如何制作aerpress冷萃咖啡
外面很热，阳光灿烂。你已经厌倦了喝掺了水的冰咖啡。你需要一些爽滑提神的东西来帮助你度过漫长的夏日。
你需要一些冷咖啡。它是让你度过夏天的完美饮品，而且可以很容易地用你家里几乎所有的东西来制作。
但你能在你的空气压机上做吗?答案当然是肯定的。这是如何。
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你需要的东西
- AeroPress咖啡机
- 1 .气压纸过滤器
- 咖啡研磨机
- 30克适合冷冲泡的咖啡豆
- 132克水(室温)
乍一看
酿造时间
5分钟
收益率
2杯
*你应该选择什么豆类?这是我们整理的清单．在选择时，请记住，低酸度的咖啡往往使一杯冷冲泡的咖啡更顺滑、平衡
这个配方足够做一杯冷萃咖啡。如果你愿意，很容易就能翻倍。我们要做一个冷萃浓缩咖啡，然后加水做成一个可饮用的杯子。如果你还需要，访问此页面选择另一种酿造方法。
这种方法非常类似于用一种倒立机场．唯一的区别是咖啡和水的比例，水的温度和浸泡时间。
如果你找不到你的Aeropress，你仍然可以制作冷萃:简单地使用一个法国媒体．..或者是玻璃瓶。
如何制作气压机冷萃
这是迄今为止最简单的冷煮咖啡方法。唯一的缺点是AeroPress不能做大量的冷冲泡。每次只能做1-2杯。但是在这两分钟的工作中，我认为这是值得的。
1.取30克全咖啡豆
选择好豆子后，称量30克，准备研磨。这可能看起来有点迂腐，但这是获得正确效力水平的必要步骤。
您应该始终按重量键，而不是卷。似乎相同尺寸的豆子可能实际上有变化（由于密度）。（1）
给你的咖啡称重是确保不同咖啡的冲泡效果相同的最好方法
2.在粗糙的设置上磨豆子
当你准备将冷咖啡浸泡24小时的时候，重要的是要尽可能地磨得粗糙(甚至比你用法式榨汁机磨得更粗糙)。
研磨太细会导致咖啡过度萃取，产生多余的酸味和苦味。如果你想要一个较短的陡峭时间，如4、8，甚至12小时，你可以玩一个更细的研磨尺寸，但这是不推荐的。耐心点，你的冷咖啡味道会更好。
3.把你的气压机倒过来，加入咖啡。
如果你的aerpress使用了很长一段时间，你可能已经做过倒立酿造的实验——也就是说，把活塞放在酿酒机上，然后把它翻转过来。
反转机动家很重要，因为你需要咖啡和水浸泡24小时．所以继续，把AeroPress倒过来。把它放在磅秤上，加入咖啡粉。
4.加入室温水。轻轻地搅拌。
如果你想准确点，加入132克室温水。即使这是冷的咖啡，它也不需要真的是冷的。使用室温的水，在室温下浸泡，会产生稳定的效果。你不需要把它放在冰箱里浸泡这只会进一步减慢这个过程。
加水之后，用桨或勺子轻轻地搅拌，确保所有的咖啡渣都与水接触。用过滤器或杯子盖住空气压机的顶部，防止任何东西掉到咖啡里。
专家提示：尽量用水(2）.避免蒸馏水(矿物质不足)和纯净水(矿物质过多)。自来水是一个不错的选择，这取决于你住在哪里。
5.室温下静置24小时。
等待已经开始。试着忘掉咖啡。去上班。小睡一会儿。访问你的祖母。在你美味的冷咖啡准备好之前，你可以做任何事来打发时间。
专家提示：避免将咖啡放在阳光直射的地方。把它放在光线或热量不会影响混合物的地方。
6.将纸片放在篮子里并冲洗。
恭喜，你通过一天。24小时后，咖啡已被妥善提取。现在是时候冲洗纸滤镜了。
