4个最好的墨西哥咖啡豆品牌(最佳选择和购买指南)

想想专卖咖啡，你的直接思想可能不是墨西哥。但是，你会知道这个国家生产一些高空咖啡，这些高空咖啡可以在世界上最好的豆类中骄傲。

一如既往，诀窍是了解要购买哪些豆子。阅读一些最好的墨西哥咖啡豆。您可能只是发现您最喜欢的咖啡。

2021年最好的墨西哥咖啡品牌

来自墨西哥的特色咖啡普及的兴起已经看到了一些真正优秀的豆子来到市场的出现。

以下是一些我们认为对墨西哥独特而令人兴奋的收获做出了公正评价的品牌。

如果你是来自一些世界上最好的咖啡的咖啡群的粉丝，那么Volcanica咖啡品牌可能会熟悉你。顾名思义，它专注于火山地区，富含矿物的土壤是完美的高品质豆类。您可以找到100多种不同的单一起源，孔糕，味咖啡和庄园咖啡，包括洪都拉斯的豆子以及非常珍贵的牙买加蓝山咖啡。

所有豆类都是可持续寻求的，火山直接与农场或集体一起工作 - 在这种情况下，来自恰帕斯地区的几个小农农场。这些认证的有机和公平的贸易豆突出了该地区典型的坚果，巧克力香味。榛子的甜蜜和可可的泥土含有平滑且均衡的咖啡，中等酸度。Volcanica还将这些有机墨西哥豆类作为深色烤豆，它带出更甜的香料，如红糖和枫糖浆。

一旦整个咖啡豆被运回火山咖啡总部，就会用环保的Ovenpak 400加力炉进行中度烘焙。使用天然气有助于控制焙烧过程中产生的烟雾和有害气体废物，从而大大减少碳足迹。新鲜烘焙的咖啡会在一天内送达，这样你就可以尽情享用了。

Wonderstate将这些豆子的味道描述为一种像糖果棒的东西，我们不得不承认，这听起来很诱人。浓郁的巧克力味，多汁的柑橘和淡淡的坚果味。与大多数墨西哥咖啡不同，这些咖啡豆是自然加工的。与咖啡樱桃果的长时间接触，让它们比你从墨西哥恰帕斯咖啡中想象的更重，以及浓郁的甜味。

Wonderstate与恰帕斯(Chiapas)的西尔特佩克(Siltepec)小地区的格拉沃斯合作社(Grapos Cooperative)合作，找到了这些独特的咖啡豆。在当地那瓦特尔语中，它的意思是“蜗牛之山”。在海拔4600 - 5200英尺的地方，有许多小型农场。为了保持最高的品质，这种咖啡只包括来自四个小农场的咖啡豆。

Honderstate咖啡专门用于农民，雇用有机和可持续的农业作为他们所谓的“为集体利用采购”的一部分。他们支付80％的公平贸易最低，50％以上的经常公平贸易认证有机价格。这还包括支持农民教育和投资创新项目。2015年，威斯康星州的Honderstate Roastery成为了100％的太阳能，世界上第一个这样做的水果之一。

在瓦哈卡州的南部，你会发现一些该州最高的山脉，马德雷山脉(Sierra Madre del Sur)从中穿过。该地区以其令人难以置信的生物多样性而闻名，再加上高海拔和良好的降雨，为咖啡生产创造了最好的环境。这些咖啡豆来自该地区的几个小农场，这些农场使用传统的水洗工艺，让豆子的真正味道闪闪发光。

这款咖啡与更朴实和坚果的笔记大，而不是你可能期望的水果味道。中等烤饼带出巧克力和烤花生的口味，焦糖和牛加特的甜味。

帕里西家族利用热爱咖啡的意大利传统，于2006年创立了他们的烘焙公司。它最初是为当地餐馆和杂货店服务的，现在已经发展成为一家大型烘焙工坊和两家品牌咖啡店。为了确保过程中每个阶段的质量，帕里西有CQI持证Q评分员和前世界咖啡师冠军(1）.

