快磨Alexia Evo评论:一切你需要伟大的浓缩咖啡

你渴望完美的浓缩咖啡吗?不，我说的不是拿铁或卡布奇诺。我说的是那种理想的口感丰富，口感浓郁，有一种厚重的奶油和丝滑的口感。如果你的回答是肯定的，那么你会想要认真看看新的快磨Alexia Evo。

这台单锅炉的浓缩咖啡机在拉咖啡时有一些严肃的技巧。继续阅读，我们将深入了解这个令人印象深刻的模型的细节。

Quick Mill Alexia Evo Review

Alexia Evo是快磨公司流行的单锅炉两用式半自动浓缩咖啡机的版本。它取代了该品牌长期流行的伊莱恩(Eliane)车型。然而，它也增加了一些现代功能，使它比以往任何时候都更好。

在这篇详细的综述中，我们将详细分析这款机器的新特性、有哪些特别之处，以及为什么你不应该或不应该购买它。

酿造量- 4/5

由于只有一个锅炉，快磨Alexia Evo无法同时煮咖啡和蒸牛奶，但这是这台机器的煮咖啡能力唯一的缺点。它可以做出非常棒的浓缩咖啡。而通过取消蒸汽锅炉，你的回报是节省了相当大的成本和更小的足迹。

你会看到经典的E61组头部与商业标准58毫米直径在前面的机器。这种传统的设计已经在家用和商用机器上使用了半个多世纪，它使用一个热虹吸管将热水从锅炉中不断循环到组头，以保持稳定的温度。它如此普遍的事实无疑证明了它的持续良好表现(1)．

与e61组，拍摄开始和停止使用一个杠杆在组的一边。与标准的家用电器相比，这无疑给了这台半自动机器更多的商业感觉。如果你习惯按按钮喝咖啡，你可能会喜欢杠杆的触觉体验。

PID升级

快速磨机Alexia的温度稳定性增加的一个事实是它使用PID而不是压力统计(2)．使用PID，您可以使用数字显示器设置特定的酿造温度，但您可以相信，在远离该设定值的情况下，会有最小的波动。压力数据就不一样了。尽量减少波动对每一杯咖啡的一致性至关重要，如果你曾经用过浓缩咖啡机，你就会知道这是必不可少的。

对于专业咖啡爱好者来说，调节冲泡温度的能力至关重要，因为不同的烘焙方式和来源在不同的温度下提取效果更好(3.)．据意大利浓缩咖啡机制造商维多利亚Arduino的行业专家彼得·加西亚介绍，不同的风味化合物是在不同的温度下提取的。他说:

另一方面，他解释说，轻度或中度烘焙的咖啡密度更高。因此，更高的温度是用来最大限度地提取和充分发挥酸度。

锅炉本身的容积为0.75升，由低铅黄铜制成。在内部，它有一种由Quick Mill获得专利的T.E.A.涂层，确保你永远不必担心任何金属浸到你的热水中。它有一个绝缘尼龙搭扣包裹在外面，提高了温度稳定性和能源效率。

一个引人注目的1400瓦加热元件加热锅炉。由于这高瓦数，Alexia Evo加热快，恢复迅速之间的射击。如果你是在为一群人服务，你会喜欢这个功能，只要这些人没有吵着要牛奶饮料。

还有什么?

快速磨Alexia Evo使用Ulka 52瓦振动泵与热过载保护，以避免潜在的损害。另外，它有一个额外的脉冲星，使它安静了25% !虽然它仍然不能与旋转泵的低体积相比，这台机器是相对安静的。普通的prosumer研磨机可能比这台浓缩咖啡机的声音更大。

Alexia的前部有一个双重用途的压力表，也被称为压力计，可以读取泵的压力和蒸汽的压力。你可以通过改变PID上的设定温度来轻松地调节蒸汽压力。但这个模型的一个迷人的特点是，你可以很容易地调整泵的压力与膨胀阀。很多浓缩咖啡机都把这个阀门藏在机器深处，而alexa Evo的阀门就在暖杯盘下面。你不需要任何特殊的工具或技能来调整它。

