海地咖啡:购买，冲泡和烘焙技巧

多年来，海地咖啡发展迅猛。

从一个被滥用的殖民地产出了世界上一半以上的咖啡，到一个骄傲的咖啡生产混乱的国家，海地的咖啡工业经历了多次地狱和回来……它仍然在这里。

这个岛国是种植咖啡的完美之地，它的人民不会轻易放弃这部分国家遗产。他们的故事悲伤、充满挑战，但最终充满希望。

这是我们对海地咖啡的所有看法。

必须知道海地豆的真相吗

海地咖啡豆有一个漫长而令人兴奋的历史。有多少其他国家在世界上成为顶级咖啡生产国......然后坠毁，以生产不到全球总数的1％？

我们在我们的“最好的”列表中，为世界各地的咖啡豆列表提供海地豆。您可以在此处找到该文章：//m.fbgiveaway.com/uk/best-coffee-beans-bucket-list.

不用说，海地咖啡故事就像它一样戏剧性。

海地咖啡的历史

海地是一个与加勒比海有多米尼加共和国共享一个岛屿的国家。

18世纪，海地是法国在新大陆最繁荣的属地(1），具有来自丰富的咖啡的“繁荣”的关键因素。

绝大多数岛屿的咖啡厂（仍然是）非常高质量，通常来自阿拉伯咖啡厂的典型品种。

传说，海地所有的咖啡树都是由一棵原始的树(2)是在1720年由一位法国海军军官带到岛上的。

岛上的自然环境为种植咖啡创造了完美的条件，当地的树木提供了充足的树荫和湿度，岛上是加勒比地区最多山的岛屿之一。3.)．

事实上，它是如此肥沃，以至于该国一度成为世界上最大的咖啡生产国，尽管现在已经不是这样了——绝对不是这样。

几个世纪以来，这个国家经历了一系列悲惨的事件，奴隶起义和海地革命(4)、普遍的政治不稳定、环境灾难(5)，咖啡植物病害灾难，以及经济禁运使其一度繁荣的咖啡农场和种植园崩溃。

在现代，随着更有目的性地种植咖啡豆和越来越多的团体试图将这些美味的含咖啡因的海地珍宝推回到最重要的位置，受损的海地咖啡产业得到了一点改观。

生长和加工方法

海地的咖啡本质上是有机的，特别是因为大多数居民首先买不起化学药品或化肥。

海地人在加工咖啡樱桃时有几种选择(6），然而，传统方法是干法处理它们。

这是处理咖啡豆最简单的方法，它还有一个额外的好处，可以将樱桃保存一年或更长时间(7)．正因为如此，许多海地农民至少对他们的部分作物进行干燥处理，作为一种防止在那一年出现任何问题的保险。

其他能够对樱桃进行湿法加工的农民通常会选择这种方法，因为它可以生产出优质的第三波咖啡，并可能导致更高的价格。

海地咖啡简介

一句话:圆润，圆润，圆润。

海地咖啡有一个非常精致的，完整的轮廓，炫耀自信的杯子。它通常是丰富的，低酸度，中等酒体。

来自该地区的全能美味咖啡往往有醇厚的含义，这是由于其光滑的质地和柔软、甜的味道。

唱歌雄鸡公司

公鸡唱歌(8）通过支持小生产者，一个非营利组织专门致力于振兴海地咖啡业。从销售商品到高端海地咖啡本身，他们试图引起关注并焦点垂死，但仍然有价值，行业。

主要种植地区及其豆类

海地的主要咖啡种植区包括少数最高山脉，其中几个与多米尼加共和国共享（9)．

这些山区包括：

• 北方山脉(masf du Nord)或“北方山脉”
• Montagnes Noires Chaîne des Matheux和Montagnes du Trou d 'Eau系列
• massif de la hotte
• 马塞夫山

有潜力种植高品质咖啡的地区包括:

• 大安西
• 南
• 东南
• 中心
• 阿蒂博尼特

然而，每个区域都是高度原子化的，目前按区域存在的具体信息非常少。

二等奖

海地Bleu.

