如何在梅森罐中制作冷啤酒咖啡

你喜欢在炎热的夏天的上午喝点清凉可口的无酸咖啡吗?你当然知道。谁不! ?

您是否希望能够在不花幻觉设备上花费任何金钱的情况下制作一些......或者在没有花10美元的“定制的小批量”瓶子上，您知道已由营销人员制造？你喜欢它比冰在冰上倒的热咖啡更好吗？是的，那很棒。当我这样做时，我的咖啡很糟糕。

事情是这样的;你家里的陶罐多得你都不知道该怎么处理了吧?很好，因为今天我要帮你做一些美味的玻璃罐冷酿。

但首先：为什么寒冷的啤酒？

冷啤酒是没有热水的酿造咖啡的过程。相反，您使用室温甚至冷水来完成工作。

真实的酿造时间越来越长，因为你没有使用热水（想想12-24小时而不是3-5分钟)。咖啡渣和水一起放在一个容器里，随着时间的推移慢慢提取。用这种方法煮咖啡的结果是一杯不含所有酸的顺滑咖啡(1）.

煮冷咖啡的过程更容易专门设计的啤酒．与其中任何一个，你可以一次做更多的冷啤酒。它们随着所需的一切，包括一个过滤器，即使是DIY过滤器滑动的最微小的地面也会照顾。

但是有一个花哨的冷啤酒没有必要。如果您想用厨房中已经拥有的寒冷酿造的水域，请阅读。

相关:如果您想了解有关冷啤酒咖啡的细微差别的更多信息：阅读本终极指南．你也可以让冷啤酒用法语新闻,或有一个机身- 你的想象力是唯一的限制。

步骤:如何在玻璃瓶中制作冷咖啡

冷萃咖啡很容易做。你所需要的只是一些基本的厨房知识和一些耐心。下面是我们的书面版本，斯科特将在我们的YouTube频道上为您展示:

磨碎咖啡后，我们只需把它放进罐子里加水。我们将它放置12-24小时，然后用筛网过滤掉较大的咖啡渣。然后，我们将它通过一个纸或布过滤器，把所有的微研磨出来。瞧，我们有冷萃啤酒!

现在，它有点复杂，但这是基本思想。同样，使用真正的冷冲泡设备将节省一些后端时间，因为你不会有那么多步骤。你也不能做太多冷萃(除非你有一个非常大的罐子)。

你需要什么：

• 57克咖啡-没有咖啡就没法做冷萃咖啡。
• 它需要粗地面．
• 16盎司室温水-我们会做足够两杯冷咖啡的量。如果你有一个更大的玻璃瓶，你可以把这个食谱翻倍甚至三倍，做更多。
• 咖啡研磨机* - 对您所做的任何咖啡酿造的咖啡磨练新鲜是非常重要的。一个好的毛刺研磨机每次都会让你一致的理由 - 但你需要一个可以研磨超级粗糙*的一个
• 规模- 我们将衡量咖啡和水的最佳效果。
• 玻璃瓶-确保它是干净的，不会有异味(有时如果它们被密封很长一段时间，它们闻起来很奇怪。把它们洗掉，这样味道就不会影响咖啡了)。
• 桨或勺子．
• 滤网——失败;粗棉布、坚果奶袋或其他类型的滤布(我用的是超细纤维厨房毛巾)
• 纸片过滤器- 您可以使用您拥有的任何类型的过滤器，倒入过滤器，咖啡壶过滤器，机动滤镜。

