洪都拉斯咖啡：品牌和购买指南

考虑到它完美的咖啡种植气候，洪都拉斯生产一些令人难以置信的咖啡也就不足为奇了。唯一令人惊讶的是，这种咖啡的起源竟然花了这么长时间才出现在特色咖啡的舞台上!

在这篇评论中，我们收集了四种很棒的洪都拉斯咖啡豆供你品尝。它们有各种风格和口味，所以你一定会找到最喜欢的。

6个最好的洪都拉斯咖啡豆

洪都拉斯咖啡豆现在与之相当最好的豆咖啡在中美洲的其他单一原产地咖啡的阴影下生活了多年之后，比如危地马拉咖啡， 和的咖啡哥斯达黎加和尼加拉瓜．最后，这些bean发挥了自己的作用。

实际上，近来来自起源的咖啡很多都取得了拍卖的纪录（1）.

继续阅读大约六个令人惊叹洪都拉斯咖啡豆以确保它们物有所值。

笨拙的山羊可能有一个俏皮的名字，但是在咖啡时，这个品牌非常严重。从世界各地来源一些最好的豆类开始是什么，最终欣赏整个咖啡生产过程，每个人都参与其中。
因此，所有的笨山羊豆的来源是道德和可持续的，与严格的公平贸易唯一政策。公平贸易不仅仅是让农民的豆子卖个好价钱(当然这很重要)，它还意味着更好的工作条件和更环保的生产(2）.

coagulation是洪都拉斯最大的公平贸易合作社之一，在该国四个主要种植地区拥有约700名农民。这些100%阿拉比卡咖啡豆来自农场在这个合作，结合Catuai, Typica, Lempira和Obata品种的平衡混合。

咖啡豆经过中度烘焙，带出坚果和焦糖的味道，与牛奶搭配会更好。口感柔滑，略带甜味，口感顺滑，易于饮用。

洪都拉斯南部的El Paraíso地区是最好的咖啡种植区。这里雨水充足，气候温暖，海拔1000-1400米，是全国最好的咖啡豆产地。(El Paraiso Parainema获得了2017年的卓越杯)。

在这里你会发现马里奥·塞古拉的农场，他在那里种植卡图艾，黄卡图艾，兰皮拉和帕卡马拉横跨360公顷。塞古拉已经发展了一项既合乎道德又可持续发展的业务。除了使用最先进的湿磨机最大限度地减少水的浪费，农场的大片土地被预留给当地野生动物，以促进生物多样性。农场的800名员工平均分享利润，所以当你购买这些咖啡豆时，你不仅仅是在帮助一家企业，而是在帮助整个社区的工人。

生长在海拔1300米的地方，这些豆子有足够的时间产生复杂的味道。在口感上，你可以期待典型的El Paraiso咖啡豆的柑橘味和奶油味，以及肉豆蔻和巧克力的味道。半水洗工艺增加了咖啡的强度，并增强了明亮的柑橘酸。Redber并不储存任何烤豆，而是在每一份订单送达时手工烘焙。然后，你的咖啡在同一天包装和运输，所以它到达时尽可能新鲜。

如果您正在寻找一家在等式的两侧是道德的咖啡，那么Suma的洪都拉斯豆类可能只是事物。如果您不熟悉Suma，那是一个合作批发商，自20世纪70年代末以来一直在运行，现在有200名员工所有者在利润中都有份额。Suma不只是咖啡，但数百个全福福，专注于素食主义者，有机和道德产品。

该品牌对现代奴隶制采取零容忍政策。所以你可以放心，所有苏马的咖啡豆都是经过公平贸易和有机认证的，并且来自合作社。以洪都拉斯咖啡豆为例，它是Central de Cooperativas Cafetaleras，代表并支持大约6000个小型家庭经营农场。

酿制会带来榛果和黑巧克力的味道，你可以在许多洪都拉斯豆中找到。如果是“稍微深一点”的烘焙，你会注意到它的酸度较低，余味是焦糖的甜味。

Roast Shop Coffee的使命是“让英国人喝到物美价廉的咖啡”，就价格而言，你不可能再找到更好的了。但这并不是说他们在质量上有任何捷径。该公司的咖啡来自世界上最好的一些种植区，而且是合乎道德的、可持续的和季节性的。一旦到达英国，就会被储存起来等待订购，然后手工小批量烘烤。

