关于咖啡:优点，缺点，类型，营养价值，等等

咖啡可以指咖啡树、咖啡树的种子或咖啡豆，也可以指用烘焙咖啡豆制成的饮料。咖啡是世界上消费最多的饮料之一，仅次于茶。

人们通常喝咖啡是因为它的短期好处，包括增加能量和警惕性，但喝咖啡也有长期好处，包括降低患病风险。咖啡是重要营养物质的良好来源，包括维生素B2和B5，以及抗氧化剂。过量饮用咖啡会有一些副作用，包括失眠、焦虑和消化问题。

咖啡饮料大约有30种，大致分为黑咖啡、牛奶咖啡和冷咖啡或冰咖啡。一些最著名的咖啡类型包括浓缩咖啡、卡布奇诺和冷萃咖啡。

继续阅读，了解更多关于咖啡的好处、副作用、历史和文化。

咖啡有什么好处?

咖啡的益处包括短期效果，如提高精力和警觉性，以及长期效果，如延长预期寿命。

咖啡的一些好处包括:

1. 增加能量水平
2. 提高注意力和警觉性
3. 改善物理性能
4. 改善肝脏的健康
5. 降低患2型糖尿病的风险
6. 降低患阿尔茨海默病和痴呆的风险
7. 降低患帕金森病的风险
8. 降低患结肠癌的风险
9. 降低中风风险
10. 长寿命

• 咖啡最重要的好处是它能降低疾病风险和延长寿命。2型糖尿病、阿尔茨海默症和帕金森氏症都是无法治愈的疾病。这就是为什么更重要的是把预防这些疾病的发展放在首位。研究表明，喝咖啡的人患2型糖尿病的风险降低6%-8%，患阿尔茨海默病的风险降低65%，患帕金森病的风险降低30-60%。1)(2)(3.)．

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咖啡有什么害处?

咖啡的有害作用主要是由于咖啡因。你可以通过喝不含咖啡因的咖啡或减少你经常喝的咖啡来减少有害影响。

喝咖啡最常见的一些缺点是:

• 失眠
• 增加心率
• 血压升高
• 头痛
• 焦虑
• 恶心和消化问题
• 咖啡因上瘾

咖啡因的刺激作用是许多人喜欢喝咖啡的原因，但大剂量的咖啡因会产生不良影响。一杯咖啡可能会让你清醒，但喝太多会导致焦虑和失眠。咖啡因不仅会影响你的大脑，还会影响你的身体。咖啡因刺激心脏，导致心率加快，神经系统产生血压升高。

有些人对咖啡因更敏感，比如儿童、老年人或有遗传倾向的人。孕妇应该避免喝咖啡，因为咖啡因会通过血液到达胎儿。

咖啡中的油也会增加坏胆固醇(4)．这些油存在于普通咖啡和不含咖啡因的咖啡中。如果你胆固醇水平高，你应该换一种使用纸过滤器的冲泡方法，比如倒咖啡。

咖啡里有什么营养成分?

咖啡含有许多对你的健康和幸福有益的营养物质，包括蛋白质、维生素和矿物质。

100克煮好的咖啡含有以下营养素:

• 120毫克的蛋白质
• 2毫克的钙
• 49个毫克钾
• 3毫克镁
• 3毫克磷
• 2毫克钠
• 0.1毫克维生素B2
• 0.2毫克维生素B3
• 0.3毫克维生素B5

咖啡中的基本营养成分是维生素B2和维生素B5，因为它们对你每天所需的维生素贡献最大。一杯6盎司的咖啡可提供每日所需维生素B2的10%和每日所需维生素B5的9% (5)．维生素B2对眼睛和肝脏的健康至关重要，而维生素B5有助于身体产生红细胞。

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咖啡有哪些种类?

