Rancilio Silvia浓缩咖啡机评论

毫不夸张地说，兰西里奥·西尔维亚是一个传奇。在过去的20年里，它一直是任何想要在预算内获得咖啡师体验的人的首选。不过，它也不是没有它的怪癖。

西尔维娅小姐以品质著称。但这是适合你的家用浓缩咖啡机吗?继续阅读我们最新的Rancilio Silvia评论，找出答案。

哪里可以买到Rancilio Silvia?

一如既往，我们随时为您服务。我们想让您了解购买兰西里奥西尔维亚浓缩咖啡机的不同选择。所有挑选的卖家都是我们值得信赖的选择，所以你选择任何一个都是安全的:

Rancilio Silvia浓缩咖啡机评论

兰西里奥·西尔维亚号根本就不存在。这个意大利品牌诞生于1927年，但几十年来他们只生产商用浓缩咖啡机。据说在1997年，他们把Silvia的原型机作为礼物送给了一些最大的餐厅级机器进口商(1)．他们立即意识到国产机器的潜力，Silvia成为该品牌最畅销的产品。

与其他同类机器不同，Silvia自问世以来几乎没有变化。当然，兰西里奥创造了一个专业版西尔维亚。但对于最初的型号来说，在一般功能或设计上并没有现代的改进，只是对锅炉材料或蒸汽棒等部件做了一些改变。以下是对这台经典机器的更多期待。

酿造能力- 4/5

关于Rancilio Silvia你应该知道的最重要的事情可能是它是一个单锅炉机器。虽然在这个价格范围内，这是完全正常的，但双锅炉是你希望在prosumer型号，像这样的机器．双锅炉允许机器分别加热水冲泡和蒸。这意味着两个动作之间没有延迟，它们都是在正确的温度下完成的。对于这样的锅炉，你需要学会处理机器的波动和停机。兰西里奥·西尔维亚就是这样。

这只锅炉既可用于冲泡，也可用于蒸煮，容量为12盎司。这比其主要竞争对手Gaggia Classic Pro提供的3.5盎司要大得多。更大的锅炉的缺点是饮料之间的加热时间更长，但西尔维娅惊人的蒸汽动力将意味着你可以毫无问题地连续拉这个。

西尔维娅的泵系统意味着你不能把它直接插入水线。但67盎司的蓄水池应该会给你足够的工作。它很容易获得，甚至可以在机器使用时给它加满。

恒温器

虽然这里只有一个锅炉，但兰西里奥·西尔维亚使用了三个不同的恒温器。有一个分别用于冲泡、起泡和热水-针对这些任务的理想温度。但是你没有任何选项来调节这些恒温器，所以如果你发现你的水太热或太冷，你需要看看温度冲浪，甚至更换恒温器。

黄铜锅炉

浓缩咖啡机制造商可以显著降低生产成本的方法之一是锅炉所用的材料。在便宜的机器上，你往往会看到不锈钢甚至铝。西尔维娅使用了海洋级黄铜，这使它更耐腐蚀。黄铜是一种含有铜和锌的合金，所以虽然它没有纯铜的导热性，但它仍然是一个非常划算的锅炉选择。

加热元件本身是由不锈钢制成的。然而，在V4(2014)的型号中，它是用螺丝固定在锅炉上，而不是焊接的。这个看起来很小的变化意味着，如果元件爆炸，现在更容易更换单个部件，而不是整个锅炉。

振动泵

将水从水箱输送到酿造装置是一个48W振动泵。它能在泵侧达到15巴的压力，远高于萃取浓缩咖啡所需的9巴的压力。振动是大多数的标准咖啡制造商创建用于家庭使用，并在许多prosumer机器上共享。另一种选择是旋转泵，这是在所有商业机器。旋转泵机需要直接管道到供水，而振动机的特点是他们的水箱。

除了生产成本较低外，这种泵更适合于家用机器，因为它加压更快，使每天早上的启动时间更短(2)．这些泵的缺点是它们的运行方式使它们噪音很大。

用户友好性- - - - - - 3.5/5

Rancilio Silvia一直被认为是纯粹主义者的机器，没有预设，也没有自动化。这取决于您如何看待它，可以使它或多或少地具有用户友好性。如果你有一台浓缩咖啡机，这意味着没有什么能阻挡你实现你的理想咖啡。但作为一个新手，缺乏设置可能会让你的学习曲线非常陡峭。

所谓用户友好性，我们指的是如果你第一次使用半自动机器，你应该期待什么。但如果你以前用过这种类型的咖啡机，你可能会发现西尔维娅直接的控制使它很容易拉一杯浓缩咖啡。完善你的啤酒可能是另一个故事。正如我们上面讨论的，单锅炉意味着你必须考虑机器的温度波动。但也有办法解决这个问题——即温度跟踪和安装PID。

