Carajillo配方:如何制作这款墨西哥咖啡鸡尾酒
咖啡和利口酒是经典的鸡尾酒搭配，永远不会过时。从温暖的爱尔兰咖啡到卡鲁瓦咖啡鸡尾酒，这些酒精饮料可以热饮或冷饮，白天或晚上。这Carajillo食谱也不例外。继续阅读，了解更多关于这种墨西哥咖啡鸡尾酒的知识，它的来源，以及如何制作一款你自己的惊艳版本。
你需要的东西
- 两杯45毫升的浓缩咖啡
- 两杯45毫升的利康43
- 冰块
- 巧克力咖啡豆
- 鲜奶油
- 大而平的勺子
- 鸡尾酒杯
乍一看
酿造时间:
5 - 10分钟
收益率
120毫升
什么是卡拉吉略咖啡鸡尾酒?
随着咖啡酒的咖啡，西班牙咖啡鸡尾酒,爱尔兰咖啡carajillo是其中一种最好的咖啡鸡尾酒我们已经试过。Carajillo是一种经典的墨西哥加糖咖啡，由一份浓缩咖啡和一份甜西班牙利口酒(Licor 43)调制而成。这款加了烈酒的咖啡经常作为晚餐饮品，是对颓废甜点的绝佳补充。
虽然我们只会用Licor 43和浓缩咖啡来制作这款加了香料的咖啡，但不要害怕，你可以自己调制这款鸡尾酒。用咖啡豆或生奶油装饰这款分层鸡尾酒，如果你喜欢冒险，可以尝试加入一点柑橘或果汁。此外，你还可以尝试用炼乳来增加鸡尾酒的甜味。
如果你没有浓缩咖啡机，不要害怕替换等量的浓咖啡，甚至冷煮咖啡，来改变一下。虽然深烘焙咖啡豆是传统的选择，但您可以自由选择不同的单一产地咖啡豆或烘焙方式的咖啡鸡尾酒。
什么是Licor 43?
Licor 43是一种西班牙利口酒，萨莫拉家族于1946年首次混合(1，2)．这款金黄色的西班牙利口酒带有温暖的香料、草本植物、柑橘、水果和甜香草的味道，灵感来自古罗马的一种名为“长生不老药”的药剂酒名称．这款甜酒由43种原料制成，其独特的温暖、辛辣、果香和香草味深受世界各地的喜爱，尤其是在西班牙、墨西哥、美国和南美洲。
如何制作卡拉吉略鸡尾酒
所以，请继续阅读下面的食谱，快速制作卡拉吉略鸡尾酒，让你在任何派对上都充满活力。
1.泡你的咖啡
首先，研磨，剂量，拉两杯45毫升的浓缩咖啡。虽然这里更喜欢深烤咖啡豆，但你可以随意使用任何你喜欢的咖啡豆。
专家提示:如果你没有浓缩咖啡机，你可以随意用浓咖啡甚至冷萃咖啡。
2.倒Licor 43杯
一旦你把你的浓缩咖啡镜头，填满一个标准的鸡尾酒杯冰块，并倒两个45毫升的Licor 43镜头在他们。
3.添加咖啡
然后，轻轻地将你的浓缩咖啡倒入勺子的背面到玻璃杯中，并轻轻地搅拌。这将创造一个分层的效果，一定会让你的客人惊叹。
4.加满鲜奶油
最后，在卡拉吉略咖啡鸡尾酒上撒上大量的生奶油，再用几颗巧克力覆盖的咖啡豆装饰。
专家提示:虽然你可以用普通的冰来调制这款鸡尾酒，但你也可以尝试用冷萃咖啡冰块或果汁冰块来调制，味道会更丰富多样。
最终的想法
这款卡拉吉略咖啡鸡尾酒是完美的消化或餐前酒。香甜的香草、水果味和辛辣的味道，是巧克力或开心果慕斯的完美搭配
这是你做的咖啡鸡尾酒吗?
常见问题
是的，你可以做一个无咖啡因的卡拉吉略食谱。你可以用脱因咖啡或90毫升浓煮的脱因咖啡来代替浓咖啡。你甚至可以用无咖啡因的冷萃咖啡和冷萃冰块。
是的，卡拉吉略咖啡的配方有很多种。例如，西班牙carajillo咖啡鸡尾酒采用朗姆酒而不是Licor 43。此外，carajillo Epoca是一种使用45毫升Aguardiente和30毫升浓缩咖啡、蜂蜜和简单糖浆的咖啡鸡尾酒。
是的，你可以用蜂蜜、红糖、炼乳或任何你喜欢的代糖来给你的卡拉吉略鸡尾酒加糖。还是那句话，根据你的口味，尝试不同的甜味剂，找到你最喜欢的一种。
是的，你可以做卡拉吉略拿铁咖啡。Licor 43和浓缩咖啡温暖、甜美的味道很好地与奶油甚至泡沫牛奶相媲美。
对于一杯加了尖刺的热拿铁，去掉冰块，加入240毫升全脂牛奶或燕麦牛奶，直到牛奶增加三分之一。这将产生355毫升的蒸牛奶和泡沫，当加入到120毫升的卡拉吉略，你会得到一个令人愉快的475毫升的加了尖刺的拿铁。
一杯冰卡拉吉略拿铁，用法式压滤机将120毫升全脂或燕麦牛奶冷泡，轻轻倒在加冰的卡拉吉略鸡尾酒上。这可以产生大约300毫升的泡沫牛奶、浓缩咖啡和利口酒，所以要用大一点的杯子，留出多余的空间来放冰块和装饰。
参考文献
- 我们的历史- Licor 43 -全球。(2020年11月3日). Licor 43 -全球。https://www.licor43.com/our-history/
- 鸡尾酒成分:Licor 43 | Mixology.Recipes。(2017)。鸡尾酒成分:Licor 43 | Mixology.Recipes。Mixology.Recipes。https://www.mixology.recipes/ingredients/550
