关于咖啡:优点，缺点，类型，营养价值，以及更多

咖啡可以指咖啡树、这种植物的种子或咖啡豆，也可以指用烘焙过的咖啡豆制成的饮料。咖啡是世界上消费量最大的饮料之一，仅次于茶。

人们喝咖啡通常是为了短期的好处，包括增加精力和警觉性，但喝咖啡也有长期的好处，包括降低患病风险。咖啡是重要营养物质的良好来源，包括维生素B2和B5，以及抗氧化剂。过量饮用咖啡也有一些缺点，包括失眠、焦虑和消化问题。

咖啡饮料大约有30种，大致分为黑咖啡、牛奶咖啡和冰咖啡。一些最著名的咖啡类型包括浓缩咖啡、卡布奇诺咖啡和冷萃咖啡。

继续阅读，了解更多关于咖啡的好处、副作用、历史和文化。

喝咖啡有什么好处?

咖啡的好处包括短期效果，如增加精力和警觉性，以及长期效果，如增加预期寿命。

咖啡的一些好处包括:

1. 提高能量水平
2. 提高注意力和警觉性
3. 提高体能
4. 改善肝脏健康
5. 降低患2型糖尿病的风险
6. 降低患阿尔茨海默病和痴呆的风险
7. 降低患帕金森病的风险
8. 降低结肠癌的风险
9. 降低中风风险
10. 预期寿命延长

• 咖啡最重要的好处是它能够降低疾病风险和延长寿命。2型糖尿病、阿尔茨海默氏症和帕金森症都是无法治愈的疾病。这就是为什么更重要的是要把预防这些疾病放在首位。研究表明，喝咖啡的人患2型糖尿病的风险降低6%-8%，患阿尔茨海默病的风险降低65%，患帕金森病的风险降低30-60%。1) （2) （3.)．

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咖啡有什么害处?

咖啡的有害影响主要是由于咖啡因。你可以通过喝不含咖啡因的咖啡或减少咖啡的常规摄入量来减少这种有害影响。

喝咖啡的一些最常见的缺点是:

• 失眠
• 心率加快
• 血压升高
• 头痛
• 焦虑
• 恶心和消化问题
• 咖啡因上瘾

咖啡因的刺激作用是许多人喜欢喝咖啡的原因，但大剂量咖啡因会产生不良影响。一杯咖啡可能会让你清醒，但太多咖啡会导致焦虑和失眠。咖啡因不仅会影响你的大脑，还会影响你的身体。咖啡因刺激心脏，导致心率加快，神经系统产生血压升高。

有些人对咖啡因更敏感，比如儿童、老年人或有遗传倾向的人。孕妇应该避免喝咖啡，因为咖啡因会通过血液到达胎儿。

咖啡中的油也会增加有害胆固醇(4)．这些油存在于普通咖啡和脱咖啡因咖啡中。如果你的胆固醇水平很高，你应该改用使用纸过滤器的冲泡方法，比如倒咖啡。

咖啡里有哪些营养成分?

咖啡含有许多对你的健康有益的营养物质，包括蛋白质、维生素和矿物质。

100克煮好的咖啡含有以下营养成分:

• 120毫克蛋白质
• 2毫克钙
• 49毫克钾
• 3毫克镁
• 3毫克磷
• 2毫克钠
• 0.1毫克维生素B2
• 0.2 mg维生素B3
• 0.3毫克维生素B5

咖啡中的必需营养素是维生素B2和维生素B5，因为它们对你每天所需的维生素贡献最大。一杯6盎司的咖啡可以提供每日所需维生素B2的10%和每日所需维生素B5的9% (5)．维生素B2对眼睛和肝脏健康至关重要，而维生素B5有助于身体产生红细胞。

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咖啡有哪些类型?