Silvia没有多少用户友好的技术，但它有一个暖杯架。这可能看起来没什么大不了的。但如果你是用半自动煮咖啡的新手，每道工序可能都要花你一点时间，所以你会感激至少你的咖啡不会变凉。

控制面板

为了与机器的其他部分保持一致，控制面板被剥离，非常实用。开关上没有文字告诉你它们的作用，所以你必须记住每个符号的含义。但只有四个人，这不会太苛刻。

在中间有一个开电按钮，在较新的型号中有通用的电源符号——较老的型号有一个闪电符号。当机器打开时，这里有一盏灯会亮，另一盏灯会告诉你它已经加热完毕。侧面的三个摇杆开关分别用于浓缩咖啡、热水和蒸汽。所有这些都是完全手动的，所以你需要定时提取浓缩咖啡，再次按下开关来停止水流。

温度冲浪

正如我们上面提到的，西尔维亚是一个单一的锅炉机器。这意味着当你在牛奶泡沫和咖啡提取之间切换时，机器的温度不会达到酿造的理想温度。如果买好的豆子只会烧焦，那就没有意义了。达到正确数字的解决方案是温度冲浪——本质上是迫使机器降低温度的速度比让它自己冷却的速度更快。

在蒸完牛奶并清理掉任何残渣后，你需要在蒸汽棒下面放一个备用容器。通过打开热水开关，你就会迫使锅炉从水库中吸收更多的冷水，从而降低温度。元件指示灯亮，表示水过凉，锅炉又开始加热。这是当你切断水流的时候。

当机器脱离恒温器工作时，温度会超过元件再次关闭之前所需要的温度。所以当你看到指示灯熄灭时，你需要等待30秒，让温度下降到理想的咖啡温度。温度调节一开始可能看起来有点复杂，但一旦你掌握了窍门，你就可以提高你的浓缩咖啡的质量。

改造一个PID

Silvia是安装PID控制器的优秀候选人。这台机器最大的缺点之一是温度波动，这是由于单个锅炉和传统的恒温器。利用机载计算机和一系列算法，PID可以确保在1度精度内的一致温度。然而，您仍然需要管理酿造和蒸汽过程之间的温度变化。

PID还允许您执行常规机器无法提供的功能，如预注射和射击计时。你可以购买一个套件，它将连接到你当前的机器上，但一些零售商会提供已经安装了PID的Rancilio Silvia。

牛奶起泡- 5/5

Rancilio在Silvia中加入了专业部件，在牛奶起泡方面产生了巨大的差异。这真的是这台机器的突出功能之一，具有创建café-standard微泡沫的能力-你只需要知道你在做什么。

没有其他浓缩咖啡机上常见的泡沫辅助或帕纳雷洛咖啡棒。你得到的是一个带有橡子尖的商用蒸汽棒，它是铰接的，便于使用。在以前的模型，这是一个镀铬的黄铜，有相同的剥离问题作为组头盖。但在V6版本中，它被一个长期使用的不锈钢版本所取代。

再说一次，这种专业品质的另一面是，它需要更多的技巧来使用。泡沫辅助棒会使泡沫更容易形成，但你通常无法形成像拿铁咖啡这样的东西所需的精细纹理。牛奶的质地需要练习来掌握，但如果你喜欢牛奶饮料，绝对值得花时间和精力。

建造质量- 5/5

兰西里奥做出了一个明智的决定，从一开始就把更多的精力放在质量和功能上，而不是外观上。我们都知道它四四方方的外观是不锈钢外壳，我们喜欢它。不像铝或塑料，你可以在便宜的机器上找到。在里面你会得到所有专业级别的部件，同样是金属制成的。这是一个坚实的主力，具有简单的构建，使其易于修复，在罕见的事件，部分损坏。西尔维娅被杀了也无妨意大利制造在那里，他们在完善浓缩咖啡机方面有很多练习。

虽然金属零件比塑料零件寿命长，但它们容易生锈。这是你在维护你的机器或购买二手机器时需要注意的事情。

夯

幸运的是，盒子里的捣固器近年来有了一些升级。在较老的型号中，你使用的是一个轻量级的塑料捣固器，这与机器的质量和可能使用它的人的体验完全不一致。这是相当标准的，人们购买一个单独的篡改这些机器。但从V6车型开始，你会发现一个沉重的不锈钢扁平底座和黑木把手。

Portafilter

如你所料，西尔维亚配备了一个58毫米商用级组合过滤器。自从V1模型在2000年发布以来，它一直与在Rancilio的专业线中使用的完全相同。58毫米的直径是必不可少的，因为它更容易遵循在商业机器上开发的食谱(3.)．许多家用咖啡机都有更小的组合过滤器，如果不往里面倒相同数量的咖啡粉，会导致水与咖啡的比例不一致。

