危地马拉咖啡指南:煮咖啡和买咖啡的技巧

你有没有注意到中美洲在世界上生产一些最好的咖啡？

危地马拉特别是咖啡狂热的最爱，也是最好的理由。

来自危地马拉的咖啡可以是完美的全身，坚强，甜美的完美平衡温柔的酸度和复杂的味道笔记。

它可以吸引各种各样的人，肯定会有这个国家的咖啡，上面有你的名字。

关于危地马拉咖啡的关键事实

这是惊人的多少世界级咖啡豆来自这个地区。你有哥斯达黎加，多明尼加咖啡，洪都拉斯咖啡， 和尼加拉瓜咖啡但是，据说危地马拉咖啡是中美洲咖啡业的宝石。为什么？

让我们从危地马拉咖啡开始一些事实。

危地马拉咖啡的历史

18世纪中期，咖啡作为观赏植物被引入危地马拉(1）。然而，咖啡生产并没有真正起飞，直到1860年代的天然染料行业被合成产品所取代，并且需要一个新的行业来拯救经济。

政府鼓励咖啡种植园的增长，咖啡迅速成为该国最大的出口。事实上，截至2011年，危地马拉是洪都拉斯终于超越它的五大咖啡生产国家之一。

1960年，咖啡种植者开发了自己的工会，正式被称为厌氧（AsosiaciónnacionaldelCafé）。该组织现在负责营销，研究和财政支持，新和现有的农民。

他们还寻求改善生活在农村地区的农民的生活。

危地马拉的咖啡产业非常大，一个组织很难接触到该国的每个农场，但这是他们的最终目标。有这个小国家有超过125,000个生产者（2）。

这个国家有幸拥有独特的日益增长的条件

危地马拉的气候（3.）是咖啡生产中最多样化的。

危地马拉有7个主要不断增长的地区，与安提瓜，Huehuetenango和Atitlan是最受欢迎的。每个地区都有自己的独特增长条件和微观亚麻。

安提瓜岛的咖啡生长在火山山坡上，阳光充足，雨水少。靠近墨西哥边境的Huehuetenango地区海拔最高(在5000-6000英尺之间)，有着复杂的水果口味。

来自阿特特兰地区的咖啡也在火山土壤中生长。该地区环绕着Atitlan湖，其水通常用于湿法加工咖啡。该地区的常值在没有使用杀虫剂的情况下有机物施肥农场。来自这个地区的咖啡往往是味道的坚果和巧克力。

其他地区是Fraijanes Plateau，危地马拉市环绕着;雨林Cobán，北部非常潮湿，亚热带森林;Volcan San Marcos，最温暖和最潮湿的地区;和东方，干燥，火山区域。

什么是首选的加工方法？

危地马拉是一个有很多降雨和湿度的国家。

由于该国的丰富水，湿加工的咖啡是常态。无论如何，高湿度水平往往会破坏咖啡豆的自然，或干燥，所以你很少看到天然危地马拉。

湿法通常是农民和消费者的优选，因为这种加工方法比天然加工方法更加一致，并且突出咖啡中的天然酸度。

危地马拉咖啡的风味特征

危地马拉咖啡以甜而闻名，中度至醇厚，并带有浓郁的巧克力味。

许多咖啡将有一个苦味般可可味或甜味，牛奶巧克力味道，以及坚果和太妃糖的音符。

很多人也注意到咖啡豆中有烟熏味。

危地马拉豆在较高的海拔（如Huehuetenango）中，将有更明亮的味道，从浆果到绿苹果到柑橘。

二等奖

如果您想要危地马拉咖啡经验，请从这两个地区中的一个获取豆类的手套：

危地马拉安提瓜

安提瓜最着名的国家是其中一些人的所在地最古老的咖啡庄园在国内。有些人已经在同一个家庭中传递了一代人。

随着越来越多的农民接受教育，以推动咖啡种植业向前发展，这些农场中有许多管理得非常好，正在生产一些全国最好的咖啡。

安提瓜的咖啡口感醇厚，甜度高，酸度低至中等。期待大量的巧克力和水果的味道。

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Huehuetenango咖啡

Huehuetenango生长在危地马拉一些海拔最高的地方，它出产瓜地马拉豆，具有明亮活泼的酸度。

用中等身体和甜味，你可以期待Huehuetenango中更多的酸度和水果口味（以较重的身体思考埃塞俄比亚）。

危地马拉咖啡业的当前状态

危地马拉是一个正在举行的国家。越来越多的人来自农村地区（4)到城市接受教育和从事高薪工作。城市在不断发展，甚至接管了曾经是咖啡农场的土地。如果安提瓜或阿提特兰的土地最终从咖啡农场转变为城市发展，也不会太令人惊讶。

