最好的多米尼加共和国咖啡

多米尼加共和国的咖啡口感顺滑，口感均衡，很好喝。你会发现它有多种烘焙水平和风味。这是一个好消息，因为无论你的品味如何，都有一个完美的选择!

您永远可以信赖波尔克尼卡提供高品质的咖啡。他们的阿拉比卡咖啡100%产自世界上最主要的咖啡种植区，尤其是火山斜坡，而且他们总是按照顾客的要求烘焙新鲜咖啡。今年我们最喜欢的多米尼加共和国，看看他们的有机多米尼加红蜂蜜。

这种咖啡豆生长在北部贾拉巴科亚地区著名的拉米雷斯庄园的高山上。咖啡豆本身就有鲜亮的味道，而红蜂蜜的加工增强了这种味道。蜂蜜的加工增加了甜味和果味(1)．火山酒经过熟练的烘焙至适中的温度，口感柔顺，带有草莓和核果的味道，酸度适中。

它明亮而平衡的味道，是一款完美的早晨提神咖啡。它的用途非常广泛，所以去尝试一下吧，可以是倒咖啡、滴滤咖啡、AeroPress，甚至是夏天的冷冲泡咖啡。

这款味道浓郁的黑烤咖啡豆产自琼卡利托高山上的一个农场。该地区土壤肥沃，雨量充沛，非常适合种植优质阿拉比卡咖啡。

这家家族农场已经种植了5代咖啡，所以每一种作物都是由经验丰富的人手工采摘的。咖啡豆在环保的烘焙机中进行深烘焙，产生一种令人愉快的顺滑的咖啡，带有诱人的樱桃和黑巧克力的味道。这是一种甜味咖啡，酸度低，苦味很小。

这些咖啡豆以粗磨尺寸出售，所以不要试图在滴灌咖啡机中使用它们或倒在滴灌机上。相反，它们是理想的法式压壶酿造或用于清爽的冷萃。

如果你想要一款经典的中度烘焙咖啡，那就来看看新鲜烘焙咖啡这款有机的直接交易咖啡吧亚马逊上最好的咖啡．它有温和的味道和愉快的光滑的身体，完美地放松你的一天。

这种咖啡豆属于红卡特拉(Red Caturra)品种，生长在多米尼加共和国慈宝地区的高海拔地区。这是单一的起源咖啡发挥到了极致。这些咖啡豆是在该地区一个单一家庭经营的农场生产的。当你知道这家人在当地以将利润用于社区工作而闻名时，你会感觉很好。此外，它在美国使用节能的Loring烘焙机进行烘焙，以最大限度地减少碳足迹。

新鲜烘焙的咖啡酸度较低，但带有明亮的水果甜味，这使它有别于许多中等烘焙的咖啡。你会享受到均衡的烤苹果、葡萄、香草和香料的味道。有点像苹果馅饼，不过是咖啡的形式。适合在凉爽的秋天早晨啜饮。

轻度烘焙咖啡以其复杂而微妙的风味而闻名。你品尝到的更多的是咖啡豆本身和原产地的特征，而不是烘焙过程中的焦糖化效果。轻度烘焙后，坏咖啡无处可藏。

幸运的是，这款来自Cafe Kreyol的单产地微型多明尼加咖啡从与众不同开始咖啡豆．这种咖啡豆是在多米尼加共和国高海拔的贾拉巴科地区著名的拉米雷斯庄园(Ramirez Estate)种植的。它们被认证为有机的，遮荫种植的，加工过的红蜂蜜。

其结果是一种明亮的酸性咖啡，只是添加了一点蜂蜜加工的甜味。

轻度烘焙的多米尼加共和国咖啡最好的展示方法是使用纸过滤器，它能使杯子干净，让咖啡的细微味道透出来。尝试用Chemex, Kalita Wave, Hario V60, Aeropress或滴滤咖啡机冲泡这款咖啡。

如果你喜欢传统浓郁而大胆的意大利式浓缩咖啡，那就来圣多明戈咖啡吧。圣多明戈咖啡是多米尼加共和国最大的咖啡品牌。多米尼加人和世界各地的人都喜欢它，这就是为什么他们把它运到世界各地的原因。

浓缩咖啡来预先研磨在杰出的水平需要拉一杯浓缩咖啡，所以它是一个优秀的选择，如果你没有投资一个高质量的研磨机。一般来说，如果可能的话，我会一直建议你研磨新鲜的多明尼加咖啡，但如果你买的是磨碎的咖啡，像圣多明戈(Santo Domingo)这种味道浓烈的深烘焙咖啡是你最好的选择。

即使不是在最新鲜的时候，味道也足够强烈，足以产生强烈的冲击力。

说到这些口味，它们都很传统。黑巧克力和烤坚果，就像你在意大利能找到的一样(3.)．它是一款甜美的浓缩咖啡，口感醇厚，口感柔滑。这种大胆的味道非常适合牛奶，所以它会成为一种非常棒的拿铁或卡布奇诺。

这是一款多功能中等烘焙咖啡。巧克力、杏仁和焦糖的口味令人愉悦，并伴有一丝水果的酸味。它的每一种酿造方法都很好，从浓缩咖啡到Chemex，喝起来就像加牛奶一样美味。