这听起来可能是个小细节，但是使用前先冲洗过滤器将洗掉可能影响咖啡的任何纸张味道。机动滤器是如此薄，任何味道都不太可能，但这通常是咖啡酿造的良好做法。
7.将滤网放入筐中，拧在气压机上。翻到玻璃杯上。
一旦你的过滤器被冲洗过，拧在倒压机的开口上。为了避免翻转时咖啡滴得到处都是，把杯子倒过来放在咖啡机上。当你翻转AeroPress时，将杯子举过开口。
你可以把它扔下去，快速完成它，或者把活塞拿下来，让它自己滴一两分钟。
专家提示：在往杯子里加入浓缩咖啡之前，先把杯子放在磅秤上，把皮刮干净。然后，当浓缩咖啡加入后，把它放回磅秤上，知道你有多少克浓缩咖啡。
8.清理你的AeroPress。
一旦你的咖啡被提取出来，将咖啡渣倒进垃圾桶或堆肥中，然后冲洗掉空气压滤机。你必须去爱清洁起来有多容易这些事情。
9.加入水或牛奶完成你的冷咖啡。
再一次，我们现在的结果是浓缩咖啡。这是非常强烈的．这是我们加水(或牛奶)，使一个美味的，可饮用的杯子。我建议从等量的水和咖啡开始，并在必要时进一步调整。
所以，如果你有100克浓缩咖啡，我会加入100克水(和你之前用的水一样)。根据你个人的喜好，你可能想加更多或更少的水。再来几块冰块，尽情享受吧!
专家提示：用不同量的水做实验。将你的浓缩液平均分成4杯。如果每个杯子里有20克浓缩咖啡，那就加10克水，另加15克水，第三杯加20克水，最后一杯加25克水。每一种都有一点不同。如果你找到你喜欢的比例，你将能够重复你的结果更容易的下一次。
最终的想法
这容易吗?看起来有很多步骤，但实际上只需要几分钟就能做出很棒的AeroPress冷萃。另外,你可以在冰箱里保存大约两周(但你为什么要等那么久才喝这么好的咖啡?)别忘了去看看我们的标准aeropress食谱并尽量掌握热版这种冲泡方法。
这么简单的过程是什么结果？清爽，光滑的杯子，有很多甜可可的笔记和一个全身。用机身煮冷啤酒的最好的事情是你只使用一点咖啡（30-60克）。您不必使用整个包，如传统的冷啤酒可能需要。
对改进你的Aeropress游戏感兴趣吗?这里有一些很酷的空气压咖啡冲泡技巧和技术．我们扔在来自Aeropress冠军的一些Aeropress hack,太。
常见问题
最好的冷酿咖啡豆是那些突出冷酿固有的能力，带出微妙的味道，低酸度，很少苦味。对于我们的建议,看看这篇关于冷酿造最好的豆子的指南．
你可以煮冷咖啡，然后热着喝。要做到这一点，只需在冷萃浓缩液中加入接近沸点的水(195 - 205华氏度)。你会得到所有冷酿的好处——低酸度，口感顺滑——但在热饮中。你可以调节热水的量来控制咖啡的温度。
让冷咖啡变甜的最好方法就是加糖浆。要制作简单的糖浆，加热等量的糖和水，直到糖晶体溶解。冷却后放入冰箱保存。加入冰咖啡、冰茶或夏季鸡尾酒中。你可以用其他种类的糖，比如德麦拉拉糖或棕糖，来给你的饮料添加不同的味道。
参考
- 问与答:咖啡量。(2014年4月03)。从https://utopiancoffee.com/qa-coffee-by-volume/获取
- 咖啡和水-如何使用高质量的水来煮最好的咖啡。(无日期)。从https://www.baristainstitute.com/inspiration/coffee-and-water-how-use-high-quality-water-brew-best-coffee获取
