焦糖布丁拿铁(星巴克模仿配方)

我记得第一次吃焦糖布丁，就像昨天一样。我父亲当时在伊丽莎白女王费尔蒙酒店(Hotel Fairmont Queen Elizabeth)申请糕点师认证，带了一个回家犒劳自己。奶油味、奶油味和颓废味——这款法国经典一直是人们的最爱。

但谁愿意经历自制焦糖焦糖布丁的制作和可能破裂的麻烦呢?进入我们的山寨星巴克焦糖布丁拿铁配方。只需要几样简单的食材，你就可以把一杯法国咖啡带回家。继续阅读，学习如何制作。

星巴克焦糖brul拿铁配方

在我们的星巴克模仿食谱中，很少有无数的咖啡饮品这让你一点就觉得有点花哨。星巴克焦糖布丁拿铁(发音为“broo-lay”，而不是“broo-lee”)当然是其中之一，它是以颓废的法国经典咖啡命名的。它结合了他们的招牌意式咖啡烘焙、香草和焦糖糖浆、天鹅绒般的泡沫牛奶，上面撒着生奶油和焦糖布丁，创造出甜甜的烟熏味，让你相信你可能买得起那些圣罗兰高跟鞋。

对烟熏焦糖拿铁来说太热了?我们有一些很棒的模仿星巴克的冷食谱。试冰焦糖玛奇朵或香草冰拿铁为了更清爽的享受。看看这里所有最好的星巴克咖啡饮料://m.fbgiveaway.com/best-starbucks-drinks/

什么是焦糖brul薪金?

1691年，厨师弗朗索瓦·马萨洛(Francois Massialot)在凡尔赛宫首次为王室制作了焦糖布丁。焦糖布丁是一种经典的法式蛋奶冻，由蛋黄、浓奶油和焦糖制成。1)。字面上的意思是“烧焦的”，这种焦糖皮是一个有成就的糕点厨师的标志。2)。

幸运的是，你不需要成为一名糕点师，无论是否有成就，都可以自制焦糖布丁拿铁。我们模仿星巴克的配方要简单得多。做这款咖啡只需要浓缩咖啡、糖、牛奶、奶油、焦糖酱和香草糖浆。你甚至不需要烧掉任何东西。

让我们更详细地快速查看一下配料。

浓缩咖啡或热咖啡

Home Grounds建议，这款拿铁坚持使用深色烘焙咖啡豆。深烘焙的苦涩甜味完美地衬托了这款咖啡饮料的甜糖浆和大量的乳制品。对于这款焦糖布丁拿铁来说，中等深度的法式烤咖啡是一个完美的正宗选择，不过深色的意大利烤咖啡也可以。

如果你没有浓缩咖啡机，你可以煮少量的浓咖啡代替。使用空气压壶、法式压壶或摩卡壶，使用比平时更小的水和咖啡的比例。

焦糖brul基地

焦糖布丁酱是将牛奶、奶油、焦糖酱和香草糖浆混合在起泡罐中制成的。用这种方法制作焦糖布丁拿铁，可以确保焦糖酱和香草糖浆充分融入底座。只是一定要彻底清洁你的泡沫或蒸汽棒。

乳制品选项

我们选择使用1:1比例的牛奶和浓奶油，因为它能产生最好的奶油牛奶质地和焦糖布丁拿铁的甜味。但如果你想更接近传统拿铁的口感，或者保持低热量，你可以用一杯全脂牛奶、2%的牛奶或脱脂牛奶。

如果你对乳制品敏感，你可以选择不含乳制品的牛奶。Home Grounds推荐咖啡师风格的燕麦牛奶，质地最好，口味适中。但是不加糖的杏仁奶、不加糖的椰奶和豆奶也可以用在焦糖布丁拿铁的配方中。

焦糖br lassei酥

焦糖布丁顶部酥脆的口感是焦糖布丁的关键组成部分。对于这个食谱中的焦糖碎，我们建议你在铺有羊皮纸的烤盘上快速烘烤白糖和红糖的混合物。但还有一个更简单的选择，你可以把商店里买的焦糖切成焦糖块。

如何制作星巴克山寨焦糖咖啡拿铁

下面是制作这款美味咖啡饮品的一步一步指南。

1.制作鲜奶油

在冷冻的搅拌碗中加入1 / 4杯冷的鲜奶油和1汤匙砂糖。用电动打蛋器或打蛋器搅拌，直至形成坚硬的峰状。

2.做brulsame酥皮

将1茶匙砂糖和1茶匙红糖均匀撒在铺有羊皮纸的小烤盘上。放在预热好的烤炉下烤，直到你得到一层脆脆的焦糖，呈金黄色。

这种情况发生得很快，所以不要走开。如果烤焦了，你最终会得到一层难以忍受的苦涩的木炭，而不是你想要的甜而烟熏味的布丁。

冷却后，把脆糖片掰成小块，放在一边。

3.做焦糖布丁拿铁底

将半杯浓奶油、半杯牛奶、1-半汤匙焦糖糖浆、1-半茶匙香草糖浆和一小撮盐混合在起泡罐中。搅拌均匀。

用你的浓缩咖啡机的蒸汽棒拉伸和搅拌混合物，直到蒸好的牛奶像奶油一样柔滑。

4.拉浓缩咖啡或煮热咖啡

用你的浓缩咖啡机拉两杯浓缩咖啡。目标是用20克磨碎的咖啡，产出3盎司。

如果你没有浓缩咖啡机，你可以用摩卡咖啡壶、Aeropress(最好有浓缩咖啡式的附件或金属过滤器)或法式压滤壶。煮3盎司浓的深烘焙咖啡。

5.组装星巴克焦糖brul拿铁

将三盎司的浓缩咖啡或热咖啡倒入16盎司的咖啡杯底部。然后，在上面倒入起泡的焦糖布丁拿铁，舀入底部剩余的泡沫。

上面撒上鲜奶油，均匀地撒上焦糖布丁碎。

最终的想法

这个美味的焦糖布丁拿铁配方是漫长寒冷的冬天的完美咖啡，或者任何时候你需要犒赏自己的早餐甜点。

以浓郁的奶油焦糖布丁为底，生奶油，再加上香甜的烟熏焦糖布丁碎，这款美味的焦糖布丁拿铁配方会让你立刻拥抱圣罗兰、铂金和爱马仕的生活方式。

你是不是模仿星巴克的焦糖布鲁拉西拿铁配方做的?在下面，在我们的Home Grounds Facebook群中留言，或者在Instagram上标记并关注我们，告诉我们关于它的一切!