*专家提示：不是所有的标准研磨机都能研磨到足够粗的冷酿造。如果你的不能——把你的咖啡豆拿到咖啡店，让他们帮你磨——超级粗糙。

逐步说明

当你看到这真的是有多简单的时候，你可能会拍我一整篇文章。但你知道吗？我喜欢写这篇文章，你似乎还在读书。如果您想让一些小龙DIY冷啤酒，请按照以下步骤操作。

1.称出57克适合你的豆子。

在秤上设置杯子并皮重。加57克整豆咖啡。您可以使用您喜欢的任何咖啡，但轻烤豆会产生最佳效果。这是一个指南选择冷饮用的豆子

专家提示:冷萃啤酒非常宽容。这意味着你不一定要用最新鲜的咖啡。你可以用三四个星期的咖啡，味道仍然很好。

2.磨咖啡非常粗糙

研磨比法国压力机更粗糙，或大约大小面包屑。将其添加到梅森罐中。退房或者咖啡磨粉的尺寸图在这里如果你需要一些指导。

专家提示:如果地面太好，咖啡将被提取。最重要的是，在最后滤除场地将更加困难。

3.加水并给她一个很好的搅拌。

将室温水倒入罐子里。用你的桨或勺子，让地面温柔搅拌，确保所有场地都湿润。实际上给她一个很好的轰动。你想要地面的所有区域都湿润。

专家提示:如果你的水不像自己味道巨大，那就不会制作伟大的咖啡。使用味道的水好并考虑像这样用水冲泡为了最好的提取。

4.让它冷却12-24小时。

时间越长，力量越强。水提取咖啡的时间越长，最后一杯咖啡的味道就越浓。再强调一次，不要让它超过这个温度，否则你会有喝到非常苦的咖啡的风险。24小时马克斯。不要过度呢？2）.

就我个人而言，16小时是我味蕾的最佳时间。但这个过程的美妙之处在于，你可以随心所欲，它会调整味道。第一次尝试时，目标是坚持16个小时，然后下次再增加或减少2个小时，品尝不同的味道。

专家提示:同时制作2批冷啤酒。如果可以，让一个陡峭12小时，14小时24小时。做所有其他事情完全相同并决定对你的口味更好。

5.留下咖啡。

在空容器顶部设置几个网状过滤器。一旦咖啡完成畅臭，拿起你的罐子并将其倒入过滤器中。在垃圾桶里清空这些场地。如果你觉得迂腐（我），会多次压力。我们的冷啤酒几乎准备好了！

6.现在再用滤纸过滤一次。

现在，在之前的咖啡壶上安装一个纸过滤器。这可以是任何你手边的纸过滤器。将冷萃液倒入滤纸中。浓缩液会慢慢滴过纸。这可能需要一段时间，因为液体不热(我喜欢用气压机，因为你可以迫使咖啡通过过滤器更快)。

别忘了先用温水洗你的过滤器．如果您不这样做，您可能会在最终酿造中获得轻微的纸质品味。

或者，使用布过滤器。如果您不想过两次咖啡，或者如果您没有网状过滤器或某种纸张过滤器，您可能至少有毛巾可以使用。如果你有一个，但是，如果你有一个厨房毛巾会使用奶酪或坚果奶袋（确保它是干净的，并且可能是咖啡污染它的颜色。

将布置在宽碗顶上。将罐子的内容倒入布料中，折叠角落并用布料挤出所有的咖啡。你现在有咖啡浓缩物和脏毛巾。继续。

7.稀释浓缩物。

向浓缩液中加入室温水。我们建议从1:2的咖啡和水的比例开始。如果你有1盎司的浓缩咖啡，加2盎司水。调整口味。如果你不喜欢水太浓，那就多加点水，如果你喜欢水太浓，那就少加点水。

专家提示:浓缩物在冰箱上持续长达2周。但如果你向它添加水，保质期会降至2-3天。

8.添加冰并开始啜饮。

现在就享受你的冷煮咖啡吧。玻璃瓶也很适合用来喝水。

专家提示:将这种浓缩物与您在公路旅行中露营，或者在任何其他旅行中露营，在那里您想要制作正常咖啡所需的所有供应。只要准备好喝水，只需加入水和冰即可。

最后的想法

好了。即使有一个玻璃瓶和其他一些基本的厨房必需品，你也拥有做出很棒的冷萃咖啡所需的东西。你再也没有借口把早上剩下的咖啡倒在冰块上了。生命太短暂了。喝好咖啡。

你有没有欣赏这个教程？现在轮到你了。去制作一些梅森罐冷啤酒，让我们知道它是如何味道的。我们很乐意在下面的评论中收到您的意见。

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