泰式冰咖啡配方(良)
任何喝咖啡的人都会同意，无论天气如何，喝一杯甜冰咖啡是生活中最简单的乐趣之一。最受欢迎的冰咖啡配方之一来自泰国，混合了咖啡、甜炼乳和热香料。它是甜的，凉爽的，奶油般的，美味的。
本文详细介绍了需要采取的步骤和制作一个泰式冰咖啡配方。
你需要什么
- 3汤匙良粉
- 一杯开水
- 2汤匙甜炼乳
- 2汤匙淡牛奶
- 2茶匙白砂糖
- 碎冰
- 一撮盐(可选)
- 少许杏仁精或香草精或调味糖浆(可选)
一瞥
酿造时间:
10 - 15分钟
产量:
1杯(350毫升)
什么是泰国冰咖啡?
泰国冰咖啡传统上被称为Oliang，这个词来源于“O”这两个单词的组合黑色的“亮”代表冷在泰国华人的潮州方言中，一个对泰国饮食有相当大影响的少数民族(1）.
良粉是制作这种泰式咖啡的主要原料。这种粉末可以在网上或大多数亚洲超市购买预制混合物。
良粉是由咖啡、玉米、小豆蔻、白芝麻、大豆和大米混合加热制成的。小豆蔻是一种主要香料。
配料的比例会根据你的个人喜好而有所不同。
泰国冰咖啡配方通常使用一种叫做a的特殊过滤器来酿造tungdtom。鼓是由一个棉布袋做成的，与一个带把手的金属环相连。
如何制作地道的泰式冰咖啡(良)
最基本的是，泰国冰咖啡只是混合了香料咖啡渣、甜炼乳和冰。然而，你可以个性化你的美味对待，如你所愿的甜蜜和美味。当你制作泰国冰咖啡时，具体的成分和比例由你决定。
如果你渴望尝试制作和品尝其他的咖啡类饮料接近这种美味的啤酒，看看这个你可以在家做的冰咖啡清单。
以下是如何在家自制泰式冰咖啡的详细介绍，并给出了一些建议。
1.煮泰国咖啡
如果你有现成的良粉混合物，量2到4汤匙。我们建议开始时使用3汤匙，然后根据自己的口味调整未来的酿造。
如果你找不到现成的混合粉，自己制作良粉也很简单快捷。将干黄豆和干爆米花各煎20至25克，用小火煎至微微变黄。熄火后，加入5克芝麻。冷却后将其与50克咖啡豆或咖啡渣一起研磨。
根据所用咖啡的不同，你可以改变咖啡的味道和咖啡因含量。如果可能的话，用泰国特产的咖啡豆制作泰式冰咖啡，获得最正宗的体验(2）.
根据你喜欢的泰式冰咖啡的辣度，在咖啡渣中加入1 / 4到1茶匙的小豆蔻香料。除了豆蔻，你还可以加入等量的肉桂、南瓜香料、多香果、肉豆蔻或其他香料。
把你的混合物放在水壶或玻璃杯里的水壶或咖啡袜里，然后倒入滚烫的热水。想要一杯浓的泰国咖啡，泡5到10分钟，或者直到你想要的浓度。
专家提示:如果你没有鼓槌，你可以用法式压滤机或任何其他浸泡酿造的方法来酿造奥良混合咖啡。浸泡10分钟，就像用东鼓一样，煮咖啡，然后继续下面列出的其余步骤。一定要用某种过滤器过滤，因为良粉不像速溶咖啡那样好用。
2.如果需要的话，加入糖和其他香料搅拌
加入白砂糖来增加浓咖啡的甜味。我们建议使用2茶匙，但你可以根据你的饮食限制和个人喜好来调整或多或少的甜度。用红糖代替会使咖啡更浓郁，更有糖蜜的味道。
除了加糖，你还可以尝试一下它的味道。例如，一撮盐可以中和咖啡固有的一些苦味，这意味着你不需要加那么多的牛奶和糖。最重要的是，搅拌，搅拌，搅拌!