咖啡的类型是咖啡豆作为饮料的不同制备方法。

最常见的咖啡种类有:

• 浓缩咖啡:在高压下使水通过咖啡粉而产生的浓缩咖啡。
• 滴漏咖啡——也被称为过滤咖啡，是指在自动咖啡机中慢慢地将水滴在咖啡渣上。
• 倒咖啡——把热水慢慢倒在咖啡渣上，然后倒在啤酒上。
• 速溶咖啡-咖啡已经煮好，然后冷冻干燥，以产生可溶解的咖啡晶体。又称咖啡粉。
• 卡布奇诺——一种浓缩咖啡，上面有等量的热牛奶和牛奶泡沫。
• 拿铁——一种浓缩咖啡，上面加热牛奶和少量牛奶泡沫。
• 冷萃咖啡——将咖啡渣浸泡在冷水中煮出的咖啡，通常要煮12-16个小时。
• 冰咖啡-热咖啡，在食用前冷藏，或在冰上食用。
• 土耳其咖啡——将磨细的咖啡与水一起煮成浓稠的浓缩咖啡。通常是甜的。

咖啡的种类通常分为黑咖啡、牛奶咖啡、冰咖啡或冰咖啡，以及独特的咖啡。人们认为有30种主要类型的咖啡是众所周知的，通常在咖啡馆出售或在家制作。然而，世界各地有无数种咖啡，使用不同的冲泡方法和原料。

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咖啡对人体有什么影响?

咖啡对人体的影响可能是积极的，也可能是消极的，这取决于饮用的量。咖啡有很多好处，包括增加能量，降低一些疾病的风险，增加预期寿命。然而，咖啡的一些副作用包括失眠、焦虑和恶心。

咖啡有害健康吗?不，如果摄入正确的量，没有太多的添加剂，就不会。营养学家克洛伊·帕迪森表示:

人类理想的咖啡摄入量是多少?

人类理想的咖啡摄入量取决于咖啡因含量。一般咖啡的每日建议摄取量为4-5杯，最多可提供400毫克咖啡因(6)．浓缩咖啡的咖啡因含量更高，所以理想的摄入量是每天大约5盎司。对于不含咖啡因的咖啡，没有最大的推荐量，但过多的不含咖啡因可能会导致胃部问题。

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咖啡中的维生素和矿物质对你的健康有益，但咖啡因也有一些有害的影响。理想量的咖啡可以使咖啡的好处最大化，同时避免摄入过多的咖啡因。

什么是与咖啡有关的东西?

有许多与咖啡相关的东西可以用于加工、酿造和供应咖啡。煮咖啡的必备设备是咖啡机。不同的咖啡机包括浓缩咖啡机，滴漏咖啡机，法式压榨机，过滤机，摩卡壶和倒咖啡机。

要用浓缩咖啡机煮咖啡，你可能需要配件例如捣捣机，捣捣机垫，敲盒子，或牛奶泡沫罐。你可能会用一些配件来煮咖啡:鹅颈壶、温度计、纸过滤器和数字秤。

如果你想在家里煮咖啡，你需要一台咖啡烘焙机和一台咖啡研磨机。服务咖啡的不同配件包括浓缩咖啡杯，拿铁杯，咖啡杯，热马克杯，旅行马克杯，咖啡和奶油套装。

咖啡机是什么?

咖啡机是一种用来制作咖啡的设备，但我们通常使用这个术语来指代自动滴滤咖啡机。第一台咖啡机是Wigomat, 1954年由德国人Gottlob Widmann发明。咖啡机在20世纪70年代因Mr. coffee品牌而在美国出名。

咖啡机的设计是为了复制倒咖啡的方法。自动滴注机的好处是:

• 的方便。
• 能够冲泡大量的咖啡。
• 事实上，它不需要任何酿造技巧。

咖啡机通常由一个水箱、一个过滤篮、一个玻璃瓶和一个加热板组成。

咖啡机主要有两种类型，一种是有玻璃杯子和加热板的咖啡机，另一种是有热杯子但没有加热板的咖啡机。另一种类型的咖啡机包括一个内置的咖啡研磨机。

最好的咖啡机品牌是什么?

的最佳咖啡机品牌使产品具有优良的构建质量，易于使用，并产生一杯优秀的咖啡。

荷兰品牌Technivorm设计精良的咖啡机，成功复制了手工倒咖啡的过程。Breville以耐用的咖啡机而闻名，其中包括创新功能。忍者咖啡机有多种功能，可以冲泡各种咖啡饮料。

最好的咖啡机是什么?

最好的咖啡机都得到了SCA(专业咖啡协会)的认证。

Technivorm Moccamaster KBT具有极大的美学吸引力，可以产生一杯极好的咖啡。Breville精密啤酒提供良好的可编程性和温度控制。忍者专用咖啡机可以让你冲泡各种各样的咖啡，包括牛奶饮料和冰咖啡。

咖啡研磨机是什么?

