什么是浓缩玛奇朵?
浓缩玛奇朵是一种以浓缩咖啡为基础的咖啡饮料。它包括一份或两份浓缩咖啡，盛在小咖啡杯里，上面放一勺蒸牛奶。你会读成“ess-press-oh mock-e-ah-toe”，但它在意大利被称为玛奇朵咖啡。
上世纪80年代末，咖啡师在意大利推出了玛奇朵浓缩咖啡。关于espresso的起源，有一种解释是咖啡师需要区分普通的espresso和加了少许牛奶的espresso，这样服务员才能分辨出来。他们会用一团奶泡在咖啡上标上牛奶，而玛奇朵在意大利语中是“染色”或“标记”的意思。
浓咖啡玛奇朵是什么咖啡?
意式浓缩玛奇朵是一种以意式浓缩为基础的咖啡饮料，只加了一点点牛奶，以保持浓缩咖啡的味道在最前面。要准备浓咖啡，你要用高压水把磨得细碎的咖啡豆提取成小而浓缩的剂量。它比一杯浓咖啡有更重的口感和更丰富的味道，而且比许多其他咖啡含有更少的牛奶咖啡喝的类型．
浓缩玛奇朵咖啡从何而来?
在20世纪80年代，Espresso玛奇朵最初被引入意大利，作为一种独特的含有一滴牛奶的浓缩咖啡饮料的区分方式。这种浓缩咖啡的名字来自意大利语“玛奇朵”，意思是“染色”、“斑点”和或“标记”。玛奇朵浓缩咖啡现在被认为是意大利咖啡文化的基石之一。
如何调制玛奇朵浓缩咖啡
你需要的东西
- 18克咖啡粉
- 水
乍一看
酿造时间
10分钟
收益率
3盎司的饮料
一些额外的注意事项:
- 专用设备:配有蒸汽棒和牛奶蒸壶的浓缩咖啡机
- 咖啡应该磨得很细，适合做浓咖啡。如果你家里没有研磨机，确保你买的咖啡是用浓缩咖啡机研磨过的。
- 你可以使用任何类型的咖啡你喜欢的咖啡豆，但如果你想保持这种饮料的意大利传统，深烘焙混合是最好的选择。这将产生沉重的身体，奶油口感，巧克力和坚果的味道期待从经典的浓缩咖啡。
第一步:准备你的用品
开始做玛奇朵在美国，打开浓缩咖啡机，并将计时器设置为15分钟。你必须充分预热它。
称一下咖啡粉，然后把它放入滤器中。用大约30磅的压力夯实地面。
向小杯咖啡中倒入少许热水，使其预热。浓缩咖啡的体积非常小，如果把它提取到一个冷杯子里，它会冷却得太快。
把牛奶加入牛奶泡沫罐中。
专家提示:你在咖啡店里遇到的大多数浓缩玛奇朵咖啡都是双倍浓缩的，就像这个配方一样。但是如果你喜欢一杯咖啡，按照同样的步骤，只喝一半的咖啡。
第二步:准备浓咖啡和蒸牛奶
将portfilter插入到好的咖啡制造商在预热好的浓咖啡杯中倒入双倍浓缩咖啡。
根据你的浓缩咖啡机的不同，你可能会同时把牛奶泡出泡沫，或者你可能需要等待咖啡泡完，机器达到正确的蒸汽温度。
首先，确保蒸汽棒干燥来蒸牛奶。迅速将蒸汽棒加到牛奶罐中，这样牛奶表面就不会冒出太多气泡。使牛奶罐倾斜，使牛奶不断地旋转。你要一直蒸，直到牛奶达到160华氏度左右，有奶油质地，类似于未干的油漆，这是什么是泡沫牛奶．
如果你的浓缩咖啡机没有蒸汽棒，你也可以使用一个单独的牛奶起泡剂．
专家提示:牛奶蒸完后，立即擦拭蒸汽棒。蒸汽棒很烫，如果不马上清洗，剩下的牛奶就会烧到外面。
第三步:将牛奶和浓缩咖啡混合
与拿铁或卡布奇诺等饮料不同，制作玛奇朵时没有倒酒策略。你必须在浓缩咖啡的顶部加入大约一盎司的蒸牛奶。你就完成了。
浓缩玛奇朵咖啡有什么好处?