用户友好性- 4/5

使用Alexia Evo类似于使用任何单一锅炉两用机与E61组。然而，Quick Mill为这一模型配备了一些额外的功能，使其极其安全。

Quick Mill的许多浓缩咖啡机都熟悉的一个东西是三位置的电源开关。这在其他品牌中是很少见的。它的主要功能是避免在初始启动过程中损坏加热元件。

开关中心位置为OFF。若要开机，请将其移至左侧“FILL”位置。这将使锅炉充满水，并启动水循环。然后将开关向右移动，接通电源和加热。这就能启动亚历克西亚的其他部分，包括加热元件。

水箱吗?

水箱的设计也是类似的，以避免用户错误造成的损坏。3升的大型水箱装有磁性低水位传感器，当水箱水位过低时，会发出“哔”的声音。当你需要补充水箱，它有一个铰链顶部盖在机器的后面，这意味着你不需要拆卸杯子加热托盘。不幸的是，很多机器似乎忽略了这种不便，所以很高兴看到这里对细节的关注。

我在这个模型上发现了一个惊喜，尤其是考虑到它整体上相对紧凑，是不锈钢拉出滴盘的大小。它重达46盎司。相比之下，32盎司在这类浓缩咖啡机中更常见。这意味着你可以准备很多饮料在你需要担心清空滴盘之前。如果你不够幸运，在你的咖啡馆里没有水槽，你会喜欢这个大的，友好的拉出式滴盘。

牛奶起泡- 3/5

作为一种单锅两用的浓缩咖啡机，快磨Alexia Evo绝对是为浓缩咖啡爱好者制作的，而不是那些喜欢拿铁、玛奇朵和其他泡沫牛奶饮料。这并不是说牛奶蒸煮系统是不合格的——它仍然比你从家用电器中得到的更好——但它没有酿造能力那么令人印象深刻。

不锈钢蒸汽棒是一种双壁无烧伤设计，这无疑是优秀的，为我们当中容易发生事故，因为你不太可能烧伤自己。作为一个额外的好处，它凉爽的外观使它更容易擦拭，因为你不会看到烧焦的牛奶渣在你的魔杖上。但当然，你还是应该在每次使用前后清洗蒸汽棒，并在蒸完后立即擦拭，以保持适当的卫生(4)．

和以前的型号有什么不同吗?

蒸汽棒是完全铰接的，所以它很容易在任何大小的牛奶罐角度。这是一个受欢迎的升级从老伊莱恩模型。

您可以使用商业级非压缩阀控制蒸汽棒，与压缩阀相比，使用更容易，维修成本更低。它的顶部有一个双孔蒸汽头，与蒸汽压力很好地平衡。

你不会从Alexia号上得到大量的蒸汽压力，因为它只有0.75升的锅炉。也就是说，它最多可以达到1巴，这对制作完美拉花艺术所需的丝滑微泡沫来说绰绰有余。

较低的蒸汽压力的主要缺点是蒸汽需要比双锅炉或热交换器稍长的时间。不过，如果这是你第一次体验生产消费者，你可能会喜欢稍微慢一点的蒸煮。它会给你更多的时间来掌握蒸汽棒技术。

构建质量:4.5/5

喜欢所有的最好的速溶咖啡机，快磨Alexia Evo建立质量是一流的。这包括内部的不锈钢框架和外部的镜面不锈钢外壳。

Alexia是一个相对紧凑的型号，9.5英寸宽，17.5英寸深，15.5英寸高，但仍然重38磅。这是一个很大的重量。它的巨大足以表明它使用了耐用、重型组件，但它仍然很轻，可以在你的厨房里快速移动。很多大的双锅炉，像Vetrano 2 b Evo已经超过70磅了，要花上一个村子才能把它们安顿下来。

