Kafatek Monolith Grinder评论:终极咖啡研磨机

Home Grounds以前就说过，我再重复一遍:没有好的研磨机，好的咖啡机什么都不是。最好的咖啡机需要最好的研磨机。

如果你家里的咖啡吧有Slayer, Synesso，或La Marzocco GS3这样的东西，而你想要一个像样的研磨机来搭配，考虑一个Kafatek庞然大物-假设你的银行账户里还有钱。

Kafatek Monoliths是终局咖啡研磨机，价格从边缘疯狂到甚至更疯狂。但对于眼光敏锐的浓缩咖啡爱好者来说，没有什么能打败它们。继续阅读这篇文章Kafatek Monolith磨床回顾看看它是否值你的钱。

完整的Kafatek巨石磨床检讨

Kafatek生产三款Monolith磨床，于2016年首次推出(1)．价格从低到高，有巨石泰坦圆锥，巨石泰坦平板，和巨石平板Max。这篇综述将讨论所有这三种，并提到任何区别。

设计- - - - - - 5/5

所有的Kafatek研磨机都是在美国西雅图设计和制造的，这是一个全球特色咖啡和高端浓缩咖啡的中心。卡法泰克将它们描述为“浓缩浓缩咖啡研磨机”，它们有这种感觉。

如果你习惯了一种典型的廉价毛刺研磨机，上面有一个料斗，下面有一个研磨桶，你可能不会马上认出Kafatek Monolith是一种咖啡研磨机。它们看起来就像设计精美的显微镜，虽然设计简单而时尚，很有吸引力。

尽管他们的大毛刺组，所有三个Monolith磨床都是惊人的紧凑。Monolith Titan模型尺寸为6英寸宽，8英寸深，14.5英寸高，它们由上部的颜色来区分——红色为平面，黑色为圆锥。Monolith Flat Max必须更大，因为它的毛刺更大，但仍然保持适合家庭厨房的占地面积，测量7.5英寸宽，8.7英寸深，16英寸高。

每个都包括一个短的，磁连接的地面出口滑道，这是Kafatek的标志性设计特征之一。清除和刷掉任何被困的地面都很容易，最大限度地减少研磨滞留。

耐用性- - - - - - 5/5

“研磨机”哲学的一大优势在于，几乎没有什么东西会坏掉——没有花哨的触摸屏、编程或计算机控制。它的结构完全是金属的，甚至没有许多昂贵研磨机上无处不在的塑料料斗。

在生产和装配过程中，工程质量和对细节的关注是显而易见的。世界咖啡师冠军和咖啡专家詹姆斯·霍夫曼注意到了这一点，但我们在泰坦磨粉机上也发现了同样的问题。

Flat Max机型还有一些额外的寿命特性。电机的尺寸是这样的，它通常只在50%的容量下工作，偶尔高达70%，而且续航时间更长，因为它从来没有被推到极限。

此外，直流电机不是定制的，而是从标准尺寸的广泛可用的组件中采购的。Kafatek希望这台磨床至少能使用50年，他们知道电子零件可能会在这段时间内失效。因此，他们希望它们能够快速、廉价地更换。

易用性- 5/5

Kafatek Monolith是一种单剂量研磨机，可容纳约40克咖啡豆。这意味着没有豆斗或加药系统。你精确地称出你需要的咖啡量，把它放入研磨机，把它插入拿着叉子的过滤器中，研磨直到完成。

单剂量在家庭浓缩咖啡爱好者中越来越受欢迎，原因有几个。

• 对于家庭用户来说，将咖啡豆储存在一个透明的塑料豆斗中，无论多长时间，都会使它们更快变坏。
• 每天在不同的咖啡之间切换很容易，尽管你仍然需要调整研磨的大小。
• 它更一致，因为磨粉机的剂量随时间的变化会受到料斗中豆子数量的影响。

当然，缺点是它增加了称咖啡豆到你的浓缩咖啡准备工作流程的步骤。

研磨能力- 5/5

如果这些研磨机不能保证5/5，那就没有什么能保证了。这已经是最好的了，即使是在其他地方prosumer-type研磨机．为什么?首先，Kafatek的创始人定制设计毛刺，使用从未见过的研磨几何形状，难以置信的研磨质量和一致性。

这是一个类别，它值得看看三个型号的磨床单独。但值得注意的是，它们的刷任务留存率都非常低。

庞然大物泰坦锥形

圆锥版本的巨石配备了一个双组71毫米锥形毛刺。Kafatek是第一家创新双毛刺设计的公司，虽然他们启发了一些模仿者，但他们仍然在这种风格上称霸。第一套毛刺是在内部设计和制造的，并进行粗预磨。第二套用于精细研磨的设备来自世界知名制造商Mazzer。