然而，危地马拉目前是第10大咖啡生产国（5）在世界上，超过一半被出口到美国（6）。

在2016/2017收获季节，总产量约为3.32亿袋（7），这与之前的收获季节增加了10％。最初估计将产生约400万袋，但该国很多部分都面临着罗亚（8），咖啡树杀死真菌。

危地马拉的咖啡产业很强大，咖啡的比例也很高高质量．世界各地的买主都在寻找这些咖啡。

然而，很大比例的危地马拉人仍然生活在贫困中。当收获季节到来时，村民们会前往咖啡农场工作，希望能补充他们微薄的收入。

最好的酿造方法

危地马拉咖啡中有两种不同的属性;风味和酸度，或身体和甜味。

倒上

为了突出咖啡的酸味和风味，用倒咖啡的方式冲泡会产生很好的效果。对于较轻烘焙的咖啡，倒上一杯可能会产生最好的结果。

纸过滤器有助于产生一个干净的杯子，清晰，明亮的味道。

对于那些想要品尝瓜地马拉咖啡豆微妙的水果和花香的人来说，这是理想的选择。

法国媒体

对于那些更喜欢烤咖啡的人，或者只是想突出身体和自然甜味，法国媒体将是理想的。

这种完全浸泡的方法让咖啡与水接触的时间更长，从而提取出更多的甜味，确保最后一杯咖啡的醇厚。小心煮咖啡的时间不要太长，否则你会得到苦的，萃取过度的咖啡。

冰冷的啤酒

来自危地马拉大多数豆类的全体，重甜度和中酸度的组合也将使优良的冷啤酒。长期陡峭的时间有助于真正提取甜味和身体，为浓咖啡做出强大而清爽的咖啡。

在哪里买最好的危地马拉豆子

友好提醒三重检查您从网上购买豆类。不幸的是，在线销售低质量的豆类是共同的。

如果你从以下商店购买，你应该是好的:

推荐:的危地马拉安提瓜或者危地马拉果莓来自Volcanica咖啡

如果你想要真正的烘培咖啡豆后但如果你不想去当地商店，我们建议你尝试一下火山咖啡。

他们目前提供两种来自危地马拉的美食选择:an安提瓜和A.Peabry.．

这两个选项都是同样很大的选择，并在闪电快速速度下烤制并运送给您。

实际前往危地马拉和自己喝咖啡的下一个最好的事情。

的危地马拉芬卡·诺沃·韦纳斯

我们最喜欢的在线咖啡提供者是豆箱，他们也没有陌生人，也不是一个良好的危地马拉豆。

一个恰当的例子:可口的，畅销的，单一来源的款待被称为危地马拉芬卡·诺沃·韦纳斯．

这些咖啡豆来自一个家族拥有了一个多世纪的农场，所以你知道可靠性是一个因素。

和豆子本身？它们来到中等烤，递送了一种温和的味道曲线，巧妙地侧重于红糖，巧克力和香料。

当你结束了漫长的一天，想要喝一杯可靠的、低调的茶时，或者当你想要一杯美味醇厚的咖啡时，这些都是你想要的手边咖啡豆。

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最适合烘烤的类型

来自危地马拉的咖啡豆很棒，因为它们可以处理各种烤肉款式。对于那些喜欢打火机和更明亮的咖啡的人来说，他们可以将它烧成媒体，仍然可以获得一份充满良好的咖啡，含有一些明亮的味道。

更轻的烤危地马拉可以有苹果和橙色的味道，并通过巧克力底层支持。

那些想要一个更暗的烤肉的人可以获得危地马拉豆的一个非常好的人。由于它们是自然甜的并且有一个全身，因此它们可以承受更暗的烤炉，提供光滑，令人愉快的杯子。

您可以期待用典型的深色烤危地马拉品尝苦味巧克力和烤螺母。

对于一些豆类，有一种微妙的辛辣味道，即使是深烘烤也会携带。

Disfruta Tu咖啡厅(享受咖啡）

危地马拉是一个为火山，湖泊和咖啡而闻名的国家。在各种微偶和越来越多的条件下，咖啡类型出来的各种各样的繁多品种。

我们很高兴看到这个美丽的国家的咖啡产业继续发展和开发并生产出色的咖啡。

你在这个国家里有最喜欢的咖啡区吗？让我们在下面的评论中了解！