咖啡的种类是咖啡豆制作饮料的不同方法。

最常见的咖啡有:

• 浓缩咖啡:用高压把水从咖啡粉中挤出来的浓缩咖啡。
• 滴漏咖啡——也被称为过滤咖啡，是将水慢慢滴到自动咖啡机的咖啡渣上。
• 倒在咖啡上——把热水慢慢倒在咖啡渣上，倒在啤酒杯上。
• 速溶咖啡——先煮好的咖啡，然后冷冻干燥，形成可溶解的咖啡晶体。又称咖啡粉。
• 卡布奇诺——一种浓缩咖啡，上面有等量的热牛奶和牛奶泡沫。
• 拿铁——一种浓缩咖啡，上面加热牛奶和少量牛奶泡沫。
• 冷萃咖啡——将咖啡渣浸泡在冷水中冲泡而成的咖啡，通常需要12-16个小时。
• 冰咖啡-热咖啡在饮用前冰冻，或加冰饮用。
• 土耳其咖啡——细磨的咖啡和水一起煮，形成浓稠的咖啡。通常甜。

咖啡的类型通常分为黑咖啡、牛奶咖啡、冰咖啡或冰咖啡和独特的咖啡。有30种主要的咖啡是众所周知的，通常在咖啡馆出售或在家制作。然而，世界上不同的地方有无数种咖啡，用不同的冲泡方法和原料制作。

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咖啡对人类有什么影响?

咖啡对人体的影响可以是积极的也可以是消极的，这取决于咖啡的摄入量。咖啡有很多好处，包括增加能量，降低某些疾病的风险，延长预期寿命。然而，咖啡的一些副作用包括失眠、焦虑和恶心。

咖啡对你的健康有害吗?不，如果摄入量正确，没有过多的添加剂就不会。根据营养学家克洛伊·帕迪森的说法:

人类理想的咖啡消费量是多少?

人类理想的咖啡摄入量取决于咖啡因的含量。普通咖啡的推荐摄入量是每天4-5杯，这将为你提供最多400毫克的咖啡因(6)．浓缩咖啡的咖啡因含量更高，所以理想的摄入量大约是每天5盎司。没有对脱咖啡因咖啡的最高建议，但过多的脱咖啡因咖啡可能会导致胃部问题。

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咖啡中的维生素和矿物质对你的健康有益，但咖啡因也有一些有害的影响。理想的咖啡量可以优化咖啡的功效，同时避免摄入过多咖啡因。

什么是与咖啡相关的东西?

有许多与咖啡相关的东西可以用于加工、酿造和供应咖啡。煮咖啡的基本设备是咖啡机。不同的咖啡机包括浓缩咖啡机、滴滤咖啡机、法式压壶、过滤机、摩卡壶和倒咖啡机。

要用浓缩咖啡机煮咖啡，你可能需要配件比如捣鼓器，捣鼓垫，敲击箱，或牛奶泡沫罐。你可以用一些配件来制作咖啡，比如鹅颈壶、温度计、滤纸和电子秤。

如果你想在家里加工你的咖啡，你需要一个咖啡烘焙机和一个咖啡研磨机。提供咖啡的不同配件包括浓缩咖啡杯，拿铁杯，咖啡杯，热杯，旅行杯，咖啡和奶油套装。

什么是咖啡机?

咖啡机是用来煮咖啡的设备，但我们通常用这个术语来指自动滴滤咖啡机。第一台咖啡机是Wigomat, 1954年由德国的Gottlob Widmann发明。上世纪70年代，咖啡机在美国因Mr. coffee品牌而闻名。

咖啡机的设计是为了复制倒咖啡的方法。自动滴料机的好处是:

• 的方便。
• 冲泡大量咖啡的能力。
• 它不需要任何酿造技巧。

咖啡机通常由一个蓄水池，一个过滤篮，一个玻璃瓶和一个加热板组成。

咖啡机有两种主要类型，一种是有玻璃杯和暖板的，另一种是有热杯但没有暖板的。另一种咖啡机包括内置的咖啡研磨机。

最好的咖啡机品牌是什么?

的最佳咖啡机品牌使产品具有优良的建造质量，易于使用，并生产一杯优秀的咖啡。

荷兰品牌Technivorm创造了精心设计的咖啡机，成功复制了手动倒咖啡的过程。Breville以具有创新功能的耐用咖啡机而闻名。忍者咖啡机具有多种功能，可以酿造各种咖啡饮料。

最好的咖啡机是什么?

最好的咖啡机已经通过了SCA(专业咖啡协会)的认证。

Technivorm Moccamaster KBT具有极大的审美吸引力，并生产出一杯极好的咖啡。布雷维尔精密啤酒提供良好的可编程性和温度控制。忍者特色咖啡机允许您酿造各种咖啡，包括牛奶饮料和冰咖啡。

什么是咖啡研磨机?

