Rancilio Silvia咖啡机评论

毫不夸张地说，兰西里奥·西尔维亚是一个传奇。在过去的20年里，它一直是任何想要在预算有限的情况下体验咖啡师的人的首选机器。不过，它也不是没有怪癖。

西尔维娅小姐的品质是出了名的好。但这是适合你的家用咖啡机吗?请继续阅读我们最新的Rancilio Silvia评论来找出答案。

Rancilio Silvia咖啡机评论

西尔维娅兰西里奥根本就不存在。这个意大利品牌自1927年以来一直存在，但几十年来他们只生产商用浓缩咖啡机。据说在1997年，他们把Silvia的原型机作为礼物送给了一些最大的餐厅级机器进口商。1)．他们立即意识到国产机器的潜力，西尔维亚已经成为该品牌最大的卖家。

与其他同类机器不同，Silvia自问世以来变化不大。总体功能或设计没有现代化的改进，只是对锅炉材料或蒸汽棒等部件做了一些改变。这里有更多关于这台经典机器的期待。

酿造能力- 4/5

关于Rancilio Silvia咖啡机，你应该知道的最重要的事情可能是，它是一台单锅炉咖啡机。虽然在这个价格范围内，这是完全正常的，但双锅炉是你在生产消费者模型中希望看到的，就像这些机器．双锅炉允许机器分别加热水用于酿造和蒸煮。这意味着这两个动作之间没有延迟，它们都是在正确的温度下完成的。对于单个锅炉，您需要学会处理机器的波动和停机时间。这正是兰西里奥·西尔维亚的情况。

这个单独的锅炉既可用于酿造，也可用于蒸煮，容量为12盎司。这比其主要竞争对手Gaggia Classic Pro的3.5盎司要大得多。较大的锅炉尺寸的缺点是饮料之间的加热时间较长，但西尔维亚惊人的蒸汽动力意味着你可以毫无问题地连续加热。

西尔维娅的水泵系统意味着你不能直接把它插进水线。但67盎司的蓄水池应该能给你足够的水。它很容易获得，甚至可以在机器使用时充值。

恒温器

虽然这里只有一个锅炉，但Rancilio Silvia使用了三个不同的恒温器。有一个分别用于酿造，起泡和热水-针对这些任务的理想温度。但你没有任何选择来调整这些恒温器，所以如果你发现水太热或太冷，你就需要看看温度冲浪，甚至更换恒温器。

黄铜锅炉

咖啡机制造商可以大幅降低生产成本的一种方法是锅炉所用的材料。在更便宜的机器上，你往往会看到不锈钢甚至铝。西尔维亚使用了海洋级黄铜，使其更耐腐蚀。黄铜是一种含有铜和锌的合金，所以虽然它没有纯铜的导热性，但对于锅炉来说仍然是一个非常划算的选择。

加热元件本身由不锈钢制成。然而，在V4(2014)的模型中，它是拧到锅炉上的，而不是焊接的。这个看似很小的变化意味着，如果该元件爆炸，现在更容易更换单个部件，而不是整个锅炉。

振动泵

将水从水箱输送到酿造装置是一台48W的振动泵。它能够在泵侧达到15巴的压力，远高于浓缩咖啡提取所需的9巴。一个振动器是大多数的标准咖啡制造商为家庭使用而创建，并在许多prosumer机器上共享。另一种选择是旋转泵，这是在所有的商业机器。旋转泵需要直接连接到供水系统，而振动泵的特点是有水箱。

除了生产成本较低之外，这种泵更适合家用机器，因为它能更快地增加压力，使每天早上的启动时间短得多。2)．这些泵的缺点是它们的运行方式使它们噪音很大。

用户友好度- 3.5/5

Rancilio Silvia浓缩咖啡机一直被认为是纯粹主义者的机器，没有预先设定，也没有自动化。这取决于你如何看待它，可以使它或多或少对用户友好。如果你有一台浓缩咖啡机，这意味着没有什么能阻挡你喝到理想的咖啡。但作为一个新手，缺乏设置可能会让你有一个陡峭的学习曲线。

通过用户友好性，我们的意思是，如果你第一次使用半自动机器，你会期待什么。但如果你以前用过这种类型的咖啡机，你可能会发现西尔维亚的直接控制使得拉一杯浓缩咖啡非常简单。完善你的啤酒可能是另一个故事。如上所述，单一锅炉意味着您必须考虑机器的温度波动。但是有办法解决这个问题——即温度冲浪和安装PID。

Silvia没有太多用户友好的技术，但它有一个加热杯子的架子。这可能看起来没什么大不了的。但如果你刚开始用半自动咖啡机冲咖啡，每道工序可能都要花你一点时间，所以你会庆幸至少你的咖啡不会凉掉。

