多米尼加共和国咖啡:指南+最值得尝试的品牌

来自多米尼加共和国的咖啡在全球范围内并没有得到很多认可。但这并不是因为它不存在，也不是因为它不好吃。因为多米尼加人太喜欢它了，所以他们在世界其他地方有机会喝之前就喝了大部分。

幸运的是，这个国家的一部分优质咖啡进入了市场。我们找到了前六名。试试这些品牌的咖啡，你就会明白为什么多米尼加人不愿意分享!

6种最好的多米尼加共和国咖啡

多米尼加共和国出产的咖啡口感顺滑、均衡、易喝。你会发现它有各种不同的烘焙水平和口味。这是个好消息，因为不管你的口味如何，都有适合你的完美选择!

你总是可以指望火山提供高质量的咖啡。他们100%的阿拉比卡咖啡只来自世界上最主要的种植区，通常是火山山坡，而且他们总是按订单新鲜烘焙。对于我们今年最喜欢的多米尼加共和国，看看他们的有机多米尼加红蜂蜜。

咖啡豆生长在贾巴拉科亚北部著名的拉米雷斯庄园的高山上。可可豆的天然风味是明亮的，而红蜂蜜的加工强化了这一点。蜂蜜加工增加了甜味和果香(1)．博卡尼卡熟练地将它们烤到中等程度，这是一种带有草莓和核果味道的顺滑的啤酒，还有一种不错的酸度。

明亮而平衡的味道，是开启早晨的完美提神咖啡。它的用途非常广泛，所以去试试吧，把它当倒咖啡、滴咖啡、AeroPress，甚至夏天的冷萃咖啡都可以。

这种味道浓烈的深色烤肉来自Juncalito山上的一个农场。该地区土壤肥沃，雨量充沛，非常适合种植优质阿拉比卡咖啡。

这个家族所有的农场已经种植了5代人的咖啡，所以每一种作物都是由非常有经验的手手工采摘的。咖啡豆在环保烘焙机中经过深焙，酿造出的咖啡口感顺滑，带有樱桃和黑巧克力的迷人味道。这是一种甜咖啡，酸度低，苦味很少。

这些咖啡豆以粗磨的尺寸出售，所以不要试图在滴咖啡机或倒在滴漏器中使用它们。相反，他们是理想的酿造法压机或用于清爽的冷萃。

想要一款经典的中焙咖啡，再加上一点古怪的特色，看看新鲜烘焙咖啡的有机直接交易选择吧，它一直被评为亚马逊上最好的咖啡．它有温和的味道和令人愉快的光滑的身体，是放松你的一天完美的。

这种咖啡豆是Red Caturra品种，生长在多米尼加共和国慈宝地区的高海拔地区。这是单一的起源咖啡发挥到了极致。这种豆子是在该地区一个家庭经营的农场生产的。当你知道这家人在当地以把他们的利润投入到他们的社区工作而闻名时，你会感觉很好。此外，它是在美国用节能的洛林烘焙机烘焙的，以减少碳足迹。

一旦冲泡，新鲜烘焙咖啡的酸度很低，但有明亮的水果甜味，区别于许多中等烘焙咖啡。您将享受到烤苹果、葡萄、香草和香料的均衡口味。有点像苹果馅饼，但是是咖啡形式的。适合在凉爽的秋日清晨啜饮。

浅焙咖啡以其复杂而微妙的味道而闻名。你品尝到的更多的是豆子本身和产地的特性，而不是烘焙过程的焦糖化效果。经过轻度烘焙，劣质咖啡无处可藏。

幸运的是，这款来自克雷约尔咖啡馆的单产地小批量多米尼加咖啡的开始非常特别咖啡豆．咖啡豆生长在一个特定的农场，著名的拉米雷斯庄园，位于多米尼加共和国海拔较高的贾巴拉科亚地区。它们是经过认证的有机的，在树荫下生长的，红蜂蜜加工的。

结果是一种明亮的酸性咖啡，只有一点蜂蜜过程中增加的甜味。

轻烤多米尼加共和国咖啡最好的展示方法是使用一个纸过滤器，它提供了一个干净的杯子，让咖啡的微妙之处体现出来。试着用Chemex, Kalita Wave, Hario V60, Aeropress或滴滤咖啡机冲泡这款咖啡。

如果你喜欢传统浓郁而大胆的意大利式浓缩咖啡，那就去圣多明各咖啡吧。圣多明各咖啡是多米尼加共和国最大的咖啡品牌。多米尼加人和世界各地的人都喜欢它，这就是为什么他们把它运到世界各地。

这款浓缩咖啡的预磨水平达到了浓缩咖啡的要求，所以如果你还没有购买高质量的研磨机，这是一个不错的选择。一般来说，如果可能的话，我总是建议你把多米尼加的咖啡磨成现磨的，但如果你买的是磨碎的咖啡，像圣多明各这种强烈的深焙咖啡是你最好的选择。

即使它不是最新鲜的，但它的味道也足够强烈，无论如何都能让人产生强烈的冲击。

说到这些口味，它们非常传统。黑巧克力和烤坚果，就像你在意大利能找到的一样(3.)．它是一款香甜可口的意式浓缩咖啡，口感醇厚，口感细腻。这种大胆的味道很容易被牛奶吸收，所以它可以用来做一杯很棒的拿铁或卡布奇诺。