专家提示:想要额外的风味，可以尝试少许杏仁或香草精来个性化你的饮料。洒上任何口味的糖浆都可以。如果你没有白糖，试试其他甜味剂，比如蜂蜜、枫糖浆、龙舌兰糖浆或椰子糖。
3.把甜咖啡倒在冰块上，加入牛奶
把你的杯子装满碎冰或冰块，把你的甜咖啡倒在上面。加入1到3汤匙甜炼乳和再加入1到3汤匙的淡牛奶。我们建议每一种都用2汤匙开始。或者，你可以先加入甜炼乳和淡牛奶，在倒入煮好的咖啡之前，让玻璃杯用冰块冷却。
如果你想增加奶油味，可以试试浓奶油、半奶油和半奶油，或者其他类型的奶油——要么单独使用，要么与前面提到的牛奶种类和数量一起使用。你会惊讶于他们在泰国制作的这种饮料是多么的乳白和香甜。3.）.
在这个食谱里，你想加多少牛奶或奶油都可以。只有通过实验，你才能找到最适合你的。
4.立即服务和享受!
享用这杯美味的咖啡吧!
这个配方使得冰咖啡的体验是无限定制的。把这张食谱卡看作是一个指南，而不是一套严格的规则。无论你是选择用更多的奶油，更多的香料，还是更多的牛奶来填充你的杯子，可能性是无限的泰国的咖啡！
专家提示:想要一杯赏心悦目的冰镇咖啡，你可以在最后一杯咖啡上再加点淡牛奶，看看它是如何滴到杯底的。完全有社交媒体价值!
如果你除了咖啡之外还敢喝茶，这里有更多的咖啡饮料你可以尝试:
最终的想法
泰国冰咖啡是一种美妙而简单的食谱，可以在家里享用。你所需要的是冰块、热水、良粉、甜味剂、牛奶和任何你选择的个性化触摸。
在评论区告诉我们你有多喜欢这篇文章(以及你希望在阅读的同时制作的泰国冰咖啡饮料)。你有没有给你的泰式冰咖啡拍一张令人晕眩的照片?一定要在Instagram上给我们加标签!
常见问题
泰国冰咖啡的美味在于它特有的香料。主要的热香料味道来自磨碎的小豆蔻，通常在冲泡咖啡之前与磨碎的咖啡豆混合，以获得最大的风味。
如果你想自己做咖啡，你可以尝试用不同的咖啡豆来增强咖啡的味道。我们建议使用罗布斯塔咖啡豆，这样可以获得巧克力味和浓郁的咖啡味，但前提是你能找到高质量的咖啡豆。
不加糖的泰国冰咖啡是健康的，但更甜的版本更常见。这些食物最好适量食用，因为添加了甜炼乳、淡奶和糖会使它们含有高糖、高热量和高饱和脂肪。把它看作是一种偶尔的享受，而不是早晨的必备品。
越南冰咖啡和泰国冰咖啡的主要区别在于所用的冲泡方法。越南冰咖啡使用金属过滤器或“phin”滗水器，作为一个特殊的滴水器，安装在上菜杯上方，而曼谷冰咖啡使用棉布过滤器，通过布袋浸泡和过滤咖啡。
它们也有不同的口味。泰国的混合物有豆蔻和种子，而受欢迎的越南咖啡混合物的特点是菊苣。
参考文献
- (未注明出处)。“Chailand冲突”。检索自https://thenewgastronome.com/clash-of-chailand/
- BK城市生活。(2018)。曼谷最好的咖啡师解释为什么泰国北部的咖啡如此特别。检索自https://bk.asia-city.com/city-living/news/bangkoks-best-baristas-explain-why-coffee-northern-thailand-so-special
- 帕拉汉，R.(2018年3月8日).《咖啡与文化:泰国》。检索自https://beanvoyagecoffee.medium.com/coffee-culture-thailand-322390cf624b
- 塞茨(2021年8月27日)。甜炼乳的3种最佳素食替代品。检索于2022年9月4日，来源:https://cleangreensimple.com/article/condensed-milk-substitute/