浓缩玛奇朵咖啡的好处在于它含有咖啡中的咖啡因和抗氧化剂，以及牛奶中的维生素和矿物质。
牛奶富含钙，对骨骼健康有好处，也是蛋白质的极佳来源。此外，牛奶有助于降低咖啡的天然酸度，所以添加牛奶可以使咖啡饮料对那些反酸的人更美味。
浓缩咖啡中的咖啡因有助于保持清醒，头脑清醒，减少疲劳。咖啡还能预防某些疾病，如心血管疾病、糖尿病、痛风、某些癌症和胆结石。
如果你有特定的饮食习惯，你会很高兴知道浓缩玛奇朵是无麸质和素食的。通过取代植物性牛奶，它可以很容易地成为素食主义者。然而，由于牛奶是碳水化合物的来源，所以它对酮并不友好。
喝浓缩玛奇朵咖啡有什么副作用?
喝浓缩玛奇朵咖啡有利有弊。以下是一些副作用，有好有坏。
- 防止心脏病发作:与不喝咖啡的人相比，每天经常喝3杯咖啡的人死于心脏病、中风和任何原因的猝死的风险较低，这些人之前没有被诊断出患有心脏病。
- 能源助推器:浓缩玛奇朵咖啡被证明是一种兴奋剂，可以提高能量水平，同时减少疲劳。它通过改变大脑中特定神经递质的水平来做到这一点。
- 胃不舒服:大量摄入咖啡因会导致消化道过度刺激。这可能会导致胃部不适，恶心和腹泻的一些人。
- 睡眠问题:每天摄入咖啡因会导致失眠，睡眠质量下降，白天更容易犯困。
- 焦虑:咖啡因已被证明能提高压力荷尔蒙水平。大量摄入咖啡因会使血液中的应激化学物质皮质醇和肾上腺素水平翻倍。
常见问题
不，玛奇朵浓缩咖啡不含添加糖;它只有浓缩咖啡和蒸牛奶。然而，牛奶中含有天然糖分，所以它尝起来是甜的。一杯浓缩玛奇朵咖啡由2%的牛奶制成，含有15卡路里热量、1克糖和1克蛋白质。
浓缩玛奇朵咖啡喝起来很像浓缩咖啡，但由于加入了少量的蒸牛奶，所以味道更甜，口感更柔滑。如果使用的是高质量的咖啡豆，那么一杯浓缩玛奇朵咖啡可能会很甜，咖啡味道也相对较浓。典型的口味是巧克力、烤坚果和焦糖。如果你想要比浓咖啡玛奇朵更奶油的东西，我们建议你自己做咖啡con奶酪代替。如果你想吃更甜更奶的，那就affogato是要喝的饮料。
是的，浓咖啡玛奇朵里面有咖啡。一杯典型的浓缩玛奇朵咖啡含有两份浓缩咖啡，大约相当于60到80毫克的咖啡因。这种咖啡因含量类似于喝一杯普通的滴滤咖啡。
玛奇朵和浓缩咖啡的区别在于所用的成分。意式浓缩咖啡不含牛奶，尽管它有奶油般的口感，它只是用磨细的咖啡豆在压力下调制的一小杯浓咖啡。另一方面，玛奇朵是在浓缩咖啡中加入少量泡沫或蒸牛奶。
想要了解更多关于浓缩咖啡和牛奶饮料区别的细节，请阅读这篇文章卡布奇诺、拿铁、玛奇朵．
浓缩玛奇朵和拿铁玛奇朵的区别在于每杯咖啡中牛奶和浓缩咖啡的比例。一杯浓缩玛奇朵含有浓缩咖啡和一团蒸牛奶。因此，它有一种更强烈的味道。一个拿铁玛琪朵咖啡逆转的比率。主要是蒸牛奶，但有一点浓缩咖啡的味道。这给了它一个独特的外观，泡沫在上面，浓缩咖啡在泡沫下面，牛奶在底部。所以一杯真正的拿铁玛奇朵应该装在高脚杯里。
是的，你可以在星巴克点浓缩玛奇朵。请注意，浓缩玛奇朵咖啡和星巴克推广的咖啡饮料完全不同。阅读我们的冰焦糖玛奇朵配方做那种饮料。