这是一款百搭的中焙咖啡。它的特色是巧克力、杏仁和焦糖的口味，完美地平衡了一丝水果的酸度。从浓缩咖啡到Chemex，它的每一种酿造方法都很好，喝起来就像加牛奶一样美味。

这些100%的阿拉比卡咖啡豆经过严格的高种认证，保证所有的咖啡豆都是在海拔1000米以上的地方种植的。这些条件减缓了咖啡豆的生长，确保了其密度更大、味道更佳。

我们喜欢这些咖啡豆的合理价格，使它们成为品尝多米尼加共和国咖啡的负担得起的方式。爱喝咖啡的人每次买两三磅咖啡可以省下更多的钱。但如果你要走这条路，买一个好的咖啡罐，尽量不买超过你一个月的消费量。

如何选择最好的多米尼加咖啡

多米尼加共和国各地都种植咖啡，这意味着你会有很多口味可供选择，因为每个地区都有独特的环境。你还需要考虑烘焙水平，认证，以及是否想要磨咖啡。

听起来令人困惑吗?别担心。这份买家指南会带你了解它。

咖啡种植区和风味概况

多米尼加共和国占据伊斯帕尼奥拉岛的东半部，与海地共享该岛。两国都拥有美丽的风景、肥沃的农田和经常被低估的咖啡生产产业。

虽然多米尼加共和国是一个小国，但它生产的咖啡种类却惊人地多。它有六个中心咖啡种植区，分布在四个山脉上。它们分散在全国各地，每一种都有特定的海拔、土壤和小气候，形成独特的风味。

政府承认官方授权的Cibao Valley、Bani、Azua、San Jose de Ocoa、Barahona和Juncalito地区。然而，小农场也存在于许多不那么突出的地区。

多米尼加共和国的大多数咖啡农场都很小，每个农场不到3公顷，是家庭经营的。这种植物通常生长在阴凉处，生长在夏威夷和番石榴树的树冠下。你会遇到的阿拉比卡咖啡的主要品种有Typica, Caturra, Catuaí，波旁和Mundo Novo。罗布斯塔豆也有种植，但它们相对稀少，从未出口(4)．

多米尼加共和国种植的大多数咖啡豆都是湿法加工的(也被称为水洗加工)，这意味着他们在干燥之前去掉咖啡樱桃果。洗过的咖啡比干加工的咖啡口感更干净，味道更一致。

蜂蜜加工在该国也很受欢迎。在这种情况下，一些咖啡果实在干燥过程中会残留下来。它比湿法加工更难控制。

因为多米尼加共和国的咖啡生长条件非常多样，很难给这个国家的咖啡指定一种特定的味道。

在某些地区，你会发现泥土味、坚果味、甜味和浓郁的咖啡可以制成极好的浓缩咖啡。在另一些地方，你会发现明亮、水果味和酸性的咖啡，非常适合用来倒在咖啡上。

你最喜欢的烧烤是对的烧烤。

多明尼加共和国的咖啡口感平衡、清爽，类似于中美洲出产的咖啡墨西哥，尼加拉瓜,危地马拉所以它适合任何程度的烘焙。最重要的是，咖啡种植地区的多样性意味着，来自一个国家的不同咖啡豆可能与特定的烘焙最突出。

作为一个消费者，这是一个好消息!

你不需要改变你的口味来享受最好的多米尼加共和国咖啡。无论你喜欢水果味浅烤还是巧克力味深烤，都有一个品牌可以满足你的需求。

咖啡认证固然重要，但并不重要。

如果你是一个有意识的消费者，很有可能你会检查你的咖啡豆包中是否有有机或公平贸易的标签。对你有好处!关注咖啡原产地的环境和社会经济条件很重要。

这些认证确实是了解多米尼加共和国咖啡是如何种植和销售的可靠方法。也就是说，它们并不能替代对你计划支持的品牌进行一些研究。

例如，许多不同的组织可以授予公平贸易类型的认证，每个都有自己的标准。在许多情况下，直接贸易模式对消费者和生产者都是一种更好的体系。

在不需要认证的直接贸易中，生产商和进口商直接谈判，省去了认证中间商。这为农民带来了更好的价格，也为多米尼加咖啡爱好者带来了更高质量的咖啡豆(5)．

虽然有机咖啡的定义比公平贸易的定义更精确一些，但它也不再受专业咖啡公司的青睐。通常情况下，小农户是可持续地种植咖啡豆，只是缺乏获得官方认证的资源。

如果可能的话，自己磨豆子。

确保咖啡新鲜可口的最好方法是在冲泡之前亲自磨碎。所以，如果可能的话，我们总是建议你购买整颗咖啡豆。这对于烘焙程度较轻的咖啡尤其重要，因为随着咖啡的陈腐，这种咖啡的味道很快就会变淡。

然而，并不是每个人都有时间或金钱在家里研磨，购买多米尼加共和国的磨碎咖啡并不是世界上最糟糕的事情，特别是对于大胆和强烈的深烘焙。寻找那些可以快速周转库存的品牌，或者更好的是，可以直接订购。尽量少量购买，并将咖啡储存在合适的咖啡罐中，放在阴凉的地方，以保持口感新鲜。

判决结果

作为一个咖啡生产国，多米尼加共和国在世界舞台上并没有得到太多的关注。但事实证明，这并不是因为他们种植的咖啡不好;因为大部分都是他们自己喝的!

多米尼加咖啡种植区域、小气候和品种的多样性，适合任何咖啡爱好者，无论你是在寻找巧克力意式浓缩咖啡还是果味冲泡咖啡。