卡拉希略食谱:如何制作这种墨西哥咖啡鸡尾酒
咖啡和利口酒是鸡尾酒的经典搭配，永远不会过时。从温爱尔兰咖啡到Kahlua咖啡鸡尾酒，这些豪饮可热可冷，白天和晚上都可以。这Carajillo食谱也不例外。继续往下读，了解更多关于这种墨西哥咖啡鸡尾酒的知识，它来自哪里，以及如何自制一款令人惊叹的鸡尾酒。
你需要的东西
- 两杯1.5盎司的浓缩咖啡
- 两杯1.5盎司的烈性酒43
- 冰块
- 巧克力咖啡豆
- 鲜奶油
- 一把又大又平的勺子
- 鸡尾酒杯
乍一看
酿造时间:
5 - 10分钟
收益率
4盎司。
什么是卡拉希略咖啡鸡尾酒?
随着咖啡酒的咖啡，西班牙咖啡鸡尾酒,爱尔兰咖啡， carajillo是其中之一最好的咖啡鸡尾酒我们已经试过。Carajillo是一款经典的墨西哥加盐咖啡，由一份浓缩咖啡和一份甜的西班牙利口酒(Licor 43)制成。通常作为晚餐饮料，这种加了香料的咖啡是一个很好的补充，颓废的甜点。
虽然我们只会使用Licor 43和浓缩咖啡来制作这款加了香料的咖啡，但不要害怕自己制作这款鸡尾酒。用咖啡豆或鲜奶油装饰这款层叠的鸡尾酒，如果你喜欢冒险，可以加入少许柑橘或果汁。此外，你还可以通过加入炼乳来尝试这款鸡尾酒的风味。
如果你没有浓缩咖啡机，不要害怕用等量的浓咖啡，甚至冷萃咖啡来改变一下。虽然深焙咖啡豆是传统的选择，但你可以自由定制这款咖啡鸡尾酒，使用不同的单一产地咖啡豆或烘焙咖啡豆。
什么是Licor 43?
Licor 43是一种西班牙利口酒，由萨莫拉家族于1946年首次调制而成。1，2)．这款金黄色的西班牙利口酒有温暖的香料、草本植物、柑橘、水果和甜美的香草味，其灵感来自一种名为酒名称．这款酒由43种原料制成，其独特的、温暖的、辛辣的、水果味和香草味深受全世界的喜爱，尤其是在西班牙、墨西哥、美国和南美洲。
如何制作卡拉希略鸡尾酒
所以，继续往下读，这个快速的卡拉希略鸡尾酒配方会让你成为任何派对上的主角。
1.泡你的咖啡
首先，研磨，注射，拉两杯1.5盎司的浓缩咖啡。虽然这里最好是深烤的，但你可以随意使用你喜欢的任何一种豆子。
专家提示:如果你没有浓缩咖啡机，可以随意使用浓咖啡或冷萃咖啡。
2.倒入Licor 43 Shots
喝完浓缩咖啡后，在标准鸡尾酒杯中倒入冰块，再倒上两杯1.5盎司的Licor 43。
3.添加咖啡
然后，把浓缩咖啡从勺子后面轻轻倒进杯子里，轻轻地搅拌。这将创造一个分层的效果，一定会让你的客人惊叹。
4.加鲜奶油
最后，在你的卡拉希略咖啡鸡尾酒上放一大块鲜奶油，再用一些巧克力覆盖的咖啡豆做装饰。
专家提示:虽然你可以用普通冰块来调制这款鸡尾酒，但你也可以尝试冷萃咖啡冰块或果汁冰块，这样更有风味、更多样化。
最终的想法
这种卡拉希略咖啡鸡尾酒配方是完美的消化或开胃酒晚餐饮料。甜甜的香草，水果和辛辣的味道，是巧克力或开心果慕斯的绝佳补充
这杯咖啡鸡尾酒是你做的吗?
常见问题
是的，你可以做一个无咖啡因的卡拉吉略食谱。你可以用低咖啡因咖啡或3盎司高纯度的低咖啡因咖啡代替浓缩咖啡。你甚至可以使用无咖啡因冷萃咖啡和冷萃冰块。
是的，卡拉希略咖啡的配方有很多不同的变体。例如，西班牙carajillo咖啡鸡尾酒用朗姆酒代替Licor 43。此外，carajillo Epoca是一种咖啡鸡尾酒，使用1.5盎司的Aguardiente和1盎司的浓缩咖啡、蜂蜜和普通糖浆。
是的，你可以用蜂蜜、红糖、炼乳或任何你喜欢的糖替代品来增加卡拉希略鸡尾酒的甜味。再次强调，根据你的口味，尝试不同的甜味剂，找到你最喜欢的一种。
是的，你可以做一杯卡拉希略拿铁咖啡。Licor 43和意式浓缩咖啡的温暖、甜美的味道与奶油甚至泡沫牛奶相比都不差。
要喝一杯加了香料的热拿铁，把冰块拿掉，用8盎司全脂牛奶或燕麦牛奶起泡，直到增加三分之一。它能产生12盎司的蒸牛奶和泡沫，当加入到4盎司的卡拉吉略咖啡中，就能得到一杯美味的16盎司加盐拿铁。
想要一杯冰冻的卡拉基罗拿铁，用法式压壶将四盎司全脂牛奶或燕麦牛奶冷泡，轻轻地倒在你的卡拉基罗鸡尾酒和冰块上。它能产生大约10盎司的泡沫牛奶、浓缩咖啡和利口酒，所以要用一个大一点的杯子，留出多余的空间来放冰块和配菜。
参考文献
- 我们的历史- Licor 43 -全球。(2020年11月3日). Licor 43 -全球。https://www.licor43.com/our-history/
- 鸡尾酒配料:Licor 43 |(2017)。鸡尾酒配料:Licor 43 |Mixology.Recipes。https://www.mixology.recipes/ingredients/550