咖啡研磨机可以让你在煮咖啡时研磨咖啡豆，而不是预先磨碎咖啡。两种主要类型的咖啡研磨机是刀片和毛刺。磨刀机用旋转的刀片把豆子切成小块，而磨刀机通常是电动的。毛刺研磨机在两个陶瓷或钢毛刺之间粉碎烘焙好的咖啡。毛刺磨床可以手动或电动。

咖啡研磨机的好处是，你的咖啡会有更好的味道，因为你使用的是现磨的咖啡豆。咖啡研磨机还可以让你选择最适合你的冲泡方法的研磨大小。

最好的咖啡研磨机是什么?

最好的咖啡研磨机是毛刺研磨机，它的研磨效果比刀片研磨机更一致。电动磨豆机比手动磨豆机更快、更容易使用，但手动磨豆机更适合研磨少量的豆子。

Baratza Virtuoso Plus使用商业质量的不锈钢毛刺，并在40个研磨设置中提供了很大的一致性。Breville智能磨床Pro是一款多功能磨床，有60种不同的研磨尺寸可供选择。Rancilio Rocky是最好的咖啡研磨机之一，它有一个强大的马达，可以研磨大量的咖啡豆。

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咖啡杯是什么?

相比于咖啡杯或拿铁杯，咖啡杯是传统的滴漏咖啡容器。咖啡杯不仅是喝咖啡的必需品，有些咖啡杯还可以保温，让你的咖啡更方便携带，或者只是提供一种表达你风格的方式。

最好的咖啡杯是什么?

最好的咖啡杯既符合你的需求，又符合你的预算和个人风格。

Home Grounds推荐Contigo Autoseal West Loop马克杯。这个杯子是由双层不锈钢制成的，所以它可以让你的咖啡温暖几个小时。KeepCup是任何想要减少一次性咖啡杯使用数量的人的完美选择。Yeti Rambler不转筒具有坚固耐用的结构，非常适合野营或徒步旅行。

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什么是咖啡吧?

咖啡吧是家里专门用来煮咖啡的地方，通常在厨房或餐厅里。具体的设计取决于你现有的空间、你的品味、你有多少咖啡设备，以及你的预算。咖啡吧的功能是为你的咖啡机、咖啡豆、咖啡杯和咖啡研磨机提供存储空间，并提供专门的空间来准备你的咖啡。

咖啡馆的好处是，你不需要收集所有的设备，每次你想做一杯咖啡。你需要的一切都在一个地方，它还创造了一个装饰空间，展示你的风格。

最好的咖啡吧创意是什么?

最好的咖啡吧创意需要适合你的家庭空间，适合你现有的装饰，并符合你的预算。最简单的想法是利用现有的柜台空间，但你也可以把咖啡吧建在橱柜或壁橱里。如果你没有任何空间，一个咖啡馆的想法是使用饮料车。常见的咖啡吧装饰风格包括极简主义，工业，复古和破旧别致。

什么是茶几?

咖啡桌是一种矮桌子，被设计成坐在沙发前面或座位区中间。咖啡桌最初是用来放置茶或咖啡杯的，但今天它们被用于放置更多的物品，包括书籍、杂志和遥控器。

什么是最好的咖啡桌?

最好的咖啡桌需要适合房间和沙发，耐用，易于清洁。方形或长方形的茶几为咖啡杯提供了更多的空间，但圆形或椭圆形的茶几更容易走动。木头是咖啡包的常见选择，但热杯子会损坏表面。大理石台面的咖啡桌非常耐用，但它们可能既贵又重。咖啡桌应该比沙发座位低2-4英寸，大约是沙发长度的三分之二。

咖啡是如何种植的?