虽然这个小岛国的高地上到处都种植着咖啡，但最突出的肯定是海地蓝或“海地蓝”咖啡豆。

海地蓝咖啡豆大部分产自海地，它们来自一个农业合作社，以这个标志性的名字集体销售。

这种“合作社中的合作社”生产的咖啡豆呈蓝绿色，满足了许多高端咖啡的需求。它们是在树荫下生长的，湿处理的公平贸易这使得它们既符合伦理，又环保，而且只是普通的美味。

海地Rebo咖啡

海地最大的咖啡出口商之一是Rebo公司，该公司在自己和许多海地咖啡农场之间建立了强大的网络。

他们的主要目标包括确保种植良好的咖啡有好的价格，并帮助咖啡豆进入市场。他们还培训农民帮助提高正在种植的咖啡的整体质量。

您可以在这里看到有关他们公司的一个很好的视频：

海地咖啡产业的现状

简单地说：这是一团糟......但它越来越好了！

自从咖啡危机以来(10)和其他制裁和贸易禁运，在此期间，许多海地农民干脆放弃了，转而从事其他事情，这个国家一直在挣扎。

海地在处理国内政治动荡方面也臭名昭著，这对当前的咖啡产业造成了很大的破坏。

除了咖啡价格和最近几十年的政治影响盈利，环境因素和植物病害，如咖啡锈病(11）也抬起了丑陋的头部。事实上，上一句话中的链接讨论了海地的咖啡生产斗争是如何围绕周围的预兆中美洲咖啡种植国就像波多黎各和牙买加一样，要特别注意!

当然，2010年毁灭性的地震(12)是近年来最具决定性和灾难性的因素。它不仅影响了咖啡产业，还杀死了成千上万的海地人。地震的影响至今仍能感觉到。

海地的咖啡产业正在苦苦挣扎，这是毫无疑问的。但多亏了许多注重可持续发展的组织，比如“歌唱公鸡”(Singing Rooster)和“雷波”(Rebo)，它不再有长期不可持续性的危险了。

海地咖啡公司(13）另一组努力努力振兴该行业。有着“超越公平贸易”的目标，专注于不仅仅是体面的工资，旨在旨在良好的治疗和特殊工资，他们正试图创造奖励，以保持海地的咖啡树，为未来生产。

哪里能买到海地咖啡豆

虽然海地咖啡有越来越多的选择，这里有一些我们选择的海地咖啡品牌，帮助你指向正确的方向。

正如我们所看到的那样，唱歌的公鸡致力于振兴斗争的海地咖啡业，当然，该特派团的一部分是通过销售海地咖啡来实现的！

无论你是想买绿咖啡、烘培咖啡，还是咖啡订阅，他们都能帮你搞定。你可以查看他们的订阅，特别是在他们的网站这里。

这家公司出生于一位艰难的钉子创始人，愿望振兴海地的富咖啡世界，试图促进海地的咖啡农民直接贸易实践。他们的重点是咖啡来自哪里的透明度，以及对海地的农民和咖啡的整体尊重。

来自Cafe Kreyol的咖啡可能需要花费更多，但您可以预期绝对最高质量。

如果你正在寻找海地绿咖啡豆，在家里烤，咖啡豆围栏是完美的答案，你的追求。

这批海地蓝有机绿豆属于蓝山品种(与牙买加蓝山咖啡来自同一种植物)，种植在海拔近4000英尺的地方。这些樱桃经过了有机认证和湿加工。咖啡本身有一种宜人的香气，适度明亮，甜，并有一个适中的身体。

配对：烘焙和酿造海地咖啡豆的最佳方式

当然，一旦你把豆子拿在手里，你就会想把它们变成满足你感官的神奇茶。考虑到这一点，以下是我们对如何烘焙和酿造海地咖啡豆的建议。

烤

当涉及烤海地咖啡豆时，这些醇厚的家伙非常有弹性，并向你想尝试的任何东西开放。虽然你可以停在第一个裂缝中，但这些豆子可以吸收热量，并且经常被推到第二个裂缝。通常，大多数建议将烘烤水平从媒体到黑暗中取出。

本页“歌唱雄鸡”(14）从绿色选择中有几个选项，以及每个人的推荐烘焙曲线。它可以是衡量与特定烤烤的速度有多远的方式。

酝酿

这些咖啡豆的温和性质意味着你不会获得更多的明亮，更有活力的柑橘或花卉口味的爆发。这就排除了用倒法或其他滴法作为最佳酿造选择的可能性，因为这些方法通常是为了让整体香气和味道更浓郁。

相反，海地咖啡豆的烘焙颜色更深，更适合做极好的浓缩咖啡。其适中的口感和平滑度为浓缩咖啡或以浓缩咖啡为基础的饮料创造了完美的条件，提供了一个稳定的基础来构建，同时又不会让饮料本身的味道过于强烈。

Jwi Kafe欧!（享受你的咖啡!）

从动荡的过去到如今的政治、经济和环境灾难，海地与全球大多数其他咖啡种植国家相比，给人一种更加黑暗的感觉。

但事实是，海地咖啡的未来非常光明。

对于一个从咖啡英雄到几乎没有咖啡的国家来说，如此多热情的咖啡爱好者和海地爱好者的努力正在使这个国家回到成功的道路上。

如果您喜欢海地咖啡的概述，请与您的思想喊叫。此外，请考虑花一秒钟分享邮政。我们非常有义务！