控制面板

为了与机器的其他部分保持一致，控制面板被剥开，非常实用。开关上没有文字让你知道它们是干什么用的，所以你必须记住每个符号的意思。但只有四个，这不会太苛刻。

你在中间有一个电源按钮，在最近的型号中有通用电源符号-旧型号的特点是一个闪电符号。这里有一盏灯会在机器开机时亮起，还有一盏灯会告诉你加热已经完成。旁边的三个摇杆开关分别用于浓缩咖啡、热水和蒸汽。所有这些都是完全手动的，所以你需要计算萃取浓缩咖啡的时间，然后再次按下开关来阻止水流。

温度冲浪

正如我们上面提到的，西尔维亚是一个单一的锅炉机器。这意味着当你在牛奶泡沫和咖啡萃取之间切换时，机器的温度不会达到理想的冲泡温度。如果你只打算烧豆子，买好豆子也没有意义。达到正确数字的解决方案是温度冲浪——本质上是迫使机器比让它自己冷却更快地降低温度。

在把牛奶蒸熟并清理掉残渣后，你要在蒸汽棒下面放一个备用容器。通过打开热水按钮，你迫使锅炉从蓄水池中吸收更多的冷水，从而降低温度。元件指示灯亮，表示水过凉，锅炉又开始加热。这是当你切断水流的时候。

当机器脱离恒温器工作时，温度将超过元件再次关闭之前所需的温度。所以当你看到指示灯灭了，你需要等待30秒，让温度下降到理想的冲泡温度。温度调节乍一看可能有点复杂，但一旦你掌握了窍门，你就可以提高你的浓缩咖啡的质量。

改进PID

Silvia是安装PID控制器的优秀候选。这台机器最大的缺点之一是温度波动，这是由单个锅炉和传统恒温器造成的。通过机载计算机和一系列算法，PID可以确保在1度精度内保持温度一致。然而，你仍然需要管理酿造和蒸汽过程之间的温度变化。

PID还允许您执行常规机器无法执行的功能，如预注射和注射定时。您可以购买一个套件，将附加到您当前的机器，但一些零售商将提供已经安装PID的Rancilio Silvia。

牛奶起泡- 5/5

当涉及到牛奶泡沫时，Rancilio在Silvia中包含的专业部件产生了巨大的差异。这真的是机器的突出特点之一，有能力创造café-standard微泡沫-你只需要知道你在做什么。

它没有你经常在其他咖啡机上看到的泡沫辅助或Panarello棒。你得到的是一个商业级别的蒸汽棒与橡子尖，这是铰接的使用方便。在以前的模型，这是一个镀铬的黄铜，有相同的剥落问题作为组头盖。但从V6版本开始，它已经被一个长期使用的不锈钢版本所取代。

同样，这种专业素质的另一面是它需要更多的技能来使用。泡沫辅助棒会让泡沫更容易产生，但你通常无法产生像拿铁咖啡这样的细腻纹理。牛奶的纹理需要练习才能掌握，但如果你喜欢牛奶饮料，绝对值得花时间和精力。

建造质量:5/5

兰西里奥做出了一个明智的决定，从一开始就少关注外观，多关注质量和功能。我们都知道它四四方方的外观是不锈钢外壳，我们都喜欢它。不像铝或塑料，你可能在更便宜的机器上找到。在里面，你会得到所有专业级的部件，同样是由金属制成的。这是一个坚实的主力，与一个简单的构建，使它很容易修复在罕见的事件，部分崩溃。西尔维娅是意大利制造在那里，他们在完善意式咖啡机方面进行了大量的练习。

虽然金属部件的使用寿命比塑料部件长，但它们很容易生锈。这是你在维护你的机器或购买二手机器时需要注意的事情。

夯

幸运的是，盒子里的捣毁器近年来有了一点升级。在旧型号中，你有一个轻量级的塑料捣碎器，这与机器的质量完全不一致，也与可能使用它的人的体验完全不一致。对于人们来说，购买一个单独的捣鼓这些机器是很正常的。但从V6车型开始，你会发现一个沉重的不锈钢扁平底座，手柄是黑木。

Portafilter

正如你所期望的，西尔维亚配备了一个58毫米商业级组合过滤器。自V1型号于2000年发布以来，它一直与Rancilio的专业产品线相同。58毫米的直径尺寸是必不可少的，因为它更容易遵循已经在商业机器上开发的食谱(3.)．许多家用机器都有较小的组合式过滤器，如果没有加入等量的咖啡粉，水和咖啡的比例就会被打乱。