咖啡生长在热带和亚热带气候，通常在北回归线和南回归线之间的地区。这两个咖啡的主要品种是生长在高海拔地区的阿拉比卡咖啡和生长在低海拔地区的罗布斯塔咖啡。咖啡树是一种灌木，在3-5年后产生咖啡种子(咖啡豆)。

咖啡的种植阶段是:

1. 咖啡种子被种植在覆盖着稻草和堆肥的床上
2. 种子被浇水，并避免强烈的阳光照射
3. 一旦咖啡树长到8-16英寸，就可以移动了
4. 咖啡苗被移植到咖啡地里
5. 植物每年修剪一次以使其易于管理
6. 2-3年后，咖啡树会第一次开花
7. 咖啡花将在1-10天内死亡
8. 咖啡樱桃在开花后2-4个月开始发育
9. 咖啡樱桃再过4个月就会成熟
10. 咖啡豆收获后送去加工

在开花的第一年之后，咖啡树将继续生产咖啡樱桃长达30或40年，这取决于品种。

咖啡豆是什么?

咖啡豆或樱桃是这种植物的果实。我们买的用来做咖啡的咖啡豆是经过加工和烘焙的咖啡樱桃，而生咖啡豆是经过加工但没有烘焙的咖啡豆。

不同的咖啡豆的种类与它们来自的咖啡植物类型有关。咖啡植物的主要品种之一是阿拉比卡，它被认为具有更好的风味，并用于单一产地的咖啡。另一种咖啡植物是罗布斯塔咖啡，它的咖啡因含量更高，由于更容易种植，所以通常更便宜。罗布斯塔通常用于混合咖啡或制作速溶咖啡。另一种被称为Peaberry的咖啡豆可以来自任何咖啡植物。豇豆是一种突变，它的果实中只长出一颗种子，而不是两颗。豇豆占所有咖啡作物的5%左右，并且有更复杂的风味。

你可以在刚收获的时候吃到咖啡豆。据说它们尝起来像西瓜或桃子，但人们不常吃它们，因为它们的果肉很少，种子很大(咖啡豆)。你也可以吃加工过的和烤过的豆子。烤过的豆子常被装饰在甜点或饮料上。咖啡豆也可以裹上巧克力，作为糖果出售。

咖啡因和咖啡有什么关系?

咖啡因和咖啡之间的关系取决于咖啡豆的种类，咖啡豆的烘焙程度，以及咖啡的酿造方式。

普通煮咖啡每100克含有37毫克咖啡因，咖啡因含量低于0.04%。相比之下，全咖啡豆的咖啡因含量约为1.1-2.2%。

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成年人的最佳摄入量是每天400毫克咖啡因，相当于4-5杯普通煮咖啡。

一杯咖啡中咖啡因的含量取决于冲泡方法。例如，100克浓缩咖啡含有212毫克咖啡因，即0.21%的咖啡因。

世界上最好的咖啡品牌是什么?

最好的咖啡品牌取决于你使用的咖啡机的类型，你想在咖啡中体验的味道，以及你是否有任何特殊的要求，比如脱咖啡因咖啡。最好的咖啡品牌是小批量烘焙，以确保咖啡豆的新鲜度。最好的咖啡品牌也会以可持续的方式采购咖啡。

Koa咖啡专营夏威夷咖啡，包括被福布斯杂志评为最好的科纳咖啡。火山公司出产全球最优质的咖啡豆，包括埃塞俄比亚的伊尔加雪夫豆、苏门答腊曼特林豆和坦桑尼亚的豆。Lifeboost Coffee的目标是通过有机咖啡、低酸、无真菌毒素和公平交易，使咖啡对地球尽可能健康和可持续。

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咖啡的历史是什么?

咖啡的历史被神秘包围着，但被认为始于公元700年左右。传说中，一个名叫卡尔迪的年轻牧羊人看到他的山羊吃了咖啡豆后变得精力充沛，并在他的族人中传播了这个消息。当然，这无法得到证实，但我们知道咖啡最初生长在埃塞俄比亚，当地人种植了好几个世纪。

到了15世纪，人们开始在也门种植咖啡。到了16世纪，咖啡的种植已经传到了波斯、埃及、叙利亚和土耳其。1526年，当土耳其人入侵匈牙利时，咖啡首次传入欧洲，并迅速传播到奥地利、马耳他和意大利等地。欧洲第一家咖啡馆于1645年在威尼斯开业。到17世纪末，奥地利、英国、德国、波兰和荷兰都有了咖啡馆。

17世纪70年代，咖啡树从也门被带到印度，建立了该国的咖啡产业。在亚洲的其他地方，荷兰人已经把咖啡引入了亚洲。他们在1616年将咖啡幼苗带到斯里兰卡，后来在印度尼西亚建立了种植园。他们还通过贸易把咖啡带到了日本。

咖啡于1720年首次被带到美洲，最初在马提尼克岛、海地和墨西哥种植。在我们现在所说的美国，咖啡是众所周知的，但大多数人更喜欢喝茶。在1773年美国独立战争和波士顿倾茶事件之后，咖啡成为了人们的首选饮料。

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咖啡这个词的词源是什么?