咖啡研磨机可以让你在煮咖啡时研磨咖啡豆，而不是预先磨碎咖啡。两种主要类型的咖啡研磨机是刀片和毛刺。刀片研磨机使用旋转刀片将咖啡豆切成小块，而刀片研磨机通常是电动的。毛刺研磨机用两个陶瓷或钢制的毛刺将烘焙过的咖啡豆碾碎。毛刺磨床可以手动或电动。

咖啡研磨机的好处是，你的咖啡会有更好的味道，因为使用的是现磨的咖啡豆。咖啡研磨机还允许您选择最适合您的冲泡方法的研磨大小。

最好的咖啡研磨机是什么?

最好的咖啡研磨机是毛刺研磨机，它的研磨效果比刀片研磨机更稳定。电动毛刺研磨机比手动毛刺研磨机更快更容易使用，但手动毛刺研磨机更适合研磨少量的豆子。

Baratza Virtuoso Plus使用商业质量的不锈钢毛刺，在40个研磨设置中提供了良好的一致性。Breville智能磨床Pro是一款多功能磨床，有60种不同的研磨尺寸可供选择。Rancilio Rocky是最好的咖啡研磨机之一，它有一个强大的马达，可以研磨大量的咖啡豆。

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什么是咖啡杯?

相比咖啡式的浓缩咖啡杯或拿铁杯，咖啡杯是传统的滴滤咖啡容器。除了作为喝咖啡的必备工具，一些咖啡杯还可以保温，让咖啡更便携，或者只是提供一种表达你的风格的方式。

最好的咖啡杯是什么?

最好的咖啡杯既能满足你的需求，也能满足你的预算和个人风格。

Home Grounds推荐contgo Autoseal West Loop马克杯。这款杯子是由双层不锈钢制成的，所以它可以让你的咖啡保温好几个小时。KeepCup非常适合那些想要减少一次性咖啡杯使用数量的人。雪人漫步者不倒翁具有耐用的结构，适合野营或徒步旅行。

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什么是咖啡吧?

咖啡吧是家里专门用来煮咖啡的地方，通常在厨房或餐厅。具体的设计取决于你现有的空间，你的品味，你有多少咖啡设备，以及你的预算。咖啡吧的功能是为您的咖啡机、咖啡豆、咖啡杯和咖啡研磨机提供存储空间，并提供专门的空间来准备您的咖啡。

咖啡吧的好处是你不需要每次你想冲一杯咖啡的时候都收集所有的设备。你需要的一切都在一个地方，它也创造了一个装饰空间，展示你的风格。

最好的咖啡吧创意是什么?

最好的咖啡吧创意需要适合你的家庭空间，适合你现有的装饰，并符合你的预算。最简单的咖啡吧创意是利用一部分现有的柜台空间，但你也可以把咖啡吧建在橱柜或壁橱里。如果你没有任何空间，一个咖啡吧的想法是使用饮料车。常见的咖啡吧装饰风格包括极简主义，工业，复古，和寒酸别致。

什么是咖啡桌?

咖啡桌是设计在沙发前面或座位区中间的矮桌。咖啡桌最初是用来放置茶或咖啡杯的，但今天它们被用于放置更多的物品，包括书籍、杂志和遥控器。

最好的咖啡桌是什么?

最好的咖啡桌需要适合你的房间和沙发，耐用，容易清洁。方形或长方形的咖啡桌可以为咖啡杯提供更多的空间，但圆形或椭圆形的咖啡桌更容易走动。木头是制作咖啡包的常见选择，但热杯子会损坏咖啡包的表面。大理石台面的咖啡桌非常耐用，但它们可能很贵很重。咖啡桌应该比沙发的座位低2-4英寸，大约是沙发长度的三分之二。

咖啡是如何种植的?

咖啡生长在热带和亚热带气候，通常在北回归线和南回归线之间的地区。这两个咖啡的主要品种是生长在高海拔地区的阿拉比卡(Arabica)和生长在低海拔地区的罗布斯塔(Robusta)。咖啡树是一种灌木，在3-5年生长后产生咖啡种子(咖啡豆)。

咖啡的种植阶段是:

1. 咖啡种子种植在覆盖着稻草和堆肥的床上
2. 种子被浇水并免受强烈阳光的照射
3. 一旦咖啡树长到8-16英寸，就可以移动了
4. 咖啡苗被移植到咖啡地里
5. 植物每年都要修剪以使其易于管理
6. 2-3年后，咖啡树会第一次开花
7. 咖啡花将在1-10天内死亡
8. 咖啡樱桃在开花后2-4个月开始发育
9. 咖啡樱桃再过4个月就会成熟
10. 咖啡豆被收割后送去加工

在第一年开花后，咖啡树将继续生产咖啡樱桃长达30或40年，这取决于品种。

咖啡豆是什么?