至于配件，你会很高兴地听到，这台机器有两个商用级镀铬黄铜58毫米滤网，一个单口和一个双口。许多制造商只提供一种组合过滤器，特别是他们的低价机型，所以很高兴看到Quick Mill包括两种。

当然，你也会收到无处不在(但毫无用处)的塑料篡改器，你应该尽快用更重的东西来替换它。越来越多的咖啡研究正在证明捣碎对提取浓缩咖啡的影响，所以不要因为没有投资一个好的捣碎器而低估自己。5)．

幸运的是，因为这台机器使用标准的58毫米直径的过滤器，配件像捣固器是负担得起的，很容易找到。在Homegrounds，我们最喜欢的是Espro Flat calibration Tamper，它保证每次都是相同的力。

清洁和维护- 3.5/5

任何prosumer浓缩咖啡机将需要更多一点，当涉及到一般维护比家电级机器(6)．但当你花这么多钱买一台咖啡机时，只有投入工作并保护你的投资才有意义。

快磨浓缩咖啡机经常被描述为“像坦克”，所以通过适当的预防性维护，你应该可以使用你的Alexia很多年。

这总是比你自己在机器上除垢或叫技术人员去做更可取。不幸的是，Alexia Evo的蓄水池没有附带水过滤器。我建议你要么买一个来安装，要么用过滤过的水——比如用Brita水罐之类的东西——来装满蓄水池。

从服务的角度来看，这台机器的设计很好，它的锅炉排水系统很简单。您可以访问这些没有删除任何外部面板，使它容易准备这台机器的运输，如果您曾经需要送走它的工作。

也就是说，不太可能需要将其用于服务。首先，由于Alexia Evo使用的是行业标准的E61机头，无论你住在哪里，都能轻松找到经验丰富的技术人员。

此外，该模型使用PID而不是压力统计器，消除了另一个可能的维护需要。虽然压力是一个机械部件，最终会失效，但固态PID会继续运行。

不要买Quick Mill Alexia Evo，如果…

牛奶饮料是首选:偶尔喝杯拿铁或卡布奇诺，Alexia Evo很不错。不过，如果你制作了很多以牛奶为基础的饮料，你会想要一台可以同时煮咖啡和蒸牛奶的机器。

快磨为这个目的制造了一些伟大的热交换器，尽管他们将花费更多一点。看看我们快速米尔安妮塔评论，或阅读我们的快速回顾Mill Andreja对于稍微大一点的模型。想要更实惠的解决方案，请考虑独一无二的Silvano Evo，一个单独的锅炉，带有一个单独的蒸汽温控器。

另一个选择是买一个小型的双层锅炉，这也会增加你的成本，并保持相同的温度控制程度。看看Profitec Pro 300、Rancilio Silvia Pro或Lelit Elizabeth。

你想找更入门级的工作:虽然它只有一个锅炉，Alexia Evo是相当先进的，它的E61酿造组和PID控制。如果你想买一些更基础、更实惠的衣服，你还有很多其他品牌的选择。以ranciio Silvia、Lelit Anna、ECM Casa V或Bezzera Hobby为例。

你想要一台现代化的可编程机器:如果你不喜欢老式的杠杆式浓缩咖啡机，那么你很幸运，因为Quick Mill制作了一个令人印象深刻的现代模型。进化70的特点是一个大触摸屏，整个前面板。这使得它很容易编程所有你喜欢的饮料。

判决结果

如果你不生产很多牛奶饮料，一台单锅炉两用浓缩咖啡机是很有意义的。你将得到高端的酿造能力，需要拉出一个完美的浓缩咖啡，而不浪费金钱和空间在牛奶蒸系统。

这听起来理想吗?那你一定会对快磨Alexia Evo印象深刻。Evo的成本略高于其他一些同类，但这是充分证明了E 61酿造组，PID温度控制，和持久的构建质量。你可以用这台机器制作美味的饮料，即使不是几十年，也要好几年。

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