就像许多最好的咖啡在美国，这些豆子产自高海拔地区。农民们在韦拉克鲁斯州中心海拔5000英尺的地方种植它们。科阿特佩克区是墨西哥最古老的咖啡种植区之一，这里的农民仍然种植传统的阿拉比卡咖啡品种Typica、波旁和卡塔拉。这里的农场很小;通常在4公顷左右，在当地社区的磨坊对咖啡豆进行分类和清洗加工。

Coatepec咖啡在墨西哥是众所周知的，并为其巧克力溢出和温和的酸度珍惜，而这些豆类是真实的。酿造的咖啡将开发像甜点的口味，这些口味被描述为让人想起Brownie-Bard - 巧克力，榛子和焦糖的笔记。

典礼咖啡只提供85+等级的季节性咖啡豆，作为单一产地的咖啡或添加到其标志性的混合咖啡中。这个仪式也直接支持社区项目，包括一个为危地马拉咖啡生产者提供高科技风向标设备的项目。

选择最好的墨西哥咖啡

墨西哥咖啡的质量一直不太好，尤其是在北美。在过去，只有低档的咖啡豆才能在这里种植，而这种作物的精华则会进入欧洲国家。但是，如果你对墨西哥的咖啡豆种植有一些了解，你就能确保买到自己喜欢的咖啡。

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《墨西哥咖啡简史

在西班牙语进口时，墨西哥生长的咖啡酸息回到了1700年代后期多米尼加共和国的咖啡和古巴。直到近一个世纪后，这种咖啡豆才被生产出来用于出口，通常来自欧洲殖民者拥有的大型种植园。

墨西哥革命后，这些大庄园被拆除，土地重新分配给土著劳动者，形成了今天仍然存在的小规模农场。到20世纪70年代，墨西哥政府意识到该国作物的潜力，并建立了INMECAFE，以帮助为农民提供支持，导致一些地区的产量增长高达900% (2）.

80年代末政府改革后，INMECAFE的资金被取消。与此同时，国际咖啡市场崩溃，墨西哥农民没有办法出售他们的作物。直到最近，这个行业才开始复苏，主要是因为人们对特产豆的兴趣。

合作的力量

咖啡业坠毁后，农民的合作社开始出现。农民需要一条线到全球市场，大型买家不愿意单独与这些小生产者谈判。

合作社不仅仅是一种出售咖啡豆的方式，而且还开拓了更有利可图的市场。有机农业传统上是墨西哥种植者的默认选择，由于合作社的工作，该国现在是世界上最大的有机咖啡生产国之一(3.）.获得公平贸易和热带雨林联盟认证的支持也有助于农民获得更高的价格。

不断增长的地区和味道概况

大部分墨西哥咖啡豆来自四个州，都在墨西哥南部。这些地区都受益于山区地形和丰富的火山土壤，但气候变化很大。墨西哥特产豆以酒体轻盈、酸甜明亮而闻名。根据地区的不同，口味从水果和花香到巧克力或坚果的味道都有。

但它不仅仅是区分咖啡的地理位置。一些国家采用了现代技术和品种，而其他国家则为众所周心继续采用传统方法和植物。

墨西哥恰帕斯咖啡豆

墨西哥最著名的咖啡生产商也是该国最大的咖啡生产商，供应总量的40%左右。墨西哥炎热潮湿的气候造就了许多人认为最好的墨西哥咖啡，在“卓越杯”(Cup of Excellence)比赛中得分超过90分。口味偏向可可和坚果，口感柔滑细腻。墨西哥恰帕斯豆于2003年获颁原产地保护品种(4.）.

韦拉克鲁斯咖啡豆

这是墨西哥生长咖啡的第一个州，而作物仍然是该地区的重要收入来源。Veracruz在低洼沿海地区生产了一些不起眼的咖啡，但山区的豆类是高度追捧的，特别是Altura Coatepec豆类。原产地的面额适用于在2,460英尺上以上生长的Veracruz咖啡（5.）.韦拉克鲁斯咖啡豆有巧克力和坚果的味道，中等的酒体和更明显的酸度。

瓦哈卡州咖啡豆

瓦哈卡的大部分地区有幸拥有高海拔，这要归功于几条山脉的汇合。墨西哥最独特、最受欢迎的一些豆类就是在这里生产的。你会发现这款咖啡比大多数咖啡都温和，带有淡淡的柑橘酸和甜焦糖的味道。种植在普拉马伊达尔戈(又名瓦哈卡羽)的咖啡是最有声望的。

普埃布拉咖啡豆

普埃布拉的咖啡产量仅占全国的15%，但作为一个咖啡生产国，它不应被忽视。由于该州的火山很流行(其中一些是活跃的)，这一地区富含咖啡植物喜爱的矿物质。来自普埃布拉的咖啡豆会有可可和香料的味道，并带有香草和柑橘的味道。

判决结果

墨西哥咖啡豆有如此多的潜力，值得探索，尤其是如果你喜欢微妙的味道。火山墨西哥有机咖啡是一种来自一家声誉良好的公司的咖啡。但是你可以用我们清单上的任何一种豆子来获得乐趣。