卡拉吉略食谱:如何制作这款墨西哥咖啡鸡尾酒
咖啡和利口酒是经典的鸡尾酒搭配，永远不会过时。从温热的爱尔兰咖啡到Kahlua咖啡鸡尾酒，这些豪饮可以在白天或晚上提供热的或冷的。这Carajillo食谱也不例外。继续阅读，了解更多关于这种墨西哥咖啡鸡尾酒的知识，它来自哪里，以及如何制作一款令人惊叹的自己的版本。
你需要什么
- 两杯45毫升的浓缩咖啡
- 两杯45毫升的Licor 43
- 冰块
- 巧克力咖啡豆
- 鲜奶油
- 大而平的勺子
- 鸡尾酒杯
概览
酿造时间:
5 - 10分钟
收益率
120毫升
卡拉吉洛咖啡鸡尾酒是什么?
随着咖啡酒的咖啡，西班牙咖啡鸡尾酒,爱尔兰咖啡， carajillo是其中之一最棒的咖啡鸡尾酒我们曾经尝试过。Carajillo是一款经典的墨西哥加盐咖啡，由一份浓缩咖啡和一份甜的西班牙利口酒Licor 43制成。通常作为晚餐饮料，这种加了盐的咖啡是一个很好的补充颓废的甜点。
虽然我们只使用Licor 43和意式浓缩咖啡来制作这种加了香料的咖啡，但不要害怕，你可以自己制作这种鸡尾酒。用咖啡豆或鲜奶油来装饰这款层次分明的鸡尾酒，如果你有冒险精神，可以试着加一点柑橘汁或果汁。此外，你还可以用炼乳来调味。
如果你没有浓缩咖啡机，不要害怕用等量的浓咖啡，甚至是冷萃咖啡来改变一下。虽然深色烘焙咖啡豆是传统的选择，但请随意使用不同的单一产地咖啡豆或烘焙咖啡豆定制这款咖啡鸡尾酒。
什么是Licor 43?
Licor 43是一种西班牙利口酒，由萨莫拉家族于1946年首次调制。1，2)．这款金黄色的西班牙利口酒带有温暖的香料、草药、柑橘、水果和甜香草的味道，灵感来自于古罗马的一种长生不老药酒名称．这款利口酒由43种原料制成，其独特的、温暖的、辛辣的、水果味和香草味深受全世界的喜爱，尤其是在西班牙、墨西哥、美国和南美。
如何制作卡拉基略鸡尾酒
所以，继续阅读这个快速的卡拉吉洛鸡尾酒配方，它会让你成为任何派对的生命。
1.煮咖啡
首先，研磨，剂量，并提取两杯45毫升的浓缩咖啡。虽然这里更喜欢深烤，但你可以随意使用任何你喜欢的豆子。
专家提示:如果你没有浓缩咖啡机，可以随意使用浓咖啡甚至冷萃咖啡。
2.倒43杯Licor
一旦你完成了你的浓缩咖啡，在一个标准的鸡尾酒杯中倒入冰块，并在上面倒入两杯45毫升的Licor 43。
3.加入浓缩咖啡
然后，用勺子将浓缩咖啡倒入杯中，轻轻搅拌。这将创造一个层次分明的效果，一定会让你的客人惊叹不已。
4.在你的carajillo杯中加入鲜奶油
最后，在你的卡拉吉洛咖啡鸡尾酒上放上一大团鲜奶油，再放上几颗巧克力咖啡豆作为装饰。
专家提示:虽然你可以用普通冰块调制这款鸡尾酒，但你也可以随意尝试冷萃咖啡冰块或果汁冰块，这样口味和种类都会更丰富。
最终的想法
这款卡拉吉洛咖啡鸡尾酒配方是完美的消化或开胃酒晚餐饮料。甜香草，水果和辛辣的味道，是一个很好的补充颓废的巧克力或开心果慕斯
这杯咖啡鸡尾酒是你做的吗?
常见问题
是的，你可以做一个低咖啡因的卡拉吉洛食谱。你可以用脱因咖啡或90毫升浓煮的脱因咖啡来代替浓缩咖啡。你甚至可以使用无咖啡因的冷萃咖啡和冷萃冰块。
是的，卡拉吉洛咖啡有不同的配方。例如，西班牙carajillo咖啡鸡尾酒用朗姆酒代替Licor 43。此外，carajillo Epoca是一种咖啡鸡尾酒，使用45毫升的Aguardiente和30毫升的浓缩咖啡，蜂蜜和简单的糖浆。
是的，你可以用蜂蜜、红糖、炼乳或任何你喜欢的代糖来使你的卡拉吉洛鸡尾酒变甜。同样，根据你的口味，尝试不同的甜味剂，找到你最喜欢的一种。
是的，你可以做卡拉吉洛拿铁咖啡。Licor 43和意式浓缩咖啡的温暖、甜美的味道与奶油甚至奶泡都相得益发。
对于一杯热的加钉拿铁，去掉冰块，并将240毫升全脂牛奶或燕麦牛奶起泡，直到其增加三分之一。这样就得到了355毫升的蒸牛奶和泡沫，当加入到120毫升的卡拉吉罗咖啡中，就得到了475毫升的加糖拿铁。
对于一杯冰冻卡拉基罗拿铁，用法式压壶将120毫升全脂或燕麦牛奶冷起泡，轻轻地倒在你的卡拉基罗鸡尾酒和冰块上。这样可以产生约300毫升的泡沫牛奶、浓缩咖啡和利口酒，所以要用大一点的杯子，留出多余的空间来装冰块和配菜。
参考文献
- 我们的历史- Licor 43 -全球。(2020年11月3日). Licor 43 -全球。https://www.licor43.com/our-history/
- 鸡尾酒原料:Licor 43 | Mixology.Recipes。(2017)。鸡尾酒原料:Licor 43 | Mixology.Recipes。Mixology.Recipes。https://www.mixology.recipes/ingredients/550