该过滤器由镀铬黄铜制成，所以它是一个很好的重量在你的手中，并帮助保持一致的温度在整个提取过程中。您购买的将附带一个单发(8g)和双发(16g)过滤篮，它们是非加压的。对于新使用机器的人或使用质量较差的研磨机的人来说，这些问题就不那么宽容了。但最终，它们会产生质量更好的浓缩咖啡，因为你可以更好地控制镜头。

Grouphead

与组合过滤器一样，组头是一个58毫米的商用级部件，由热稳定的黄铜制成。传统上，它的外壳是由镀铬塑料制成的，但镀铬涂层容易剥落。较新的机型有一个由黑色塑料制成的组盖。

买一辆二手的兰西里奥·西尔维亚

这些机器的巨大二手市场是对Rancilio Silvia建造质量的证明。众所周知，这台坚固的意大利经典机器已经保持了几十年的良好状态，许多主人最终会在这段时间里转向更高端的机器。

从有信誉的经销商那里购买是避免骗局或柠檬的最好方法，但这些通常是由私人卖家列出的。理想情况下，你应该在购买前亲自看看机器，这样你就可以试喝一杯浓缩咖啡，检查蒸汽棒是否正常工作。如果你在网上购物，看看卖家是否会拍下他们使用机器的视频。询问他们多久除一次垢，用什么水，是否更换或修理过零件。

清洁和维护- 4/5

虽然半自动洗衣机提供的动手操作经验很有趣，但这确实意味着你也可以亲自动手进行清洁。按一下按钮就能实现清洁循环，你必须手动完成所有工作。

每天，这将意味着清洁蒸汽棒和清空组合过滤器后，每次使用。你很可能也要清空滴液盘，它比你想象的要小。你需要每周用水反冲洗sililiva，根据你使用的水，每1-2个月除垢一次。好的一面是，滴水盘，杯盘和水箱都是可拆卸的，这样你可以很容易地在水槽中清洁它们。

你应该注意的是，Rancilio Silvia没有水过滤器，也没有水库容纳一个。所以，除非你愿意更频繁地去垢，否则你应该使用事先过滤过的水。然而，如果你所在地区的水特别硬，你可以添加一个水软化套件来帮助你。

三通电磁阀

所有的浓缩咖啡机在机头都有一个阀门。当水泵打开时，阀门打开，让水通过。在便宜的机器上，这将是一个简单的弹簧加载橡胶阀，可以打开或关闭。这样做的问题是，在你拍摄后总会有一些水滴，导致你的滤镜潮湿、泥泞。

所以你应该在任何像样的浓缩咖啡机中寻找一个三通电磁阀。这就控制了水在锅炉、冲泡头和排水口之间的流动。当水泵工作时，水在锅炉和沸水头之间自由流动，而排水管被堵塞。在提取结束时，关闭到酿造头的开口。任何水和额外的压力被转移到排水口(4)．这意味着一个清洁的提取和一个干燥的冰球，你可以很容易地打出来。

倒冲兰西里奥·西尔维亚

人们可能会建议你不要倒冲西尔维娅。事实上，有一段时间，兰西里奥并不推荐这样做，认为在家用浓缩咖啡机上没有必要这样做。但是现在你会发现盒子里有一个倒冲盘。

不要买Rancilio Silvia，如果……

你想买更便宜的东西:就同一类的替代品而言，Rancilio Silvia经常被比作吉亚经典职业．它也是一台单锅炉半自动机器，具有许多与Silvia相同的功能，如专业蒸汽棒(从Gaggia Classic上的Panarello棒升级而来)。

你没有好的咖啡研磨机:尽管这是一台普通咖啡机，西尔维娅小姐却没有内置咖啡研磨机。如果你的预算允许，你可以单独买一个，或者你可以买一个吉亚布雷拉比一辆西尔维娅还便宜除了内置的陶瓷磨咖啡机，它还是一个从咖啡豆到杯子的超级自动磨咖啡机，非常物有所值。

你想要得到真的认真对待你的咖啡:如果你手头有钱，想看看你的钱能给你带来多少好处，还有比西尔维娅更炫的选择。Alex Duetto更多的是prosumer的“亲”端，配备了旋转泵和管道插入能力。如果你想更上一层楼，那就是传奇捉鬼，拥有不可思议的流量控制专利技术。

判决结果

我们对Rancilio Silvia浓缩咖啡机的评论向你展示了Rancilio Silvia是多么伟大的家用浓缩咖啡机。没错，它确实有一些怪癖和局限性。但是一旦你知道如何和他们一起工作，你就会得到美味的浓缩咖啡。

如果你是一个新手，不要让学习曲线阻碍你。Rancilio Silvia浓缩咖啡机是学习任何你需要知道的制作咖啡的好方法。

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