这些100%的阿拉比卡咖啡豆经过严格的高生长认证，这一认证保证所有咖啡豆都是在海拔1000米以上的地方种植的。这些条件减缓了咖啡豆的生长，确保咖啡豆密度更大，味道更鲜美。

我们喜欢这些价格合理的咖啡豆，使它们成为品尝多米尼加共和国咖啡的一种负担得起的方式。经常喝咖啡的人每次买两到三英镑甚至可以省下更多钱。但如果你要走这条路，那就买一个好的咖啡罐，尽量不要买超过一个月消费的量。

如何选择最好的多米尼加咖啡

多米尼加共和国各地都种植咖啡，这意味着你会有很多口味可供选择，因为每个地区都有独特的环境。你还需要考虑烘焙水平、认证以及你是否想要磨咖啡。

听起来令人困惑吗?别担心。这本买手指南会带你走过这一切。

咖啡种植区和风味概况

多米尼加共和国占据了伊斯帕尼奥拉岛的东半部，与海地共享。两国都拥有美丽的风景、富饶的农田，以及经常被忽视的咖啡产业。

虽然多米尼加共和国是个小国家，但它出产的咖啡种类却多得惊人。它有六个中心咖啡种植区，分布在四个山脉上。它们分散在全国各地，每一种都有特定的海拔、土壤和小气候，从而产生了不同的味道。

政府承认Cibao Valley, Bani, Azua, San Jose de Ocoa, Barahona和Juncalito的官方授权区域。然而，小农场也存在于许多不太显眼的地区。

大多数多米尼加共和国的咖啡农场都是小型的，每个不到3公顷，由家庭经营。这些植物通常在树荫下生长，在夏威夷树和番石榴树的树冠下茁壮成长。阿拉比卡咖啡的主要品种有Typica、Caturra、Catuaí、Bourbon和Mundo Novo。罗布斯塔咖啡豆也被种植，但它们相对稀少，从不出口(4)．

多米尼加共和国种植的大多数咖啡豆都是湿法加工(也被称为水洗加工)，这意味着它们在干燥前会去除咖啡樱桃果。洗过的咖啡比干式加工的咖啡口感更干净，味道也更一致。

蜂蜜加工在该国也很受欢迎。在这种情况下，一些咖啡果在干燥过程中留下。比湿法加工更难控制。

由于多米尼加共和国的种植条件如此多样化，很难为这个国家的咖啡指定一种特定的风味。

在一些地区，你会发现泥土味、坚果味、甜味和浓郁的咖啡是制作优秀的浓缩咖啡的原料。在其他地方，你会发现明亮、果香和酸性的咖啡，倒在一起煮非常棒。

你最喜欢的烤肉就是正确的烤肉。

多米尼加共和国的咖啡口味平衡、干净，类似于中美洲的咖啡墨西哥，尼加拉瓜,危地马拉所以无论烘烤程度如何，它都很适合。最重要的是，咖啡种植区域的多样性意味着国内不同的咖啡豆可能会在特定的烘焙方式中得到最好的凸显。

作为一个消费者，这是一个好消息!

享受最好的多米尼加共和国咖啡，你不必调整口味。无论你是喜欢水果味的轻烤还是巧克力味的深烤，都有一个品牌可以满足你的需求。

咖啡认证很重要，但也不是太重要。

如果你是一个有意识的消费者，你很有可能会检查你的咖啡袋上的标签，如有机或公平贸易。对你有好处!关注咖啡原产地的环境和社会经济条件很重要。

这些认证确实是了解多米尼加共和国咖啡是如何种植和营销的可靠途径。也就是说，他们不能代替你对你计划支持的品牌做一点研究。

例如，许多不同的组织可以授予公平贸易类型的认证，每个都有其标准。在许多情况下，直接贸易模式对消费者和生产者都是更好的制度。

在没有认证的直接贸易中，生产商和进口商直接谈判，省去了认证中间商。这为农民提供了更好的价格，也为多米尼加咖啡爱好者提供了更优质的咖啡豆(5)．

虽然有机咖啡的定义比公平贸易的定义更精确，但它也不再是专业咖啡公司的首选。通常情况下，小农户持续种植咖啡豆，只是缺乏获得官方认证的资源。

如果可能的话，自己磨咖啡豆。

确保你的咖啡尽可能新鲜可口的最好方法是在煮咖啡之前自己磨碎。所以在可能的情况下，我们总是建议你购买完整的咖啡豆。这一点对于较轻的烘焙尤为重要，因为随着咖啡变质，这种烘焙方式往往会失去温和的味道。

然而，并不是每个人都有时间或金钱在家研磨，购买研磨好的多米尼加共和国咖啡并不是世界上最糟糕的事情，尤其是对于大胆而有力的深色烘焙咖啡。寻找那些库存周转快的品牌，或者更好的是，根据订单磨新鲜的。尽量购买少量的咖啡，并将你的咖啡储存在合适的咖啡罐里，放在阴凉的地方，以保持它的新鲜味道。

判决结果

作为一个咖啡生产国，多米尼加共和国在世界舞台上并没有得到太多的关注。但事实证明，这并不是因为他们种不出好咖啡;那是因为大部分都是他们自己喝的!

多米尼加咖啡拥有多样化的种植区域、小气候和品种，适合任何咖啡爱好者，无论你是在寻找巧克力浓缩咖啡还是水果咖啡。