咖啡豆或樱桃是这种植物的果实。我们购买用于制作咖啡的咖啡豆是经过加工和烘焙的咖啡樱桃，绿咖啡豆是经过加工但没有烘焙的咖啡豆。

咖啡豆的不同种类与它们来自咖啡植物的种类有关。咖啡植物的主要种类之一是阿拉比卡，它被认为具有更好的风味，用于单一产地的咖啡。咖啡树的另一种是罗布斯塔咖啡，它的咖啡因含量更高，而且由于更容易种植而通常更便宜。罗布斯塔通常用于混合咖啡或制作速溶咖啡。另一种被称为Peaberry的咖啡豆可以来自任何一种咖啡植物。豌豆是一种突变，果实中只生长一颗种子，而不是两颗。任何一种咖啡作物的5%左右都含有小豆，而且有更复杂的味道。

你可以在第一次从植物上收获的时候吃咖啡豆。据说它们尝起来像西瓜或桃子，但人们不常吃它们，因为它们的果肉很少，种子很大(咖啡豆)。你也可以吃加工和烘焙的咖啡豆。烤过的豆子常配在甜点或饮料上。咖啡豆也可以涂上巧克力，作为糖果出售。

咖啡因和咖啡之间的关系是什么?

咖啡因和咖啡之间的关系取决于咖啡豆的种类、咖啡豆的烘焙程度以及咖啡的冲泡方式。

普通煮咖啡每100克含有37毫克咖啡因，使咖啡因含量低于0.04%。相比之下，全咖啡豆的咖啡因含量约为1.1-2.2%。

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成年人的最佳摄入量是每天400毫克咖啡因，相当于4-5杯普通煮咖啡。

一杯咖啡中咖啡因的含量因冲泡方法的不同而不同。例如，100克浓缩咖啡含有212毫克咖啡因，或0.21%的咖啡因。

最好的咖啡品牌是什么?

最好的咖啡品牌取决于你使用的咖啡机的类型，你想在咖啡中体验的味道，以及你是否有任何特殊要求，比如无咖啡因咖啡。最好的咖啡品牌是小批量烘焙，订购后立即发货，以确保咖啡豆的新鲜。最好的咖啡品牌也会以可持续的方式生产咖啡。

Koa咖啡专注于夏威夷种植的咖啡，包括被《福布斯》杂志评为最佳的科纳咖啡。火山产区出产全球最优质的咖啡豆，包括埃塞俄比亚伊尔加雪夫咖啡豆、苏门答腊曼特宁咖啡豆和坦桑尼亚Peaberry咖啡豆。Lifeboost Coffee的目标是让咖啡对地球尽可能健康和可持续，使用有机咖啡，低酸，不含霉菌毒素，公平贸易。

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咖啡的历史是什么?

咖啡的历史充满了神秘，但人们认为它始于公元700年左右。传说一个名叫卡尔迪的年轻牧羊人看到他的山羊在吃了咖啡豆并在他的族人中传播这个消息后变得精力充沛。当然，这不能被证实，但我们知道咖啡最初生长在埃塞俄比亚，由当地人种植了好几个世纪。

到了15世纪，人们开始在也门种植咖啡。到了16世纪，咖啡的种植已经传到了波斯、埃及、叙利亚和土耳其。咖啡最早传入欧洲是在1526年，当时土耳其人入侵匈牙利，咖啡迅速传播到奥地利、马耳他和意大利等地。欧洲第一家咖啡馆于1645年在威尼斯开业。到17世纪末，奥地利、英国、德国、波兰和荷兰都有了咖啡馆。

17世纪70年代，咖啡树从也门传入印度，建立了该国的咖啡产业。在亚洲的其他地方，荷兰人也引进了咖啡。他们在1616年将咖啡幼苗带到斯里兰卡，后来在印度尼西亚建立了种植园。他们还通过贸易把咖啡带到了日本。

咖啡于1720年首次传入美洲，最初在马提尼克岛、海地和墨西哥种植。在我们现在所说的美国，咖啡是众所周知的，但大多数人更喜欢喝茶。在美国独立战争和1773年波士顿倾茶事件之后，咖啡成为人们的首选饮品。

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咖啡这个词的词源是什么?

