不同类型的咖啡烘焙(从浅到中到深)

咖啡烘焙不仅是一门高超的手艺，它还是一门艺术，可以成就或毁掉你最喜欢的咖啡的味道。这不仅仅是口味的问题。如果你曾经闻过新鲜烘焙的咖啡，你就会知道它有多诱人。但你知道你喝的是哪种类型的烤肉吗?是中度，深色，还是浅色?

在这篇文章中，我们将重点介绍不同类型的咖啡烘焙，帮助你找出最能刺激你感官的一种。然而，你应该知道，只有少数几个通用的咖啡烘焙标准，很多生产者都可以自由命名他们认为合适的烘焙。

不过，一些一般性的分类仍然适用，这就是我们在这里将要讨论的内容。

轻烤(第一口)

“初裂咖啡豆”也被称为“轻度烘焙”，因为咖啡豆正处于破裂和膨胀的初始阶段。一般来说，咖啡豆看起来干而淡，提供了一种轻盈的咖啡。它的味道不会显露出任何烘焙的痕迹，而且有点偏酸。

这并不意味着第一口可卡因的味道较差。恰恰相反;最终的结果是轻盈而芳香的烘焙，带有明显的水果甚至是花香。轻度烘焙时，豆子的表面不应该是油的。否则，你看到的就是另一种烤肉。

颜色方面，这种烘焙是浅棕色的，通常用于温和的咖啡类型。但要记住，由于烘焙时间不长，第一口会保留很多咖啡豆的原始味道。使用轻度烘焙的咖啡品种包括肉桂，半城，和城市。

考虑到烘焙类型和酿造方法是必须的买咖啡豆．我们爱光烤豆子用来倒咖啡。

中烤

中等烘焙的豆子看起来还是干的，但有很多甜概要．确切地说，烘焙时间越长，咖啡豆的味道越浓郁，酸度越低。你会得到一个更丰满的身体，尽管味道倾向于更浓缩。

别误会，浓缩的味道不是坏事。中等程度的烘焙非常适合那些味蕾渴望独特苦味的人。对许多人来说，这种烤肉的香气、酸度和风味完美平衡。事实上，这种烧烤是大多数美国人喜欢的类型，使用它的品种包括早餐、城市，当然还有美国人。

至于外表，豆子是中棕色的，它们有更强的闻闻，但表面仍然没有油。这种烘焙是在428°F的温度下完成的，在这个过程中咖啡豆的重量会减少13%。与此同时，热解(烘焙时的热分解)会影响咖啡豆的化学成分，并在一定程度上导致其味道更浓。（1）

黑暗中烤

中等深色的豆子的特点是颜色深棕色和表面有些油．说到味道，长时间的烘焙破坏了所有的酸度，让大部分豆子的香味浮在上面。

总的来说，它的味道可以被描述为带着一丝苦乐参半的回味。有些人会认为中等深色的星体很重。然而，它可能会给浓郁、饱满的中深烘焙带来错误的负面含义。

如果你想知道咖啡的种类，这种烘焙类型用于Full City。

暗烤(第二道裂缝)

第二道裂缝或深烤是你在一英里外就能认出来的东西。豆子是黑色的，有光泽，很油，这暗示了它们独特的味道。如果你在明显辛酸，这种烧烤类型可能是完美的选择。

除了苦味，你还能尝到第二道烤得很好的裂纹。这个音符很重，在舌头上有一点辣。当咖啡渗入你的喉咙时，你也能感觉到油的痕迹。一般来说，深色烘焙是不酸的，经验法则是——豆子颜色越深，酸性越低。

法国咖啡和浓缩咖啡被标为深焙咖啡并不罕见。不过要小心，因为法国菜可能会被归入双重烘焙的范畴，豆子几乎烧焦了。此外，浓缩咖啡可以用深烤和中深烤来做——这完全取决于你的口味。（2)在这里你可以了解两者的区别浓缩咖啡豆vs咖啡豆．

如果你碰巧喜欢深焙咖啡，这里有一些味道不错的深焙咖啡．

最终的想法

到现在为止，你已经很熟悉不同类型的咖啡烘焙了。很有可能你的味觉已经习惯了中深色，因为它是最受欢迎的品种之一。为什么不试着学会自己烤豆子使用其中一个家里的咖啡烘焙机？试着做每一种烤肉!你永远不知道什么会成为你的新欢。

另一方面，你可以从这里了解所有不同种类的咖啡．

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