该过滤器是由镀铬黄铜制成的，所以它是一个很好的重量在你的手中，并有助于在整个提取过程中保持一致的温度。您购买的产品将包括单发(8克)和双发(16克)过滤篮，这些都是非加压的。对于新使用机器或使用质量较差的研磨机的人来说，这些不太宽容。但最终，他们会制作出质量更好的浓缩咖啡，因为你可以更好地控制冲泡。

Grouphead

就像组合过滤器一样，组头是一个58毫米的商业级部件，由热稳定黄铜制成。传统上，它的外壳是由镀铬塑料制成的，但镀铬涂层容易脱落。较新的型号有黑色塑料制成的组壳。

买了一个二手的兰西里奥西尔维亚咖啡机

这些机器的巨大二手市场证明了Rancilio Silvia的建造质量。几十年来，这台坚固的意大利经典机器一直保持着良好的状态，许多车主最终会在这段时间里转向更高端的机器。

从有信誉的经销商那里购买是避免骗局或柠檬的最好方法，但这些通常是由私人卖家列出的。理想情况下，你最好在购买之前亲自看看蒸汽机，这样你就可以试喝一杯浓缩咖啡，检查蒸汽机是否正常工作。如果你在网上购买，看看卖家是否会拍下他们使用机器的视频。询问他们多久去一次皮，他们用什么水，他们是否更换或修理过任何部件。

清洁和维护- 4/5

尽管获得半自动机器提供的实际操作经验很有趣，但这也意味着你也可以非常实际地进行清洁。按一下按钮就不存在清洁周期，你必须手动完成所有工作。

每天，这将意味着清洗蒸汽棒，并在每次使用后清空过滤器。你很可能也会清空滴水盘，它比你想象的要小。你需要每周用水反冲洗硅瓦，根据你使用的水，每1-2个月除垢一次。好的一面是，滴水盘、杯盘和水箱都是可拆卸的，这样你就可以很容易地在水槽里清洗它们。

你应该注意到，Rancilio Silvia不包括一个水过滤器，水库也不容纳一个。所以，除非你愿意更频繁地去水垢，否则你应该使用事先过滤过的水。然而，如果你所在地区的水特别硬，你可以添加一个软水器套件来帮助你。

三通电磁阀

所有的浓缩咖啡机在机头上都有一个阀门。打开水泵，阀门就会打开，让水通过。在便宜的机器上，这将是一个简单的弹簧橡胶阀，可以打开或关闭。这样做的问题是，在你拉下镜头后，总会有一些滴漏，导致你的组合式滤镜变得又湿又泥泞。

所以你应该在任何像样的浓缩咖啡机上寻找一个三通电磁阀。这控制了锅炉，酿造头和排水口之间的水流。当水泵工作时，水在锅炉和酿造头之间自由流动，而排水管被堵塞。在萃取结束时，酿造头的开口被关闭。任何水和额外压力都被转移到排水口(4)．这意味着一个更清洁的提取周围和一个干燥的冰球，你可以很容易地打掉。

倒冲兰斯里奥·西尔维亚

人们可能会建议你不要给西尔维娅倒水。确实，有一段时间，兰西里奥不推荐它，认为在家用浓缩咖啡机上使用它是不必要的。但是现在你会发现盒子里有一个倒冲盘。

不要买Rancilio Silvia，如果…

你想要更便宜的东西:在同一类的替代品方面，Rancilio Silvia经常被比作Gaggia Classic Pro．它也是一台单锅炉半自动机器，具有许多与Silvia相同的功能，例如专业蒸汽棒(从Gaggia Classic上的Panarello蒸汽棒升级而来)。

你没有好的咖啡研磨机:尽管这是一台产咖啡机，西尔维娅小姐却没有内置咖啡研磨机。如果你的预算允许，你可以单独买一个，或者你也可以选择一个吉亚布雷拉比西尔维亚的价格还低除了内置的陶瓷磨毛刺机外，它还是一个从豆子到杯子的超级自动化机器，物超所值。

你想要得到真的认真对待咖啡:如果你有足够的现金，想看看你的钱能买到多少，有比西尔维亚更炫的选择。Alex Duetto更接近于prosumer的“专业”端，配备了旋转泵和管道功能。如果你想要更上一层楼，那就是传说捉鬼，拥有令人难以置信的流量控制专利技术。

判决结果

我们的Rancilio Silvia评论向您展示了Rancilio Silvia是多么伟大的家用浓缩咖啡机。没错，它确实有一些怪癖和局限性。但一旦你知道如何和它们一起工作，你就会得到美味的浓缩咖啡。

如果你是一个新手，不要让学习曲线阻碍你。Rancilio Silvia浓缩咖啡机是学习任何你需要知道的制作咖啡的好方法。

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