“咖啡”一词的词源存在争议。它被认为是在16世纪晚期从荷兰语“koffie”或意大利语“caffe”进入英语的。这些词来源于土耳其语“kahveh”，而“kahveh”来自阿拉伯语“qahwah”。Qahwah指的不仅仅是咖啡，还有包括葡萄酒在内的任何刺激性饮料。

几个世纪以来，咖啡在英语中的拼写和发音发生了变化。这个词的以前的版本包括cahve，kauhi科菲和caufee．

coffee这个词可以指植物、植物的种子或豆子、磨碎的豆子或用豆子调制的饮料。

英语中咖啡的意思和其他语言中的意思非常相似，例如另一点5在荷兰,咖啡在德国,产自在马来,咖啡馆西班牙语、法语和葡萄牙语。

咖啡文化是什么?

咖啡文化指的是围绕咖啡消费而形成的传统和社会行为。不同国家的咖啡文化差异很大，而且在整个历史过程中都在变化。

在咖啡的发源地埃塞俄比亚，咖啡文化以仪式为基础。准备咖啡需要一个仪式，包括手工烘焙咖啡豆，在和朋友或客人聊天时使用。在意大利，咖啡文化以浓缩咖啡为基础，它被用来快速提神。瑞典人沉迷于所谓的“fika”，在这段时间里，他们可以从工作中抽身出来，享受一杯咖啡和一份糕点。在美国，咖啡文化追求的是速度、方便和数量，许多人喜欢从大型连锁咖啡馆喝咖啡。与此同时，第三波咖啡浪潮关注的是高品质的特产咖啡豆，以及将咖啡的制备作为一种艺术形式。

什么是咖啡加工?

咖啡加工指的是咖啡豆在农民收获后被准备使用的过程。咖啡加工过程将咖啡豆的外层咖啡樱桃去掉，然后将其烘焙，为冲泡做准备。

咖啡的加工方法主要有三种:自然，洗,蜂蜜．

• 自然加工过程包括保持咖啡樱桃的完整性，让咖啡豆在阳光下发酵，然后生产者将果实取出。
• 在水洗加工中，也被称为湿法加工，樱桃在发酵前被除去。
• 蜂蜜加工是自然加工和水洗加工的结合，农民在发酵前只去除咖啡樱桃的一部分。

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世界咖啡市场和消费状况如何?

到2020年，全球咖啡市场价值为4659亿美元(7)．这个数字包括咖啡豆贸易市场和咖啡制品的零售额，包括咖啡带、咖啡粉、速溶咖啡、咖啡荚和即食咖啡制品。到2020年，仅咖啡豆贸易的市场价值就高达1022亿美元。预计在2022-2027年，咖啡豆贸易市场将增长4.28% (8)．

出口咖啡的最大生产国是巴西、越南、印度尼西亚、哥伦比亚和印度。巴西占了约三分之一的市场份额，2016年生产了260万吨绿咖啡，其次是越南，165万吨。

世界上最大的咖啡公司是星巴克，到2021年在全球拥有3万多家门店。唐恩都乐、蒂姆霍顿斯、Costa咖啡和麦咖啡是其他五大咖啡公司。

咖啡如何在药理学中使用?

咖啡不在药理学中使用，但咖啡因在药理学中使用。咖啡因是由弗里德利布·费迪南德·朗格发现的，他于1819年首次从咖啡豆中分离出这种化学物质。咖啡因通常被添加到药物中以提高止痛药的药效，包括阿司匹林和对乙酰氨基酚。它是减肥药的关键成分之一，因为它能促进新陈代谢。柠檬酸咖啡因有助于改善早产儿或刚从手术中恢复的幼儿的呼吸问题。

药物中使用的咖啡因不是来自咖啡。从咖啡或茶等自然来源中提取咖啡因的成本太高，因此无法成为可行的选择，而且医疗级咖啡因是在实验室中合成的。