“咖啡”这个词的词源存在争议。它被认为是在16世纪晚期从荷兰语的“koffie”或意大利语的“caffe”进入英语的。这些词来源于土耳其语“kahveh”，来自阿拉伯语“qahwah”。Qahwah指的不仅仅是咖啡，而是包括葡萄酒在内的任何刺激性饮料。

几个世纪以来，英语中coffee的拼写和发音已经发生了变化。这个词以前的版本包括cahve，kauhi、科菲和caufee．

咖啡这个词可以指植物，植物的种子或豆子，磨碎的豆子，或者用豆子调制的饮料。

英语中coffee这个词和其他语言中的coffee这个词非常相似，比如另一点5在荷兰,咖啡在德国,产自马来语和咖啡馆西班牙语、法语和葡萄牙语。

咖啡文化是什么?

咖啡文化指的是围绕咖啡消费发展起来的传统和社会行为。咖啡文化因国而异，并且在历史上一直在变化。

在咖啡的发源地埃塞俄比亚，咖啡文化是以仪式为基础的。准备咖啡有一个仪式，包括手工烘焙咖啡豆，这是在与朋友或客人叙旧时使用的。在意大利，咖啡文化是以浓缩咖啡为基础的，人们可以用它来快速提神。瑞典人沉迷于所谓的“fika”，在工作之余休息一下，喝杯咖啡，吃点糕点。在美国，咖啡文化注重速度、方便和数量，许多人喜欢从大型连锁咖啡馆买咖啡。与此同时，第三波咖啡浪潮的重点是高品质的特色咖啡豆，以及将咖啡制作作为一种艺术形式。

什么是咖啡加工?

咖啡加工是指农民收获咖啡豆后如何准备使用。在咖啡加工过程中，咖啡豆会去除外层的咖啡樱桃，然后烘烤，为冲泡做准备。

咖啡加工主要有三种方法:自然，洗,蜂蜜．

• 自然加工包括让咖啡樱桃完好无损，同时让咖啡豆在阳光下发酵，之后生产者取出果实。
• 在水洗加工中，也称为湿法加工，樱桃在发酵前被去除。
• 蜂蜜加工是自然加工和水洗加工的结合，农民在发酵前只去除咖啡樱桃的一部分。

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世界咖啡市场和消费情况如何?

2020年全球咖啡市场价值4659亿美元(7)．这一数字包括咖啡豆贸易市场和咖啡产品的零售销售，包括咖啡带、咖啡粉、速溶咖啡、咖啡荚和即食咖啡产品。到2020年，仅咖啡豆贸易的市场价值就高达1022亿美元。预计2022-2027年咖啡豆贸易市场将增长4.28% (8)．

出口咖啡的最大生产国是巴西、越南、印度尼西亚、哥伦比亚和印度。巴西占市场份额的三分之一左右，2016年生产了260万吨生咖啡，仅次于越南，产量为165万吨。

世界上最大的咖啡公司是星巴克，到2021年在全球拥有3万多家门店。唐恩都乐、蒂姆·霍顿斯、Costa咖啡和麦咖啡是排名前五的其他咖啡公司。

咖啡在药理学中是如何使用的?

咖啡不在药理学中使用，但咖啡因是。咖啡因是由弗里德利布·费迪南德·朗格发现的，他于1819年首次从咖啡豆中分离出这种化学物质。咖啡因通常被添加到药物中以提高止痛药的效果，包括阿司匹林和对乙酰氨基酚。它是减肥药的关键成分之一，因为它能促进新陈代谢。柠檬酸咖啡因有助于改善早产儿或手术后恢复期儿童的呼吸问题。

药物中使用的咖啡因并非来自咖啡。从咖啡或茶等天然资源中提取咖啡因的成本太高，不可能成为可行的选择，而医疗级咖啡因是在实验室合成的。