烘焙咖啡(Roast Shop Coffee)的洪都拉斯咖啡豆直接销往该国著名的马卡拉地区。来自这个地区的咖啡通常被描述为天鹅绒般的柑橘味，这些咖啡豆是真正的类型。第一次品尝会带来明亮的酸度，辅以橙子的香味，最后会形成平滑柔和的余味。

由于豆类严格季节性地源自季节性，他们可能并不总是有货，但如果你不能在洪都拉斯掌握你的手，你可以尝试来自包括哥斯达黎加，卢旺达和埃塞俄比亚在内的国家的其他高级咖啡。

如何选择最好的洪都拉斯咖啡豆

有很多方法可以找到“最好的”单一产地咖啡豆来自一个地区。您可以寻找任何着名的烤炉，高拔罐或奖获奖者。这都是合法的！但是，真的，最好的洪都拉斯咖啡是味道最适合的咖啡。

所以我说，寻找你喜欢的口味、烘焙和品种。请继续阅读，看看是怎么做到的。

简要介绍洪都拉咖啡：

洪都拉斯长期种植咖啡，但由于质量控制不佳，人们主要使用混合咖啡。与此同时，来自南美和中美洲其他咖啡种植区的特色咖啡牙买加咖啡来自蓝山的威望越来越高。

2000年，成立了Instituto Hondureño del Café，以提高洪都拉斯咖啡的生产质量，并将其推广到国外。结果令人印象深刻。

洪都拉斯现有近9000万咖啡树，在收获季节期间雇用了200万人。咖啡在全国各地种植，但六个领先的咖啡种植区是Copan，Opalaca，Montecillos，Comayagua，El Paraiso和Agalta（3.）.还有马卡拉市，这是第一个获得咖啡“受保护原产地名称”的地区。

洪都拉斯咖啡根据生长地区和海拔高度进行了分类。

等级是中央标准(海平面以上0 - 3900 ')，高生长(海平面以上3900 ' - 4400 ')和严格高生长(海平面以上4400 ' +)。洪都拉斯也有鸟类友好型和树荫种植型咖啡的分类。

看看烘焙水平和味道概况!

很像多米尼加共和国的咖啡，洪都拉斯咖啡非常多功能，甜美甜美，巧克力和成熟的水果。您可以找到良好的洪都拉斯咖啡，几乎任何烘焙水平和风味档案，所以不要害怕尝试任何事情。

• 黑暗的烤常用于黑巧克力，烤的坚果和红色水果口味。
• 中度烘焙有坚果、热带水果和牛奶巧克力的味道，有时带有柑橘的酸味。
• 轻微的烘焙仍然是典型的坚果味，但它们更明亮，带有更多的水果和花香。

品种和他们的意思

在这一点上，大多数咖啡恋人都知道阿拉比卡和罗布斯塔豆。阿拉比卡被认为是较高的末端，口味更甜，口味更复杂。Robusta更便宜，更容易成长，但可以有一个苛刻的味道。

最常见的有波旁酒、卡图拉酒、Typica酒、Catuai酒和Pacas酒，这些酒都产于洪都拉斯，但还有几十种。如果你喜欢特色咖啡，可以尝试不同的品种，看看哪一种更适合你的口味。

加工方法影响风味。

当你开始购买我全心全意推荐的高端全豆咖啡时，你会注意到加工方法通常是有规定的。这是因为它会影响咖啡豆的味道，所以值得了解。

• 天然或干加工咖啡豆在干燥时仍在咖啡果实中，称为樱桃。当它们变干时，它们会从水果中吸收更多的糖，所以它们往往会更甜。然而，它们也更容易腐烂和变质，所以干制咖啡需要仔细观察。
• 洗涤或湿法加工在干燥前从樱桃中取出豆子。这种方法更为常见，因为它更容易控制，更一致，并产生干净的品尝咖啡。
• 蜂蜜加工介于两者之间，可以突出两者的优点。咖啡果实被部分去除，产生一种甜的、复杂的、口感干净的冲泡。

判决结果

洪都拉斯咖啡现在已经达到了其著名的中美洲邻国的水平。洪都拉斯的特色咖啡因其温和、甜美、清新的口味，加上巧克力、坚果和热带水果的味道而广受欢迎。

听起来很吸引人？从今年的最爱开始，从我们最喜欢的洪都拉斯的洪都拉斯咖啡豆尝试。