Conical采用了精确的无级研磨机构，从粗到细。虽然这台研磨机是为浓缩咖啡设计的，但它也同样适用于倒咖啡。电机以每分钟120转的速度运行，这是很好的。对于锥形毛刺，较慢的研磨产生更好的一致性，这就是为什么许多手动磨床有锥形毛刺组。

庞然大物泰坦平

Monolith Flat使用了一套定制设计的75毫米氮化钛涂层Shuriken-LM扁平毛刺。它们独特的几何形状意味着它们比标准的平面毛刺有更多的切割表面——几乎就像它们把80毫米毛刺的研磨能力装进了一个更小的包里。

变速电机从22转可调到800转，这是一个原因之间的价格跳锥形和平面模型。Kafatek建议根据咖啡类型调整研磨速度，对于多孔的暗烘焙，研磨速度要慢一些，对于浓稠的浅烘焙，研磨速度要快一些。

庞然大物平马克斯

Flat Max的额外成本主要是由于其毛刺设置。它使用巨大的98毫米定制毛刺。只有少数商业磨床能在尺寸上与它们匹敌，也只有少数家庭用户能真正物有所值。卡法泰克说:“Monolith Flat MAX是浓缩咖啡执念达到极限的结果。”

这是一款专为轻焙浓缩咖啡而设计的研磨机。当然，随着无级和无锁研磨调节系统，你可以研磨任何风格的酿造你喜欢。但是淡烘焙浓缩咖啡，这是出了名的难做，是Flat Max区别于众多咖啡的地方。

像Monolith Flat一样，它有一个变速电机，从22到400转可调。但在Monolith Flat的升级版中，它还配备了实时速度显示器。

性价比- 3.5/5

Kafatek Monolith磨床比大多数人应该花在磨床上的钱要多。这一点不可否认。但这没关系，因为这些研磨机并不适合所有人。这就是为什么它们没有大规模生产，也永远不会大规模生产的原因。目前，Monolith Titan Conical的零售价为2250美元，Monolith Titan Flat的售价为2650美元，Flat Max的售价为3450美元。这是一大笔钱，但对于咖啡迷来说是值得的。

为什么?我们来谈谈你花钱买的是什么。

定制的毛刺组和工程在工作是任何便宜的磨床无法比拟的。每个在美国制造的Monolith都经过精密加工，公差为10微米或更小——远远小于人类头发的直径(2) !它们的设计寿命超过50年，所以这是一个终局研磨机在每一个字。它可能会比你活得更久。

每一个Monolith都是手工建造和手工测试;他们不只是测试游戏是否有吸引力。首先，测试者研磨，然后制成浓缩咖啡，然后用折光仪进行口感测试和测量。没有通过这些测试的研磨机永远不会离开车间，这种质量控制需要花钱。

Monoliths带有一个很好的附件套件-一个WDT工具，一个RDT喷雾瓶，一个被称为“泡夫先生”的可爱的小风箱，和一个58毫米的加药漏斗(3.)．而且有一年的保修期。

值得注意的是，Kafatek只推荐Flat Max给那些热衷于轻度烘焙浓缩咖啡的人。Monolith Titan Flat提供同等质量的中烤和深烤，使其更有价值。

不要买Kafatek Monolith Grinder如果…

• 你没有预算:即使是最便宜的Kafatek Grinder也只有一辆二手车的价格。如果你不能向你自己或你的配偶证明这笔费用是合理的，还有更实惠的单次剂量的选择。如果您喜欢扁平的毛刺，请考虑DF64咖啡研磨机如果你更喜欢锥形毛刺，Niche Zero是一个受欢迎的选择。两者的价格都是“泰坦巨石”的四分之一，但质量都不如它。
• 你更喜欢带漏斗的研磨机:如果单剂量不适合你，你很幸运，因为大多数家庭研磨机仍然摇摆豆跳。看看Mazzer迷你咖啡研磨机想要更便宜的选择，或者阅读我们的Fiorenzato F4的全面回顾．对于稍贵和更高级的型号，你不会出错的尤里卡Atom 75．
• 你想要一个商业研磨机:Kafatek Monolith不是为商业用途而设计的。事实上，他们的保证在商业环境中是无效的。如果你要开一家咖啡店，我们建议使用久经考验的商业研磨机之王，Mahlkonig ek -43。

判决结果

并不是每个人都能或应该购买卡法泰克Monolith咖啡研磨机，我们中很少有人真正有品味或咖啡制作技能，真正欣赏这些研磨机的功能。但对于那些有能力的人来说，几乎没有其他东西能与卡夫泰克的工程和设计相匹配。

卡法泰克磨床很贵，但在这种情况下，一分钱一分货。它们之所以昂贵，并不是因为品牌名或营销炒作;你在花钱买最好的研磨机。